¿Dónde está la especialidad de Zhenyuan Zengjiu?
Nuestro país tiene una larga trayectoria vitivinícola, con una larga trayectoria y diversas habilidades. La ciudad de Handan, ubicada en el sur de la provincia de Hebei, se encuentra en la llanura del norte de China. Desde la antigüedad, se la conoce como el "Granero del sur de Hebei" y la "Ciudad natal de los vinos famosos". El área se extiende entre 114 ° -115 ° de longitud este y 36 ° -37 ° de latitud norte. Tiene un clima monzónico continental templado cálido con cuatro estaciones distintas y suficiente luz solar. Por lo tanto, cultivos como el sorgo y el trigo tienen granos gruesos y un alto contenido de almidón. Además, los abundantes recursos de agua subterránea de la región específica, la calidad del agua dulce y limpia y el entorno geográfico y económico superior de la región específica brindan condiciones naturales únicas para la elaboración del vino. A lo largo de su larga historia, la elaboración del vino en Handan ha pasado por un proceso de evolución desde el vino fermentado hasta el vino destilado. La antigua artesanía tradicional se ha transmitido de generación en generación. Es uno de los lugares de nacimiento del vino Daqu de fuerte sabor de mi país.
Zhenyuan Zengjiu fue fundado en el período Hongzhi de la dinastía Ming (1496 d.C.) y es un destacado representante de la cultura vitivinícola de Handan. Utiliza sorgo de alta calidad como materia prima y koji de trigo como iniciador de sacarificación, y se envejece y fermenta en mudchilaojiao durante 60 a 90 días. El vino se extrae mediante destilación a fuego lento. El vino se selecciona según el tamaño y el tamaño. Calidad del lúpulo, clasificado en almacenes y almacenado a baja temperatura. Un conjunto de técnicas especiales de envejecimiento, envejecimiento natural, y luego mezcla cuidadosa, sazonado y degustación para obtener el producto terminado. Zhenyuan Zengjiu tiene una artesanía exquisita y un estilo único. Durante las dinastías Ming y Qing, rindió homenaje a la corte imperial, y el emperador Qianlong escribió personalmente el título "Beberé diez mil vinos finos sin dudarlo". En 1915, Zhenyuan Zengjiu participó en la Exposición Internacional de Panamá celebrada en San Francisco, EE. UU., y ganó una medalla de oro, convirtiéndose en una marca internacional famosa en el país y en el extranjero. Se ha transmitido de generación en generación y existe en estado vivo. Tiene características distintivas y tiene una gran influencia en la zona. Se le conoce como el vino dulce "inamovible".
Después de la fundación de la Nueva China, la técnica de elaboración de cerveza Zhenyuan Zengjiu ha sido protegida eficazmente y altamente valorada por el gobierno local como un excelente patrimonio cultural nacional. Su tecnología central y su proceso de elaboración de cerveza se han continuado hasta el día de hoy. En 1999, fue reconocida por el Ministerio de Comercio Interior como una "marca china tradicional". El producto representativo Zhenyuan Zengjiu ha ganado la Medalla de Plata del Premio Nacional de Calidad, "Marca clásica de la cultura del vino chino", "Marca famosa de China" y "Marca famosa de la provincia de Hebei", y tiene un valor histórico, cultural y científico excepcional.