¿Hay caracoles en los fideos de caracol?

Aunque el nombre de los fideos de caracol es caracol, en realidad no contienen caracol, al igual que los auténticos fideos de caracol de Liuzhou son en realidad una sopa hecha con caracoles verdes, huesos de cerdo y especias. Al comer fideos, no hay caracoles verdes ni huesos de cerdo en el cuenco, pero tampoco caracoles. Estos son los auténticos fideos de caracol.

Ingredientes para hacer fideos de caracol:

Materia prima: fideos de arroz (también se puede utilizar polvo cortado en seco), caracoles de campo y yuba.

Complementos: brotes de bambú encurtidos, chucrut, espinazo de cerdo, lechuga, cacahuetes fritos, rábanos secos, hongo negro, frutos de la hierba, hinojo, hojas de laurel, cebolla verde picada.

Condimentos: sal, glutamato monosódico, aceite de colza, vino de cocina, vino de salsa de soja, pimiento encurtido, pimiento sansho encurtido, chile en polvo.