¿Se puede extraer aceite de los pimientos? ¿De dónde viene el aceite de pimienta de Sichuan?
El aceite de Panthoxylum bungeanum es un producto extraído de Zanthoxylum bungeanum y añadido al aceite vegetal comestible. El entumecimiento es fuerte, el sabor a pimienta es fuerte y el entumecimiento es cualitativo.
Hanyuan Zanthoxylum bungeanum tiene una larga historia. Fue catalogado como tributo en la dinastía Tang, de ahí el nombre "Gongjiao". Los auténticos granos de pimienta Hanyuan se llaman granos de pimienta Qingxi debido a su color rojo brillante, granos grandes y contenido pesado de aceite, rica fragancia y sabor suave.
El aceite de Zanthoxylum bungeanum es completamente diferente al aceite de semilla de Zanthoxylum bungeanum y al aceite esencial de Zanthoxylum bungeanum. El aceite obtenido después del prensado o extracción con solvente de las semillas de Zanthoxylum bungeanum se llama aceite de semilla de Zanthoxylum bungeanum, que luego se refina para obtener aceite de semilla de Zanthoxylum bungeanum comestible. El aceite esencial de Zanthoxylum bungeanum se extrae de Zanthoxylum bungeanum mediante extracción con disolventes orgánicos o extracción supercrítica y no se puede consumir directamente. Puede utilizarse como aceite de condimento sólo después de diluirlo con aceite vegetal comestible en aceite de pimienta de Sichuan en una proporción adecuada.