Composición de Xi'an Roujiamo
Xi'an Roujiamo Composición 1 Como dice el refrán, la comida es lo más importante para la gente y cada lugar tiene sus propias características locales únicas. Mi ciudad natal, Xi'an, tiene muchos bocadillos famosos, como piel fría, fideos de arroz y bollos de cordero al vapor. Entre ellos, el más delicioso y famoso es el Roujiamo, la especialidad de Xi'an.
El Roujiamo es de color brillante, rico en fragancia y delicioso en sabor. ¡Mirar! Los bollos blancos horneados son finos y crujientes, suaves por dentro y tienen unos aros de color caqui en la superficie blanca. Tiene un sabor duro por fuera y suave por dentro, lo cual es muy interesante. Luego poner el tocino graso, magro y fragante en los bollos blancos humeantes, verter una cucharada de jugo de cera marrón y espolvorear con un poco de cilantro verde. Realmente se te hace la boca agua y no puedes evitar darle un mordisco.
La realización de Roujiamo parece sencilla, pero en realidad implica muchos conocimientos y habilidades. El roujiamo se puede dividir en dos categorías: carne y bollos al vapor. La carne es tocino y los bollos son bollos blancos cocidos al vapor. Al hacer bollos al vapor de Baiji, la masa de dureza moderada debe amasarse hasta obtener una forma redonda y plana y luego colocarse en una máquina especial. No mucho después, una leve fragancia flotó lentamente. En este momento, los bollos de Baiji ya están horneados y listos para cocinar. Al hacer tocino, limpia la carne de cerdo fresca, métela en la olla, agrega agua e ingredientes únicos, y finalmente cocínala a fuego alto durante media hora, y el delicioso tocino estará listo. Una vez que ambos estén listos, corte el panecillo Baiji por la mitad, pero no lo corte hasta el final, luego coloque el tocino cortado en el medio del panecillo Baiji, agregue cilantro y salsa de cera, y aquellos a quienes les guste la comida picante también pueden agregar un poco de ají. De esta forma queda listo el Roujiamo, con color y sabor.
A la hora de comer bollos de carne, a muchas personas les gusta comerlos un bocado a la vez porque llevan carne en su interior. Pero soy diferente. Primero me gusta comerme la piel dura del exterior de la pala Baiji y luego comerme el tocino de los panecillos pieza por pieza, sin dejar nada atrás. Comer la pala al final fue realmente divertido. Una vez regresé a mi ciudad natal y compré un Roujiamo en una tienda auténtica de Roujiamo, y luego lo comí con deleite en el orden que inventé. Cuando solo me quedó la pala después de comer, el comerciante dijo con una sonrisa: "Mira, tú, el gatito codicioso, te comiste el Roujiamo en huecos". A partir de entonces, el Roujiamo obtuvo un nuevo alias: bollos huecos al vapor.
Amigo, ¿quieres comer una hamburguesa? Si estás dispuesto, ven a mi ciudad natal como invitado y definitivamente te dejaré comer un Roujiamo delicioso y auténtico.
Ensayo 2 del Roujiamo de Xian El roujiamo es un bocadillo tradicional en Shaanxi. Tiene una larga historia y es un alimento imprescindible cuando la gente va a Xi'an.
El nombre "hamburguesa china" se malinterpreta fácilmente. Cuando escuché por primera vez acerca de comer "bollos de carne" en Xi'an, mi mente inmediatamente dibujó una imagen extraña: un trozo de carne cortado por la mitad con un panecillo adentro. Cuando vi su verdadera apariencia, no pude evitar soltar: "¡Esto es obviamente pan y carne!". Mi madre me explicó a un lado: "La carne del pan es en realidad la 'carne del pan'. No es conveniente que la gente pobre lea la carne literalmente ". Hablando de eso. Además, la gente de Shaanxi es impaciente y directa, por lo que omitieron la palabra "Yu", por lo que obtuvieron este nombre pegadizo. Además, el significado de Shaanxi Los bollos al vapor también son algo diferentes a otros lugares, refiriéndose principalmente a varios tipos de pasteles, como los nuestros. Los bollos de cordero que comemos también son panqueques "¡Resulta que un nombre pequeño puede contener tanto conocimiento!
"Rou Jia Mo" es en realidad una maravillosa combinación de dos delicias locales en Shaanxi, que consiste en intercalar tocino con Bai Ji Mo. Los dos alimentos se fusionan en uno, aparentemente una pareja experimentada, complementándose y resaltando al máximo sus respectivos sabores. Los bollos al vapor de Baiji tienen un exterior crujiente y un interior blanco y suave. La apariencia de Bai Ji Mo parece un Wadang de la dinastía Han. El tocino es tierno y jugoso, y se pueden oler oleadas de aroma tentador mientras se espera en la fila, lo que hace que la gente no pueda dejar de tragar. A medida que lo masticas en la boca, los jugos salen de la carne, llenando tu boca con el sabor de la marinada. En conjunto, este fragante roujiamo es delicioso y crujiente, lo cual es realmente inolvidable.
Me gustan los bollos de carne, no sólo porque saben deliciosos, sino también porque tienen sabor a pueblo. Espero que el manjar tradicional de los bollos de carne se transmita para siempre, para que los turistas de todo el mundo puedan probar este manjar simple y comprender el profundo patrimonio cultural de Xi'an mientras ponen un pie en las antiguas calles de piedra azul de Xi'an. . Comentario: El joven autor no solo escribió sobre la atractiva comida tradicional Roujiamo, sino que también escribió sobre la rica historia, ¡que es realmente admirable!