¿Cuándo se originó Moutai?

Descripción del Problema:

¿Por qué es designada como la bebida nacional?

Análisis:

Moutai

Kweichow Moutai, muy conocido en el país y en el extranjero, es el mejor vino de China y es conocido como el "vino nacional". vino". Se encuentra entre los tres mayores destilados del mundo, junto con el coñac francés y el whisky escocés británico.

El Moutai se produce en la ciudad de Maotai, condado de Renhuai, al norte de la provincia de Guizhou, y el vino lleva el nombre de este lugar. Tiene una larga historia. Según los anales de la prefectura de Zunyi. Registros: En 1841, "se quemaron no menos de 20 casas" en la ciudad de Maotai, con una producción anual de 170 toneladas. Zhengzhen, un gran erudito de la dinastía Qing, escribió un poema titulado "El país del pueblo de Guizhou con la corona del vino". En la Exposición Internacional de Panamá de 1915, Moutai ganó la medalla de oro. Desde la fundación de la Nueva China, la producción y la calidad del licor Moutai se han desarrollado y mejorado enormemente. Ha obtenido el título de Vino Nacional Famoso en todos los concursos nacionales de cata de vinos anteriores. Ganó el Premio Nacional de Oro de Producto de Calidad en 1979. En 1984, obtuvo nuevamente la medalla de oro en el IV Congreso Nacional de Evaluación de Vinos. En 1985, fue seleccionado por el Comité Internacional de Alimentación y Turismo de Francia y recibió la Medalla de Oro Internacional de Productos Básicos.

El proceso de elaboración de Moutai es único. En sus prácticas laborales y de producción a largo plazo, los trabajadores locales han combinado inteligentemente las condiciones naturales únicas como el clima, la calidad del agua y el suelo con técnicas de elaboración de cerveza tradicionales chinas para crear un conjunto de técnicas de elaboración de cerveza que son completamente diferentes a las de otros vinos famosos. en China. Se elabora mediante "dos veces de alimentación, nueve veces de fermentación, ocho veces de cocción al vapor, tres años de envejecimiento y una cuidadosa mezcla". Por lo tanto, los predecesores registraron que "no es fácil crear el método y es difícil imitarlo en otros lugares, por lo que se le llama exclusivamente Maotai". El cristal líquido de Moutai es brillante y transparente, y su contenido de alcohol es del 53%, entre siete y doce grados menos que otros licores famosos. Su estilo se caracteriza por un sonido y una fragancia excepcionales, una fragancia plena y delicada, fragante pero no brillante, elegante y agradable, suave y suave. El contenido de alcohol es bajo pero no ligero, la fragancia permanece y el retrogusto es largo. Según datos de investigaciones nacionales y análisis y pruebas instrumentales, este perfume contiene más de 100 trazas de componentes químicos. ¿Cómo apreciar las características de Moutai? Cuando abrí la botella por primera vez, olí una fragancia ligera y elegante. Cuando la olí con atención, olí un aroma a salsa similar al tempeh fermentado, así como una dulzura tostada. Después de tomar un sorbo, el aroma se esparcirá por tu boca. , dulce y suave, persistente en la boca; después de beber la taza vacía, todavía queda la elegante fragancia de vainillina y rosa, que no desaparecerá durante cinco a siete días. Se llama fragancia de una copa vacía. Si llamamos a la primera fragancia que olemos como la fragancia anterior, entonces la fragancia que olemos y la última "fragancia de taza vacía" se llaman la última fragancia, entonces la primera fragancia es elegante y atractiva, y la última fragancia El aroma es delicado. duradero e intrigante. El aroma frontal y el aroma posterior se complementan, están integrados y destacan. Aquí es también donde Moutai se ha convertido en el "vino nacional" y en un vino de fama mundial. Moutai es un modelo del aroma Maotai. Sus características de estilo son: color cristalino, aroma Maotai prominente, regusto elegante y delicado, suave y rico, largo y aroma duradero en la taza vacía.

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