¿Quién conoce las ocho mejores villas vinícolas de Francia?
Borgoña Borgoña está situada en el centro de Francia, con una superficie total de sólo una quinta parte de Burdeos. Sin embargo, esta región tiene más denominaciones que Burdeos. Desde Chablis en el norte hasta Beaujolais en el sur, pasando por Macon en el medio. Casi todos los vinos de Borgoña se elaboran con dos variedades de uva. La variedad de uva tinta es Pinot Noir y la variedad de uva blanca es Chardonnay. Las excepciones son los vinos tintos Boucherry y Jean-Marcoune, que se elaboran con la variedad de uva Gammel. En determinadas regiones y en determinados años, la Pinot Noir y la Chardonnay tienen un sabor más aromático que otras variedades de uva del mundo.
El Valle del Ródano, también conocido como Valle del Ródano, está situado en el sur de Francia. La mayoría de las regiones producen vino tinto. Toda la región está dividida en norte y sur, con Shiraz plantada en el norte y más de 65.438 03 variedades diferentes de uva tinta plantadas en el sur, de las cuales el vino tinto de Aviñón es el más famoso.
Champagne El champán real sólo procede de una región, que se encuentra a 90 kilómetros al noroeste de París. Las siguientes son tres variedades de uva de alta calidad cultivadas en la región de Champaña: vino blanco BLANC DE BLANC (vino blanco elaborado con variedades de uva blanca), incluido el vino tinto BLANC DE NOIR (vino blanco elaborado con uvas de piel negra), que incluye un rico aroma; de uvas Pinot Menuni y Pinot Noir. El 80% de la uva cultivada son uvas tintas. El champán se elabora dejando burbujear el vino elaborado. Este método se puede aplicar a cualquier tipo de vino para convertirlo en espumoso, pero lo más importante es la calidad del vino. En las zonas donde se produce champán de alta calidad antiguamente se cultivaba vino de alta calidad.
Valle del Loira El Valle del Loira es la cuna del vino blanco francés. Además de algunos vinos rosados, tintos y espumosos, produce alrededor del 60% de vinos blancos ligeramente dulces o completamente secos. En general, el cuerpo del vino es fresco y elegante. El Valle del Loira es famoso por este vino blanco. Al otro lado del río Loira, en Francia, hay dos zonas de producción adyacentes, Sancerre y Pouilly-Fume, de las cuales Sauvignon Blanc es la principal variedad de uva. Aunque el Sauvignon Blanc se cultiva más ampliamente en Burdeos, su sabor no es tan distintivo como el de su homólogo del Valle del Loira. Resulta que el mundo descubrió el Sauvignon Blanc y su aroma único a través de los pequeños viñedos del Valle del Loira.
Burdeos, origen del vino chino
La región de Burdeos está situada en el suroeste de Francia, con los valles del Garona, Dordoña y Gironda. El área es vasta, mide 85 millas de este a oeste y más de 70 millas de norte a sur. Hay cerca de 110.000 hectáreas de viñedos, con una producción media anual de unos 500 millones de botellas de vino. Es reconocida como la región productora de vino más grande del mundo.
Burdeos es rica en tierras, suelos, fertilizantes y cuenta con una amplia gama de variedades de uva. Se producen casi todos los tipos de vino, incluido el vino tinto suave, el vino blanco especiado o para lamer y el vino rosado, desde vinos finos hasta vinos de mesa corrientes. Burdeos, en particular, produce vinos tintos con el sabor más elegante y delicado, y es reconocida como la reina del vino en el mundo.
Los vinos de Burdeos generalmente se pueden dividir en dos categorías: vinos producidos en regiones generales y vinos producidos en viñedos específicos. Los vinos producidos en las zonas de producción comunes son todos vinos de Burdeos, pero cuanto menor sea la zona de producción marcada en la marca, mayor será la calidad. Los viticultores de la región de Burdeos utilizan sus recetas únicas para elaborar vino basado en la AOC, por lo que incluso los vinos producidos en la misma región de Burdeos tienen sabores diferentes.
El llamado vino de viñedo concreto se refiere al vino que se completa en un viñedo concreto desde la plantación de la uva, la fermentación, el almacenamiento, la maduración hasta el embotellado final. Los vinos se etiquetan y se venden directamente a los comerciantes de vino. Debido a que Burdeos está acostumbrado a llamar a los viñedos "Chateau" (que significa castillo), este tipo de viñedo se llama "viñedo castillo".
Las principales variedades de uva utilizadas para la elaboración del vino en la región de Burdeos son:
Variedades de vino tinto: Cabernet Sauvignon, Cabernet Sauvignon, Malbec, Malbec, Petit Verdot, etc. Las variedades de vino blanco incluyen: Semillon, Sauvignon, Mascadelle, etc.
(1) Medoc
La zona de Medoc está situada en la margen izquierda del río Gironda, al noroeste de la región de Burdeos, y el terreno es muy llano. La capa superior del suelo está formada principalmente por guijarros de esquisto y el subsuelo es suelo de hierro de color marrón rojizo.
Las variedades de uva tinta utilizadas para producir vino son: Malbec, Verdot, Merlot, Cabernet Sauvignon y Mabe.
Los mejores vinos proceden de ocho regiones, como el pueblo de Omedoc, y llevan el nombre del pueblo.
El vino que se produce en St. Stephen es brillante, de color rojo oscuro y ligeramente astringente debido a que está elaborado con Cabernet Sauvignon y otras uvas. Sin embargo, su rico y dulce sabor sólo puede resaltarse después de un envejecimiento prolongado.
Su valor real reside en los siguientes vinos famosos: Ch*Lafit Rothschild (Lafitte Rothschild), Ch*Latour (Laduburg), etc.
Saint-Julien, adyacente a Puix, es una zona de valle aluvial en forma de abanico que produce uvas de color ligeramente púrpura y ricas en rojo. Debido a que la astringencia y la acidez están bien controladas, las uvas de esta zona son particularmente populares, pero el rendimiento es pequeño y el precio relativamente caro. Como Leverville-Las-Kes, Léoville-Poiffer, etc.
El vino producido en Margaux es muy bonito de color rubí. Principalmente para producir uvas con astringencia débil y sabor suave y delicado. Debido a que la astringencia y la acidez se combinan perfectamente, el sabor es suave y delicioso. Este pueblo cuenta con normas para los productores de denominaciones de origen, que están indicadas en todas las marcas de productos, como el cap. Margaux de Tou Yuan.
Moulis es un pueblo vitivinícola cerca del bosque superior. No hay vino de alta gama reconocido en el producto, pero la calidad es buena y deseable.
Hay muchas plantaciones de uva en la zona de Medok y sus productos son relativamente independientes. Para controlar su calidad, el gobierno francés los clasificó en 1855 y por segunda vez en 1973. Los resultados son básicamente los mismos que en 1855. La clasificación de este tipo de vino es la siguiente:
4 tipos de Touyuan; 15 tipos de Eryuan; 14 tipos de Sanyuan; 10 tipos de Siyuan; 2) Graves
La zona de Graves está situada en la margen izquierda del río Garona, partiendo desde Burdeos y sus alrededores al norte hasta la ciudad de Sutagny al sur, abarcando casi toda la margen izquierda del río. el río Garona.
Esta región produce vino tinto, y también hay algunos vinos finos. Las zonas vitivinícolas de esta región nunca han sido clasificadas por el gobierno como la región de Madoc, pero los pueblos más famosos son Ch*Haut-Brion y Pape Clement.
Cuando se clasificó el vino en 1855, se incluyó en Touyuan el topónimo C* Haut-Beurion.
(3) Vino Sauternes
La región de Sauternes está situada al sur de la región de Graves y está rodeada por ella. * *Hay cinco pueblos, incluidos Pomies, Bareac, Praeger Nak, Fargues y St*Pierre de Mons. El suelo de esta zona es una mezcla de arcilla y arena o arcilla y piedra caliza.
La variedad de uva es pura y crujiente, rica en vino blanco. Los vinos blancos dulces más famosos del mundo se producen en Semillion y Moscatel Sauternes, y los principales métodos de producción son únicos. Los viticultores primero dejan que las uvas maduren completamente en la vid. Después de que caen las hojas de la parra, la luz solar directa incide sobre las uvas, lo que condensa las uvas demasiado maduras. No sólo el contenido de azúcar es suficiente, sino que también adquiere una forma de "Norbrotte" debido a la acción de los hongos. Este fenómeno es más grave.
Barsak Village es la única plantación con un sistema AOC entre las cinco aldeas de Sutanis. El sabor del vino es diferente al de los otros cuatro pueblos, menos dulce y más fragante.
④Saint-Emilion
Tanto la región de Saint-Emilion como Madoc son famosas por su producción de vino tinto de Burdeos. Madoc utiliza uvas Cabernet Sauvignon y Sauvignon como materia prima, mientras que St. Emilion utiliza Merlot, Malbec y Cabernet Sauvignon puro como materia prima, por lo que el color es rojo rubí claro, menos astringente, madura rápidamente y el vino es equilibrado.
(5) Pomerol
Pomelo es una pequeña plantación de uva situada al noroeste de Saint-Emilion. El famoso vino tinto que se produce allí es de color rojo intenso, suave y meloso, tiene una gran resistencia y puede almacenarse durante mucho tiempo sin deteriorarse.