¿Qué material es bueno para un cuchillo de cocina? ¿Qué material es bueno para los cuchillos de cocina?
Permítanme presentarles en detalle dos mejores materiales comunes. Debería comprender sus principios después de leerlos:
Acero inoxidable 1 y 9Cr15Mov: contienen entre 8,8 y 9,5 % de carbono. molibdeno 0,5%. La dureza puede alcanzar 58-60HRC. Este acero generalmente utiliza tecnología compuesta para producir cuchillos. El medio utiliza acero de 9 cromo con patas suaves en ambos lados, aprovechando al máximo el filo que aporta su dureza. El acero compuesto tiene una capa compuesta para evitar que se agriete y se doble. Debido a que el espesor del acero del filo del cuchillo es fácil de pulir, es conveniente para los consumidores repararlo y pulirlo durante el uso.
2.440C: Carbono 1,05%, Cromo 13,5%-14%, Manganeso 0,5%, Molibdeno 4%, Vanadio 0,4%, Tungsteno 0,4%, Silicio 0,3%-0,8%, Azufre 0,03%, Fósforo 0 440C es conocido por su alta resistencia a la corrosión, resistencia al desgaste, alta resistencia y alta dureza entre todas las aleaciones de acero inoxidable. La dureza después del tratamiento térmico es de aproximadamente 60 HRC. Este acero se utiliza para fabricar herramientas de corte, rodamientos, asientos de válvulas, cuchillos de alta calidad, instrumentos quirúrgicos, cinceles, rodamientos de bolas y herramientas de corte de producción, como cortapelos, bisturíes, dagas y espadas.
Análisis: No hay mucha diferencia en la dureza entre los dos aceros después del procesamiento, por lo que el filo de las herramientas producidas no es muy diferente. Este último es un poco mejor y generalmente no es obvio. Hablando de la marca de acero de 9 cromo "Dengjiadao", su tecnología compuesta forjó acero de 9 cromo y obtuvo una patente nacional. Puedes intentarlo. Espero que esto ayude, ¡olvídate de la adopción!