¿Cuáles son las especialidades del Wuhu?
Las especialidades se refieren a productos que son únicos o particularmente famosos en un lugar determinado y que tienen connotaciones culturales o históricas. También se refiere a productos que se producen en un solo lugar. A continuación, clasificaré las especialidades de Wuhu para todos. ¡Es solo como referencia!
Ciudad de Wuhu/Introducción a las especialidades de Wuhu
La ciudad de Wuhu está ubicada en el sureste de la provincia de Anhui, y el área urbana está ubicada en la intersección del río Yangtze y el río Qingyi. La ciudad fue construida en el período de primavera y otoño y recibió el nombre de "Nueve Hijos" debido a la gran cantidad de palomas. Han pasado más de 2.500 años. El descubrimiento de la "Cueva de Espiga" de Fanchang se remonta a actividades humanas hace entre 2 y 2,5 millones de años. Wuhu es el subcentro económico, cultural, de transporte y político de la provincia de Anhui, una ciudad abierta clave a lo largo del río Yangtze aprobada por el Consejo de Estado, una ciudad central en la Zona de Demostración de Transferencia Industrial del Cinturón Urbano del Río Wanjiang y una ciudad miembro de el Área Metropolitana de Nanjing. Wuhu es una ciudad jardín paisajística junto al río. En la antigüedad se la conocía como "un puerto gigante en el río Yangtze y la columna vertebral de Anhui". Ha ganado sucesivamente honores como Ciudad Sanitaria Nacional y Ciudad Nacional de Turismo Excelente.
Té seco Xingang/Especialidades de Wuhu
El nombre completo del té seco Xingang: El té seco Jinteng Wang Xingang (Té seco Jinteng Wang) es una de las especialidades tradicionales de la ciudad de Wuhu, Anhui. La ciudad de Xingang es famosa a lo largo del río Yangtze. Se elabora utilizando técnicas tradicionales y recetas nuevas. Se caracteriza por la combinación de sabores frescos, dulces y fragantes. La carne es tierna, masticable y tiene un regusto interminable. Al contener una gran cantidad de proteínas vegetales, aminoácidos y oligoelementos necesarios para el cuerpo humano, es un alimento ideal para que las personas viajen, beban, tomen té y se relajen. También es la primera opción para platos fríos en la restauración, KTV y bares. También es el mejor producto especializado para regalar a familiares y amigos.
El té seco de Xingang se ha convertido en una parte indispensable de la cultura alimentaria local. El té seco es indispensable para el té de la mañana, el desayuno, las meriendas y las meriendas. También es un gran regalo para familiares y amigos. ¡Los turistas extranjeros pueden disfrutar probando el té seco de Xingang!
Semillas de melón tontas
La razón por la que las "Semillas de melón tontas" son famosas en todo el país es porque Deng Xiaoping mencionó a Nian Guangjiu en primer lugar muchas veces y las incluyó en "Seleccionadas Obras de Deng Xiaoping", conocido como "el vendedor ambulante número uno de China". En el volumen 3 de "Obras seleccionadas de Deng Xiaoping", nota 43, se explica "Fool's Melon Seeds" de esta manera: "Se refiere a un empresario independiente en la ciudad de Wuhu, provincia de Anhui. Contrató personas para administrar, producir y vender semillas de melón, y Era conocido como "Semillas de melón del tonto", lo que lo hizo rico."
Tres cuchillos y tres cuadros
Tres cuchillos: tijeras, cuchillo de cocina, navaja, productos tradicionales de Wuhu. La producción de tijeras comenzó a finales de la dinastía Ming y principios de la dinastía Qing, con una artesanía exquisita. Después del procesamiento, el cuchillo de cocina se puede usar para tres propósitos: la parte frontal se usa para rebanar, la parte central se usa para cortar y la parte posterior se usa para picar. Las maquinillas de afeitar Wuhu tienen una forma elegante, una hoja afilada, resistentes al desgaste, ligeras y flexibles. Las famosas tijeras chinas Zhang Xiaoquan se desarrollaron a partir de las tijeras Wuhu.
Tres cuadros: cuadro sobre hierro, cuadro con laca y cuadro con pasto. Según los informes, el origen de la pintura con laca y la pintura en cursiva provino del establecimiento de la Fábrica de Artes y Oficios de Wuhu a principios de la década de 1970, porque en ese momento se promovió fuertemente el desarrollo de diversas pinturas. Esta pila de pinturas lacadas fue desarrollada originalmente por Wu, un viejo artista que comenzó como pintor en ese momento. Los bocetos fueron diseñados y producidos por Xie Baishui, un viejo artista en ese momento. Sin embargo, debido al complicado proceso de producción, básicamente se detuvieron a principios de la década de 1980 y fueron reemplazados gradualmente por otras pinturas. Básicamente, es difícil ver pinturas lacadas hechas a mano en la ciudad de Wuhu.
Fideos rallados secos hervidos
Los fideos rallados secos hervidos son un famoso plato tradicional de té de la mañana en Wuhu. También es el nombre del restaurante Geng Fuxing, un restaurante de larga trayectoria con sabor a Huaiyang. una historia de más de 80 años. Después de hervir y secar la seda, lavarla y secarla, se llama "Sopa de Seda Jiu". "Tiao Ding Ji" de la dinastía Qing dijo que los materiales utilizados para cocinar tiras secas son muy exquisitos. Las materias primas de uso común incluyen tiras de jamón, tiras de brotes de bambú, tiras de pescado plateado, tiras de hongos, tiras de champiñones, tiras de Qiansi y tiras de carne seca. , trozos de nido de pájaro, etc. Es un plato precioso apto para todas las estaciones, especialmente el verano.
Albóndigas de sopa de huevas de cangrejo Wuhu
Otoño dorado de crisantemo amarillo, temporada de carne de cangrejo erguida y grasa de huevas de cangrejo, las poco conocidas albóndigas de sopa de huevas de cangrejo Wuhu también están en el mercado a tiempo.
Ya a principios de la década de 1920, las albóndigas de sopa de huevas de cangrejo servidas en Tongqinglou, Zuichun, Yipinxuan y otros grandes restaurantes de Wuhu eran muy famosas. Las bolas de arroz glutinoso hechas por los famosos pasteleros Liu Houfu y Huang Jiazhi son particularmente exquisitas y se han convertido en un elemento imprescindible para que los grandes empresarios hablen de negocios y entretengan a familiares y amigos. Hasta ahora, el "Restaurante Wuhu" y el "Restaurante Fugui" siguen vendiéndolos. Se ha desarrollado la artesanía tradicional y las características del sabor se han vuelto más refinadas. Los productos terminados elaborados por Liu Koosuo, el aprendiz del maestro Liu Houfu y el "pastelero provincial de tercer nivel" del restaurante Wuhu, son particularmente populares.
Las bolas de arroz glutinoso con huevas de cangrejo están hechas de cangrejo, piel de carne fresca, panceta de cerdo, harina blanca refinada y otros ingredientes como azúcar, glutamato monosódico, salsa de soja, cebolla verde picada, jengibre picado y sal. Las albóndigas de sopa de huevas de cangrejo Wuhu utilizan ingredientes exquisitos y una mano de obra exquisita.
Requiere una variedad de procesos, como hacer sopa de piel, hacer relleno y extender la piel.
Gengfu Su Xing Shaobing
Entre la amplia variedad de bocadillos famosos de Wuhu, "Gengfuxing Suxing Shaobing" es famoso por su sabor fragante, crujiente y crujiente, y es famoso a lo largo del río Yangtze. . Cualquiera que venga a la ciudad de Wuhu se sentirá atraído y lo probará con sus propios ojos. Será rápido.
Geng Fuxing Su Shaobing tiene una historia de casi 85 años. Al principio, los hermanos Geng Changhong abrieron una "Casa de fideos y bolas de masa Geng Fuxing" con sólo tres mesas en Sanjiekou. Especializado en galletas crujientes y fideos con camarones. Es famoso por su exquisita artesanía y sabor único. Incluso hay pasajeros que pasan por el puerto de Wuhu que aprovechan el corto atraque del barco en el muelle para comprarlos y llevarlos a otros lugares. Después de la colaboración público-privada, esta tienda de fideos ha sido reubicada y ampliada varias veces, pero todavía utiliza el antiguo nombre de la tienda. Bajo el liderazgo de Yan Kaiyin, el maestro chef de la tienda original, las técnicas de producción tradicionales se han mejorado continuamente y se han formado maestros profesionales, de modo que esta variedad se ha heredado y desarrollado, volviéndose famosa y popular.
Paradilla Wuhu
El pez espada, también conocido como “besugo dientes de dragón” y “besugo dientes de dragón”, tiene un cuerpo tan blanco como la plata y mide generalmente unos 30 centímetros de largo. La hembra. Es grande y el macho pequeño, y el cuerpo es largo, estrecho y plano como un cuchillo. "Cihai" dice: "En primavera y verano, los enjambres remontan el río, ponen huevos en el curso superior del río o en la desembocadura del río, formando una temporada de pesca, y luego regresan al mar después del desove". La vía fluvial de Nanjing a Nantong en el curso inferior del río Yangtze suele estar llena de pez saurio. La mejor ubicación. Jiangyin se encuentra en la orilla sur del estuario del río Yangtze y es la "vía fluvial dorada" para que los peces regresen nadando. Tiene cientos de kilómetros de costa y considerables capacidades de pesca. Por lo tanto, la producción anual de paparda en el mercado ocupa el primer lugar entre los condados y ciudades del curso bajo del río Yangtze. A menudo, después del Festival de Primavera, los barcos pesqueros están ocupados y los bolsillos de los pescadores se llenan de plata. La temporada alta ya está aquí, y tan pronto como los vendedores salgan a las calles, las multitudes se aglomerarán y se apresurarán a comprar. La persona que recauda dinero para pesar estará muy ocupada. '
Helian Honey/Wuhu Specialties
Anhui es una importante provincia exportadora de miel en China, y Helian Honey es oficialmente una de las mejores. Helian está situada a orillas del río Wanjiang, absorbiendo la esencia de la naturaleza en las zonas montañosas del sur de Anhui, que es la raíz de la calidad. Nuestros productos han sido exportados a mercados extranjeros como la Unión Europea, Japón, Estados Unidos y Australia, y han pasado la certificación nacional de "alimentos orgánicos". El vino de arroz y el vinagre de miel también han obtenido la certificación nacional de "alimentos ecológicos". Entre ellos, el vinagre de miel de la marca "Fengmeng" ha ganado la "Patente de invención" nacional, "Productos agrícolas de marca famosa de la provincia de Anhui" y "Alta tecnología de la provincia de Anhui". Productos" y otros títulos. Hay más de 50 productos en varias series que incluyen miel, polen de abeja, propóleo, ungüento gastrodia, panal, vinagre de miel, hidromiel, etc. , amplia variedad, estructura razonable, cajas de regalo de alta gama, botellas familiares, barricas asequibles.
Tofu fermentada Wuhu/especialidad Wuhu
Diversidad
Hay cubitos rojos, cubitos verdes y cubitos malos, cada uno con su propio sabor. El tofu fermentado con levadura roja es de color rojo brillante, salado, picante y suave después de agregar alcohol amarillo, el tofu fermentado es de color blanco lechoso y tiene un rico aroma compuesto de tofu fermentado y aminoácidos. La tofu fermentada Fangqing es de color blanco azulado, tiene un aroma extraño y es muy deliciosa. La recién creada tofu fermentada con osmanthus, la tofu fermentada con sésamo y la tofu fermentada de múltiples sabores tienen sabores especiales.
Eficacia
La tofu fermentada con osmanthus tiene un olor fragante y tiene los efectos de resolver la flema, eliminar la estasis sanguínea, calentar el estómago y aliviar el dolor. La tofu fermentada con sésamo es fragante y deliciosa; , puede nutrir el cuerpo, resistir enfermedades y prolongar la vida; la tofu fermentada de múltiples sabores tiene varios sabores, como salado, dulce, ácido, picante, adormecedor y fragante, y es muy popular entre los consumidores.
Artesanía
Primero corte el tofu en cubos pequeños, escurra un poco de agua, colóquelo en una jaula de bambú interior, espolvoréelo con semillas de Mucor purificadas y cultivadas artificialmente, cúbralo y guárdelo. caliente. Cuando las rodajas de tofu se enmohezcan y la pelusa blanca de la superficie podrida crezca hasta dos o tres centímetros de espesor, ponerlas en una tina, añadir los accesorios, verter el agua salada preparada (20 gramos de sal por 100 ml de agua) y remojarlos. El agua salada debe cubrir las rodajas superiores de tofu entre uno y dos centímetros. Luego selle la boca del frasco con barro húmedo, deje que derrita el pili y continúe la fermentación para promover una mayor descomposición de la proteína de soja en aminoácidos, de modo que el jugo umami de los ingredientes auxiliares pueda penetrar en los bloques de tofu fermentados. Después de unos meses, madura hasta convertirse en tofu fermentado. Cuanto más largo sea el período de fermentación, mejor será la calidad y más delicioso el sabor. Al llenar el frasco, agregue diferentes ingredientes auxiliares para hacer tofu fermentado de varios sabores. Agrega los ingredientes auxiliares, vierte el agua salada preparada (20 gramos de sal por 100 ml de agua) y remoja. El agua salada debe cubrir la capa superior del tofu uno o dos centímetros.
；