Cuestiones generales y detalles del packaging del vino
Al mismo tiempo, puede hacer que el vino parezca más noble y elegante y reflejar mejor el gusto de la gente en la vida. El vino Tetra Pak puede resolver el problema de la portabilidad hasta cierto punto. El mercado del vino Tetra Pak es enorme y esta forma de envasado representa el 65.438+00% en Australia. Aunque existen razones para el alto conocimiento que los consumidores tienen del vino, esto responde al posicionamiento del vino como un bien de consumo en rápida evolución. Consejos para el envasado de vino: el vino es un producto que poco a poco se está popularizando en el mercado de bienes de consumo de China. Con el paso de los años, el sabor, el envase y la cultura del vino se han convertido en clásicos indispensables de la historia occidental. Y esta cultura está desencadenando gradualmente una competencia en China, un enorme mercado en el futuro. Desde un Changyu centenario hasta un poderoso Xintian, podemos sentir claramente que el vino, especialmente el vino tinto, se enfrenta a muchas oportunidades y desafíos después del vino blanco y el vino amarillo. Para cumplir con los requisitos de los tiempos y satisfacer las necesidades de los consumidores, Huangxuan Wine, que alguna vez fue uno de los mejores en el mercado del vino de Shanghai, sintió la importancia de mejorar la imagen de su producto y así comenzó nuestra experiencia de cooperación de " Apreciar a Huangxuan y sentir Francia". En el diseño de envases de vino, el diseño de etiquetas de vino es una de las expresiones visuales más intuitivas de la cultura del vino y una forma importante para que los consumidores juzguen la calidad del producto. Francia tiene un estricto sistema de gestión de etiquetas de vino. Es necesario indicar el grado, categoría, fuente y año del vino para controlar la calidad de la producción y facilitar la elección del consumidor. El vino Huangxuan proviene de la famosa región vinícola de Francia. Selecciona excelentes variedades de uva locales y es elaborado por franceses experimentados. Por lo tanto, se ha convertido en el principal punto de venta para competir con otras marcas nacionales en el mercado. En cuanto al producto en sí, Huang Xuan es un vino elaborado en Francia. Entonces, ¿deberíamos imitar el diseño de las etiquetas de los vinos franceses en los envases de los productos, especialmente el diseño de las etiquetas de los vinos, para reflejar nuestra identidad única? El empaque debe resaltar los puntos de venta del producto, pero debe estar orientado a las personas y desempeñar un papel importante en la interceptación terminal desde la perspectiva de las necesidades del consumidor. El diseño es comunicación y es muy importante expresar información en el empaque que los consumidores puedan leer y aceptar. A medida que los tiempos cambian, la gente tiene cada vez más oportunidades de entrar en contacto con el vino. Sin embargo, debido a la enorme diferencia entre los hábitos de consumo de vino nacionales y los de los países extranjeros, el conocimiento nacional sobre el vino es relativamente deficiente y es imposible formar un hábito de consumo de vino más común. Por lo tanto, es necesario encontrar envases de productos que se adapten y satisfagan las necesidades de los consumidores chinos. Cuando desarrollamos y diseñamos productos, primero debemos identificar los grupos de consumidores, es decir, la segmentación del mercado. Esta es la parte más básica del juego del marketing y también es una característica de una sociedad rica, porque no todas las botellas de vino se venden a todos. consumidores. El vino "Serie Huangdai" es un producto de precio medio para consumo masivo. En el diseño de etiquetas de vino, se utiliza el atractivo gráfico de la "cinta de regalo" en lugar de textos complejos, que son más intuitivos y claros. El "cinturón de regalo" simboliza la dignidad de la calidad y la cortesía de los invitados distinguidos, haciendo de "Huang Xuan" una expresión humanizada y vinculada a la marca. La expresión es relativamente directa y adecuada para el consumidor medio. El exquisito diseño artesanal, que utiliza tecnología de estampado de papel de aluminio, enfatiza la calidad y el empaque exquisito también brinda a los consumidores más razones para comprar. El rojo y el verde distinguen el vino tinto y el vino blanco; la interacción yin y yang del rojo, el verde y el dorado distinguen claramente el rojo seco ordinario y el blanco seco del rojo seco de alta gama y el blanco seco de alta gama combinados con los cambios de color del cuero; En este caso, se forma una serie unificada de productos. Los cuatro vinos utilizan el mismo gráfico principal y los productos se distinguen principalmente por la relación interactiva de colores. La imagen es simple y unificada, lo que fortalece la memoria y ahorra costos de comunicación. De esto se trata realmente el diseño. Al mismo tiempo, un pequeño número de consumidores tiene cierto conocimiento del vino y están empezando a preocuparse por detalles como las variedades de uva y las añadas. Este tipo de consumidor tiene un gusto relativamente alto y el diseño de las etiquetas de vino debe satisfacer sus necesidades de selección de productos. "Longma Series" es un diseño de etiqueta de vino para dos vinos de alta gama, "Huangxuan Cabernet Sauvignon" y "Huangxuan Chardonnay". El "dragón" y el "caballo" del logotipo de la marca Huang Xuan se extraen como elementos de diseño. El dragón está marcado como "Caibina" y se combina con un estuche de cuero rojo. El caballo está marcado como "Chardonnay" y se combina con un. Funda de cuero verde. El producto es claramente visible, con sensación de serie. En términos de artesanía, el exquisito estampado en caliente de rayas rojas se aplica sobre papel artístico, que es más artístico y noble y le da al producto más valor agregado. Todo el color es puro y tiene un aire clásico y moderno, que también resalta el estilo y temperamento de la cultura francesa. Se puede ver que, debido a las diferencias culturales entre los restaurantes orientales y occidentales, en realidad no es necesario solicitar ciegamente una gran cantidad de información textual del producto en las etiquetas de los vinos, como el vino francés. La "Serie Gift Ribbon" y la "Serie Dragon Horse" de Huangxuan Wine han transformado la cultura del vino francés en una apreciación elegante y popular, más fácil de reconocer y reconocer, adecuada a los gustos y sentimientos de los consumidores en diferentes niveles.
Dependiendo del posicionamiento del producto y de los consumidores destinatarios, el envase realiza diferentes interpretaciones gráficas, primero precisas, luego bellas y finalmente creando valor añadido. Es un vínculo importante para transmitir información de marca y pasar de los productos al establecimiento de conexiones entre las marcas y los consumidores. A través de un diseño razonable, se amplía el espacio para el desarrollo de la marca. Bajo el lema "Aprecia la Ciudad Prohibida, Siente Francia", a través de una publicidad y una comunicación adecuadas, diferentes consumidores pueden experimentar una Francia diferente con ojos diferentes. ¿Variedades de uva para vino?
El cultivo de la uva tiene una larga historia y una gran variedad de variedades, que se pueden dividir a grandes rasgos en dos categorías: uvas de vinificación y uvas de mesa. Según su distribución geográfica y características ecológicas, se puede dividir en tres poblaciones: población euroasiática, población de Asia oriental y población norteamericana. Las características inherentes a cada uva determinan la calidad del vino. Se puede decir que cualquier uva puede dar vino, pero no todas las uvas pueden dar un buen vino.
Las variedades aptas para la elaboración de vino tinto son:
(1) Cabernet Sauvignon. Especie euroasiática, originaria de Francia, introducida en Yantai, Shandong desde Europa occidental en 1892. El vino tinto es de color rojo rubí, meloso y armonioso, con mucho cuerpo, aroma típico de hierba y pimiento verde, y un retrogusto largo. Es una de las variedades de vino tinto seco más importantes y preciadas del mundo.
(2) Serpiente Dragon Ball. Especie euroasiática, originaria de Francia, introducida en Yantai, Shandong desde Europa occidental en 1892, y también plantada en Changli, Hebei en los últimos años. Es la línea hermana de Cabernet Sauvignon y produce vinos tintos secos, ricos en aromas, potentes, carnosos y llenos de vitalidad.
(3) Otras variedades. Merlot, Gamay, Syrah, Blue France, Carignan y otras variedades de uva también son aptas para la elaboración de vino tinto.
Las variedades aptas para elaborar vino blanco seco son:
(1) Las nobles son fragantes. También conocida como Easterling, es una especie euroasiática, originaria del sur de Francia e introducida en Yantai, Shandong desde Europa occidental en 1892. Actualmente se cultiva ampliamente en la península de Shandong y en el antiguo curso del río Amarillo. El vino es de color amarillo claro, tiene un rico aroma frutal, es suave y tiene un regusto largo. Es una de las raras variedades para elaborar vino blanco seco.
(2) Chardonnay. También conocida como Chardonnay, es una especie euroasiática, originaria de Francia e introducida desde Francia en 1980. Actualmente se cultiva en Hebei, Shandong, Henan, Shaanxi y Xinjiang. El vino es de color amarillo claro, rico en aromas afrutados, suave y refrescante. Es una variedad valiosa para la elaboración de vino blanco seco envejecido.
(3) Otras variedades. Riesling y Sauvignon Blanc también son variedades famosas para elaborar vino blanco seco. ¿Cómo se clasifican los vinos?
(1) Según el color del vino.
1. Vino tinto. Se elabora a partir de uvas con piel roja y pulpa blanca o piel roja y pulpa roja. El vino contiene sustancias coloreadas en la piel o pulpa.
2. Vino blanco. Se pelan y fermentan uvas de piel blanca y pulpa blanca o uvas de piel roja y pulpa blanca. El color de este vino es predominantemente amarillo.
3. Vino rosado. Se fermenta a partir de uvas coloreadas mediante lixiviación parcial de sustancias coloreadas, y su color es entre vino tinto y vino blanco.
(2) Según el contenido de azúcar del vino.
1. Vino seco. Debido a sus diferentes colores, se divide en vino tinto seco, vino blanco seco y vino rosado seco. El vino seco se refiere a vino con un contenido de azúcar (medido como glucosa, lo mismo a continuación) menor o igual a 4,0 g/L.
2. Vino semiseco. Debido a sus diferentes colores, se divide en vino tinto semiseco, vino blanco semiseco y vino rosado semiseco. El vino semiseco se refiere a vino con un contenido de azúcar de 4,1 ~ 12,0 g/L.
3. Vino semidulce. Debido a sus diferentes colores, se dividen en vino tinto semidulce, vino blanco semidulce y vino rosado semidulce. El vino semidulce se refiere a vino con un contenido de azúcar de 12,1 ~ 50,0 g/L.
4. Vino dulce. Debido a sus diferentes colores, se divide en vino tinto dulce, vino blanco dulce y vino rosado dulce. El vino semidulce se refiere al vino con un contenido de azúcar superior a 50,1 g/L.
¿En qué debes prestar atención a la hora de comprar vino? Con la mejora del nivel de vida de las personas, sus necesidades de productos de consumo son cada vez más saludables y naturales. El vino es un vino suave en el mundo, con más valor nutricional y funciones para el cuidado de la salud. Integra cultura, arte, nutrición y moda, y se ha convertido en el foco de atención de los consumidores entre una amplia variedad de vinos y bebidas. La popularidad del vino ha llevado a algunos fabricantes sin escrúpulos a producir productos falsos y de mala calidad. Se aprovechan del desconocimiento del vino por parte de los consumidores y utilizan "tres esencias y una agua" (alcohol, esencia, sacarina, agua) o incluso sustancias sintetizadas químicamente (como colorantes y espesantes artificiales) para mezclar el llamado vino y perjudicar a los consumidores.
El consumidor medio no puede evaluar correctamente el vino, y el llamado vino de mezcla es difícil de identificar basándose únicamente en indicadores físicos y químicos, por lo que es mejor que los consumidores compren productos de empresas conocidas. ¿Cómo se nombran los vinos? Hay cuatro tipos de nombres de vinos. Algunos llevan el nombre de la zona productora de vino y otros llevan el nombre del nombre, la marca o la fábrica del vino.
Por ejemplo, entre las que llevan nombres de regiones se incluye Sherry, una famosa zona productora de vino blanco en el noreste de Francia. Boucherie es también una famosa región productora de vino tinto en el este de Francia. Rin - Como todos sabemos, es la región más famosa de Alemania por la elaboración de vino blanco.
Si un vino no es muy conocido en la región donde se elabora, o tiene un origen complejo pero utiliza una variedad de uva conocida, estos vinos llevarán el nombre de la variedad de uva, como Vislin , que es una variedad de uva famosa en todo el mundo. Una uva muy cultivada y popular en la región productora de uva. Chardonnay: es una uva verde de primera calidad con la que también se elaboran algunos champagnes franceses. Pinot Sauvignon: es la mejor uva tinta y la mayoría de los mejores vinos tintos de Francia se elaboran con ella.
Algunos vinos no son muy conocidos en la zona cervecera y utilizan una variedad de variedades de uva, por lo que los enólogos les darán una marca a estos vinos. Si este tipo de vino se promociona con éxito, todavía podrá ser bien recibido por personas de todo el mundo. Por ejemplo, Peach Blossom y Camel Puff son algunos buenos ejemplos.
Algunos fabricantes famosos, con una larga historia y una rica experiencia cervecera, denominan un determinado vino con el nombre de su propia fábrica, como Louis Latour, Delos, Moreau y otros vinos tintos: El "aroma". "De vino es un concepto con un significado específico, muy diferente de lo que la gente suele llamar aroma (suavidad) del vino. Cuando hablamos del aroma del vino, nos referimos al aroma que siente nuestro sentido del olfato (cavidad nasal) y al sabor que siente nuestro sentido del gusto (cavidad bucal). La fragancia tiene aroma (ar?6?1me) y bouquet. El aroma se refiere a las características aromáticas del vino fresco (vino de corta crianza), incluido el aroma afrutado inherente de las variedades de uva (aroma primario) y el aroma producido durante el proceso de fermentación (aroma secundario del vino se refiere al aroma formado durante el proceso de fermentación); proceso de envejecimiento del vino, que es Las características aromáticas del vino añejo incluyen el aroma del vino oxidado que se forma por el contacto con el aire y el aroma del vino reducido que se forma al aislarlo del aire cuando se almacena en la botella. En general, el vino joven no tendrá aroma y el vino añejo perderá su aroma.
El aroma primario de las variedades de uva y su relación sinérgica con el aroma secundario de la fermentación son los principales factores que determinan la calidad del aroma del vino. El aroma primario de los frutos de uva es el principal, y el aroma secundario de la fermentación es un nuevo componente aromático añadido a esta serie de aromas. Pueden ser agradables, pero no son prístinos y no están determinados por la calidad del suelo y el clima. Perderán gradualmente sus propiedades olfativas durante el almacenamiento. Algunos componentes aromáticos fermentados son extremadamente volátiles y serán absorbidos por el dióxido de carbono durante el proceso de fermentación. Por lo tanto, el vino nuevo necesita madurar en las primeras etapas de envejecimiento.
Del aroma del vino nuevo al aroma del vino añejo es un proceso de evolución muy complejo, con una serie de fenómenos naturales continuos o acompañantes. Se descubrió que debido a la influencia del aire, la oxidación química y la ciclación fortalecen el aroma, el aroma de fruta fresca se debilita y el aroma mezclado se vuelve más uniforme, más completo y más coordinado. Normalmente este cambio empieza a notarse durante el primer verano. El vino fresco con un aroma original más rico produce más bouquet. Es solo que el vino fresco producido ese año nunca tendrá aroma a vino.
Los cambios en los polifenoles dentro de la familia de los taninos son otra fuente del aroma del vino. Después de mezclar un vino tinto con aire, descubren que el contenido de taninos en el vino disminuirá, mientras que el contenido de dióxido de carbono en la materia volátil aumentará, produciendo más gases volátiles irritantes. Los taninos de alta calidad en buenas variedades de uva pueden producir un buen aroma del vino durante el proceso de envejecimiento. Si los taninos del Cabernet Sauvignon cambian, tendrá un agradable aroma.
La formación del aroma del vino es inseparable de la adición de trazas de componentes de madera impartidas por las barricas de roble durante el almacenamiento. La fragancia amaderada no debe cubrir otros tipos de fragancias, ni debe reemplazar otros tipos de fragancias, ni debe agregarse artificialmente. El vino añejo no se cuece en barricas de madera. Usamos raíces de madera al igual que los armarios, solo para realzar el aroma de otros ingredientes, no para reemplazarlos. Almacenar el aroma amaderado extraído del vino en barricas de roble ayudará a enriquecer y mejorar el aroma y el sabor del vino, pero cabe señalar que el aroma amaderado debe estar en una posición insignificante y secundaria, y el aroma amaderado no puede equipararse directamente a el aroma del vino. Los usos y sabores habituales del incienso de madera varían mucho en las diferentes regiones. En España e Italia se ha investigado y evaluado mucho el aroma a madera del vino tinto e incluso del vino blanco. También hay muchas discusiones en California, Australia, Sudáfrica, Chile y otros lugares de Estados Unidos.
Algunos vinos premium de Burdeos en Francia se almacenan en grandes barricas de roble y otros se almacenan por separado de un año a otro. Borgoña envasa su vino en pequeñas barricas de roble, mientras que los consumidores de Alemania, Austria y Suiza valoran menos los aromas amaderados y están más acostumbrados a beber vino fresco.
La crianza del vino es un proceso evolutivo de larga duración. Al igual que las vides y los robles, los taninos de la madera vieja liberan vainillina. Del mismo modo, el vino añejo que ha estado almacenado durante 30 años tendrá la fragancia del arroz glutinoso, los helechos y los hongos parásitos de la madera. Podemos saborear el rico y hermoso aroma del Cognac añejo y del Anuario.
Se ha observado que en los primeros años de crianza del vino, la mejora del aroma del vino se debe a que el recipiente de almacenamiento del barril no está bien aislado del aire. El vino puede respirar lentamente a través del mismo. la madera y el oxígeno del aire genera acetaldehído. Sus aromas de papaya, almendras y nueces reemplazan los aromas primarios y secundarios del vino, y se producen aromas de vino oxidado. Después del embotellado y almacenamiento, debido a que esta oxidación es casi asfixiante, con poco efecto del corcho, el aroma del vino se genera por reducción, que es un fenómeno de oxidación inversa. El vino contiene una pequeña cantidad de dióxido de azufre, que favorece más la aparición de esta reacción de reducción, y el aroma del vino producido es un aroma de vino reducido. Además, las reacciones fotoquímicas en la botella también pueden favorecer la formación del aroma del vino. ¿Modales en la mesa y conocimiento del vino?
Los modales en la mesa del vino se formaron por primera vez en Occidente y ahora son adoptados gradualmente por la comunidad internacional. El vino es una bebida de mesa común para los occidentales, por lo que normalmente pedimos primero la comida y luego el vino según las necesidades de la comida. Como es habitual, antes de abrir una botella, los invitados deben leer la etiqueta del vino para confirmar si el tipo, año, etc. del vino coincide con el pedido. Y luego verifique si hay rastros de fugas de vino en el sello de la tapa de la botella y si la etiqueta del vino está limpia antes de abrir la botella. Abre la botella, quita el corcho y deja que el invitado vea si el corcho está mojado. Si está mojado, demuestra que la botella de vino se ha almacenado de forma razonable; de lo contrario, es probable que se deteriore por un almacenamiento inadecuado. Los huéspedes también podrán oler el corcho o probar una bebida para confirmar aún más la calidad del vino. Sólo después de la confirmación se podrá servir oficialmente el vino. Cuando alguien sirve vino, el invitado puede poner la copa de vino sobre la mesa. Si no quieres servir más vino, agita el borde de la copa o tápala con la mano. Cabe señalar que antes de beber conviene limpiar las manchas de aceite de las comisuras de la boca con una servilleta para evitar que el vino resulte antiestético y afecte el aroma. Los brindis de banquete en los países occidentales generalmente incluyen la elección entre el plato principal y la remolacha. Al brindar, levante la copa hasta los ojos, mire a la otra persona y tome al menos un sorbo de vino para mostrar respeto. En cuanto a las variedades de vino, deben ordenarse en orden de calidad, primero ligero, luego pesado, dulce primero y luego seco, primero blanco y luego tinto. Cuanto más se bebe, más sofisticado se vuelve. El vino normal se sirve primero y el vino más alto al final de la comida. Por ejemplo, el tinto seco Changyu Cabernet, conocido como el "tesoro del vino tinto", se elabora cuidadosamente a partir de uvas internacionales de alta calidad. Es un vino de alta gama que aportará un regusto interminable a la gente cuando lo beba después de una comida. Cabe señalar que al cambiar el tipo de vino, deberá cambiarlo a otra copa, de lo contrario será considerado un defecto grave en el servicio. La ceremonia de bebida en China generalmente sigue la práctica internacional, pero el orden del servicio es diferente. Servicios como servir vino son generalmente para invitados, anfitriones, invitados, etc. En un banquete familiar, los mayores vienen primero, seguidos de los más jóvenes; primero son los invitados y luego los anfitriones. El orden de servicio más común en el mundo es que primero las invitadas, luego los anfitriones masculinos, primero las damas y luego los caballeros, antes que las mujeres más jóvenes; Además, nuestro país suele tener la costumbre de pedir vino en los banquetes, pero muchos países del mundo lo consideran un tabú y se debe tratar en consecuencia.
El buen vino es bueno para la salud.
La transformación del vino en el cuerpo humano es diferente a la de la mayoría de los alimentos. El vino puede ser absorbido por el organismo sin predigestión, especialmente si se consume con el estómago vacío. Después de 30 a 60 minutos de beber, el contenido de etanol libre en el cuerpo humano alcanza su máximo, representando el 75% del etanol total del vino. Si bebe alcohol con una comida, el alcohol entra en la etapa digestiva junto con los demás alimentos. En este momento, el vino se absorbe más lentamente, tardando entre 1 y 3 horas. Durante las siguientes 4 horas, el contenido de alcohol en la sangre humana disminuye rápidamente y desaparece después de aproximadamente 7 horas. El 95% del vino absorbido por el cuerpo humano se oxida para aportar energía térmica. Esta oxidación ocurre principalmente en las primeras horas después de beber alcohol y principalmente en el hígado. Dependiendo de la cantidad de alcohol y del tipo de otros alimentos (especialmente glucosa) consumidos al mismo tiempo, el hígado puede fijar pequeñas cantidades de alcohol, purificando gradualmente la sangre. Beba alcohol en una cantidad razonable y moderada. Aunque el alcohol juega un papel importante en la salud, no se anima a las personas a beber alcohol sin restricciones, independientemente de la ocasión. Beber alcohol con moderación y correctamente en las ocasiones adecuadas es bueno para la salud. En primer lugar, las personas que beben con frecuencia no deben olvidar beber agua. El consumo diario de agua debe rondar entre 1 y 1,5 litros.
En segundo lugar, el vino siempre se ha utilizado como acompañamiento de la comida y debe consumirse con otros alimentos, preferiblemente con las comidas. Según las pruebas, la capacidad antioxidante del vino se reflejará entre 30 y 60 minutos después de beberlo. Beber vino mientras se come ayudará a aprovechar al máximo la capacidad del vino para eliminar las especies reactivas de oxígeno. Beber vino de esta manera no sólo puede aumentar el apetito y ayudar a la digestión, sino también reducir la absorción de alcohol. La concentración de alcohol en la sangre puede reducirse aproximadamente a la mitad en comparación con la que se obtiene con el estómago vacío. En tercer lugar, bebe con moderación. Según los resultados de una investigación realizada por científicos australianos en 1997, para los buenos bebedores, es mejor que los hombres beban de 1 a 4 vasos de vino al día y que las mujeres beban de 1 a 2 vasos de vino al día. La tasa de mortalidad por enfermedades cardíacas entre estos bebedores fue aproximadamente el 30% de la de los no bebedores. En marzo de 1997, el Dr. 0r Gozo del Hospital Central de la Universidad de Burdeos en Francia informó que las personas mayores que beben de 3 a 4 vasos de vino tinto al día tienen un 25% de posibilidades de desarrollar demencia y progeria en comparación con las personas que no lo hacen. no beber.