Receta integral de arroz de flores

Huami es un producto exclusivo del pueblo Buyi. Teñir el arroz con colores brillantes y coloridos le da una sensación poética y romántica infinita. En el mundo actual, sólo el pueblo Buyi puede hacerlo.

Editor del proceso de producción

Huami

Huami (cinco fotos)

Antes y después del tradicional festival Buyi el 3 de marzo, los aldeanos locales Desenterrarán varias plantas silvestres comestibles en la montaña o frente a sus casas, triturarán las raíces, tallos, flores y hojas de estas plantas por separado para extraer tres pigmentos: negro, amarillo y morado, y luego usarán estos tres colores: rojo. y el blanco se producen como colores primarios del arroz glutinoso. El arroz floral cocido de cinco colores está listo. Remojar el arroz glutinoso lavado en varios tintes vegetales. Cuando los distintos colores brillantes hayan penetrado profundamente en el arroz y el color del arroz haya cambiado por completo, llévelo al agua, lávelo y finalmente póngalo en un recogedor para que se seque. a la sombra, el delicioso arroz está listo.

Uno: Método para hacer negro; 1. Tinte negro, hojas y pétalos de arce, las hojas se adelgazan para obtener un mejor color. 2. Hervir las hojas de arce picadas en una olla y luego verterlas en un recipiente. 3. Vierta el arroz glutinoso y déjelo en remojo hasta que cambie de color. 4. Ha sido coloreado y se puede cocinar al vapor en una olla. No quedará muy oscuro cuando se remoje en agua. El color será más oscuro después de calentarlo en una olla.

2. Cómo hacer morado; 1. Este tinte morado es una mezcla de orquídea roja, orquídea morada y raíz de isatis, que son varios vegetales silvestres comestibles. Después de lavarlo, póngalo en una olla y hiérvalo, se convertirá en agua de color rojo púrpura. 2. Vierta agua hirviendo en el bol de arroz a teñir y déjelo en remojo hasta que cambie de color. 3. El arroz ha sido coloreado y se puede cocinar al vapor en una olla. Después de cocinarlo al vapor, ¡se convertirá en arroz glutinoso morado!

Tres: Métodos para hacer amarillo; 1. El tinte amarillo es la fragancia de las flores de arroz que florecen en Yunnan, que pertenece a la familia Logianceae, y su nombre científico es Buddleia japonica. Tiene los efectos de limpiar el hígado y mejorar la vista, disipar el viento y enfriar la sangre, nutrir la sangre y eliminar las nebulosas. Por lo tanto, el arroz floral teñido con tintes vegetales no solo no es tóxico e inofensivo, sino que también tiene los efectos de una pequeña cantidad de plantas. Sin duda un alimento natural y saludable. Además, Buddleia japonica es un medicamento especial para oftalmología. 2. Hervir las flores amarillas en una olla y el agua se pondrá amarilla. Después de que el agua cambia de color, se vierte en un recipiente y se remoja hasta que el arroz cambia de color. 3. Después de colorear, sácalo y cocínalo directamente en la vaporera. Este es arroz amarillo al vapor.

Cuatro: El proceso de producción del rojo; el rojo se hierve con agua hirviendo amarilla y morada, y el arroz remojado es rojo.

Cinco. El proceso de producción del blanco. El blanco es el color beige original. Basta con remojarlo en agua durante unas horas y cocinarlo al vapor en una olla. Finalmente, todo se cuece al vapor, se mezcla y se seca a la sombra para crear el verdadero arroz colorido.

El pueblo Buyi utiliza barriles de madera para cocinar al vapor un delicioso arroz glutinoso de cinco colores. El arroz es rojo, amarillo, blanco, morado y negro, brillante pero no deslumbrante. Como todas las materias primas provienen de la naturaleza, se puede decir que son la esencia de la naturaleza. Entonces el color y el sabor son muy naturales y naturales. Te los llevas a la boca y los masticas lentamente, y el aroma y sabor te harán sentir cómodo y confortable en armonía con la naturaleza. Creo que esta es una de las razones por las que nuestros antepasados ​​pidieron a las generaciones futuras que usaran arroz glutinoso Wuhua como ofrenda.