¿Qué tal los fideos de caracol por todas partes?
Los fideos de arroz son unos fideos de arroz relativamente blandos que se despegan con facilidad al cocinarlos, sin embargo, lo mejor es que este tipo de fideos de arroz son más suaves y bastante deliciosos. Los brotes de bambú agrio están un poco rotos, pero el agua está muy fresca.
Los brotes de bambú amargos aquí no son de esos que son sorprendentes en la boca, pero sentirás que cuanto más los masticas, más deliciosos se vuelven. El sabor especial de los brotes de bambú agrios no contrasta en absoluto con la base de la sopa. Tiene un poco de dulzura cuando se mastica con cuidado. La base de sopa de este fideo de caracol es más fragante. El sabor del caracol no es muy fuerte, pero es suficiente.
Fideos de caracol
Los fideos de caracol son uno de los bocadillos especiales en Liuzhou, Región Autónoma Zhuang de Guangxi. Tienen un sabor único: picante, refrescante, fresco, ácido, picante y entumecido. Los fideos de caracol son deliciosos por su sopa única. Esta sopa está hecha de especias naturales como caracoles, kaempferol, anís estrellado, canela, clavo, pimientos varios, etc. En 2018, "Liuzhou Snail Noodles" obtuvo la marca de Indicación Geográfica Nacional.
En el mismo año, las habilidades de fabricación manual de este polvo fueron seleccionadas en el segundo lote de la lista de patrimonio cultural inmaterial de la Región Autónoma Zhuang de Guangxi; en 2020, se incluyó en la lista de patrimonio cultural inmaterial nacional; .
Los fideos de caracol aparecieron por primera vez a finales de los años 70. Aunque tiene una historia corta, los caracoles y los fideos de arroz tienen una larga historia en Liuzhou. Liu Wen, que se ha dedicado a la arqueología y las reliquias culturales en Liuzhou durante más de 40 años, cree que la trayectoria de desarrollo histórico y cultural de Liuzhou es una historia de recolección y consumo de caracoles.