La principal experiencia de Lai

Lai Jiarong nació en 1862. Su antepasado fundó la bodega "Maotai Shaochun" en la ciudad de Maotai, Kweichow. Después de que Lai heredó su negocio ancestral, en 1902 d.C., rompió con la tecnología cervecera tradicional de la historia, creó la tecnología original de "retorno sha" y la tecnología cervecera compleja, y desarrolló el licor Daqu con sabor a Maotai más perfecto (comúnmente conocido como licor Mao). ), elaborando el licor Mao de Lai. ¡El vino es famoso en todo el mundo!

Después de la fundación de la Nueva China, las tres destilerías de Elvis Presley, Huamao y Laimao fueron nacionalizadas y se estableció la destilería Moutai, propiedad del estado de Kweichow.

Nombre chino: Lai

Nacionalidad: china.

Etnia: Han

Fecha de nacimiento: 1862

Fecha de muerte: 1953

Ocupación: Enólogo

Principales logros: Creé tecnología de "recuperación de arena" y tecnología de elaboración de cerveza compuesta.

Medalla de Oro de la Exposición Mundial de Panamá

Obras representativas: Lai Mao, Lai Jiarong

Lai presentado

Según documentos históricos, Moutai Lai , el creador, es de Fujian. Durante el período Daoguang de la dinastía Qing, su antepasado comandó el ejército Qing y fue enviado por la corte a una guarnición en Renhuai, Guizhou, para reprimir los disturbios. En 1826 d.C., regresaron a sus campos y fundaron la destilería Maotai Baoquan en la aldea de Maotai, que tiene un entorno geográfico único.

En 1862 d.C., nació Lai Lai, el fundador de Moutai (comúnmente conocido como Maoxiang), su abuelo compró la bodega "Hengchang Shaofang" propiedad del empresario de Guizhou, Zhou Bingheng. Después de heredar su negocio ancestral, Lai se dedicó a la investigación de la tecnología de horneado de vino y la tecnología de mezcla de compuestos, y logró resultados notables.

En 1902 d.C., Lai rompió con el proceso de elaboración de cerveza tradicional de la historia, creó el proceso original de "retorno de arena" y la compleja tecnología de elaboración de cerveza, y desarrolló el Daqu Baijiu con sabor a Maotai más perfecto (comúnmente conocido como " Maojiu"). La calidad del vino es cristalina, ligeramente amarilla, con un excelente aroma a salsa y un sabor embriagador. El sabor es elegante y delicado, suave y meloso, ¡y tiene un regusto largo! Inició un mito sin precedentes en la historia del licor y se convirtió en un maestro de Maojiu. Esto desencadenó la situación en la ciudad de Maotai, que más tarde fue conocida como el "creador de Maotai Xiang" y "el creador de Lai Mao". El vino "Maotai Xiang" de la ciudad de Maotai también es famoso por esto.

El Sr. Lai Jiarong ha sido leal a su familia durante toda su vida y tiene una visión única para las inversiones. Al final de la dinastía Qing y el comienzo de la República de China, Lai invirtió millones de yuanes y fundó el banco "Lai Xinglong" en la puerta sur de Guiyang, Guizhou. Antes de la liberación, muchos lugares de China continental, incluido Hong Kong, dependían de casas comerciales y bancos. Antes de su muerte, fundó la primera fábrica de cigarrillos y de agua del grifo en Guizhou, y también se involucró en la industria de las bebidas alcohólicas e invirtió en bodegas.

Historia del desarrollo de Lai

Lai nació en 1862 y su antepasado fundó la bodega "Maotai Shaochun" en la ciudad de Maotai, Kweichow. Después de que Lai Jiarong heredara su negocio ancestral,

en 1902 d.C., rompió con el proceso de elaboración de cerveza tradicional de la historia y creó la tecnología original de "retorno de arena" y el complejo proceso de elaboración de cerveza.

En 1929 d.C., Lai gastó enormes sumas de dinero para expandir su negocio familiar, ampliar el "Hengchang Shaofang" y cambiarle el nombre a Hengxing Winery. Su hijo Guishan diseñó la marca "Dapeng" y escribió una inscripción en la botella de licor Lai's Mao. Lai nombró oficialmente al licor Lai's Mao "Licor Lai Mao". Con su nueva apariencia y estilo único, se hizo popular en los mercados nacionales y extranjeros y se convirtió en un vino que la gente se apresuraba a beber, entretener y regalar a invitados y amigos. .

En 1935 d.C., el Ejército Rojo realizó una larga marcha hacia Chishui, bebiendo vino Laimao para protegerse del frío e inspirar a la gente. Después de cruzar con éxito el río, se le llamó "Vino Zhujie".

El 10 de octubre de 1945, las dos partes firmaron el "Acuerdo Doble Diez" y los agasajaron con vino Laimao.

El 1 de octubre de 1949, en el "Primer Banquete de la Fundación de la República Popular China", se sirvieron más de 100 botellas de licor Laimao a invitados chinos y extranjeros para celebrar la fundación de la República Popular. República de China.

1949 65438 En febrero, el vino "Laimao" fue presentado a Stalin como regalo nacional.

El 30 de septiembre de 1950, primer aniversario de la fundación de la República Popular China, se utilizó "Laimao" como vino de celebración.

En 1952 d.C., tres destilerías privadas de Moutai, principalmente la destilería Lai Hengxing, eran de propiedad estatal y se estableció la destilería estatal Moutai para producir licor con sabor a Maotai. Su producto "Kweichow Moutai" se conoce como. el licor nacional. Por lo tanto, la ciudad de Maotai tiene la reputación de "la mejor ciudad vinícola del mundo" y "la ciudad natal del vino nacional".

En 1984 d.C., el Sr. Lai, un descendiente directo de Lai, regresó a la ciudad de Maotai, heredó el negocio ancestral, utilizó la receta secreta ancestral y la elaboró ​​cuidadosamente, creando la gloria de la elaboración del vino de Lai y estableció la primera empresa privada tradicional en la ciudad de Maotai, fundó "Lai's Distillery" y produjo "Lai Mao Liquor". Al final, el deseo del Sr. Lai Jiarong se hizo realidad y se seguirá promocionando el clásico licor Lai Maotai con sabor a Moutai.

El 4 de junio de 2011, una sola botella de licor Lai Mao del período de la República de China se vendió por 2.645 millones de yuanes. El 4 de septiembre del mismo año, en una subasta organizada por Guizhou Hongyun Auction Co., Ltd., se subastó un licor Lai Mao agotado del período Lai en el año 24 de la República de China por 6,5438 millones de yuanes. ¡Convirtiéndose en el precio más alto en la historia de las subastas de licores!

Árbol genealógico de Lai

En lo que respecta al árbol genealógico de Lai, es descabellado ampliarlo. No hay fotografías, ni documentos históricos, ni lápidas, lo que significa que no hay evidencia histórica, ni evidencia física, ni testigos humanos. La primera generación: Lai Jiarong, el creador de Lai Mao; la segunda generación: Lai Yongchu, Lai Guishan y Lai Yusheng; la tercera generación incluye alrededor de 30 hermanos y hermanas representados por Lai Shihao, Lai Shiqiang, Lai Shigang, Lai Shixian, y Lai Shilun. La familia Lai es próspera y se le han añadido cuatro, cinco y seis generaciones. Según Linglong, los descendientes de Lai, sus parientes directos y colaterales e incluso parientes pueden sentarse en cien mesas.

Análisis del proceso de ida y vuelta de la arena

El proceso de elaboración del vino "Laimao" es el mismo que el del Moutai. El proceso de elaboración de cerveza original, antiguo y tradicional de Moutai no tiene paralelo en el mundo. Su esencia se refleja principalmente en los seis eslabones de producción extremadamente importantes: producción estacional, elaboración de koji a alta temperatura, acumulación a alta temperatura, destilación a alta temperatura y larga duración. -crianza a largo plazo y cuidadoso ensamblaje.

1. Producción estacional. Por lo general, la elaboración de licores nacionales se puede poner en producción durante todo el año, solo requiere una o dos fermentaciones y hasta cuatro o cinco veces para obtener el licor, completando así un ciclo de producción. La elaboración del vino "Laimao" se lleva a cabo de acuerdo con las leyes naturales de los cambios estacionales. Hay un ciclo de producción anual, "cantando en el Festival del Barco Dragón y alimentando arena en el Festival Doble Noveno". El mismo lote de materias primas debe enfriarse ocho veces, añadirse koji, acumularse y fermentarse, cocerse al vapor nueve veces y tomarse vino siete veces.

2. Envejecimiento a largo plazo. Después de hornear el vino nuevo, se coloca en tinajas y se almacena según siete rondas, tres tipos y diferentes años. La elaboración de koji a alta temperatura, la acumulación a alta temperatura y la destilación a alta temperatura son la esencia del proceso de "elaboración de cerveza a alta temperatura" y son el modelo tecnológicamente más innovador.

3. Elaboración de koji a alta temperatura. La temperatura de elaboración del licor "Lai Mao" es de hasta 62 grados centígrados. Es necesario girarlo dos veces, madurar en 40 días y almacenarlo durante más de medio año. Aporta al vino "Laimao" una gran cantidad de microorganismos, sustancias aromáticas y sustancias precursoras del aroma, lo que lo hace único entre los vinos destilados del mundo.

4. Acumulación de alta temperatura. Se trata de un proceso de apilamiento diseñado por enólogos para la elaboración de koji a alta temperatura. La temperatura de apilamiento en el condado debe alcanzar unos 50 grados centígrados. La acumulación a alta temperatura recolecta, filtra y multiplica una gran cantidad de microorganismos para la fermentación en el tanque, lo que aporta una gran cantidad de sustancias aromáticas y características precursoras. Esta es también una iniciativa única en el mundo de las bebidas espirituosas.

5. Destilar vino a altas temperaturas. La temperatura de absorción del licor "Laimao" es de unos 40 grados Celsius, 15 grados Celsius más alta que la del licor normal. La destilación del vino a alta temperatura puede eliminar eficazmente los compuestos volátiles de azufre y otras sustancias irritantes de bajo punto de ebullición, al tiempo que retiene sustancias aromáticas más volátiles de alto punto de ebullición.

6. Mezclar con cuidado. Después de que el vino nuevo envejece durante tres años, primero se mezcla a pequeña escala y luego a gran escala. El vino "Lai Mao" con sabor a Maotai nunca añade materias extrañas, sino que combina diferentes rondas de vino, diferentes vinos típicos, diferentes concentraciones de vino y vinos de diferentes edades preparados a partir de sólidos puros de grano. Es una combinación de tecnología y arte. También es la integración de la teoría y la práctica. El proceso de elaboración único del vino "Laimao" no es sólo la acumulación, herencia e innovación del proceso de elaboración original, antiguo y tradicional, sino también un proceso de elaboración muy científico y razonable que se ajusta a la biotecnología moderna.

Lai Jiarong Lai Mao JIU

En 1862 d.C., nació Lai, el antepasado de Maotai (comúnmente conocido como Maoxiang). Su abuelo estaba muy feliz de tener un nieto. Celebró el evento con valentía y compró la bodega "Hengchang Ranwu", propiedad del empresario de Guizhou, Zhou Bingheng, para conmemorar el evento.

El licor con sabor Lai Maotai es operado por Shenzhen Jiuyuan Liquor Co., Ltd. como un centro de operaciones nacional independiente. El director general, el Sr. Zhou Lingjian, tiene una visión única y es excepcional.

Trabajamos junto con distribuidores de todo el mundo para crear la tercera marca más grande de licor chino con sabor a salsa, ¡prometiendo continuar con la herencia clásica del licor con sabor a salsa "Lai"!

Ventajas del licor Lai Jiarong Lai Mao

El licor Lai Lai Mao, el creador del licor Lai Mao, es producido por la destilería de la ciudad de Maotai de Guizhou Lai Liquor Co., Ltd. y es producido por el gobierno municipal de Shenzhen Jiuyuan Liquor Co., Ltd. opera exclusivamente en todo el país. El señor Lai, presidente de la bodega, es el único heredero del negocio ancestral de Lai. Lai Jiarong, el creador de Lai Mao, pasó con éxito la estricta revisión de CCTV. Se cree que su información está completa, hay historia de la que aprender y la marca es auténtica. El título de "Creador de Lai Mao" es apropiado. y ha pasado con éxito el anuncio de CCTV.

Hay seis diferencias principales entre Lai Jiarong, el creador de Lai Mao, y otros vinos llamados Lai Mao en el mercado:

1. el "creador de Lai Mao".

2. El embalaje del producto es único y no se puede copiar.

3. Licor Laimao producido por la única destilería legal en la ciudad de Maotai.

4. Lai Liquor Co., Ltd. autoriza el uso exclusivo de la marca "Lai" por Shenjiuyuan Liquor Co., Ltd. durante diez años (otros licores Lai Mao son marcas comerciales operadas en varios países y el mercado es caótico).

5. Las marcas "Lai Mao Originator" y "Lai Jiarong" siguen la ruta de la estrategia de marca sostenible a largo plazo y crean la tercera marca más grande de Maotai Xiang.

6. Los medios publicitarios y el mercado de promoción de productos seguirán ejerciendo su fuerza.

Laimaojiu presta atención a la salud verde.

¿Por qué Laimao es verde y saludable?

El licor Lai Mao tiene un largo tiempo de fermentación, relativamente pocas sustancias volátiles, es menos irritante para el cuerpo humano y es bueno para la salud. El licor de Laimao contiene menos sustancias volátiles y más sustancias no volátiles, es menos irritante para las personas, no provoca dolores de cabeza, no produce picante en la garganta y no provoca acidez de estómago.

El licor Lai Mao tiene una acidez elevada. El licor Lai Mao tiene cinco sabores: ácido, dulce, amargo, picante y astringente. La acidez del vino Lai Mao es de tres a cuatro veces mayor que la de otros vinos. Los componentes ácidos del vino Lai Mao son principalmente ácido acético y ácido láctico. Según la teoría de la medicina tradicional china, el ácido controla el bazo y el estómago, protege el hígado y suaviza los vasos sanguíneos. La medicina occidental también cree que el vinagre es bueno para la salud, y el taoísmo y el budismo también conceden gran importancia al efecto nutritivo del ácido.

El licor Lai Mao contiene una variedad de compuestos fenólicos. Algunos expertos señalaron que el vino tinto seco tiene el efecto de prevenir y tratar enfermedades cardiovasculares porque el vino tinto seco contiene una variedad de compuestos fenólicos. Los compuestos fenólicos del vino Lai Mao son de tres a cuatro veces superiores a los de otros vinos famosos, lo que indica que el vino Lai Mao tiene el mismo efecto que el vino tinto seco.

●La concentración de alcohol del licor Lai Mao es científica y razonable. El contenido de alcohol del vino Lai Mao es de aproximadamente 53 (V/V), mientras que el contenido de alcohol tradicional de otros vinos famosos es de aproximadamente 60 (V/V), y algunos llegan incluso a 65 (V/V). Según mediciones científicas, cuando la concentración de alcohol es de 53 grados, las moléculas de agua y de alcohol se combinan con mayor fuerza. En un experimento clásico se utilizaron 53,94 ml de alcohol puro y 49,83 ml de agua, y el volumen total no fue de 103,77 ml, sino de 100 ml. Además, el vino Lai Mao necesita almacenarse durante mucho tiempo, por lo que es más asociativo. La práctica ha demostrado que la conductividad del vino Lai Mao aumenta con el aumento del tiempo de almacenamiento, lo que demuestra plenamente que con el aumento del tiempo de almacenamiento, hay cada vez menos moléculas de alcohol libres, lo que provoca cada vez menos estimulación en el cuerpo, lo cual es beneficioso para la salud. Entonces, cuando lo bebes, no se siente picante, sino suave y dulce.

El licor Lai Mao es un producto de fermentación natural, diferente al alcohol y otros licores. La artesanía del licor Lai Mao es muy científica y razonable, y el producto se mezcla completamente en diferentes rondas, diferentes sabores, diferentes contenidos de alcohol y diferentes edades. Los componentes del sabor y sus proporciones son muy científicos y razonables, lo que le da a Lai Mao un estilo único. El nivel de análisis en el país y en el extranjero aún no ha alcanzado el nivel de detectar todos los ingredientes del licor Lai Mao, por lo que no es como algunos vinos famosos donde se encuentra una sustancia como aroma principal (el licor Lai Mao no tiene sabor sustancia como aroma principal como el resto de vinos). Encontrar el aroma principal no es solo un progreso científico, sino también un problema, es decir, cuando el aroma principal no es suficiente, se pueden agregar sustancias aromáticas no fermentadas, por lo que surgieron las correspondientes fábricas de perfumes y mezclas de licores. Mao Liquor no puede hacer esto en absoluto. Sí, ¡Lai Mao Liquor no agrega ninguna sustancia aromática!

●El licor Lai Mao contiene SOD, metalotioneína y otras sustancias. Sabemos que la SOD es un eliminador específico de radicales libres de oxígeno. Su función principal es "limpiar una cosa y combatir cuatro", es decir, eliminar el exceso de radicales libres en el organismo, y es antitumoral, antifatiga, antivirus y antienvejecimiento.

Identificación del Licor Laimao

Generalmente, cuando ves una botella de licor sabor Maotai, hay que seguir cinco pasos: abrir el sello para verificar la autenticidad, agitar la fragancia para observar la Colorea y prueba la fragancia. Huele la fragancia en la taza vacía y la fragancia permanecerá en la palma de tu mano.

Después de abrir el paquete, inicialmente se puede identificar si se trata de vino o agua, si se trata de licor sabor Maotai, licor de sabor fuerte, licor de sabor ligero, etc.

El color del vino depende principalmente del color y viscosidad del vino. Vierta el vino en la copa y observe el color, la viscosidad y el efecto de suspensión del vino.

El color del vino añejo con sabor a Maotai se volverá amarillo, haciendo que el vino parezca pegamento y pintura. Cuando se vierte en una copa, el vino se extenderá lentamente hacia arriba a lo largo de la pared de la copa, alcanzando una cierta altura. El licor con sabor a salsa general se volverá amarillo, pero no tendrá la misma viscosidad que el agua y la altura de esparcimiento sobre la pared de vidrio será muy pequeña. La razón principal de esta situación es que las moléculas de alcohol del vino añejo se polimerizan para formar moléculas de alcohol grandes, con grandes fuerzas intermoleculares y una gran tensión superficial general. Sin embargo, las moléculas de alcohol del licor de corta duración con sabor a Maotai siguen siendo moléculas pequeñas y. las fuerzas intermoleculares son pequeñas, la tensión superficial general es pequeña.

Los productos aromáticos varios se dividen en tres pasos: un pequeño sorbo, dos misceláneos y tres haws.

Beber es acercar la copa de vino a los labios, sorber suave y lentamente, introducir el vino en la boca con la punta de la lengua y saborearlo con atención. Un buen licor con sabor a Maotai será agridulce en la punta de la lengua, astringente en los lados, un poco amargo en la base de la lengua y un poco picante en la garganta. La sensación general es continua y suave, lo que te hará sentir muy refrescante, lo que no es el caso del licor común con sabor a Maotai.

Zap es un suave golpe en tus labios. Trague el vino lentamente y, naturalmente, emitirá un chasquido o un chasquido. Una buena copa de vino suavizará mucho tu garganta y tu esófago. Incluso los licores de alta calidad como Laobaigan y Erguotou serán muy relajantes después de calentarlos, mientras que los licores de calidad inferior le quemarán la garganta y le provocarán acidez de estómago.

Oh, además de relamerte los labios, respira rápido para que el aroma del vino salga de tu nariz. Usted mismo podrá oler el aroma del buen vino sin el desagradable olor a formaldehído.

Huela su aroma en una copa vacía. El aroma del vino permanecerá en la copa llena de buen licor con sabor a Maotai durante mucho tiempo. El aroma es interminable y refrescante. La razón principal es que después de la polimerización, los alcoholes macromoleculares y varios ésteres con olores aromáticos se evaporan lentamente, mientras que el licor ordinario con sabor a Maotai tiene pequeñas moléculas de alcohol, pocos ésteres con olores aromáticos y se volatiliza rápidamente, mientras que los licores inferiores serán muy asfixiantes.

Mantén la fragancia en la palma de tu mano, pon unas gotas de vino en tu palma, frota tus manos de un lado a otro unas cuantas veces y huele la fragancia. El buen vino se sentirá pegajoso al frotarlo y el aroma se liberará lentamente durante un largo período de tiempo. El aroma será rico, pleno, puro y no asfixiante.

Cómo degustar el licor sabor Maotai;

Huele ligeramente: pon la copa llena de vino delante de tu nariz, inhala suavemente y olerás la elegante fragancia del buen vino. . Si inhala con fuerza, los nervios olfativos de la nariz se apagarán y no podrá oler la elegante fragancia del buen vino.

Excelente producto: Toma un sorbo de vino y deslízalo lentamente desde la punta de la lengua hasta la base de la lengua. Aplícalo uniformemente por toda la boca, y gíralo en la boca con la punta de la lengua. tu lengua. Si es buen vino lo sentirás suave y refrescante. Con la boca grande, el sentido del gusto se vuelve embotado y es difícil saborear el sabor real.

Si pruebas un licor con sabor a Maotai, debes probar 53 grados. El licor de alta calidad con sabor a Maotai tiene un 53% y una sensación fuerte pero ligera en la boca. Espesa significa que la salsa tiene un sabor suave y tiene un tiempo de conservación prolongado; ligera significa que la salsa es acuosa, ya sea con bajo contenido de alcohol o con un tiempo de conservación corto.

Presentación del producto Lai

Lai Jia Rong Lai Mao Liquor Serie 1862

Lai Jia Rong Lai Mao Liquor Golden Classic Series

Lai Jia Licor Rong Lai Mao Licor Rong Lai Mao Serie 1915

Colección Retro Licor Lai Jiarong Lai Mao

Serie Edición Limitada Laitan Village