Vino tinto español Miramar
La historia del cultivo de la uva en España se remonta aproximadamente al año 4000 a.C. En el año 1100 a.C., los fenicios empezaron a utilizar la uva para elaborar vino. Sin embargo, la historia del vino español no tiene gloria que mostrar. Hasta 1868, los viñedos franceses padecían la enfermedad de la filoxera. Muchos enólogos franceses, en su mayoría de Burdeos, vinieron a Rioja, España, aportando sus habilidades y experiencia, lo que ayudó a los vinos españoles a entrar en un período de despegue. Durante este período, los viñedos franceses fueron erradicados en gran medida y, debido a la escasez de vino, se importó una cantidad considerable de vino de España. Esto también es una prueba de la contribución de Francia a los estándares vitivinícolas españoles.
En 1972, el Ministerio de Agricultura español creó el Instituto de nominaciones de Francia (INDO), tomando como referencia las experiencias exitosas de Francia e Italia, que equivale al INAO de Francia. Se ha establecido un sistema de seguimiento de la Denominación de Origen (DO) Española. España cuenta hasta el momento con un total de 55 DO, 20 de las cuales fueron aprobadas después de 1994. En 1986 se añadió al sistema de DO la denominación Origen California (DOC), ligeramente superior a la DO. Aunque Rioja es actualmente la única denominación de origen con nivel DOC, Jerez, Lhasa Baixas, Penedés, Ribera del Duero, etc. podrán obtener nivel DOC en el futuro.
Sistema DO español
El sistema DO español divide el vino en dos categorías: vino de mesa y vino de alta calidad, lo que básicamente se ajusta a la normativa de la UE. En el vino de mesa ordinario también se divide en:
1. Vino de Mesa (VdM): equivalente al Vin de Table francés, equivalente parcialmente al IGT italiano. Se trata de vino elaborado con variedades o métodos ilegales. Por ejemplo, los vinos elaborados con Cabernet Sauvignon y Merlot cultivados en Rioja pueden denominarse Vino de Mesa de Navarra, que utiliza la denominación de origen, un poco como IGT.
2.Vino comarcal (VC): equivalente al Vin de Pays francés. España cuenta con 21 zonas productoras principales * * * designadas oficialmente como VC. La etiqueta del vino dice Vino Comarcal de【Origen de Origen】.
3. Vino de la Tierra (VdlT): Equivalente al VDQS francés, la etiqueta del vino lleva marcada la leyenda Vino de la Tierra [origen].
Los vinos de alta gama son la Denominación de Origen (DO) y la Denominación de Origen (Doc) de California. Es equivalente a la AOC francesa y la DOC es similar a la DOCG italiana.
En el caso de los vinos DO o DOC, frecuentemente podemos ver en la etiqueta del vino la siguiente mención:
“Vino de Cosecha”: Vino de añada, que se requiere elaborar con más de 85% de las uvas de ese año.
"Joven": vino nuevo, vino elaborado tras la vendimia de la próxima primavera.
"Vino de Crianza" o "Crianza": Esto significa que los vinos que puedan salir al mercado en el tercer año después de la vendimia deben envejecer durante al menos 6 meses en barricas pequeñas de roble y 2 años completos. en la botella. En Rioja y Ribera del Duero se requiere al menos 1 año en barrica de roble y 1 año en botella.
"Reservado" debe envejecer durante al menos 3 años, incluido al menos 1 año en pequeñas barricas de roble. Para los vinos blancos se requiere un mínimo de 2 años de crianza, incluidos al menos 6 meses en pequeñas barricas de roble.
"Glen Reserve" es un nivel que solo se puede elaborar en unos pocos años destacados. Para elaborar vino de calidad "Glen Reserve" se requiere una licencia del gobierno local. Requiere al menos 5 años de envejecimiento, incluidos al menos 2 años en pequeñas barricas de roble.
El vino blanco "Gran Reserva" es extremadamente raro y requiere al menos 4 años de crianza, incluidos al menos 6 meses en pequeñas barricas de roble.
Los vinos españoles suelen aparecer en el mercado internacional como no muy caros. Incluso el mejor Rioja Gran Receva no es demasiado caro y es una elección pragmática. Pero el vino que se consume en España es básicamente vino local, y Rioja Gran Reserva sólo está disponible en banquetes de alto nivel, aunque no sea caro. Rioja, Ribeira del Duero, Penedés, Navarra y Lhasa Baixas son grandes mercados de exportación. Sin embargo, los vinos de otras regiones españolas y los vinos de mesa de nivel inferior rara vez se encuentran fuera de España.
Gracias a la vecina Francia, el norte de España cuenta con una excelente tecnología vitivinícola y produce una gran cantidad de buen vino. Rioja, Ribera del Duero, Penedés y Navarra son zonas de producción en el norte de España. El Mediterráneo tiene mucho sol y un clima cálido. Por lo tanto, el vino es conocido por su estilo rico y suave, que puede estar influenciado por la tradición española de elaboración del jerez. Algunos vinos españoles tienen un tiempo de crianza más largo, como Bodegas Marqués de Murrieta, Castillo Yyggran reserva a Especial, Rioja, etc. catados en este evento. Se envejecen en barricas de roble durante 4 años, luego se envejecen en botella durante 6 años, y luego se envejecen en botella durante 6 años. 65, no se pondrá a la venta en el mercado hasta hace 438+00 años, por lo que es bastante blando. Pero algunas bodegas más nuevas no envejecerán durante tanto tiempo y el vino tendrá taninos fuertes.
Muchas variedades locales cultivadas en España, como el Tempranillo cultivado en la región de Rioja, son variedades nobles españolas con piel gruesa, color profundo, maduración tardía y contenido alcohólico relativamente bajo. Se les puede llamar el Cabernet Sauvignon de España. .
Se dice que los fenicios fueron los primeros en introducir la uva en España, y en aquella época cultivaban viñedos. Aunque tienen más de 1.000 años de experiencia cervecera, las técnicas de plantación y elaboración de cerveza de los españoles no han avanzado con los tiempos. Entre mediados y finales de siglo, los viñedos franceses fueron invadidos por insectos en ciernes. Muchos comerciantes de vino franceses van a otros países a buscar vino y comprar uvas, y los lugares del norte de España son uno de sus objetivos. Han enseñado muchas técnicas de elaboración del vino a los lugareños, por lo que lo más probable es que los vinos españoles lleguen a ser de clase mundial.
España es el mayor productor de uva del mundo, y muchos países vitivinícolas incluso les compran uvas. La producción de vino ocupa el tercer lugar después de Italia y Francia. Desde que se unió a la UE, el país ha recibido una ayuda financiera sustancial para mejorar sus equipos y tecnología, y sus logros deberían ser incluso mayores de lo que son hoy. Desafortunadamente, los productores de uva no están dispuestos a reducir la producción y hay demasiadas plantas viejas (todas las uvas tienen más de 10 años), por lo que la calidad de las uvas nunca ha mejorado e incluso afecta el rendimiento general.
Ley del Vino Español
Al igual que otros países de la UE, España también cuenta con un conjunto de leyes y normativas para controlar la calidad del vino. China tiene más de 50 áreas de producción autorizadas, a saber, DO (Área de producción de aceites). Una región particularmente destacada es la denominada DOC (Distrito Nominado Origen California), y Rioja fue la primera región en figurar como DOC. El resumen más común es ino de la Tierra, que equivale al Vin de Pays francés. El vino de mesa más básico es el vino de Mesa. El reverso de cada botella de vino de una concesión debe indicar cuánto tiempo estuvo envejecido en la bodega. Hay cuatro regulaciones diferentes.