¿Cómo mantener fresca la carne vacuna y de cordero frescas importadas?
Añadir conservantes. Se agregan conservantes para controlar la reproducción microbiana y la oxidación de proteínas en la carne de res refrigerada, extendiendo así la vida útil de la carne. Los conservantes se dividen en conservantes químicos y conservantes naturales.
Preservación de la irradiación. La preservación por irradiación es un proceso de procesamiento en frío que utiliza la energía de radiación de los rayos atómicos generados por una fuente de radiación para esterilizar y conservar los alimentos.
Conservación en atmósfera controlada se estudió el periodo de conservación en atmósfera controlada de la carne refrigerada. Los resultados muestran que la combinación de gases de 10 oxígeno, 70 dióxido de carbono y 20 nitrógeno tiene el mejor efecto de conservación en la carne de vacuno.
Conservar al vacío. La conservación al vacío consiste en cortar en trozos las canales de ganado vacuno sacrificado y luego envasarlas al vacío con películas plásticas acortadas o sin acortar. La carne de res se envasa al vacío con este material, que puede crear un ambiente deficiente en oxígeno e inhibir los microorganismos.
No se recomienda la carne vacuna importada en 2021:
No se puede comer carne vacuna importada en 2021. La importación de alimentos frescos en los últimos dos años ha sido muy sensible, por lo que hay que elegir con cuidado las marcas confiables. Estaba tan preocupado como tú antes, así que busqué carne de res importada directamente en Taobao y vi la propiedad respaldada por Jerry. Viendo su mirada honesta, creo que es bastante confiable. Hice clic y vi que incluso había un informe de prueba de ácido nucleico para carne de res.
Yo lo creo. Compré 4 libras de agua para probar. La carne era buena y fresca. No he notado ningún problema después de comerlo durante tanto tiempo. Ahora, de repente, me siento muy codicioso con tu pregunta.
Al comprar carne vacuna importada a través de canales formales, preste atención a los siguientes puntos: primero, la carne vacuna importada tiene dos capas de empaque, que están marcadas con el país de origen, el nombre del producto, el número de registro de la empresa de producción y número de lote de producción; en segundo lugar, además de la información anterior, el embalaje exterior también indicará la fecha de producción y la vida útil.