¿Qué hay de delicioso en Xi'an?
Las calles de snacks más famosas son probablemente Muslim Street, cerca del Campanario, y Drum Tower, cerca de West Street. De hecho, Muslim Street es sólo un nombre general, porque es una zona musulmana y la mayoría de los bocadillos los preparan ellos. Hablemos en orden de compras. Ojo, no preguntes si hay cerdo cuando vayas.
Al salir de la Torre del Tambor, hay un puesto instalado con un carrito de mano debajo de la torre. Vende una merienda llamada torta espejo, que debe estar hecha de harina y arroz. El pequeño es aproximadamente del tamaño de un panecillo al vapor y tiene caramelos de varios colores. Parece una piruleta en la mano, muy linda. 50 centavos, a las niñas y a los niños les encanta.
Hay muchos puestos a ambos lados de la carretera para comprar pasteles confitados, entre ellos pasteles de maní, pasteles de espárragos, pasteles de frijol mungo, algunos que no puedo nombrar (no me gustan los dulces, así que no lo sé), y varios tipos de pasteles. Cultiva frutas confitadas, que son mucho más baratas que las del centro comercial y además están riquísimas. También hay varios tipos de semillas y nueces tostadas, maní especiado y semillas de melón, que están disponibles en todas partes, pero el sabor es diferente.
Hay una tienda de fideos en el lado izquierdo de la carretera. Los fideos están enrollados a mano y son muy resistentes. Le sugiero que no se limite a comer carne pura o verduras puras. Es mejor comerlos juntos. Un cuenco cuesta unos 4 yuanes, dividido en cuencos grandes y pequeños. Supongo que la mayoría de las chicas no pueden comer en un plato pequeño. La gente de Shaanxi come grandes tazones de fideos.
En diagonal, enfrente hay una tienda que vende arroz frito. Hay varios tipos de arroz frito. Normalmente nadie come arroz frito con huevo. Creo que lo más delicioso es el arroz frito con repollo encurtido y cerdo desmenuzado, y hay que agregarle el chile. Es ácido y picante, muy apetitoso y nada grasoso. Incluso las personas a las que no les suele gustar el arroz frito pueden disfrutar de un plato. En verano también venden sopa de ciruelas agrias, que es muy refrescante. Por cierto, solo un recordatorio: puedes comprar ciruela agria en polvo en los supermercados o tiendas cercanas. Cuesta alrededor de 3 o 4 yuanes el paquete y puedes preparar docenas de tazas.
Al lado se encuentran las famosas albóndigas de sopa Jia Sanjia, conocidas como las mejores albóndigas de la ciudad antigua. Cuesta 4 yuanes la jaula, carne de res, cordero y pollo. El cordero es el mejor, en absoluto. La piel del bollo es muy fina, casi transparente. Al comer, primero dé un pequeño bocado y saldrá la sopa espesa. Asegúrese de chupar lentamente y tenga cuidado de no quemarse la boca. Hay una sopa de bola de masa Xiaoliu en Xi'an, que también es buena, pero parece un poco más cara. Nunca he tenido algo así en Beijing.
Por cierto, en la calle hay muchas tiendas que venden cordero y bollos al vapor. Son deliciosos y baratos, unos 5 dólares. Puedes elegir la cantidad de pastel que quieras. Generalmente, para las niñas, 1 o medio es suficiente. Lo mejor es beber menos sopa, salsa picante especial, azúcar y ajo. Es delicioso.
La barbacoa en esta calle también es deliciosa. Los kebabs son muy pequeños, no tan grandes como los de Beijing. Un manojo de 20 centavos está delicioso. Cada familia tiene sus propias escrituras que son difíciles de recitar. También me gusta el tofu seco asado que contiene, que cuesta 50 centavos cada uno. Delicioso y económico. Los amigos a los que les guste comer brochetas grandes pueden pedirle a la tienda que prepare brochetas de cordero en el acto. Puedes encontrar un estante para carne frente a la tienda con un cerdo entero colgado de él. Puedes ver la tienda tallar la carne desde arriba. Muy fresco. Esto lo vende el malicioso, alrededor de 14 yuanes por malicioso. No sé si ahora tiene el mismo precio.
Avanzando hacia la entrada del Mercado Occidental, hay un restaurante que vende "sopa picante Hu" a la derecha. Es desayuno y se vende hasta las 11 en punto. Es muy cómodo tomar aquí por la noche un plato de sopa espesa, añadirle una cucharada de pimienta y el especial "Tuo Tuo Mo". Pero hace demasiado calor para comer en verano. Hay una pequeña tienda al lado que vende té con aceite y giros. La torsión es muy suave y se cocina con camelia oleifera. La sopa también incluye cacahuetes, semillas de sésamo y almendras. Un plato de sopa cuesta unos céntimos. Puedes torcerlo tanto como quieras, sólo cuesta unos céntimos. Creo que la sopa picante en Xiaopiyuan es mejor que aquí, pero está lejos de nuestra casa.
Tan pronto como entres al Mercado Occidental, verás a alguien vendiendo gelatina frita. Al freír, asegúrese de pedirle que le agregue un poco de arroz, lo que lo hace más delicioso y cuesta solo uno o dos yuanes. Al lado del frente, hay un panecillo frito. Solía haber una persona llamada Liu con acento de Henan, pero parece que ya no está. Su comida es la mejor y los demás también son buenos, pero no creo que sea tan delicioso como este. Quizás sea porque he comido aquí desde que era niño. Hay pasteles de caqui fritos al borde de la carretera, que cuestan 50 centavos cada uno. Están rellenos de pasta de frijoles y osmanthus, pero son demasiado dulces. Si te gustan los dulces, puedes probarlo. Por cierto, también hay un puesto ambulante que vende pasteles fríos de sésamo. Están hechos de arroz glutinoso, rellenos con pasta de frijoles rojos, una gruesa capa de semillas de sésamo y espolvoreados con miel, salsa de rosas y otros condimentos. Tiene un sabor dulce, fragante, refrescante y suave, y sólo cuesta 2 o 3 yuanes por porción.
Hay innumerables delicias en Xi'an, pero básicamente se concentran en cuatro cuadras:
Primero, a lo largo de An's East Street, hay muchos restaurantes de cocina Qin consagrados, incluido Dongmen, el parque de comida étnica de la región occidental del hotel Laosunjia, el hotel Xi'an, la antigua tienda del hotel Laosunjia, el hotel Wuyi, la sucursal de Roma y el restaurante An Roast Duck del hotel Chunfa en East Street, Defachang Dumplings y Dumplings en Bell and Drum Tower. Hotel cuadrado Tong Sheng Xiang.
En segundo lugar, South Street es una calle de boutiques, comida y entretenimiento, de las cuales el Yongning Palace Hotel es el más famoso. El hotel está situado en Annan Gate. Adopta el estilo arquitectónico de las dinastías Ming y Qing, con pasillos tallados y terrazas, que es sencillo y elegante. Como edificio emblemático de Xi, apareció en la Gala del Festival de Primavera de CCTV. El hotel está compuesto por cinco empresas: Lao Hong Kong Private Cuisine y Tian Zi Seafood Hotpot, una empresa conjunta con Hong Kong Viagra Food Development (International) Group Co., Ltd., Yongning Palace Tea House and Business Hotel, un hotel de negocios; Empresa conjunta con Hong Kong Huashun International Co., Ltd. El restaurante temático de cocina privada de Hong Kong se especializa en cocinas privadas y platos clásicos nostálgicos de la clase alta de Hong Kong de los años 1940 a 1970. El estilo decorativo combina la cultura china y occidental, mostrando caligrafías famosas, pinturas al óleo y esculturas para mostrar el patrimonio cultural del antiguo Hong Kong. Tianzi Seafood Hotpot ha creado cuidadosamente una marca de alta gama de estofado de mariscos. Olla caliente al estilo de Hong Kong, fondos de olla del norte y del sur, auténticos. Suministro exclusivo de cangrejo de Alaska, abulón, ginseng, mariscos, reuniendo preciosos mariscos y mariscos congelados de todo el mundo. Bauhinia Nightclub reúne entretenimiento de Hong Kong y Macao, artes escénicas mundiales, vinos famosos de varios países y puros cubanos, encarnando clubes aristocráticos, momentos dinámicos y moda de vanguardia. La Casa de Té del Palacio Yongning muestra el arte del té palaciego, el estilo de los patios y los jardines del cielo, integra la tecnología moderna en la cultura clásica y crea una tierra espiritual pura en la bulliciosa ciudad. Las lujosas salas de negocios con un diseño de amplio espacio y completas instalaciones son un lugar ideal para que las personas exitosas se relajen y negocien.
En tercer lugar, alrededor de la puerta del patio norte, hay bocadillos, bolas de arroz glutinoso, cordero asado y productos estofados en salsa en el taller halal. Es realmente interesante pasear por la calle Huimin por la noche y probar la deliciosa comida en los talleres.
En cuarto lugar, el área alrededor de la segunda circunvalación sur ha reunido empresas de catering de marca de todo el país, lo que también es un reflejo concentrado de los 10 años de logros de catering privado de Xi'an. No solo hay bocadillos populares, shabu-shabu de estofado y platos caseros, sino también platos de primera categoría como abulón, ginseng, alitas, callos y golondrinas. La persona más famosa en el área del Second Ring Road es probablemente el restaurante Hong Kong Abalone and Shark Fin. El restaurante está dirigido por el Sr. Liang, un maestro de cocina internacional y un maestro de cocina china. Más de 60 chefs famosos de Guangdong y Hong Kong ofrecen más de 300 tipos de platos cantoneses de Hong Kong y exquisitos refrigerios todos los días, y el restaurante goza de una gran reputación. En la actualidad, el Gran Hong Kong es una marca de catering muy conocida en Xi. Han pasado cuatro años desde su apertura y se han abierto cuatro sucursales. Se puede decir que es un gran paso para la vejez y paso a paso se va escribiendo un nuevo capítulo.