Xi es una famosa capital gourmet en China. ¿Cuáles son los alimentos imprescindibles en Xi'an?

Sajinqiao Fatty Shaobing, Shaobing occidental y sudoriental de Asia. Ku Cake se mantiene firme porque tiene mucho que decir. El pastel Ku se originó a partir del alimento especial "pastel en polvo" utilizado por los príncipes de la dinastía Zhou Occidental hace más de 3.000 años, y está en la misma línea que el pastel del dragón de cristal y el fénix en la "barbacoa" de la dinastía Tang. A algunos lugareños de Xi les gusta comer cordero de cuenca, especialmente en otoño e invierno. Comer un plato de cordero estofado es muy satisfactorio. La sopa está podrida, acompañada de hot cakes, comer carne y beber sopa, comer pasteles es una palabra "cool". Roujiamo es la comida popular favorita de la gente de Shaanxi. La carne es tocino, sumamente crujiente y de sabor fresco y largo, la carne grasa no es grasosa y la carne magra no es leña ni aceitosa.

Por ejemplo, el arroz frito no lo podemos comparar con el arroz frito de Yangzhou, la barbacoa o el Noroeste. La barbacoa en Urumqi es mejor que la de Xi'an porque hay más ovejas y vacas. Si tienes hambre, come primero y luego habla. En segundo lugar, la mayoría de los bocadillos en Xi'an no son la quintaesencia de China. Sólo Roujiamo puede representar a Xi'an. Además, solo Qin Yu y Fan Ji son los bollos chinos al vapor más auténticos, que están escondidos en los callejones y es necesario encontrarlos. En representación de China en Xi'an, los bollos, la carne y los jugos al vapor no muestran ningún signo de debilidad. Pruebe los panecillos aceitosos y el aroma de los ricos panecillos carnosos sólo puede describirse como excepcional. Añadirá puntos a su impresión de la antigua ciudad de Xi'an.

En los últimos años, la cocina del sur de Shaanxi ha crecido muy rápidamente, lo que también compensa la falta de auténtica cocina de Xi'an. La cocina del sur de Shaanxi está influenciada por las culturas duales de la cocina de Sichuan y la cocina de Shaanxi. No solo tiene las características de la cocina de Sichuan, sino que también se adapta a los gustos de la gente de Shaanxi. En los últimos años, se ha ganado el favor de todo el país. Los "bollos al vapor" de Xi'an no son bollos al vapor (bollos con fideos al vapor) en el sentido habitual en el norte, sino pan de muerte, que es extremadamente duro y es simplemente una maravilla en el mundo de la pasta del norte. Nadie en el norte lo come. Mi pasta occidental favorita. El primero son los fideos de Xi'an, ya sean fideos de cerdo picados de Xifu, fideos de sopa de Huxian, fideos de pezuña de burro de Ganzhou, los famosos fideos biangbiang o los viejos fideos de cuenco de Guanzhong.