Historia y desarrollo de la mezcla de vinos

Es una mezcla de vinos de diferentes regiones, diferentes variedades y vinos de diferentes años, y algunos están mezclados entre sí. Bartender británico

2. Qué es el vino:

1. El vino es una bebida alcohólica destilada y envejecida a partir de frutas, granos, pétalos, almidón u otras plantas que contienen azúcar o almidón. Suena extraño, pero no hay otra manera. Así define el Estado su concepto. jeje.

2 se ve comúnmente en las etiquetas de los vinos porque ALCOHÓLICO indica el contenido de alcohol del vino. Por ejemplo, si un determinado vino extranjero tiene 43 grados, se expresa como ALC43%%. Entonces, el número antes del símbolo de porcentaje que se ve en las etiquetas de los vinos extranjeros indica el contenido de alcohol del vino. Excepto por el contenido de azúcar del vino.

Los orígenes de los tres combinados:

El origen del cóctel estándar no ha sido verificado, pero una cosa es segura: nació en Estados Unidos. Originalmente, un cóctel era una bebida mezclada fuerte con una pequeña cantidad de hielo. Posteriormente, luego de continuos desarrollos y cambios, su definición pasó a ser: dos o más bebidas mezcladas de cierta manera para formar un nuevo sabor de bebida alcohólica, llamado cóctel. Entonces, ser barman significa preparar cócteles.

Existen diferentes opiniones sobre el origen de la palabra cóctel, y existen muchas leyendas diferentes. Algunas personas dicen eso porque hay muchos tipos de materias primas para preparar cócteles, y los colores son brillantes y coloridos, tan hermosos como las plumas de la cola de un gallo, por eso la gente llama cóctel a esta bebida desconocida; La palabra cóctel proviene de la palabra francesa "COQUETEL", se dice que es un licor destilado producido en Burdeos, Francia, que se utiliza para preparar bebidas mixtas. Algunas personas dicen que este término apareció silenciosamente en las competencias de peleas de gallos estadounidenses en el siglo pasado, porque en ese momento, cada competencia de peleas de gallos tenía que ser sin precedentes, y el dueño del gallo que obtuviera la victoria final recibiría un premio, o más exactamente , un trofeo: las plumas de la cola de un gallo derrotado. Cuando la gente brinda por un ganador, suele decir: "¡Salud!"

Pero, ¿dónde apareció por primera vez el cóctel? Si hiciéramos una encuesta sobre esta pregunta, probablemente obtendríamos muchas respuestas diferentes. Algunas personas dicen que la palabra cóctel apareció por primera vez en una posada durante la Revolución Americana. Algunas personas dicen que los cócteles aparecieron por primera vez en las carreras de navegantes de los marineros estadounidenses en el siglo XVIII. Pero pase lo que pase, estas son leyendas hermosas y románticas.

La palabra “cóctel” apareció por primera vez en los medios de comunicación, es decir, en realidad apareció en una revista publicada en Estados Unidos el 3 de mayo de 1806. Los cócteles se describían así en aquella época: Los cócteles son bebidas excitantes compuestas de cualquier tipo de licor, azúcar, agua y amargo.

Tras casi dos siglos de evolución, los cócteles no sólo han penetrado en todos los rincones del mundo, sino que también tienen nuevas connotaciones:

Los cócteles son una bebida romántica, originada a partir de diversos licores, jugos, cremas, etc. , que contiene más o menos alcohol, tiene funciones nutritivas y refrescantes y puede hacer que las personas se sientan limpias y felices.

Preparar cócteles es como tocar una pieza musical. La combinación de varios materiales es como las notas de la música, con sus posiciones y funciones especiales. Sólo siguiendo esta regla se puede producir armonía y lograr los resultados más ideales.

Dado que el cóctel es una bebida mixta, las materias primas y los métodos de consumo son diferentes, por lo que los métodos de preparación de los cócteles también son muy diferentes. En términos generales, los cuatro métodos básicos de preparación de cócteles son: método de agitación, método de agitación, método de mezcla y método de modulación.

Para los bartenders novatos, las miles de recetas de cócteles pueden resultar deslumbrantes y confusas. De hecho, actualmente existen entre 4.000 y 5.000 cócteles en el mundo.

Es posible que hayas visto muchas historias sobre el origen del vino en Internet y en libros, pero en realidad todas son historias sobre el origen de los cócteles. Así que no hablaré mucho sobre esas historias aquí, sino que me centraré en ellas en el Capítulo 6 Cócteles.

Los principios de elaboración de los cuatro tipos de vino

1. El vino se puede dividir en metanol y etanol. El metanol es tóxico como alcohol industrial, mientras que el etanol no es tóxico como alcohol comestible. .

El vino que bebemos está elaborado a partir de etanol. El contenido de alcohol en el cuerpo humano es del 0,03%

Las tres propiedades físicas importantes del etanol:

Es líquido a temperatura ambiente, incoloro y transparente, inflamable y volátil, tanto en ebullición Punto y punto de vaporización La temperatura es de 78,3 grados, el punto de congelación es de -114 grados, es fácilmente soluble en agua y las bacterias no son fáciles de reproducir en etanol.

Estas sensaciones suenan aburridas y no tienen nada que ver con la coctelería, pero debes entender estas características, porque involucrarás muchos conocimientos relacionados con el vino en tu futuro laboral. Esta es también mi experiencia después de trabajar durante varios años. Se puede decir que es una omisión de conocimientos avanzados. Por ejemplo, puede ver que la barra de fuego del barman, el jarabe de cóctel Fire Eye, la vida útil del vino asentado y otras cosas están relacionadas. Espero que poco a poco puedas entenderlo.