¿Qué hay de delicioso en Suzhou?
Todo el mundo debería estar familiarizado con lo que hay que ver en Suzhou. Lo he leído en los libros de texto desde que era niño y ya no hago el ridículo.
Lo que quiero decir ahora es que hay que divertirse y comer bien, sobre todo especialidades locales. Pero me gustaría recordarles a todos que al probar la comida, también se debe prestar atención al lugar de origen de la misma. Fui a Suzhou durante el Año Nuevo chino y probé los ricos bocadillos y deliciosas comidas culturales de Suzhou.
Conocí una tienda de snacks buena y barata por Internet y fui a visitarla durante el Año Nuevo Chino y quedé muy satisfecho con el resultado. Porque al mediodía vi que algunas personas en la tienda estaban muy interesadas en la introducción de snacks. También charlé con los comensales locales en la tienda y les dije que la comida en esta tienda era auténtica y barata, así que almorcé y cené allí. . Por la noche, la dueña de la tienda escuchó que estábamos muy interesados en la historia de los bocadillos de Suzhou. Se sintió muy halagada y fue a la tienda a contarnos la historia. Ella recopiló las siguientes historias de la gente y planea publicarlas en un libro y transmitirlas de generación en generación.
Nuestros antepasados cultivan arroz en nuestras tierras desde hace más de 8.000 años y trigo desde hace 4.000 años. Nuestros antepasados se ganaban la vida con esto, y es uno de los factores importantes de la cultura y la civilización durante miles de años. ¡Qué rico legado es este! Los snacks son el tesoro de este legado y ella siempre brillará.
Cuando tragas un wonton, te tragas el "mundo caótico" antes de la creación de Pangu; tomar un plato de fideos es un deseo eterno, y la existencia humana continuará para siempre. Tome una bola de masa verde y recuerde la historia del control de inundaciones de Dayu hace más de 4.000 años; sostenga un trozo de pastel para ayudar a Han Shizhong y Liang Hongyu a resistir el oro; pele una bola de masa de arroz; y el contorno de la bola de masa de arroz de Wu Zixu; se revelará el próspero Wu; crear un trozo de pastel de arroz es contribuir a la construcción de la antigua ciudad de Suzhou; probar el vino de invierno es probar el néctar de la cultura Wu elaborado por Taibo y Zhong Yong para lograr el resultado correcto; Es alegrarnos de que el pastor de vacas y la tejedora se encuentren en el puente Magpie. Pídale a la Tejedora que no olvide su ciudad natal de Suzhou y pídale la sabiduría del tejido. La adquisición de pasteles de luna estilo Su fue la noticia del levantamiento de Zhang Shicheng al final de la dinastía Yuan. Odiaba al ministro traicionero Qin Hui y le pidió que lo freíran en una sartén como si fueran palitos de masa frita, lo que se llama freír. Le tendió una jarra de vino de osmanthus, que Wu Gang dejó en su ciudad natal antes de ir; el Palacio de la Luna para cortar flores de osmanthus; tomó una cucharada de taro, que le dio Wang Mang para usurpar el poder: pruebe la papilla de los ocho tesoros, que es la papilla que bebió Kangxi cuando viajó a Suzhou; , el gran pastel cuadrado fue originalmente el hogar de Mingzhu Tafang. La papilla de arroz negro Laba es un lugar de ayuno para conmemorar la bebida de Sakyamuni. Los pasteles inmortales y los pasteles del Doble Noveno Festival son los productos inmortales del templo taoísta. Pruebe un bocado de los bocadillos de Suzhou y lea un volumen sobre la cultura Wu.
El origen de comer "Jiuniang Gao" (Jiuniang Gao) durante el Festival de Comida Fría
Se dice que la gente en Suzhou comenzó a comer Fa Gao a finales de la dinastía Yuan.
En aquella época, estaba Zhang Shicheng (1321-1367) en Suzhou. Herido en un accidente, se llevó a su madre para escapar. En ese momento era el Festival de Comida Fría y no había dónde mendigar. No ha comido en días. Su anciana madre se desmayó de hambre. Al ver que iba a morir de hambre, Zhang Shicheng rompió a llorar. Un anciano vio que Zhang Shicheng era muy filial y la madre y el hijo sintieron lástima. Usó los pequeños granos de vino que tenía en casa para hacer pasteles para comer. La madre de Zhang Shicheng finalmente se salvó.
Unos años más tarde, Zhang Shicheng se rebeló y se convirtió en rey de la Unión Soviética, pensando en su salvador en aquel momento. Para no olvidar este incidente, Zhang Shicheng ordenó a la gente que comiera pasteles escurridos con vino durante el Festival de Comida Fría y los llamó "Pastel que salva a la madre". Más tarde, Zhang Shicheng fue capturado vivo por Zhu Yuanzhang y se suicidó camino a la mansión Yingtian. En ese momento, nadie se atrevió a llamar al pastel "Save Mother Cake", pero la gente de Suzhou todavía tenía una buena impresión de Zhang Shicheng y en secreto cambiaron el nombre de "Save Mother Cake" a "Jiuniang Cake". Hasta el día de hoy, la gente de Suzhou todavía tiene la costumbre de comer "pastel de arroz con vino" en primavera.
El origen de comer bolas de masa de arroz durante el Dragon Boat Festival
Wenxiu, un poeta de finales de la dinastía Tang, escribió "Dragon Boat Festival" y "se rumorea a lo largo de los siglos que fue Qu Yuan (alrededor de 340 a. C. - 278 a. C.)". El poema dice que comer bolas de masa de arroz en el Festival del Bote del Dragón es para conmemorar a Qu Yuan. Sin embargo, es cierto que la costumbre del Dragon Boat Festival se originó en Wu Zixu. Se dice que cuando Wu Zixu corrió por primera vez de Chu a Wu, Wu todavía era un país pequeño en el sureste. Ayudó al rey de Wu a formular una estrategia para prosperar el Reino de Wu. "Probó el agua como si fuera el cielo y la tierra" y construyó la famosa ciudad antigua de Suzhou en el 514 a. C., sentando las bases para la prosperidad del Reino Wu. Después de que Fu Chai ascendiera al trono, Wu Zixu lo ayudó a lograr su gran causa de dominar el sureste y las llanuras centrales. Un héroe así murió de lealtad y se vio obligado a suicidarse y arrojar su cuerpo al río. Al final, como esperaba Wu Zixu, Wu fue destruido por Yue, pero la gente de Wu lo extrañaba mucho. Cada mes de mayo, durante el Festival del Bote Dragón, se llevan a cabo actividades acuáticas y carreras de botes dragón en Xujiang y otros lugares para conmemorar a Wu Zixu. Hoy, 2.500 años después, el pueblo de Suzhou todavía siente el evangelio de sus antepasados y nunca debe olvidar a este héroe de Suzhou.
El origen de comer huevos de pato salados en el largo verano para llamar a la gente (es decir, llamar a la gente)
Durante el largo verano, la gente de Suzhou no solo tiene la costumbre de probar tres delicias y cereales fermentados, pero también comen huevos de pato salados, costumbre de pesar a las personas.
La leyenda de esta costumbre está relacionada con el hecho de que Liu Bei del Reino Shu durante el período de los Tres Reinos se casó con Sun Shangxiang, la hermana de Sun Quan del Reino Wu. Para contener a Liu Bei, Sun Quan engañó a su hermana para que regresara al Reino de Wu y nunca le permitió regresar al Reino de Shu. Liu Bei y la señora Sun se reunieron tarde, por lo que Liu Bei envió un enviado. Zhuge Liang ordenó al enviado que fuera a Suzhou para que la señora Sun y su hijo se pesaran y luego trajera cartas para comprender la calidad de vida de la señora Sun y su hijo en Soochow. El enviado no supo hasta Wu Dong que el pueblo Wu Dong nunca pesaba a las personas, sino que solo pesaba cerdos y ovejas cuando vendían ganado. Por supuesto, es inapropiado tratar a la señora Sun como a un animal. ¿Cómo podemos hacer que la señora Sun se pese felizmente sin que sospeche? Vio que la gente de Wudong estaba ocupada celebrando el Año Nuevo y que había muchos huevos de pato salados en la calle. Así que en ese largo día de verano, colocó grandes balanzas por todas partes en las calles y callejones de la ciudad de Suzhou, pesó una pequeña bolsa de red con hilo de seda de colores y la llenó con huevos de pato salados. Se rumorea: "Los niños de Changxia se pesan con básculas y comen con redes, lo que significa que no es probable que mueran; los adultos dicen que están satisfechos y están en suspenso. Si comen en verano, no perderán peso. ." De esta forma, tanto adultos como niños pueden pesar peso. El mensajero hizo bien su trabajo.
Desde entonces, la gente de Suzhou tiene la costumbre de comer huevos de pato salados en Changxia y colgar coloridas bolsas de seda para huevos en el pecho de sus hijos.
El origen de comer dumplings verdes durante el Festival de Qingming
Dayu (siglo XXII a. C.) controló las inundaciones durante trece años y no había nadie en casa. Utilizó métodos de dragado para hacer que tres ríos desembocaran en el mar y el nivel del agua del lago Taihu bajó, calmando las inundaciones y creando las condiciones para plantar trigo de invierno, lo que se ganó el favor del pueblo de Suzhou. Hasta el día de hoy, hay muchas historias sobre el control de inundaciones de Dayu en la cuenca del lago Taihu.
Según la leyenda, había un joven en Suzhou que vio gente ofreciendo exquisitos sacrificios a Dayu durante el Festival Qingming. Pensó que esto no era digno de la frugalidad de Dayu durante su vida. Pensó que Dayu debía estar incómodo con Jiuquan. El Festival Qingming es el momento en que el trigo de invierno se vuelve verde. Discutió con todos cómo hacer bolas de masa verdes con jugo de hojas de trigo y harina de arroz glutinoso, y las consagró frente a la lápida del control de inundaciones de Dayu, sin olvidar la amabilidad de Dayu al controlar las inundaciones. Con el tiempo, se convirtió en costumbre imitarse unos a otros. La gente de Suzhou todavía usa bolas de arroz glutinoso verde como ofrenda cuando visitan sus tumbas durante el Día de Limpieza de Tumbas.
Si las bolas de arroz glutinoso verde se hacen con jugo de hojas de avena silvestre y harina de arroz glutinoso, quedarán más fragantes.
El origen de comer arroz negro el 8 de abril
El arroz negro se elabora remojando arroz glutinoso en el jugo de las hojas de una planta silvestre, la cebolla negra. El aceite negro tiene un sabor especial. gusto. Según el folclore, poco después de que Pangu creara el cielo y la tierra, las enredaderas de lufa plantadas en el suelo crecieron hasta convertirse en el palacio celestial. Cuando el Emperador de Jade se enteró de esto, se puso furioso. Al mismo tiempo, ordenó a Tota Li Tian que cortara las enredaderas de lufa con su espada y levantara el Tiangong más allá de las nubes. Al mismo tiempo, ordenó al escarabajo estrella de larga barba que tomara las semillas de cientos de hierbas y las esparciera por todo el mundo. Como resultado, el mundo se convirtió en un mundo de hierba, las cosechas se marchitaron, la gente pasó hambre y el cielo se llenó de lágrimas. El escarabajo se sintió culpable. El octavo día de abril es el cumpleaños de Buda. Todos los dioses del cielo fueron a asistir a la fiesta de cumpleaños y los escarabajos también fueron a la fiesta de cumpleaños. De camino a celebrar su cumpleaños, llegó silenciosamente al mundo llevando un arado a la espalda.
Cuando vino a la tierra, paleó la maleza, dio su leche a los niños y a los enfermos y aró los campos. Desde entonces, los cultivos han crecido en la tierra. Este incidente alarmó al Emperador de Jade. Para castigar al escarabajo de cuernos largos por su arrogancia y falta de respeto hacia Buda, el Emperador de Jade permitió que el escarabajo de cuernos largos permaneciera en el mundo para siempre y viviera una vida de pastoreo en tierras de cultivo y recolección de leche humana. Y la gente piensa que el escarabajo salva a la humanidad como un signo de gran misericordia y gran respeto por Buda. En este día, la gente da "arroz negro" a las vacas (la palabra "arroz negro" en Wuyin es un homónimo de "Amitabha") y las deja masticar, lo que significa que la vaca también canta "Amitabha". No se puede decir que no haya ningún Buda en su corazón. Cada año, el ocho de abril, se permite que la vaca descanse bien y la gente la utiliza para comer "arroz negro". Recitar "Amitabha" también significa que la gente no olvidará su bondad y compartirá las alegrías y las tristezas con el escarabajo.