¿Cuáles son algunos lugares donde puedes comer comida picante sin tenerle miedo?

Si no le tienes miedo a la comida picante, eres Guizhou; si no le tienes miedo a la comida picante, eres Hunan; si no le tienes miedo a la comida picante, eres Sichuan;

1. Por su especial situación geográfica, Sichuan es una cuenca con un clima húmedo. La capacidad de los habitantes de Sichuan para comer comida picante está directamente relacionada con su clima. La cocina de Sichuan también es famosa principalmente por su comida picante.

2. La gente de Guizhou también puede comer comida picante, y la comida picante es imprescindible para todos en la mesa, sin importar qué tipo de chile coman. Hay muchos tipos de pimientos en Guizhou, y el más picante es probablemente el pimiento de Chaotian. Hay un plato local en Guizhou llamado Chili Fried Chili.

3. La cocina de Hunan es inseparable de los chiles. El picante en Hunan no es como el picante en Sichuan. El picante en Guizhou es ácido y picante. Se dice que cada hunanés come más de diez kilogramos de chiles cada año.

“Sichuan, Guizhou y Hunan tienen un historial de comer comida picante.

Se dice que esta frase la dijo He Long.

Sichuan la gente no le teme a la comida picante, y la gente de Guizhou no le teme a la comida picante. La gente de Hunan no le teme a la comida picante. Chongqing solía pertenecer a Sichuan. La gente de estos dos lugares come principalmente comida picante. y la olla caliente de Chongqing es suficiente para que la gente sienta el encanto picante de estos dos lugares. >

1. Sichuan

Los registros sobre el consumo de pimientos en Sichuan son posteriores. pimientos en las "Crónicas de Sichuan" de Yongzheng y las "Crónicas de Sichuan" de Jiaqing A finales del período Jiaqing, las principales áreas donde se cultivaban y consumían los pimientos eran la llanura de Chengdu, el sur de Sichuan, el suroeste de Sichuan y las montañas Daba en el cruce de Sichuan. Hubei y Shaanxi Después de Tongzhi, los pimientos comestibles se hicieron populares en Sichuan, e incluso "se cultivaban en las montañas y los campos".

Según "Descripción general de Chengdu a finales de la dinastía Qing" de Fu Chongju, había otros tantos. como 1.328 tipos de platos en Chengdu después de Guangxu. El chile se ha convertido en uno de los ingredientes principales de la cocina de Sichuan, y la comida picante se ha convertido en una característica importante de la dieta de la gente de Sichuan.

2.

Durante el período Qianlong, Guizhou comenzó a comer muchos chiles, seguido por Zhenxiong en Yunnan y Chenzhou en Hunan, que estaban adyacentes a Guizhou. Taiwán fue incluido en los anales de la provincia de Taiwán en el año 12 de Qianlong (. 1747). Registros del consumo de chiles en las provincias. Después de Jiaqing (1796 ~ 1820), se registra que las cuatro provincias de Guizhou, Hunan, Sichuan y Jiangxi comenzaron a "cultivar chiles como hortalizas". p>Durante el período Daoguang (1821 ~ 1850), Guizhou. Todo en el norte estaba espolvoreado con pimienta. Durante el período Tongzhi (1862 ~ 1874), la gente de Guizhou "comía pimienta marina durante todo el año". Guizhou se hizo popular en el arroz con maíz, y la mayoría de los platos eran tofu, que se bañaba en sal y pimienta marina. Es un poco como la actual cuajada de frijoles Fushun de Sichuan bañada en pimienta marina

3. p>

Durante el período Jiaqing, algunas áreas de Hunan no comían comida picante. Después de Daoguang, se volvió más común ", registra, "A la gente de Yunnan, Guizhou, Hunan y Shu le gusta la comida picante". "A los de Hunan y Hubei les gusta la comida picante", y "Muchas sopas no incluyen pimienta ni mostaza". Se puede ver que a finales de la dinastía Qing, a la gente de Hunan y Hubei ya les gustaba la comida picante, e incluso los pimientos también. p>