Restaurantes gourmet de larga tradición recomendados en Xi'an
1. Restaurante Xi'an El restaurante Xi'an fue construido en 1929. Es famosa por su "auténtica cocina de Shaanxi" y sus "sabores completos de Shaanxi". Ha recibido a líderes estatales y del partido como Zhou Enlai y Ye Jianying, generales patrióticos como Zhang Xueliang y Yang Hucheng, y celebridades culturales como Lao She y Liu Qing. El hotel Xi'an es una "tienda famosa internacional", una "marca china consagrada" y "el primer lote de unidades de protección del patrimonio cultural inmaterial en la provincia de Shaanxi y Xi'an". Los diez platos tradicionales más famosos, como el pollo con calabaza, las tiras calientes de cintura, el cerdo desmenuzado con tres pieles y el pescado en una olla de sopa de leche, son las especialidades del restaurante y las variedades más famosas de la cocina de Shaanxi. Los huéspedes que acudan al restaurante deberán realizar un pedido en cada mesa.
2. El restaurante Defachang Dumpling se estableció en 1936. Es una marca consagrada en China, un hotel especial nacional, un hotel ecológico 5A en China y una famosa empresa comercial en China. El restaurante de bolas de masa tiene "una bola de masa en un estilo, cientos de sabores diferentes de rellenos de bola de masa", dando a los huéspedes la sensación de "un festín de bolas de masa, probando comida fresca de todo el mundo". En el Concurso Nacional de Cocina 65438-0989, Defachang Dumpling Banquet y Sanxian Dumplings ganaron el "Premio Trípode de Oro" nacional, y la serie Dumpling Banquet 65438-0997 fue reconocida por el país como "bocadillos famosos chinos".
3. Museo de las albóndigas de sopa halal de Jia San "Las albóndigas de sopa halal de Jia San" son una de las primeras "marcas chinas tradicionales" del Sr. Jia San, un famoso técnico en alimentos halal de la provincia de Shaanxi. llevó adelante las habilidades dietéticas nacionales tradicionales y las estudió y absorbió. Fundada en base a las ventajas de los bocadillos halal del norte y del sur. "Jia San Baozi" tiene un sabor único. Es "tan fino como el papel, duro y blando, con un relleno tierno y una salsa espesa". Junto con la carne curada de ternera y el cordero, se la conoce como las "tres maravillas" y se la conoce como la primera jaula de la ciudad antigua. En 1995, fue reconocido como "alimento Halal de alta calidad de China" por la Primera Conferencia de Recomendación de Alimentos Halal de Alta Calidad de China, y en 1997, también fue reconocido como "alimento de marca famosa de China" por el Centro de Revisión de Desarrollo de Marcas Famosas de China. .
4. Restaurante Xi'an Roast Duck El restaurante Xi'an Roast Duck fue fundado en 1916 y es una merecida "marca china tradicional". El pato asado del restaurante Xi'an Roast Duck es un auténtico pato rebozado de segunda generación y cuarto nivel, cultivado en una base verde libre de contaminación. Hereda la tecnología de horneado única de "asar por fuera y cocinar por dentro" exclusiva de la dinastía Tang, y se hornea en un horno abierto. La piel del pato queda crujiente, no grasosa y se derrite en la boca. La carne del pato es firme, tierna y suave. El hotel ha ganado sucesivamente más de 30 títulos honoríficos, como "Marca famosa de la provincia de Shaanxi", "Marca famosa de la ciudad de Xi", "Tienda famosa de China", "Las diez mejores unidades de recepción de bodas de China" y "Tienda de marca de cocina de Shaanxi".
5. El Palacio Demao es muy famoso en la antigua capital. La "marca tradicional china" Demaogong Food Store fue fundada en el año 11 de Tongzhi en la dinastía Qing (1872 d.C.). El pastel de cristal de la marca Demao Palace es una de las delicias tradicionales de Shaanxi y se conoce como "el primer pastel de Qin". El bizcocho de cristal es pequeño y exquisito, con una piel crujiente y tersa, húmedo y delicioso, capas bien definidas, aceitoso pero no grasoso, con un toque de dulzor del azúcar. El rico aroma del bizcocho de rosas y naranja da ganas de probar. Cómelo a primera vista. La torta de cristal es de color dorado y blanca por todas partes. Se la conoce como "base dorada con lados plateados elevados y sello rojo en el centro". 1999 Octubre La marca registrada "Demaogong" pastel de cristal fue reconocida como una del primer lote de marcas famosas en Xi'an por la Administración de Industria y Comercio de Xi'an.
6. Restaurante Tong Sheng Xiang El restaurante Tong Sheng Xiang fue fundado en 1920. Es una "marca china tradicional", "tienda famosa de China", "superhotel nacional" y "5A China Green Hotel". Es famoso en el país y en el extranjero por sus exclusivos bollos de carne de res y cordero al vapor. El restaurante Tongshengxiang utiliza ingredientes exquisitos, mano de obra meticulosa y métodos de cocción únicos. Es famoso por sus "ingredientes pesados, carne suave, sopa espesa, textura suave, fragancia desbordante, fragancia refrescante y sabor refrescante". En 1989, los bollos al vapor de carne de res y cordero del restaurante Tongshengxiang ganaron el "Premio Trípode de Oro", el premio gastronómico local más alto en la industria de la restauración. En 1997, los bollos y las hamburguesas de carne de res y cordero del restaurante Tongshengxiang recibieron el título de "bocadillos famosos chinos" de la Asociación de Cocina de China.
7. Laosunjia Hotel Xi'an El hotel Laosunjia fue construido en 1898 (durante el reinado del emperador Guangxu de la dinastía Qing). Es famoso en el país y en el extranjero por sus bollos al vapor de carne de res y cordero, platos halal y bocadillos étnicos occidentales con fuertes características occidentales. ? En 1993, el Ministerio de Comercio Interior la certificó como "Marca china tradicional".
La sopa de carne de res y cordero del restaurante, las chuletas de cordero a la parrilla, los tesoros de los ocho tesoros fritos con arena fina y el pescado con crisantemo fueron calificados como "platos famosos", y la sopa de carne de res y cordero fue calificada como "bocadillo famoso internacional Laosunjia Yuanxiao". (serie), los pasteles de caqui de Huanggui, la carne seca de res y de cordero y el cordero de cuenca de agua fueron calificados como "bocadillos chinos famosos" junto con los bollos al vapor y los pasteles de semillas de sésamo.