¿Cómo se llama el recipiente de té?
Pregunta 2: ¿Cómo se llama el recipiente donde se colocan temporalmente las hojas de té durante la ceremonia del té? En la antigüedad se le llamaba té. Es un recipiente que controla la cantidad de té. Está hecho de bambú, madera, cerámica, porcelana y estaño. La mayoría son semiesféricas, hechas de porcelana o bambú, y tienen boca. Se utilizan para contener el té seco, disfrutarlo y ponerlo en la tetera.
Pregunta 3: ¿Cuál es el mejor recipiente para varios tipos de té? Las hojas de té absorben la humedad muy fácilmente y tienen olor. Al mismo tiempo, en condiciones de alta temperatura, alta humedad, luz solar y suficiente oxígeno, acelerará el cambio de los ingredientes del té, reducirá la calidad del té e incluso provocará que el té se deteriore en un corto período de tiempo. Especialmente el té verde recién recogido y el té Pu'er añejo suelen ser valiosos y deben almacenarse adecuadamente. Famoso Té Verde: Entre todos los tés, es el más susceptible al envejecimiento y deterioro, perdiendo fácilmente su color suave y su aroma único. El método de almacenamiento higroscópico de cal viva se puede utilizar para almacenar el famoso té verde en casa. Es decir, elija un recipiente sellado (como una olla de barro, una olla de porcelana o un tubo de hierro (comida de hierro) sin olor peculiar), coloque los bloques de cal viva en una bolsa de tela y póngala en el recipiente, envuelva el té. Hojas en papel kraft y ponerlas en la bolsa de tela, y sellar la boca del recipiente, colocar en un ambiente fresco y seco. Si las condiciones lo permiten, las hojas de té adsorbidas por la cal viva se pueden envasar en bolsas compuestas recubiertas de aluminio con desoxidantes incorporados, sellarlas y colocarlas en el refrigerador. Esto puede mantener la calidad de las hojas de té básicamente sin cambios y almacenarlas durante aproximadamente dos años. Té de jazmín: Es una especie de té verde reprocesado con alto contenido en agua y fácil de estropear. Preste atención a la resistencia a la humedad al almacenarlo e intente almacenarlo en un ambiente fresco, seco e inodoro. Té negro y té oolong: en comparación con el té verde, envejecen y se deterioran más lentamente y son más fáciles de conservar. Evite artículos ligeros, de alta temperatura y olorosos para el almacenamiento a largo plazo. Té Pu'er: Si se almacena adecuadamente, el té Pu'er se volverá más fragante a medida que envejece. El método más utilizado actualmente es el "método de apilamiento de cerámica": tome una vasija de cerámica de boca ancha y coloque té viejo y té nuevo en la tetera para que envejezca fácilmente. Para los pasteles de té que están a punto de consumirse, se puede desmontar todo el pastel de té en té suelto, ponerlo en una olla de barro (no elija una olla de metal hermética) y dejarlo reposar durante medio mes antes de tomarlo. Esto se debe a que los pasteles de té normales tienden a quedar sueltos por fuera y densos en el medio. Después del "método de mezcla de sabores de té" mencionado anteriormente, el interior y el exterior se complementan y podrá disfrutar de una sopa de té de alta calidad.
Pregunta 4: ¿Qué recipiente es mejor para guardar el té? Los recipientes de hojalata pura son los mejores.
El té es una bebida diaria popular. Hay muchas variedades y los diferentes tipos, variedades y colores forman diferentes características. Para lograr un almacenamiento prolongado del té, el embalaje es especialmente importante.
El té contiene principalmente antiescorbuto, ácido tánico, polifenoles, grasas catequinas y carotenoides. Estos ingredientes son susceptibles al oxígeno, la temperatura, la humedad, la luz y los olores ambientales. Por lo tanto, el envase del té debe debilitar o prevenir la influencia de los factores anteriores.
A prueba de humedad: El contenido de humedad del té no puede exceder el 5%, y el 3% es óptimo para un almacenamiento a largo plazo. De lo contrario, el antídoto de las hojas de té se descompondrá fácilmente y el color, el aroma y el sabor de las hojas de té cambiarán, especialmente cuando la temperatura es alta, la tasa de deterioro se acelerará.
Aislamiento de oxígeno: El contenido de oxígeno en el paquete debe controlarse por debajo de 65438±0%. Demasiado oxígeno puede hacer que algunos componentes del té se oxiden y se deterioren. Por ejemplo, la antitrombina se oxida fácilmente en ácido desoxiascórbico, que además se combina con aminoácidos para producir una reacción pigmentaria, lo que hace que el té tenga peor sabor. Debido a que la grasa del té contiene una cantidad considerable de ácidos grasos insaturados, estos ácidos grasos insaturados pueden oxidarse automáticamente para formar compuestos carbonílicos como aldehídos, cetonas y enoles. También pueden hacer que el aroma del té desaparezca, la astringencia disminuya y la acidez del té desaparezca. el color se oscurece.
Evita la luz: Dado que el té contiene clorofila y otras sustancias, se debe proteger de la luz al envasar el té para evitar reacciones fotocatalíticas entre la clorofila y otros ingredientes. Además, los rayos ultravioleta también son un factor importante que provoca el deterioro del té.
Conservación de la fragancia: El aroma del té se pierde fácilmente, por lo que se debe envasar con buenos materiales herméticos para conservar el aroma. Además, las hojas de té absorben fácilmente los olores externos, lo que afecta el aroma de las hojas de té. Por lo tanto, el olor generado por los materiales y procesos de embalaje debe controlarse estrictamente.
Las malas condiciones de almacenamiento del té acelerarán la autooxidación y el moho del té.
En la actualidad, los métodos habituales de envasado del té incluyen principalmente los siguientes.
Envasado de latas metálicas comunes: Las latas metálicas están fabricadas con finas láminas de hierro, con formas cuadradas y cilíndricas, tapas de una sola capa y tapas de doble capa.
Su desventaja es que no es respirable. Si las hojas de té se exponen al aire húmedo durante una hora, absorberán suficiente agua, se ablandarán y se deteriorarán. El hierro tiene un sabor metálico y se oxida fácilmente con el tiempo, por lo que el té no se puede conservar durante mucho tiempo.
Envasado en bolsas de film compuesto: Actualmente, cada vez son más los envases de té que se envasan en bolsas de film compuesto. Su desventaja es que no es resistente a la luz ni transpirable. Con el tiempo, el té se enmohecerá y olerá. Ingredientes como la clorofila sufren reacciones fotocatalíticas.
Embalaje de envases moldeados de plástico: Envasados en polietileno, polipropileno, cloruro de polivinilo y otros envases moldeados. Debido a su pobre rendimiento de sellado, se utiliza principalmente como embalaje exterior y su embalaje se envasa principalmente en bolsas de plástico.
Debido a que el plástico reacciona fácilmente con el té verde, el sabor del té se pierde por completo. Además, la hermeticidad del aire es deficiente y hay un olor peculiar en la tetera, lo que afecta la calidad del té.
Caja bolsa forrada: La caja de embalaje está fabricada en cartón con una capa de film plástico o revestimiento resistente a la humedad.
Debido a que las bolsas de plástico reaccionan fácilmente con el té verde, el sabor del té se pierde por completo. Al mismo tiempo, los adhesivos y recubrimientos utilizados para unir la capa interna tienen olores peculiares, que contaminarán las hojas de té y harán que se echen a perder. Y su estanqueidad al aire es pobre.
Envases de hojalata: Las latas son el mejor recipiente para guardar el té. El estaño se utiliza ampliamente en la industria alimentaria nacional y extranjera y es el mejor material para envases de conservación de alimentos. También conocido como "metal verde".
Las latas se han utilizado durante mucho tiempo como utensilios para almacenar y beber té debido a su fuerte resistencia a la oxidación, buena estanqueidad al aire, baja permeabilidad al oxígeno, buena conductividad eléctrica y ausencia de olor metálico. Según las pruebas realizadas por agencias pertinentes, la calidad del té almacenado en latas de hierro puede garantizarse durante muchos años y puede almacenarse durante más de diez años. En particular, la tetera para guardar té de alta calidad hecha de estaño puro tiene las funciones de conservación hermética, antioxidación, protección contra la luz y sin olor.
Hay otro dicho que vi en Sina News como referencia: Poner hojas de té en tubos de bambú tiene los mejores resultados.
Esta información la recibí de mis familiares, espero que te pueda ayudar...> & gt
Pregunta 5: ¿Cómo se llama el recipiente para tomar té? Creo que estás hablando de un dispensador de agua o un purificador de agua.
Pregunta 6: ¿Cómo se llama el recipiente para lavar el té? Puedes consultar la enciclopedia.
Si pones té preparado y té filtrado en el mismo recipiente, se llama taza errante.
Pregunta 7: ¿Cuál es el mejor utensilio para tomar té? Lo más importante al almacenar té es asegurarse de que esté sellado, a prueba de humedad y protegido de la luz solar directa. Para servir té se pueden utilizar recipientes de vidrio, vasijas de barro, latas de hierro y tubos de bambú.
Pregunta 8: Cómo elegir un recipiente para almacenar té;
La clave para conservar el té es "resistente a la presión, a la humedad, sellado, a prueba de luz y a los olores". prueba"
En primer lugar, las hojas de té deben colocarse en las latas de té para evitar que se aplasten. Al elegir una lata de té, generalmente se cree que mientras la lata esté bien sellada, el té se puede mantener fresco. De hecho, una cosa que se ha pasado por alto es que incluso si la lata de té está sellada, siempre que se abra para sacar el té, inevitablemente se "abrirá" y hará que el té se humedezca. Por lo tanto, debes elegir una lata de té que sea adecuada para tu propio uso. No debe ser demasiado grande. Es mejor comprar casi todas las hojas de té a la vez. Recuerde, una jarra de té llena definitivamente durará más que media jarra de té.
Las latas de té están hechas de latas de hojalata y de papel. Las latas de acero inoxidable y porcelana tienen tapas de doble capa en el medio y las latas de hojalata están en la parte superior. Incluso si el recipiente transparente está bien sellado, no puede conservar el té durante mucho tiempo, principalmente porque se transmite la luz, pero sólo se puede conservar por un corto tiempo.
La conservación del té sigue siendo un problema importante en el mundo actual. No hay forma de mantener las hojas de té frescas durante mucho tiempo, por lo que solo podemos intentar extender la vida útil de las hojas de té. No importa qué tan bueno sea el método de conservación, debido a los diferentes procesos de producción del té, la vida útil de las diferentes hojas de té también es diferente. El té verde, el té blanco y el té amarillo son los más difíciles de conservar porque no han sido fermentados o están ligeramente fermentados. Generalmente, el té nuevo comienza a cambiar de sabor después de tres meses.
Pregunta 9: ¿Por qué la lata de té de cerámica es el recipiente más adecuado para preparar té? La razón por la que rara vez se mencionan las latas de té puede deberse a que muchos productos de té en el mercado están enlatados o en cajas. Después de que la mayoría de las personas compran té, generalmente no les importa demasiado la calidad de la lata de té, por lo que existe el fenómeno de "no saber cómo usarlo en el uso diario".
Para el té que tiene una fuerte adsorción, un aroma volátil y teme a la humedad y la luz solar, una lata de té de buena calidad puede ser un "hogar" con un ambiente excelente.
Las latas de té que se pueden ver en el mercado tienen varias formas y están hechas de cerámica, vidrio, arena morada, metal, bambú y otros materiales. Su función básica es la misma: almacenar té.
Hablemos primero de las latas de té de metal. Se dice que en la antigüedad los ricos tenían algunas latas de hierro en sus casas, que se utilizaban no sólo para almacenar ginseng, coreano y otros materiales medicinales preciosos, sino también para almacenar té.
La razón es que la lata de té de hierro es inodoro, no tóxica, tiene una temperatura constante y una excelente función de conservación de la frescura, lo que puede garantizar la calidad del té durante mucho tiempo.
Debido a que el proceso de producción de latas de té es complicado y el precio es demasiado alto para las familias comunes, las familias comunes usan recipientes de cerámica para almacenar té.
Además de las conocidas teteras de porcelana Jingdezhen y las teteras de arena púrpura Yixing, también hay un producto en el área de Chaoshan llamado tetera de cerámica de té Guizhengshan, que goza de gran popularidad en China, especialmente en el área de Chaoshan, Hong Kong, Macao, Taiwán y el sudeste asiático.
Desde un punto de vista práctico, las latas de té de vidrio tienen poca permeabilidad al aire y una fuerte transmisión de luz. Generalmente solo son adecuadas para exhibir muestras de té y no son adecuadas para el almacenamiento a largo plazo de latas de té de bambú. son propensos a la humedad y al moho en climas húmedos y no son adecuados para el almacenamiento de té a largo plazo. Por lo tanto, las latas de té de cerámica, arcilla morada y metal son generalmente las más adecuadas para almacenar té. Una explicación más completa baijiahao.baidu/...803538.
Pregunta 10: ¿Cuál es el mejor recipiente para preparar té? Depende del tipo de té, la cantidad de personas y los hábitos de bebida de los diferentes lugares.
Té verde
Los delicados y preciosos tés verdes como West Lake Longjing, Dongting Biluochun, Junshan Silver Needle y Huangshan Maofeng son adecuados para remojar en vasos transparentes, para que puedas observar la lenta expansión de las hojas de té en el agua, el proceso de natación y cambio. La gente los llama "te amo". El té verde de gama media a alta, como el té verde frito de primer y segundo grado, el té de perlas y el té verde tostado, es importante para saborear o saciar la sed y se puede preparar en tazas de porcelana. El té verde de baja calidad contiene mucha celulosa, es resistente a la preparación, tiene un fuerte aroma a té y es adecuado para preparar en una tetera. Si utiliza una tetera de arcilla púrpura para preparar un té exquisito, será difícil enfriarlo debido a la gran cantidad de agua, lo que asfixiará las hojas de té y hará que pierdan su fragancia.
Té negro
Generalmente, para preparar té negro Kung Fu de alta gama y té negro de pequeño tamaño se suelen utilizar soperas de porcelana blanca o de cristal. Por un lado, el color de la sopa del té negro de alta gama requiere porcelana roja, blanca o blanca lechosa para reflejar verdaderamente el color de la sopa del té negro y facilitar que los bebedores de té lo aprecien. Por otro lado, prepararlo en una sopera puede aprovechar al máximo el aroma y el sabor inherentes del té negro sin dañar la calidad de las hojas de té, lo que lo hace muy conveniente para saborear y oler el té. Para el té negro en forma de barra, prepararlo en una tetera es una buena opción, ya que puede hacer que el sabor del té negro sea más suave y duradero. Además, utilizar la misma tetera para preparar el mismo té negro durante mucho tiempo también puede aumentar el aroma y enriquecerlo. Para el té negro partido o el té partido, también podríamos utilizar una tetera de porcelana blanca. Su característica más importante es que puede aprovechar al máximo el rico y delicioso aroma del té, pero el método de preparación en olla es perjudicial para el aroma.
Té Oolong
El té Oolong se divide principalmente en cuatro categorías: Oolong del sur de Fujian (como Tieguanyin), Oolong del norte de Fujian (como Dahongpao) y Guangdong Oolong (como Dancong). ), Provincia de Taiwán Oolong (como Dongding Oolong). Para el Oolong del sur de Fujian, especialmente para Tieguanyin, además de probar la sopa de té, también es importante oler el aroma y apreciar la parte inferior de las hojas. La preparación en un recipiente tapado es especialmente conveniente para que los bebedores de té observen la parte inferior de las hojas y huelan el aroma. Para Wulong en el norte de Fujian y Wulong en Guangdong, prepararlo en un tazón puede resaltar el sabor y aroma originales del té y hacer que sea más fácil observar la parte inferior de las hojas. Preparar en una tetera puede hacer que la sopa de té rebose de un aroma suave. Generalmente se recomienda elegir una olla de barro morado de paredes planas para almacenar el té viejo y maximizar su sabor. La tetera debe estar diseñada especialmente para la preparación. No está permitido preparar varios tipos de té en una misma tetera, de lo contrario el té no tendrá buen sabor.
Té perfumado
El principio de preparar y beber té perfumado es mostrar el aroma y observar la belleza de la base del té. Al preparar tés aromáticos de alta gama como Jasmine Maofeng, Jasmine Silver Mille y Jasmine Dragon Pearl. , la base del té en sí tiene un valor de apreciación artística, por lo que es mejor utilizar una taza de té de vidrio transparente. Al preparar, coloque una taza en la bandeja de té y ponga dos o tres gramos de té perfumado en la taza. Cuando el agua hirviendo se enfríe ligeramente a aproximadamente 90 °C para preparar, cubra la taza inmediatamente para evitar la pérdida de aroma. Sosteniendo la bandeja de té con las manos bajo la luz, se puede observar a través del cristal el baile y las ondulaciones de las hojas de té en el agua, así como el proceso de cambio de las hojas de té que se desarrollan lentamente y exudan jugo de té. Para preparar té con un aroma de gama media, cubra la taza con porcelana blanca y agua hirviendo a 100 °C. Después de 5 minutos, huela la fragancia y pruebe el té. Las teteras de porcelana blanca se utilizan generalmente para preparar té aromático de grado medio y bajo o té aromático en polvo. Debido a que hay más agua en la tetera, la retención de calor es mejor que la de la taza de té, lo que favorece la absorción completa del aroma del té.