Wen Heyou salió de Changsha con solo el olor a cobre en su cuerpo.

Wen/Zuzi

"Has empeñado el tiempo, así que tendrás un sueño inesperado".

El día de la inauguración de Shenzhen Super Wenheyou, su cuenta oficial de Weibo, lanzó un breve microfilm promocional, que cuenta todo el proceso de su nacimiento para adaptarse al temperamento “peculiar y mágico” de Shenzhen y registrar las risas y lágrimas de la gente de Shenzhen en su camino hacia “perseguir sus sueños”. ".

La frase anterior es la primera frase al comienzo del cortometraje. Las personas que más tarde visitaron Shenzhen Chaowenheyou también descubrieron que el verdadero significado de esta frase debería ser: "Perdiste el tiempo haciendo cola durante un día para comer y tomar algunas fotos, lo cual en sí mismo es inesperadamente mágico".

Hace medio mes, Shenzhen Wenheyou clasificó a más de 40.000 personas y bloqueó una calle entera.

Como empresa cuyo negocio principal es la restauración, Wenheyou ha establecido récords en términos de superficie y número igual de personas. Muchas dudas también surgen con el tráfico.

Por ejemplo, cuando Wen Heyou enfatizó que su visión es "ser una empresa cultural y convertirse en el Disney de la cocina china", alguien captó con precisión la única similitud entre ésta y Disneylandia actualmente, es decir, en Esperando. en fila en la puerta.

Por ejemplo, cuando Wen Heyou adoptó como filosofía empresarial "dejar que la gente escape de la realidad por un corto tiempo y tener un momento de relajación", mucha gente estuvo de acuerdo, porque esta gran sala secreta temática en la ciudad amurallada de Kowloon Es realmente Hace que la gente se maree y confunda.

Por ejemplo, cuando Wen Heyou se posicionó como un "museo de cultura callejera", más personas tomaron la decisión, al igual que visitar un museo local, con solo registrarse una vez es suficiente.

Entrada al tour Guangzhou Wenhe/Tuchong

Se puede observar que la "comida" y el "sabor" que se suponía que serían los protagonistas en estos años parecen haber llegado silenciosamente a su fin. fin.

¿Significa esto que Wen Heyou finalmente cumplió su deseo y se convirtió en una "empresa cultural"?

Pensé que era una celebridad de Internet de comida rápida bajo capital.

No esperaba que fuera una historia inspiradora.

Primero recuerda tu ciudad. ¿Cuántos centros comerciales hay ahora?

¿Hay Starbucks en la puerta de estos centros comerciales, McDonald's o KFC a izquierda y derecha? ¿Quizás esté Noyuki o Heytea al final del primer piso, y el piso superior y el subterráneo estén ocupados por cadenas grandes y pequeñas?

Para el brunch, el brunch y el té de la tarde, estas tiendas ponen sus propios aromas seductores en el aire fresco del centro comercial para atraer clientes.

Pocas empresas pueden competir con Starbucks por una posición. / unsplash

Los clientes dicen que están comprando, pero en realidad solo están comprando. Porque si miran con atención, pueden descubrir que las llamadas tiendas de alimentos creativos pueden ser simplemente centros de recalentamiento de alimentos envasados ​​en las fábricas;

Las opciones aparentemente satisfactorias son en realidad los mismos platos con una decoración diferente. diseños servidos con estilo;

Se reconoce que hay pocas personas confiables, y siempre habrá más gente esperando que comiendo.

Después de correr de un lado a otro, realmente no podía elegir qué comer. Estas tiendas constituyen las zonas más populares de cualquier centro comercial, pero también contribuyen a un falso boom de la cocina urbana.

En esta ciudad no hay comida, sólo dinero. La antigua tienda cerró y se abrió la nueva, lo que se convirtió en algo común, a excepción del equipo de contratistas cercano que estaba lleno.

Changsha Food City Village/Tuchong

Si Wen Heyou puede destacarse en un entorno así, debe haber grabado "somos diferentes" en su ADN desde muy temprano. Pero la historia tiene que empezar en la calle Pozi hace 10 años.

La calle Pozi en Changsha ha sido una zona de mucho tráfico desde la antigüedad. Érase una vez, con Shanxi en el norte y Suzhou y Hangzhou en el sur, los bancos, farmacias y tiendas de telas florecían. Más tarde, se convirtió en una calle de bocadillos junto al Templo Chenghuang y el Templo de Confucio.

Al conectar el distrito comercial del Primero de Mayo y el IFS, es un lugar sagrado de moda que los jóvenes de Changsha deben visitar todos los días. Las personas que nunca han estado en Changsha también han oído la historia de las personas que custodiaban Jiefang West Road, cerca de la calle Pozi.

Capturas de pantalla del documental sobre celebridades de Internet "Guarding the Liberation of the West"

Versión 1.0 Wenheyou es un puesto de brochetas fritas dirigido únicamente por el fundador Wenbin. Tres meses después de abrir su tienda por primera vez, dejó muchas leyendas en la calle Pozi:

Por ejemplo, el capital inicial de Mingming fue de solo 5000 yuanes y gastó 2000 yuanes cada uno para comprar un automóvil y materiales. . El dinero restante se utiliza para construir IP y letreros para que otros puedan ver su puesto de un vistazo.

O como la invención del popular snack “Costillas de Cerdo”, cientos de personas están dispuestas a hacer cola para probarlo.

Mientras que otros propietarios de puestos podían ganar hasta 400 yuanes al día, él se fijó una pequeña meta de 10 veces y luego la logró.

Un año después, Wenbin escapó de la pesadilla de la gestión urbana y comenzó a operar formalmente en el antiguo Changsha Chao Club, de 10 metros cuadrados, que se hizo popular ese día. Uno o dos años después, abrió Lao Changsha Lobster House y fundó Lao Changsha Sausage.

Brochetas fritas

Desde una sola brocheta frita hasta las versiones posteriores 2.0 y 3.0, se puede decir que Wen Heyou siguió las vides del "Viejo Changsha" y aprendió sobre el área local. Los gustos y disgustos de la gente por los bocadillos y el establecimiento de una relación con proveedores de alta calidad y de múltiples categorías han creado un gen popular para Super Wenheyou.

El negocio es cada vez más grande. Según los datos de ese año, las ventas anuales de un criadero de langostas de 1.400 metros cuadrados podrían superar los 100 millones, pero en ese momento Wenbin ya no estaba satisfecho con el aumento de las cifras.

En una entrevista con los medios en 2018, habló sobre su comprensión de "delicia": "La delicia es una emoción. Cuando lo como, sabe bien y me hace feliz. Lo que toca el corazón de la gente es No sólo el gusto, sino también los cinco sentidos forman emociones. Sólo un sentimiento está garantizado, y ese sentimiento no es el único que puede provocar emociones."

La salchicha Lao Changsha, que ha sido desarrollada. Desde hace medio año, se ha convertido en el líder de la leyenda del sector embutido. /worm

Un año después, nació Super Wenheyou, una "nueva especie" en la industria de la restauración, en Changsha Hisense Plaza.

Ya no es un restaurante exprimido por marcas internacionales y encerrado en un rincón de los centros comerciales. El antiguo paisaje urbano de Changsha cubre un área de más de 20.000 metros cuadrados. Después de una renovación flexible, se trasladó al interior en la década de 1980.

Restaura las escenas de la vida en "Wen and You". /worm

La pista de patinaje sobre hielo, la granja de cerdos, la sala de vídeos, la ciudad del lavado de pies y la agencia de citas han sido restauradas una a una, desde las paredes moteadas hasta el teleférico lleno de sabor cyberpunk, pasando por el colgando "camisas de seda con flores fuera del balcón y frascos esmaltados de Doble Felicidad llenos de cangrejos de río. Desde aquí, la gente puede ver cómo era la antigua ciudad de Changsha antes de la renovación, que es incluso más realista que la pintoresca calle Pozi que hay al lado.

Cuando el camarero estilo NPC guía a los clientes para que se sienten, lo que pueden oler y saborear es el antiguo olor a Changsha con el que Wen Heyou ha estado "lavando el cerebro" a los clientes desde el comienzo de su negocio.

Los clientes también se han convertido en actores de estas escenas. /worm

Al final, Super Wenheyou pagó el descuento de alquiler ofrecido por Hisense Plaza con un flujo diario de pasajeros de no menos de 10.000 personas. Su tasa de rotación diaria es de 8,5 veces y se rumorea que volverá a su posición original en 10 meses.

¿Cuál es la diferencia entre Wenheyou y otras tiendas online de famosos? Esta vez, primero la buena comida, los buenos productos y las buenas ideas, seguidos del capital.

Wen Heyou recibió su primera inversión después de la apertura de la tienda Hisense. El responsable de la gestión dijo posteriormente en una entrevista con los medios que vio "los profundos sentimientos humanistas que conectan emociones y corazones" en el caos de los súper guionistas y amigos.

A través de esta ola de cartas emocionales, Wen Heyou se embarcó en el camino de seguir colgando.

Wenheyou

¿No es solo un patio de comidas cubierto?

Existe un escenario de invencibilidad en la recientemente popular animación "The Curse Return". El campo se expandió y el otro lado quedó rodeado de capas de cirugías. En este momento, nuestras habilidades se pueden mejorar en todas las direcciones y la liberación de habilidades es muy exitosa.

En otras palabras, mientras estés en este espacio, ya sea por el olor a tofu apestoso, los gritos y juegos de los niños o la distancia entre personas que están demasiado cerca debido a la aglomeración, tu La juventud impactará tus recuerdos, te llevará de regreso al antiguo Changsha de la década de 1980 y te entregará al consumo animado; ya sea que tengas recuerdos de Changsha en ese momento o no, nunca llegarás a la adolescencia.

Chaowen y tú, ¡el campo se está expandiendo! Para los clientes, esta es una característica excelente.

Los cinco reinos de la comprensión se desarrollan en El hechizo del regreso a la guerra.

¿Hay algún defecto en un movimiento tan "invencible"?

Sí. Como sueño, lo que más teme Wen Heyou es que el cliente se despierte repentinamente y comience a pensar con calma.

No, si lo piensas bien, la gente que hace cola en una calle lejos de Wenhe Youmen en Shenzhen sabrá: "Me atrevo a tomar el autobús a Guangzhou o Changsha, puedo comer más rápido"

Algunas personas pensaron en ello y descubrieron que el punto de venta más fuerte de Wen Heyou, la creación de escenas, no era Changsha. También se han colocado algunas luces de neón modernas y numerosos carteles de tiendas.

Un análisis de un artículo en "Arte y Diseño", como Super Writer Friends, se basa en el apilamiento de letreros verticales y un flujo de información denso, que puede dar fácilmente a las personas la sensación de "contenido rico y que vale la pena explorar". , que es adecuado para tomar fotografías, está en línea con las necesidades comerciales actuales de "todo es una celebridad de Internet".

Una escena callejera tan animada debe provenir de un mercado con un capital y un comercio extremadamente desarrollados. Esto puede explicar por qué, aunque fueron Wen y sus amigos quienes restauraron el antiguo Changsha, muchas personas pensaron en el Kowloon Castle Village de Hong Kong tan pronto como entraron.

Contar historias en un espacio así es kung fu.

Si es malo, también puede ser amor en el tejado.

Cuando una generación de personas rastrea sus recuerdos del tiempo en la ciudad vieja, también combina la sutil influencia de la cultura cinematográfica de Hong Kong en ellos.

Evidencia: Se rumorea que Wen Bin elogió a Wong Kar-wai en la calle Pozi en sus primeros años.

Esto no es malo, después de todo, la cultura debería consistir en cien flores que florecen y se mezclan entre sí. Podemos tomar esto como una pista, y si lo pensamos más a fondo, podemos encontrar que Wen Heyou no solo está relacionado con la mujer embarazada, sino que también hace el trabajo de la mujer embarazada.

Distribuirlo entre tiendas de castañas fritas, centros comerciales de lavado de pies y pequeños mayoristas de productos básicos, e invitarlos a crear juntos unos viejos tiempos mejores. La historia está bellamente escrita, pero la identidad real es la de un "segundo propietario".

Tomemos como ejemplo Guangzhou Chaowenheyou. Anteriormente, los medios informaron que el primer grupo de comerciantes no tenía que pagar alquiler ni facturas de agua y electricidad, pero el 30% de la facturación debía compartirse con Wen Heyou. Esto también provocó la pérdida del aura de celebridad de Internet en las últimas etapas del negocio y los ingresos de la tienda fueron inferiores a lo esperado. Menos de medio año después, se separaron antes de tiempo.

Guangzhou Super Wenhe Youtu/Xiaohan

Observando el ciclo de vida de un súper Wenyou, además de la creación de la escena en la etapa inicial y el marketing durante el período de apertura, el posterior Las etapas deberían ser más protagonistas, pero cada vez más ausentes, me concentré en freír mis 200 cangrejos.

Los comerciantes que se establecieron también operan de forma independiente y deberían haber abierto sucursales prescindibles en Wenheyou. En este espacio abarrotado, la gente está distraída.

Ahora será mejor que lo pienses de nuevo. ¿Por qué debería ir a Shenzhen Wenheyou a hacer cola?

¿El tofu apestoso de aquí es mejor que el de afuera? Después de hacer cola, ¿puedo comprar bolsos o zapatillas de deporte de edición limitada que no se puedan comprar afuera?

¿Es porque compré una tarjeta en el patio de comidas y caminé por el terreno plano y pude comer los mismos bocadillos, pero tuve que caminar hacia el laberinto y subir algunas escaleras más para ayudarme? ¿digerir?

¡Ay! Tal vez sea porque no hay tiendas de té chinas modernas en ningún otro lugar de Shenzhen.

Wenheyou quiere ser una empresa cultural, pero siempre es difícil describir a los consumidores qué tipo de cultura defiende. Esto hace que esta empresa sea tan fácil de criticar como cuando la personalizaban en los viejos tiempos. Sellado en su lugar.

Si nos fijamos en otras industrias, hay muchas empresas que son similares a Wen Heyou, pero han entendido claramente su cultura.

Librerías como Eslite Bookstore, que ha sido reemplazada por un segundo propietario, tienen bajos márgenes de beneficio bruto y son responsables de transmitir la belleza de las humanidades y el arte a los clientes, y la marca recauda buena voluntad.

Cuando se anima, los clientes pueden darse la vuelta y practicar su fantasía de una vida mejor en galerías de arte cercanas, excelentes restaurantes y tiendas culturales y creativas del mismo temperamento.

Finalmente, estos comerciantes también retribuyeron a Eslite pagando alquiler para apoyar la supervivencia de las librerías.

Los consumidores chinos están más familiarizados con Xiaomi. Los teléfonos Xiaomi son baratos porque son una empresa de Internet y los venden sólo para ganar unos cuantos dólares y hacer amigos.

Pero cuando Xiaomi toma de la mano a estos amigos y los lleva a muchas aplicaciones de terceros, las ideas sobre diseño, inteligencia y el futuro chocan entre sí en la plataforma abierta, y el tráfico también crea enormes espacio de monetización.

La cultura de fans que tienen estas dos compañías es exactamente lo que le falta a Wenheyou.

Quizás la cultura necesite más tiempo para ser probada antes de poder ser reconocida, pero en el camino a Disney, Wen Heyou tuvo que acercarse primero a Eslite y Xiaomi;

No es imposible. Hace algún tiempo, algunos internautas en Weibo dijeron que "explotaron en el acto" cuando vieron a los héroes de Marvel aparecer en la fiesta de fuegos artificiales de Disney. Me pregunto si algún amigo literario y artístico del capital habrá descubierto su cómic gastronómico.

¿Quién se lo dio a Wen Heyou?

¿Definir las calificaciones de los fuegos artificiales para todas las personas en todo el país?

Anteriormente, en una entrevista con la revista "Chinese Entrepreneur", Wenbin dijo que las llamadas celebridades de Internet deben plantear y resolver problemas.

¿Cómo explicarlo? Puso el ejemplo de Ford fabricando automóviles.

Cuenta la leyenda que si Henry Ford hubiera preguntado a los consumidores qué querían y la respuesta fuera "un caballo más rápido", el automóvil tal vez no habría existido en el mundo.

Calvino también escribió en "Ciudades invisibles": "Lo que te gusta de una ciudad no son las setenta o setenta maravillas, sino las respuestas que da a tus preguntas, o las preguntas que te obligan a responder".

Como un niño de Changsha que ha vivido en la calle Pozi durante 20 a 30 años, Wenbin identificó con precisión el enorme agujero en los consumidores que no conocían, el momento en que accidentalmente corriste hacia adelante o tuviste que mantenerte en orden. Seguir el rápido desarrollo de la ciudad ha pasado, pero sigue siendo precioso.

El éxito de la escena creada por Wen Heyou está relacionado con la situación actual. /worm

Wen Heyou convirtió estas cosas perdidas en una camisa de flores que colgaba fuera de la pared y nadie la guardaba; seguía siendo la salchicha que probaba cuando era niño y que clamaba por ella; adultos a comprarlo todos los días. Esta forma de solucionar problemas es a través de los cinco sentidos y las emociones.

Pero desde otra perspectiva, sin la velocidad de desarrollo de Changsha, una ciudad de celebridades de Internet, y la afluencia de gente traída por la industria del entretenimiento y la economía nocturna, la posibilidad de crear un amigo súper literario es extremadamente delgado.

Con el entorno económico y la tecnología actuales, ¿qué tan difícil es construir una ciudad a partir del pasado?

Pero ¿qué pasa con el futuro?

Vimos en Guangzhou y Shenzhen la apariencia distorsionada de Wen Heyou tras abandonar Changsha.

La leyenda callejera frió caracoles, pidió un plato de caracoles y me regaló una canción de Anita Mui.

Hace un año en Guangzhou, Wen Heyou filmó el documental "Street Chef", que contaba las vidas desafortunadas y difíciles de los propietarios de puestos de barbacoa y despojos de res, así como sus historias aún amables y brillantes.

La mayoría de los protagonistas de estas historias están incorporados a sus inquilinos. En una entrevista con 36Kr, Weng Donghua, director general de Super Wenheyou, dijo que en una situación en la que los vendedores de móviles están siendo expulsados ​​en general, Wenheyou no sólo "resuelve los problemas de supervivencia y herencia de los comerciantes", proporciona un lugar para los vendedores, sino que También "hereda la herencia" Ha conservado la cultura callejera y conservado el ambiente pirotécnico de la ciudad.

La freidora de caracoles y la abuela Chen, que vende despojos de carne en el documental, son muy populares en Guangzhou. Wen Heyou les ayuda a "echar raíces", lo que también está en consonancia con su estilo narrativo de proteger la vieja era.

Dongshan y Xiguan son de los viejos tiempos de Guangzhou y no se mencionan en la literatura ni en los amigos. /worm

Pero claro, las empresas que pueden establecerse en Wenheyou son en sí mismas las "luces elegidas" que han ganado las brutales batallas en las calles de Guangzhou.

La insistencia de los ciudadanos de Guangzhou en comer también es una especie de protección para estos vendedores. La supervivencia ya no es su problema más apremiante.

Incluso si continúan "deambulando por las calles", habrá muchas personas que escriben como Cai Tou. Conducen desde Shenzhen a las 11 de la noche y esperan a que sus amigos salgan del trabajo a las 3 de la mañana. Vamos a tomar un refrigerio y charlar juntos. O simplemente sentarnos en silencio. Ven a medianoche y sal al amanecer. "Debe ser un ladrón. Cada vez que voy a Guangzhou a robar algunos fuegos artificiales, me doy la vuelta y salgo corriendo".

Ciudad de Guangzhou, Chaoyue Wen Heyou. / unsplash

Wen Heyou se convirtió en presentador del programa. Promovió en voz alta su gran misión e inmediatamente interpretó los fuegos artificiales en las calles de Guangzhou como ruido en el complejo gastronómico. Cuanto más populares son las culturas de mercado que crea, más desconectadas se vuelven estas culturas del mercado.

Se dice que Wenbin, quien se convirtió en estudiante de primer año en la Universidad de Hupan a fines de mayo de 2020, comenzó sus estudios con esta pregunta: "Un extranjero viene a Beijing a comer tofu apestoso de Changsha. Debe haber algo mal en esta escena."

Un año después, Shenzhen Chaowen Heyou abrió sus puertas, pero todavía no podía descubrir cómo resolver este problema con las atractivas ostras Shensheng.

Wen Heyou se encuentra en un dilema. Sólo resolviendo los problemas de la gente de Changsha podrá permanecer en Changsha. Pero fuera de Changsha, ni siquiera puede ver los problemas de las personas que viven en otros lugares, y mucho menos crear algo para ellos.

"Midnight Food Store" se siente muy incómodo viniendo a China.

Es una pena que ninguna de las nuevas versiones nacionales de "Midnight Food Shop" haya tenido éxito.

Tomará tiempo solucionar el problema de la aclimatación. Quizás después de que la emoción se desvaneció, Wen Heyou comenzó a ir a la deriva como una deriva realmente amplia y profunda. Cuando pensamos en cómo echar raíces y sobrevivir en esta ciudad, realmente podemos interpretar los fuegos artificiales aquí.

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