¿Qué es un sistema de trazabilidad?
Retroalimentación posterior al hecho
Identificar problemas de calidad, responsabilizarse y realizar mejoras continuas;
b. y prevención
Gracias al establecimiento del sistema de trazabilidad, cada vínculo clave se monitorea y registra, y luego se puede rastrear la responsabilidad hasta la persona.
Evita que las personas malas hagan lo que quieran, y en cierta medida elimina sus malas ideas;
Servicio postventa
Si hay trazabilidad sistema, las personas pueden realizar consultas de trazabilidad para determinar la autenticidad de los alimentos.
No solo toma medidas enérgicas contra la falsificación, sino que también permite a las personas comer con confianza;
Recuperación rápida
Cuando ocurren defectos en la calidad de los alimentos, determine rápidamente el alcance de el retiro y la magnitud del impacto, y manejarlo rápidamente;
e. Reputación corporativa
Establecer un sistema de trazabilidad, mejorar el conocimiento de la calidad y el servicio, ganar una buena reputación para el empresa, y mejorar la confianza y la competitividad de la empresa!
2. El concepto de sistema de trazabilidad
Trazabilidad:
Rastrear hasta el origen, analizar y rastrear los entresijos de las cosas basándose en una pista ( como identificación, fenómeno), encuentre la causa raíz del incidente.
Trazabilidad de la calidad del producto:
Actualmente, con el fin de mejorar la calidad del producto, la calidad del servicio y la imagen corporativa, las empresas fabricantes persiguen la trazabilidad del producto, es decir, la trazabilidad de la calidad del producto o trazabilidad de la calidad del producto. La trazabilidad de la calidad se centra principalmente en la trazabilidad y el control de calidad.
Trazabilidad:
Al implementar un sistema de trazabilidad de la calidad del producto basado en tecnología de código de barras\RFID, se recopilan datos clave en el proceso de producción del producto. Finalmente, toda la información clave del proceso de producción de cada producto se puede rastrear a través de un número de serie de producto único o un código de barras único: lote de material, proveedor, operador, lugar de trabajo (taller, línea de producción, estación de trabajo, etc.), tecnología de procesamiento (temperatura, resistencia, voltaje, torque, etc.), información del equipo de procesamiento, horas de trabajo, procedimientos de procesamiento defectuosos y otra información se pueden utilizar para analizar defectos de calidad del producto, recuperar rápidamente y aclarar responsabilidades.
La trazabilidad es un control a posteriori. A través de la retroalimentación posterior al evento, podemos identificar defectos de calidad y mejorar la producción y la calidad del producto.
La trazabilidad se puede dividir en trazabilidad directa y trazabilidad inversa.
Trazabilidad directa:
Rastrea el número de serie del producto de arriba a abajo, rastrea sus ingredientes y la información del proceso de producción;
Trazabilidad inversa:
El lote de piezas o materias primas utilizadas en el producto se puede rastrear de abajo hacia arriba hasta todos los productos que utilizan este lote de piezas o materias primas.
¡Para limitar el alcance del retiro!
La trazabilidad se puede dividir en trazabilidad horizontal y trazabilidad vertical.
¡Qué procesamiento se ha realizado, operador, tiempo de operación, proceso de reparación, etc.!
Control de calidad:
En el proceso de recopilación de datos, se lleva a cabo el control de calidad del producto, incluido el control de proceso, inspección de materiales, control de producto defectuoso, control de secuencia de operación, alarma de calidad, especificación de empaque. controlar, etcétera. El control del proceso de calidad pertenece al control durante el proceso y se evitan defectos de calidad durante el proceso de producción.
Surge un problema.
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El Sistema de Trazabilidad de la Calidad de Ejecución de Fabricación (DE MES) es un sistema de trazabilidad de la calidad de ejecución de fabricación basado en la tecnología RFID\código de barras del Internet de las Cosas. Utilizado principalmente en empresas manufactureras grandes y medianas. Al organizar sistemas de software especiales (RFID, recolectores de códigos de barras, PDA, señalización de producción LED, PLC, sensores, E/S, DCS, PC y otro hardware) en el sitio de producción, el sistema realiza todo el proceso desde las materias primas en línea hasta los productos terminados. Almacenamiento fuera de línea. Sistemas de monitoreo, seguimiento, prevención de errores y recopilación de datos en tiempo real para el proceso de producción. Al controlar los recursos de la fábrica, incluidos materiales, almacenes, equipos, personal, calidad, tecnología, instrucciones de proceso, instalaciones, etc., podemos mejorar los niveles de producción de productos, garantizar la calidad de los productos y mejorar la competitividad de las empresas. Al mismo tiempo, los problemas de calidad del producto se pueden rastrear rápidamente para salvaguardar los intereses de los consumidores y la imagen corporativa.
Guangzhou Deruan: proporciona herramientas eficaces de gestión de operaciones empresariales para muchas empresas de fabricación de productos electrónicos, alimentos, logística, autopartes y fabricación de productos químicos para supervisar, controlar en tiempo real y controlar procesos de toda la cadena de suministro y fabricación. Ayudar a las empresas a resolver una serie de problemas como la trazabilidad y la recuperación, la gestión de inventarios, el control de procesos, la gestión de calidad y la gestión antifalsificación, y mejorar la competitividad central de las empresas.
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Pregunta 2: ¿Qué es el sistema de trazabilidad de calidad? Para garantizar la integridad de la información de trazabilidad, la eficiencia de la recopilación de datos y Para garantizar la precisión y viabilidad de la recopilación de datos, se utilizará tecnología de códigos de barras y un diseño razonable de los puntos de recopilación para recopilar información de trazabilidad.
Pregunta 3: ¿Qué es un "sistema de trazabilidad de productos"? > p>
Este sistema puede buscar inversamente la unidad de embalaje y la unidad de producto más pequeñas de los productos terminados para la producción y el procesamiento.
Este sistema puede mejorar eficazmente la tasa de defectos y la baja eficiencia de la empresa. distribución de inventario, informando de manera integral la gestión y la eficiencia operativa de la empresa.
A través de este sistema, se puede lograr la lucha contra la falsificación y el contrabando, y se pueden rastrear productos falsificados y de contrabando de forma rápida y a bajo costo.
Necesidad de ingresar al sistema de trazabilidad:
Trazabilidad superficial: ingresar manualmente información detallada sobre materias primas, producción, almacenamiento, logística y otros vínculos, lo que requiere altos costos de inversión y un alto impacto humano.
p>Trazabilidad moderada: a través de la colaboración de ERP y la entrada de sensores, las empresas pueden reducir en gran medida la cantidad de información ingresada por el personal de la empresa, mejorar la tasa de error de información y reducir la participación manual. Trazabilidad: los sistemas de trazabilidad basados en Internet de las cosas incluyen redes de sensores, acoplamiento de mecanismos de detección, acoplamiento de ERP, coordinación general y trazabilidad fina de todo el proceso (información amplia y completa).
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Pregunta 4: Sistema de trazabilidad. ¿Cuáles son los beneficios? El sistema de trazabilidad sirve para verificar el suministro de materias primas, líneas de producción y lotes, y canales de distribución. El nombre popular actual para el sistema de trazabilidad es. llamado "un artículo, un código", es decir, cada producto tiene un código único que es equivalente a la tarjeta de identificación de una persona. Este código es la tarjeta de identificación de este producto. Al producto se le asigna un código único (y se asocia con la línea de producción), y este código se ingresa y rastrea a través del sistema de escaneo visual, la rotación del producto también se escanea en el sistema de trazabilidad. El producto se puede rastrear a través del plan de producción y la selección de producción. Debido a que el producto se escaneará y se ingresará en el sistema cuando salga del almacén, se escaneará y se ingresará en el sistema. El escaneo del código de trazabilidad también puede rastrear los canales a través de los cuales. el flujo del producto y el distribuidor que finalmente lo vendió.
Función:
Cuando ocurren problemas de calidad, se pueden rastrear hasta la línea de producción específica, los operadores específicos y la materia prima. proveedores
Cuando se producen problemas de calidad, los productos problemáticos se pueden retirar directamente sin necesidad de retiradas a gran escala.
El código de trazabilidad se introduce en el sistema a través de transacciones semanales. puede prevenir canales
El código de trazabilidad también se puede integrar con las funciones de marketing de WeChat y puede imprimir códigos QR (incluido el sitio web de marketing de WeChat + código de trazabilidad + función de verificación en línea) para lograr trazabilidad, marketing de WeChat y lucha contra la falsificación. y otras funciones.
Pregunta 5: ¿Qué significa el sistema de trazabilidad? El sistema de trazabilidad tiene como objetivo garantizar la seguridad alimentaria, es la gestión periódica de los productos desde la adquisición de materias primas, la producción de productos y el almacenamiento. , ventas y servicio. En otras palabras, si obtengo un producto que usted produce, según el certificado o la etiqueta de su producto, puedo verificar el lote, la cantidad, la calidad y la seguridad del origen de su producto.
Pregunta 6: ¿Qué significa reseña? Reseña: Zhu ρ Si
Vaya río arriba hasta el nacimiento del río. La metáfora explora el origen de las cosas: ¿rastrear el origen de los caracteres chinos? Rastreando la historia de los orígenes humanos. También se refiere a mirar hacia atrás en la secuencia de los acontecimientos: el anciano trazó detalladamente este período de la historia.
Pregunta 7: ¿Qué es un “sistema de trazabilidad de seguridad alimentaria”? El "sistema de trazabilidad de calidad e inocuidad de los alimentos" es un sistema de gestión de la información que puede conectar la producción, la inspección, la supervisión y el consumo, permitiendo a los consumidores comprender el proceso de producción y circulación de forma saludable y segura, y mejorando la confianza del consumidor. El sistema proporciona un modelo de trazabilidad "de la granja a la mesa", extrae elementos públicos de trazabilidad que interesan a los consumidores en los eslabones de la cadena de suministro, como la producción, el procesamiento, la circulación y el consumo, y establece una base de datos con información sobre seguridad alimentaria. Una vez que se descubre un problema, se puede llevar a cabo un control y recuperación efectivos basados en la trazabilidad para proteger los derechos e intereses legítimos de los consumidores desde la fuente.
Existe un sitio web oficial safefood.gov y en algunos supermercados se pueden ver terminales de consulta, que aún no están muy extendidos.
Pregunta 8: ¿Qué significa trazabilidad? Rastrear es rastrear el origen de las cosas o recordar el pasado. La trazabilidad en empresas e industrias consiste en comprender los procesos y detalles de producción anteriores. El software diseñado por Zhongyuan Technology para empresas tiene esta función. Zhongyuan cuenta con un equipo integral de consultores senior de gestión de consultoría, ingenieros senior de software e ingenieros de hardware. Tiene una estrecha cooperación con instituciones de investigación científica como la Universidad Tecnológica del Sur de China, la Universidad Jilin, la Universidad Tecnológica de Qingdao y la Universidad Sun Yat-sen. Y siempre ha dominado la tecnología de vanguardia en tecnología de fabricación. También han cooperado con empresas Fortune 500 y su alcance de servicios incluye: sistema de gestión dinámica integrada industrial C4TA; solución general de fábrica inteligente; sistema de ejecución de fabricación MES; sistema avanzado de programación de logística, compras, ventas e inventario WMS; sistema de gestión Kanban para la producción de LED: sistema de gestión de fabricación eficiente APS/MES; sistema de gestión de etiquetas electrónicas RFID; sistema de gestión de equipos PMS;
Pregunta 9: ¿Qué es todo el sistema de trazabilidad? Documentar los materiales y el tiempo desde el punto de inicio del producto hasta el paso final. Una vez que el producto llega al cliente, se pueden ver las materias primas para los pasos relacionados con el producto.
Pregunta 10: ¿Qué es el sistema de trazabilidad de la calidad del producto agrícola? El mecanismo central de trazabilidad de la seguridad alimentaria de Zhenghang Software se basa en la innovadora plataforma de desarrollo de Zhenghang CAP. La plataforma Zhenghang CAP es una plataforma de software desarrollada a través de una nueva generación de tecnología de la información que se puede combinar con varias interfaces de hardware (como RFID, PDA portátiles, etc.) para lograr la trazabilidad de los alimentos desde la fuente de producción hasta el enlace de circulación. Es la principal medida regulatoria para solucionar los problemas de seguridad alimentaria. Su característica radica en la estabilidad y escalabilidad de la plataforma, que puede introducir rápidamente operaciones de proceso de acuerdo con las características de diversos alimentos para lograr los intereses tanto de los fabricantes como de los consumidores.
Contenido principal de la implementación
Establecer un "sistema de trazabilidad de la información de seguridad de la circulación de alimentos de frutas y verduras", que incluya: enlace de plantación, enlace de procesamiento, enlace de ventas, enlace de logística y transporte, y recopilar información datos de cada enlace Vaya a la plataforma de gestión de trazabilidad de la seguridad de los alimentos de frutas y verduras para formar una red de información de supervisión de seguridad integral y de proceso completo para la circulación de alimentos de frutas y verduras, y realice la trazabilidad de los alimentos de frutas y verduras comprados en las terminales minoristas de el sistema de trazabilidad de la información.
1. Un modelo de negocio de cadena industrial completa, desde la selección de variedades, la gestión de la plantación, la recolección y la clasificación hasta la logística de la cadena de frío y la red de marketing para producir y entregar productos seguros y de alta calidad a los consumidores.
2. Un sistema de trazabilidad completo desde el campo hasta la mesa. Cada eslabón cuenta con estándares de calidad, especificaciones operativas y un sistema de control de calidad desde la responsabilidad hasta las personas. Todo el proceso se registra detalladamente para garantizar la calidad del producto y. seguridad.
Plano detallado
Nº 65438 +0. Gestión de la información de plantación
De acuerdo con los diferentes números de lote, recopile y monitoree todos los datos del proceso a partir de los registros de trabajo de las plantas agrícolas, como la compra de semillas/fertilizantes de la unidad de plantación, la siembra, el riego y la fertilización en varios campos, los registros de información de recolección, probar registros de información, etc., para realizar la plantación. Gestión de trazabilidad de la información del enlace.
NO2. Gestión de la información de procesamiento profundo
En la etapa de procesamiento profundo, la compra, inspección y procesamiento de frutas y verduras se establecen con base en los números de lote rastreados desde la etapa de siembra, y todo el proceso de seguimiento y recopilación de información. se realiza según cada número de lote. A cada producto procesado se le asignará una etiqueta de código QR correspondiente al número de lote. Al rastrear la información de la etiqueta del código QR, se puede lograr la gestión de la trazabilidad de la información en la etapa de procesamiento profundo.
Tercero. Gestión de la información logística
Gestión unificada de unidades logísticas y vehículos de entrada a la plataforma de seguimiento de la trazabilidad de la seguridad alimentaria hortofrutícola. Solo los vehículos que ingresan a la plataforma de trazabilidad pueden realizar transporte de frutas y verduras con garantía de calidad, que realiza principalmente la recopilación de información como unidades logísticas, vehículos de unidades logísticas y transporte logístico. A través de la tecnología GPS/GIS, el estado, la temperatura y la ruta de todo el proceso de transporte de frutas y verduras se pueden monitorear y gestionar de manera integral para garantizar la seguridad del proceso de transporte de frutas y verduras.
Cuarto puesto. Gestión de información minorista
Las ventas terminales incluyen principalmente mayoristas, centros comerciales, supermercados, tiendas de conveniencia y otras instituciones comerciales orientadas al consumidor.
Permitir a los consumidores confirmar la seguridad alimentaria de la forma más cómoda.
-Escanea la información del código QR con tu teléfono móvil para conocer información sobre fertilización y riego durante el proceso de siembra, así como proveedores de semillas y fertilizantes;
-Escanea el código QR información con su teléfono móvil, rastree información sobre siembra, procesamiento profundo, logística, venta minorista y otros enlaces en cualquier momento;
——Al establecer una plataforma de red de trazabilidad de seguridad alimentaria de frutas y verduras, los consumidores pueden consultar y comparar Números de patrón antifalsificación para identificar la autenticidad.