¿Cuándo se inventaron los fideos instantáneos? ¿Quién lo inventó?
1: La historia de los fideos instantáneos:
En 1958, Momo Ando inventó el primer paquete de fideos instantáneos del mundo: "Chicken Spicy Noodles".
La inspiración para el invento llegó ya en 1945. Después de la Segunda Guerra Mundial, Japón padecía una grave escasez de alimentos y la mayoría de la gente tenía tanta hambre que incluso comía patatas y plántulas. De vez en cuando, Ando pasaba por un puesto de ramen y veía gente harapienta haciendo cola de veinte o treinta metros contra el viento frío, y no podía evitar interesarse por el ramen. En la primavera de 1958, Momoko Ando comenzó a investigar el ramen sin ningún dinero. Construyó un laboratorio de investigación de 10 metros cuadrados en su patio trasero en la ciudad de Ikeda, prefectura de Osaka, encontró una vieja máquina para hacer fideos y compró un wok chino con un diámetro de 1 metro, una bolsa de harina de 18 kilogramos y utensilios de cocina. aceite espera. , y se dedicó al estudio de los fideos instantáneos.
La verdad realizada a través del desarrollo repetido
Los fideos instantáneos imaginados por Momoo Ando son fideos instantáneos que se pueden comer inmediatamente agregando agua caliente. Es muy sencillo de comer. Se fijó cinco objetivos: en primer lugar, que el sabor no sólo sea delicioso sino también insaciable; en segundo lugar, que pueda convertirse en un producto habitual en la cocina casera y que tenga una larga vida útil; en tercer lugar, que sea sencillo y que no requiera cocción; barato; quinto, lo es, porque es alimento, debe ser seguro e higiénico.
Es un completo lego en el campo de los fideos. Los ingredientes de los fideos son muy delicados. Cierta universidad le pidió que comiera lo que quisiera, pero el efecto no fue bueno.
Después de mucho trabajo, finalmente resolvió el problema de conservación. Más tarde, el método de cocina de su esposa lo inspiró. La masa de la fritura tiene innumerables agujeros, como un bizcocho. Esto se debe a que la capa exterior de los fideos se mezcla con agua y la humedad del interior se disipará durante el proceso de fritura, formando "agujeros". Agrega agua hirviendo y se ablandará rápidamente. De esta forma, los problemas de conservación y cocción se pueden solucionar al mismo tiempo remojando los fideos en sopa para darles sabor, luego friéndolos y secándolos. Estaba tan emocionado que llamó a este método "método de secado instantáneo con aceite caliente" y obtuvo una patente para los fideos instantáneos.
En aquella época, las gallinas se criaban junto al cobertizo de investigación en el patio trasero y, a menudo, se utilizaban para matar gallinas. Un día, mi suegra puso sopa de pollo hecha con huesos de pollo en ramen y mi hijo realmente la disfrutó. En ese momento Ando decidió utilizar sopa de pollo para hacer fideos instantáneos. Ando dijo que después de que los fideos instantáneos ingresaron al mercado internacional, no había ningún país en el mundo que no comiera pollo.
Exportado antes de abrir el mercado interior.
Ando distribuyó muestras de prueba a conocidos en varios lugares, y la evaluación que recibió fue que "no es tan delicioso como el ramen existente, y es muy conveniente y puede convertirse en un producto nuevo".
Ando también le encomendó a un amigo que trabajaba en una empresa comercial que enviara muestras a Estados Unidos para probar la reacción. Como resultado, Estados Unidos respondió inmediatamente solicitando otras 500 cajas. Ando se dio cuenta de que los alimentos realmente no tienen fronteras y tuvo una vaga premonición de que este producto podría convertirse en un producto global en el futuro.
2. Las principales marcas populares de fideos instantáneos en el mundo:
China continental: Tongyi, Master Kong (Taiwán), Yimian.
Provincia de Taiwán: Tongyi, Shan Wei, Li Wei, Master Kong, Wang Wei.
Hong Kong: Baby Noodles, Shou Tao Noodle King, Yitong Fuzi
Japón: “Tingyi” y “Mixed Flavor Cup Noodles” de Nissin Food
Estilo coreano : “New Ramen” de Nongshim y Samyang Noodles de Samyang Food.
Tailandia: fideos mami
Indonesia: fideos Yingduo