¿Cuáles son las especialidades de Liaoning? ¿Cuál es el más delicioso?
Las especialidades de Liaoning incluyen: fideos fríos Xita, guiso de marisco, pastel de Niuzhuang, sopa de cordero Xiaoshi, almejas amarillas, pollo ahumado Goubangzi, brochetas pequeñas de Gaizhou, banquete de pescado de Qinggou, etc.
Los fideos fríos Xita son los mejores.
Los fideos fríos son una especialidad alimentaria transmitida de generación en generación por el pueblo coreano y se consideran uno de los mejores manjares. El trigo sarraceno es un componente importante de los fideos fríos. Los fideos fríos son frescos, suaves y masticables, y se han convertido en un manjar favorito debido a sus sabores dulces, ácidos, picantes, picantes y fragantes. En los últimos años se han comenzado a exportar fideos fríos y el volumen de exportación aumenta año tras año. Debido a que es rico en nutrientes y tiene valor medicinal, ha atraído cada vez más la atención de los empresarios extranjeros. Los auténticos fideos fríos son fideos húmedos recién prensados. Los fideos son de color amarillo claro, fríos por fuera y cálidos por dentro, suaves y duros. La masa fría de fideos se compone principalmente de harina de trigo, harina de trigo sarraceno, etc. La calidad de las materias primas afecta directamente a la calidad de los fideos fríos.
La sopa fría de fideos utiliza carne de res guisada como la mejor calidad. Al cocinar la carne, se quita el aceite. Los condimentos de los fideos fríos son salsa de soja, vinagre, aceite de sésamo, sésamo, pimienta y chile en polvo. , azúcar, ajo, etc. Mezcle los ingredientes hasta obtener una pasta y colóquela en un bol adecuadamente. Además, agregue albóndigas de pollo, rodajas de ternera con salsa, huevos rallados, rodajas de manzana, etc. En la zona de Yanbian, estos condimentos se conocen como sombreros fríos. El sabor de los fideos fríos varía de un lugar a otro. A los coreanos que viven en las áreas de Yanbian y Mudanjiang les gusta comer fideos fríos con un sabor ligeramente dulce, mientras que a los coreanos de otras áreas les gusta comer fideos fríos sin dulzor.
Después de entrar en la boca, los fideos fríos son suaves y masticables, frescos y ligeros, la sopa es acuosa, suave e hidrata la garganta, y el dulzor picante, salado y agrio puede hacer que la boca se haga agua inmediatamente. y se combina con masticar fideos fríos (kimchi coreano, repollo picante, ternera, tiras de pepino, huevos duros, cilantro), lo que aumenta considerablemente el apetito. Además, los fideos fríos son económicos y asequibles, y pueden ser aceptados por la gente corriente.