¿Cuál es mejor, Spirulina o Chlorella?
Chlorella (alga verde) y espirulina (cianobacteria)
En pleno siglo XXI, el ser humano se ha planteado el lema de pedir a las microalgas alimento y medicina. Por lo tanto, las microalgas están reconocidas como el alimento saludable más ideal en el siglo XXI. Las microalgas reciben cada vez más atención porque son ricas en ingredientes funcionales naturales. El Dr. T.G. Randolph de Estados Unidos dijo: "Aunque los productos sintéticos tienen la misma estructura química que las sustancias naturales, nunca pueden reemplazar a las sustancias naturales e incluso pueden tener el efecto contrario. Las sustancias fisiológicamente activas de las microalgas se utilizan en productos para el cuidado de la salud". , los productos farmacéuticos y los alimentos funcionales juegan un papel extremadamente importante en el desarrollo de alimentos funcionales. Además de la chlorella, también existe la espirulina, que el ser humano consume ampliamente. Actualmente se comercializan en el mercado una gran cantidad de alimentos comestibles a base de microalgas, principalmente chlorella en el mundo y espirulina en China.
Primero, la Espirulina
La espirulina entre las algas es un alga con forma de espiral llamada Espirulina. Su volumen es unas 100 veces mayor que el de la chlorella y se puede distinguir a simple vista. Crece en lagos alcalinos tropicales y subtropicales como Asia y África Central. Aunque los nutrientes contenidos en la espirulina no se pueden comparar con los de la chlorella, la espirulina que cumple con los requisitos higiénicos sigue siendo un nuevo recurso alimenticio que se puede utilizar.
La espirulina tiene una forma de espiral única. El ficólogo alemán De Rubin introdujo por primera vez en la literatura esta alga de forma extraña. El nombre Spirulina debería significar "espiral" en latín. Si queremos describir correctamente su sistema formal en taxonomía vegetal, debería ser "Cianobacterias, Chaetoceros, Espirulina".
Desde 1985, biólogos chinos han descubierto de forma natural la espirulina en el lago Chenghai, provincia de Yunnan. Desde entonces, se ha iniciado la cría al aire libre a gran escala en muchos lugares de nuestro país, lo que ha propiciado un rápido desarrollo y utilización de la Espirulina. Sin embargo, lo que no es optimista es que debido a una gestión inadecuada, la calidad del agua en algunas zonas se ha deteriorado y las algas azules han florecido.
2. Características de la Espirulina
La espirulina es un organismo multicelular.
Spirogyra está compuesto por varias células cilíndricas cortas que parecen estar conectadas verticalmente en una línea. Lo llamamos cuerpo lineal. Sin embargo, no es lineal. La imagen ampliada muestra que es como un resorte alargado con forma de espiral regular. La espirulina contiene sólo una pequeña cantidad de clorofila, por lo que no puede realizar la fotosíntesis completa. El tamaño de los filamentos de espirulina varía según la especie. Los más grandes tienen entre 300 y 500 micras de largo y unas 10 micras de grosor. Compare la Chlorella unicelular esférica de 3-8 micrones para saber qué tan grande es la espirulina. Por lo tanto, la espirulina es fácil de cosechar y de bajo costo cuando se cultiva en grandes cantidades, lo cual es su principal ventaja.
Aunque la Espirulina es una microalga, es un organismo visible a simple vista. Mediante la observación, la espirulina se puede subdividir en muchas especies de algas, cada una de las cuales tiene sus propias características. La espirulina mutará durante el proceso de crecimiento, es decir, el gen de un tipo de alga muta a otro. Algunas algas son incluso toxinas. Es por eso que la espirulina es fácil de cultivar, pero difícil de purificar y garantizar su seguridad para el consumo. La especie de alga más famosa es la espirulina (spirulina), que es el tipo de alimento con espirulina que solemos comer. Si no fuera por las distintas placas de presión, la eficacia sería mucho menor o incluso ineficaz.
3. La diferencia entre chlorella y espirulina
Debido a que la chlorella tiene buenos efectos para el cuidado de la salud del cuerpo humano, nuestro país también ha invertido mucha mano de obra y recursos materiales en investigación y desarrollo. , pero el efecto no es ideal. Hay dos razones: por un lado, el problema de las especies de algas. Es difícil identificar si las especies de algas cultivadas en ese momento son variedades de alta calidad de Sclerotinia sclerotiorum; por otro lado, la tecnología de ruptura de la pared celular; de Chlorella no está disponible. La capa exterior de chlorella es muy resistente porque está rodeada por tres capas de paredes celulares. Los nutrientes del interior son difíciles de digerir y absorber sin romper las paredes.
La Chlorella es principalmente popular en países y regiones desarrollados como Japón, Europa y Estados Unidos, China, Hong Kong y Taiwán, debido a su gran inversión en equipos de cría, altos requisitos para el entorno de cría, y soporte técnico, como tecnología de tratamiento rompemuros. La espirulina se usa ampliamente en los países en desarrollo debido a su bajo costo.
La clorella y la espirulina son ricas en proteínas y caroteno que pueden prevenir el cáncer. El contenido de vitaminas y minerales de la chlorella es similar al de la espirulina. La clorella tiene un contenido de proteínas ligeramente menor que la espirulina. Sin embargo, algunos componentes funcionales de la chlorella, como la biotina, la clorofila, el ácido fólico, etc., son mucho más altos que los de la espirulina.
Por ejemplo, el contenido de clorofila de la chlorella es cinco veces mayor que el de la espirulina, ¡que se puede decir que es la reina del verde en la naturaleza! La clorella tiene una pared celular protectora resistente, mientras que los filamentos de espirulina tienen una membrana celular. La pared rota de Chlorella es una buena fibra dietética, tiene un buen efecto laxante y previene el cáncer de colon.
La Chlorella débilmente alcalina se denomina "alga medicinal" y "biorreactor" para sustancias funcionales. Más importante aún, en los últimos años, los científicos han descubierto una sustancia funcional especial que la espirulina no posee: el factor de crecimiento biológico activo (CGF) de Chlorella. El CGF es un principio activo que modifica las reacciones biológicas. Sus funciones fisiológicas son las siguientes: juega un papel importante en el antienvejecimiento, activando las células humanas y mejorando la función aeróbica cardiopulmonar, activa los linfocitos y aumenta la función de fagocitosis de los macrófagos; e inhibir el crecimiento de células mutadas y prevenir la aparición de cáncer; aumentar la función inmune del cuerpo; la alta concentración de clorofila puede combinarse con toxinas como metales pesados y sustancias químicas nocivas acumuladas en los órganos y tejidos internos y excretarlas del cuerpo; purifica el ambiente interno y restaura la función de desintoxicación del hígado y el bazo de órganos como los riñones y otros órganos; calma la presión arterial, los lípidos sanguíneos y la circulación sanguínea, ayuda en el tratamiento de enfermedades crónicas como la diabetes, las enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares; reparación de tejidos lesionados y cicatrización de heridas; mejora la función gastrointestinal, previene y trata las úlceras gástricas y promueve el metabolismo del tracto intestinal del cuerpo humano, regulando la flora intestinal e inactivando bacterias patógenas.
La Chlorella contiene biotina natural, pero no se ha detectado espirulina. El papel de la biotina ha recibido cada vez más atención por parte de la medicina y la nutrición. La biotina participa en el metabolismo de los carbohidratos, las proteínas y las grasas, y tiene los efectos de prevenir el envejecimiento prematuro, la caída del cabello y la pérdida de la visión, aliviar la gota y el dolor muscular y aliviar el eczema, la dermatitis y las alergias.
El contenido de clorofila de la chlorella es de 2000-7000 mg, que es mucho mayor que el de la espirulina (800-1200 mg). Su contenido de clorofila es el más alto de la naturaleza. La estructura molecular de la clorofila es similar a la de la hemoglobina y tiene un fuerte efecto de adsorción de toxinas. Se le conoce como un "limpiador" que elimina sustancias nocivas de los intestinos, riñones, pulmones y sangre. La clorofila y el ácido fólico pueden mantener la concentración de calcio en las células y los huesos, de modo que las personas de mediana edad y las personas mayores no sufran de osteoporosis ni pérdida de dientes debido a la rápida pérdida de calcio, y puedan reparar el tejido de las encías dañado. Para los niños que no quieren comer vegetales verdes y las personas mayores que tienen dificultades para comer vegetales verdes, la chlorella es un buen producto para complementar la clorofila y el ácido fólico.
La sustancia funcional CGF después de romper la pared de Chlorella puede aumentar la capacidad de regeneración de las células normales en más de un 25%, producir mejores células y regenerar células, tejidos y órganos. Según la investigación de la medicina tradicional china, la chlorella es de naturaleza fresca pero la más suave, y puede ser tomada incluso por personas débiles y frías.
Comparación de algas verdes y espirulina
Espirulina (agua salada) y algas verdes (agua dulce)
El contenido en álcali es 10 veces menor que el de la espirulina .
El contenido de clorofila es 3 veces menor y 3 veces mayor.
El contenido en calcio es 1,5 veces menor y mayor.
Inactividad de la vitamina B12
Pared celular La medicina occidental dice: La pared celular de las algas verdes puede combinarse con metales pesados, pesticidas y carcinógenos dañinos en el cuerpo y excretarlos del cuerpo. cuerpo.
Si la pared celular no se rompe, será difícil para los pacientes, los ancianos y los enfermos digerirla y absorberla. Después de un procesamiento rompe muros de alta tecnología, es más fácil de digerir y absorber para todos.
Las ventas en Japón ocupan el primer lugar entre los alimentos saludables.
El contenido C.G.F es el único contenido que contiene C.G.F en la naturaleza.
La medicina occidental dice: C.G.F puede renovar las células, resistir el envejecimiento, mejorar la capacidad de regeneración celular en más de un 25% y producir mejores células. Regenera células, tejidos y órganos.
Las células son multicelulares y unicelulares (el cuerpo humano es unicelular)
La medicina tradicional china cree que las personas con constitución fría combinan con humedad, edema abdominal, flema excesiva y la infección por Candida no son adecuados. Entre las algas y la paja de trigo, las algas verdes son frescas pero las más suaves y pueden ser consumidas incluso por personas débiles y frías.
▲En 1975, el gobierno japonés legisló oficialmente las algas verdes como alimento terapéutico para enfermedades crónicas.
▲En 1988, el Ministerio de Salud y Bienestar del gobierno japonés volvió a legislar las algas verdes como alimento funcional con efectos terapéuticos.
▲El primer alimento saludable con algas marinas de la provincia de Taiwán ganó el título de “Regulación de la función inmune”.
▲Algunos países europeos han confirmado que las algas verdes son un fármaco eficaz que se vende sin receta.
Espero que esto ayude. Lo vi en algunos sitios web del Distribuidor General Nacional de Algas Verdes Medicinales Verdes, que tiene más detalles. ¡Te deseo buena salud!