¡Quién puede ayudarme a pensar en un eslogan publicitario sobre la cocina de Xinyang! Necesidad urgente! Cuando llegamos por primera vez a Hebei, además de la interminable llanura del norte de China, los amigos locales responsables de recibirnos elogiaban la deliciosa comida de Zhao Yan de vez en cuando. Como recién llegado que no sabe lo que está pasando, solo puedo dejar que los lugareños hablen grandes palabras. De hecho, tres personas marcan la diferencia. Cuanto más recomendado es, más lo creemos. Desde que "Song of Yishui" resonó apasionadamente en todo Zhao Yan, esta antigua tierra ha sido considerada un lugar de elegías en el mundo. Las llamadas "la gente de Zhao Yan es tan generosa pero triste" y "la gente de Hebei es tan leal" son las mejores notas a pie de página. Quizás los héroes son más rebeldes y descuidados, por lo que siempre van y vienen sin preocuparse por los platos exquisitos; es más, los guerreros en el corazón de las personas a menudo viajan a caballo y con látigos, por lo que siempre se olvidan de las necesidades diarias. Sólo los héroes son sus verdaderos colores, y aquellos que se aman a sí mismos son las verdaderas celebridades. Si los héroes y las celebridades fueran tan diligentes en la tecnología alimentaria como los chefs, demasiada pirotecnia podría hacer que sus imágenes cayesen en picado. Y el hecho es que tal como lo supuse, cruelmente se hizo realidad en tres comidas al día. Los mortales se preocupan por todo, pero los héroes se preocupan por muchas cosas. El corazón del protagonista suele ser tan sombrío como el de la gente común, pero ante la persistente neblina en su corazón, Cao Mengde ha dicho durante mucho tiempo: "Du Kang es la única solución". Lo que más me impresionó del amor de la gente de Hebei por el vino fueron las tres primeras copas de vino. Según los lugareños, esta práctica "puramente varonil" se ha extendido a toda la llanura del norte de China. Cada gota es fragante y suave, lo que muestra la hospitalidad y generosidad de los norteños. Y crecí en una tierra de abundancia. Para mí, aunque me he topado con vino a menudo desde que era niño, no puedo medirlo bien, así que no puedo evitar enojarme cada vez que levanto mi copa. Después de tres copas de vino, no me atrevo a presumir de haber bebido tres rondas, porque esto es sólo el comienzo del banquete de Hebei. Lo siguiente es la comida de la que hablan los lugareños, y también es la parte que estamos más dispuestos a compartir después de nuestro largo viaje. La publicidad falsa se ha vuelto tan omnipresente en nuestras vidas que se pone en nuestras mesas como carne de cerdo aguada. Describir la cocina de la que los locales están orgullosos puede herir sentimientos. Sin embargo, hemos venido desde miles de montañas y es realmente difícil apreciar la esencia de la cocina de Hebei cuando tenemos hambre. Quizás el gusto sea diferente entre el norte y el sur; quizás los amigos locales lo hayan promocionado demasiado y hayan elevado nuestras expectativas. Por supuesto, también es posible que seamos exigentes con todo y tengamos gustos demasiado exigentes. Como dice el refrán, donde la tierra y el agua nutren a una persona, no estaba convencido de la cocina de Hebei y de repente tuve la explicación más razonable. Por mis raíces y porque nací y crecí en Sri Lanka, siempre he pensado egoístamente que la cocina Xinyang de mi ciudad natal es mi favorita. La exquisitez y delicia de Xinyang siempre han ido acompañadas de la fragancia del té Xinyang Maojian, elogiado por el mundo. No importa a dónde vaya, Xinyang Maojian se ha convertido en una tarjeta de presentación irreemplazable de mi ciudad natal. Mientras pueda presumir fácilmente y decir casualmente el famoso nombre del té Xinyang Maojian, casi todo el mundo parece detenerse en el hermoso Xinyang para apreciar el hermoso paisaje allí, y un suave "oh" parece traerme infinitos y hermosos recuerdos. El té Xinyang Maojian hace de Xinyang un paraíso del té, y aquí hay un fascinante lugar de veraneo: la montaña Jigong. Ya en los tiempos modernos, hubo varios misioneros extranjeros que construyeron casas en lugares apartados de las montañas, recogieron crisantemos y disfrutaron del país de las maravillas. Más tarde, vino cada vez más gente e incluso hicieron planes a largo plazo para construir villas privadas. Por lo tanto, la montaña Jigong ahora tiene hermosos paisajes y una reputación como exposición arquitectónica internacional. Cada lugar tiene un paisaje único. Está la montaña Jigong en Xinyang y Yepo en Hebei. La tierra de China tiene paisajes diferentes con las cuatro estaciones. Mirando a su alrededor, hay grandes ríos y montañas por todas partes. Las montañas y los ríos tienen su propio estilo. Los invitados y amigos de todo el mundo pueden subir alto y ver a lo lejos, y aquellos que estén cerca del agua y de las torres verán la luna primero. Lo que pasa es que la comida tiene preferencias muy arraigadas debido a diferentes gustos personales. El encanto del té Xinyang Maojian hace que los viajeros que vienen de lejos se sientan como si estuvieran en un mundo de té brumoso, sin importar dónde se encuentren. La arquitectura única y la encantadora belleza de la montaña Jigong me han hecho viajar por todas las montañas y campos, y siempre he sentido que el paisaje aquí es único. La deliciosa cocina de Xinyang me hizo difícil disfrutar de la cálida hospitalidad de los anfitriones en Hebei y perderme solo su encanto. Debido a esto, en mi corazón, en Han, comencé a soñar con la glotonería a pesar de estar lejos de casa. . En comparación con la cocina de Sichuan y la cocina de Hunan, la cocina de Xinyang es sutil y sobria. No busca ser famosa en el país ni en el extranjero. Sólo la disfruta la gente de la ciudad natal y hace que los invitados de lejos se queden. Hoy en día, todas las cocinas principales compiten por el mercado, y la cocina Xinyang apenas está floreciendo en todas las Llanuras Centrales. Debido a su fuerte sentido de lugar y conexión con su ciudad natal, su sabor es único e inmutable. Dondequiera que vaya la olla caliente de Sichuan y Chongqing, sufre una transformación dolorosa e incluso cambia más allá del reconocimiento, perdiendo su apariencia original, lo que hace que la gente sienta que el sabor es errático e impredecible, y es inevitable sentirse confundido mientras disfruta de la deliciosa comida. La cocina de Xinyang está llena de las cálidas costumbres populares de las Llanuras Centrales.
Con una filosofía constante, Xinyang Food se basa en la ciudad natal y sirve a la ciudad natal. Ya sea sirviendo a la gente de las Llanuras Centrales o entreteniendo a invitados distinguidos desde lejos, el placer físico y mental del cliente y el disfrute de todo corazón son los objetivos más altos que nunca cambiarán. La cocina Xinyang tiene un sabor moderado y absorbe la esencia de la cultura tradicional china. Es una demostración perfecta de la mezquindad confuciana en la cocina. Delicada pero no grasosa, clara pero no ligera, sopa y verduras, sopa y verduras se juntan en la boca, e inmediatamente sientes que la esencia del norte y del sur del país, de todo el mundo, y la deliciosa comida del mundo. están todos en ello. Comparada con la dulzura de la cocina Weiyang, la insulsa cocina cantonesa y el picante de la cocina Sichuan, la cocina Xinyang no llega a los extremos y crea un estado neutral supremo durante la cocción lenta. El sabor se desvanece y es como saborear la vida colorida. Los colores no son deslumbrantes, regulares y ordenados. Sin resentimiento, sin ira, sin ira, en él brilla la filosofía de la gran sabiduría y el gran reino. Respondiendo a todos los cambios permaneciendo inmutable, diciendo que permanece inmutable, transforma el universo en miles de delicias. Está lleno de tradición y nuevo estilo, flexible y lleno de tranquilidad. Comida Xinyang, prueba la mentalidad de un hombre sabio, lleva adelante el pasado y abre el futuro. No es de extrañar que la exquisita cocina de Hebei, en mi subconsciente, finalmente inclinara la cabeza a pesar de las exageraciones del anfitrión.