Se acerca el salmón genéticamente modificado. ¿Te atreves a comerlo?
No somos ajenos a los alimentos genéticamente modificados desde su nacimiento, pero la mayoría de los consumidores todavía eligen alimentos no modificados genéticamente por razones de seguridad o precio. Sin embargo, a medida que avanza la tecnología, las opiniones de las personas sobre los alimentos genéticamente modificados están cambiando gradualmente. Ya no hablan de "transformación" como lo hacían hace unos años. Los alimentos genéticamente modificados en el mercado tienden a ser diversificados, desde alimentos de un solo cultivo genéticamente modificados hasta alimentos de origen animal genéticamente modificados. ?
En 2015, Estados Unidos aprobó el salmón genéticamente modificado para consumo humano. Dos años después, Canadá finalmente completó su primera venta de salmón genéticamente modificado. Se informa que este tipo de salmón modificado genéticamente puede crecer rápidamente en condiciones de frío y puede crecer hasta 18 meses. Es más grande que el salmón similar no modificado genéticamente, por lo que puede satisfacer las necesidades de consumo de las personas más rápido y en mayores cantidades. ?
¿Salmón modificado genéticamente y salmón de tamaño normal (red de origen)?
La entrada al mercado del salmón genéticamente modificado supone un gran salto. Después de todo, fueron necesarios dos años de arduo trabajo desde que se aprobó el consumo hasta que realmente ingresaron al mercado, lo cual no fue fácil. ?
Entonces, ¿por qué los alimentos genéticamente modificados son tan resistentes? Primero podemos comprender la historia del desarrollo de los alimentos genéticamente modificados. ?
¿La historia de la “evolución” de los alimentos genéticamente modificados?
En 1983 se introdujo en Estados Unidos el primer cultivo genéticamente modificado. En 1986, los cultivos genéticamente modificados salieron del laboratorio y se cultivaron en los campos con la aprobación del gobierno de Estados Unidos. El 18 de mayo de 1994, la Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos aprobó oficialmente la comercialización del primer cultivo genéticamente modificado, el tomate, pero se deben dar instrucciones especiales, creando así un precedente para la aplicación comercial de plantas genéticamente modificadas. ?
California Genetics utilizó su tecnología biogenética patentada para copiar el gen que causa la pudrición del tomate y luego inyectarlo nuevamente en el tomate en la dirección inversa, deteniendo así el proceso de pudrición. ?
Esta tecnología se puede aplicar a cualquier cultivo y puede eliminar cualquier rasgo indeseable. Debido a que este tipo de tomate no se pudre fácilmente, no solo es fácil de transportar y almacenar, sino que también le permite permanecer en la planta por más tiempo, absorber completamente la luz solar y enviarse al mercado una vez que esté completamente maduro. . Se puede almacenar durante mucho tiempo y todavía conserva el "sabor maduro del verano". Esta tecnología se puede aplicar a cualquier cultivo y puede eliminar cualquier rasgo indeseable del cultivo. ?
¿Tomates genéticamente modificados?
La tecnología transgénica ha mejorado significativamente la calidad y el rendimiento de los cultivos, por lo que ha sido rápidamente promovida y se ha convertido en una tecnología de mejoramiento ampliamente utilizada para semillas mejoradas. En el año 2000, la superficie mundial de siembra de cultivos genéticamente modificados había alcanzado los 44,2 millones de hectáreas, de las cuales la soja representaba el 58%; el maíz el 23%; Estados Unidos representa el 68% de la producción mundial total de cultivos genéticamente modificados. ?
¿El desarrollo de alimentos genéticamente modificados en China?
Mi país comenzó a importar soja genéticamente modificada en 1997, y actualmente se ha aprobado la importación de 8 variedades de soja genéticamente modificada como materia prima para su procesamiento. En la actualidad, mi país ha obtenido certificados de seguridad para el algodón, el arroz, el maíz y la papaya, pero sólo se permite el cultivo comercial de algodón y papaya. Los cultivos genéticamente modificados que se pueden importar como materias primas para procesamiento incluyen la soja, el maíz, colza, algodón y remolacha azucarera. Estos alimentos deben obtener certificados de seguridad en China. ?
En cuanto a los alimentos animales genéticamente modificados, sólo hay un país en el mundo que mencionamos anteriormente. ?
Los cultivos genéticamente modificados han suscitado acalorados debates incluso desde el momento de su aparición. ?
Los opositores plantearon objeciones desde la perspectiva de la seguridad alimentaria, la proliferación genética y el desequilibrio ecológico. Y las razones fueron refutadas una a una con confianza. El debate sobre los pros y los contras de los alimentos genéticamente modificados continúa y el jurado aún no ha decidido. Al menos actualmente no hay evidencia suficiente para demostrar que los cultivos y alimentos genéticamente modificados causarán consecuencias dañinas para los humanos, los animales, las plantas y el medio ambiente ecológico, y no hay informes de daños a la salud causados por los consumidores que comen alimentos genéticamente modificados. ?
Hoy en día, hemos podido deshacernos gradualmente de nuestro miedo original a los alimentos genéticamente modificados y afrontar la importancia de los alimentos genéticamente modificados para la seguridad alimentaria. ¿El arroz transgénico Bt resistente a los insectos es un tipo de arroz que es muy importante para la seguridad alimentaria de mi país pero que aún se encuentra en la etapa de investigación y desarrollo? Los científicos dicen que el arroz es seguro para comer. ¿Es verdad? ?
¿Arroz transgénico Bt resistente a insectos?
La proteína Bt es una proteína producida por Bacillus thuringiensis. Debido a su seguridad y eficiencia, se ha convertido en el pesticida microbiano más producido y utilizado.
Actualmente es el principal producto genético exógeno del arroz transgénico resistente a insectos y se ha utilizado de forma segura como pesticida para controlar plagas durante casi 100 años. ?
Hay dos procesos desde la proteína Bt hasta la proteína tóxica y el efecto insecticida:?
1. La proteína Bt es hidrolizada por proteasa en un ambiente alcalino para producir proteína toxina activa;
2. Los receptores específicos en las células epiteliales del intestino medio de los insectos (que sólo existen en ciertos insectos) se unen a las proteínas de las toxinas, penetrando así la membrana celular del intestino del insecto, destruyendo el equilibrio osmótico de las células y provocando la Las células se hinchan y se disuelven, matando finalmente al insecto. ?
¿Diagrama esquemático del mecanismo de acción de la proteína Bt?
Las células epiteliales del tracto digestivo humano no tienen receptores que puedan unirse a las proteínas de las toxinas (los receptores sólo existen en insectos específicos). Incluso si la proteína Bt se hidroliza con éxito, la proteína toxina producida no se une al receptor y no puede funcionar. Entonces podemos entender que este arroz genéticamente modificado es inofensivo para el cuerpo humano. ?
Es más, la gestión de la investigación y aplicación de genes modificados genéticamente en mi país es muy estricta. Se puede decir que si no es el más estricto del mundo, debe ser uno de los países más estrictos. Anteriormente, en 1996, el Ministerio de Agricultura emitió las "Medidas de Implementación para la Gestión de Seguridad de la Ingeniería Biogenética Agrícola". Posteriormente, en 2001, el Consejo de Estado promulgó el "Reglamento sobre la Gestión de la Seguridad de los Organismos Agrícolas Modificados Genéticamente" para gestionar todo el proceso de investigación, prueba, producción, procesamiento, operación, importación y exportación de organismos agrícolas genéticamente modificados en mi país. ?
Ahora, el Ministerio de Agricultura organiza departamentos locales pertinentes para realizar pruebas genéticas en muestras de materiales experimentales y de propagación cultivados por instituciones de investigación científica y empresas de semillas cada año para evitar la plantación aleatoria y la propagación ilegal de materiales genéticamente modificados. . Se puede ver que la aprobación y supervisión de productos genéticamente modificados por parte de mi país es muy cautelosa y estricta. ?
¿Cuál es el proceso general para el manejo de cultivos genéticamente modificados en mi país?
En la actualidad, la producción agrícola de mi país se enfrenta al problema cada vez más grave del abuso de pesticidas y fertilizantes químicos. Algodón genéticamente modificado que requiere menos pesticidas, maíz genéticamente modificado que requiere menos fertilizantes químicos e incluso arroz genéticamente modificado que requiere menos riego... Los científicos sólo esperan que al promover estos cultivos genéticamente modificados contribuyan a la seguridad alimentaria y la protección del medio ambiente de China. y un mejor uso eficiente de los recursos proporciona una buena medicina. ?