La sopa picante Hu en la ciudad de Xiaoyao es una especialidad local.
El origen de la sopa picante Hu se remonta a finales de la dinastía Song del Norte. El emperador en ese momento, Song Huizong, era elegante y elegante, bueno en asuntos militares, pero también era bueno tocando música, ajedrez, caligrafía, pintando, comiendo, bebiendo y divirtiéndose. Como dice el refrán, queremos que el mundo esté bien, por eso la tendencia a la extravagancia se extiende de arriba a abajo en toda la escuela secundaria, especialmente en Bianjing. "A lo largo del río durante el festival Qingming" de Zhang Zeduan describe la prosperidad desde la dinastía Song hasta las décadas anteriores, en las que diversos alimentos con diferentes sabores evolucionaron y se difundieron, convirtiéndose en famosos bocadillos en Kaifeng. Entonces, hablando realmente de orígenes, ¡Hu Malatang tiene una relación inseparable con la capital, Tokio!
En ese momento, había un joven eunuco en el palacio que había estado en el palacio desde que era un niño. Debido a que era bueno para descubrir el significado y manejar las cosas apropiadamente, Song Huizong lo amaba profundamente. A la edad de dieciséis o diecisiete años, se convirtió en eunuco personal del emperador. Huizong adoraba mucho al pequeño eunuco y le permitía salir a jugar al palacio e ir a casa a visitar a sus familiares. El joven eunuco era de Nanyang, así que después de salir del palacio, caminó hacia el oeste. Su primera parada fue el Templo Songshan Shaolin. Como figura popular frente al emperador, el abad del templo lo trató cálidamente y lo cuidó mucho. Al ver que el joven eunuco tenía la cara roja, la boca y la lengua secas y tenía hambre, le ofreció un plato de "sopa para la resaca" del Templo Shaolin. Después de beberlo, el pequeño eunuco se sintió renovado y estaría muy feliz si todos los síntomas desaparecieran. Así que bebí durante varios días y, antes de partir, le pedí al abad una receta de "sopa para la resaca". El abad estaba a punto de entregárselo al joven eunuco.
Después de regresar a casa para visitar a su madre, el joven eunuco continuó hacia el sur y visitó la montaña Wudang. El jefe de la montaña Wudang vio que el pequeño eunuco comía demasiado, orinaba mucho, tenía heces malolientes y estaba delgado, por lo que preparó el "pequeño té de piedra" de la montaña Wudang para el pequeño eunuco. Después de beber durante unos días, las deposiciones del pequeño eunuco se volvieron normales, su cuerpo se volvió cada vez más regordete y su rostro se volvió mucho más blanco cuando se miró en el espejo de bronce. El pequeño eunuco se mostró muy agradecido por la invitación.
Al ver que estas dos partes eran bastante efectivas, el joven eunuco regresó al palacio y consideró darle un favor al emperador Huizong para complacerlo. Encontró eunucos de la cocina imperial y académicos del hospital imperial, y en base a estos dos aspectos preparó una sopa de excelente color, sabor y forma. Esta sopa no sólo reduce el amargor del té, sino que también elimina el sabor picante de la sopa. Puede aliviar el alcohol, refrescar la mente, abrir el apetito y fortalecer el bazo. Para todas las concubinas, todos están bien; para el emperador Huizong, este emperador romántico es más enérgico y feliz.
Huizong le preguntó al joven eunuco por qué hacía esa sopa. El pequeño eunuco tuvo una idea y la llamó "Sopa Shoulong". Huizong se llenó de alegría y le dio al joven eunuco un título real (es decir, Zhao) y llamó a la sopa "sopa de la longevidad de Zhao". Se dice que esta sopa se utiliza para protegerse del frío en invierno y verano. El emperador Huizong lo envió una vez al campamento militar. Una vez que los soldados estén uniformados, serán inmunes a todos los males y serán inmunes a todas las enfermedades. De repente, su reputación creció y se convirtieron en una bendición para el ejército.
Más tarde, justo a tiempo para el "desastre de Jingkang", los soldados Jin irrumpieron en la ciudad de Kaifeng y se llevaron a los emperadores Huizong y Qinzong. En medio del caos, el joven eunuco escapó de la prisión y huyó al sur con los refugiados. El joven eunuco lleva mucho tiempo viviendo en el palacio y está débil. Sumado a las dificultades de la prisión y la destrucción del país, y la frialdad del viaje, estaba asustado. No viajó muy lejos, por lo que enfermó gravemente. Cuando huyó al muelle de la ciudad de Xiaoyao, ya estaba oscuro y ya no podía aguantar. Se desmayó frente a la estufa de té en el muelle. A la mañana siguiente, el anciano Wang, que vendía té, encontró a un hombre tirado frente a la estufa y rápidamente lo arrastró a la casa para recibir tratamiento. Una sopa caliente y una comida caliente mejoraron mucho al pequeño eunuco. El anciano Wang acogió al joven eunuco y comprometió a su hija con el joven eunuco como esposa. Para ganarse la vida, el joven eunuco convirtió el puesto de té en un puesto de desayuno. Vendió la "Sopa de Extensión de la Vida" (a la gente del palacio le gusta beber sopa para nutrirse, mientras que la gente del pueblo necesita gachas) a comerciantes de todo el mundo. Más tarde, el joven eunuco eliminó la medicina de la sopa y añadió semillas de sésamo negro fritas y granos de maní para hacer una sopa dulce, que se convirtió en el popular té de aceite.
Un día, un empresario del norte trajo una botella de chile para comerse las gachas de carne del pequeño eunuco. El anciano Wang accidentalmente derribó la botella de chile que el invitado colocó al lado del cubo de avena, y el joven eunuco accidentalmente removió el chile en la olla. Después de que el invitado comió, se sintió renovado y Shutai contestó el teléfono. La sopa picante Hu nació de una "colisión" accidental. El empresario del norte preguntó al joven eunuco qué tipo de sopa era ésta (debería ser una especie de papilla). El pequeño eunuco olió la sopa, la sacó y la probó. El picante es suave, con el picante del jengibre seco y la galanga, el picante de los granos de pimienta de Sichuan y la pimienta larga, y el picante de la canela y el kaempferol.
La combinación de varios sabores picantes moviliza completamente los órganos del gusto y la sensación es particularmente diferente, por eso el pequeño eunuco la llama "sopa picante Hu".
La llamada sopa picante Hu no significa que el chile En la sopa se ponen pimientos y granos de pimienta de Sichuan. De hecho, solo se utilizan chiles en la auténtica sopa picante de Hu. El significado de la sopa picante de Hu es "al azar", y se adjuntan otras explicaciones al texto después de varios años. Con el desarrollo, nació en la ciudad de Xiaoyao una sopa picante Hu adecuada para el gusto de los norteños, rica en picante y aroma fragante. La sopa picante Hu no solo tiene un color delicioso, sino que también tiene el valor médico de prevención de enfermedades. fitness, y es económico y asequible, por lo que es muy bien recibido por los consumidores.
Para complacer al emperador, Ge Laoyansong consiguió un par de condimentos de un sacerdote taoísta y se los dio al emperador. Después de la caída de la dinastía Ming, la sopa estaba deliciosa. El chef imperial Zhao Ji huyó a la ciudad de Xiaoyao (hoy ciudad de Xiaoyao, condado de Xihua, ciudad de Zhoukou). Gracias a Xiaoyao Hu, le enseñó a Hu esta receta. por lo que la sopa era fragante y picante, y los lugareños la llamaban "Sopa picante Hu de la ciudad Xiaoyao".