Por favor díganos, ¿cuál es el EDTA (sal de hierro) de sodio y hierro que se agrega a las galletas de la marca "Taiping"? Gracias
Este producto es un polvo cristalino de color amarillo terroso claro con propiedades estables que no cambiará durante mucho tiempo y es fácilmente soluble en agua y ácido. Hierro EDTA (pre-hierro), nombre científico NaFe-EDTA, fórmula molecular C10H12FeN2NaO8?3H2O, peso molecular 421,09. En 1995, el Comité Conjunto de Expertos OMS/FAO de las Naciones Unidas recomendó que el Comité de Nutrición de la Farmacopea OMS/FAO incluyera el etilendiaminotetraacetato de sodio. como nuevo aditivo nutricional.
Aprobado por el Ministerio de Salud de China, el hierro EDTA figura como fortificante nutricional en China y ha solicitado una patente de invención nacional. El EDTA de sodio es un nuevo tipo de fortificante de hierro en sangre de alta eficiencia.
Como suplemento nutricional de hierro, tiene las siguientes ventajas destacadas en comparación con otras sales de hierro:
Absorción eficiente, la tasa de absorción es 2-3 veces mayor que la de los suplementos nutricionales de hierro tradicionales. buen sabor, sin olor a óxido;
Es un suplemento complejo de hierro, no irrita el tracto gastrointestinal
No afecta la calidad sensorial de los alimentos; causar irritación de los alimentos La oxidación puede extender la vida útil de los alimentos enriquecidos con hierro;
No afecta la absorción de otros elementos minerales y oligoelementos;
[Funciones aplicables]
1. Promover la eliminación del plomo;
2. Mejorar la anemia nutricional;
3. No se debe utilizar EDTA-hierro. como suplemento nutricional-fuente de hierro;
Nota:
Debido a que el hierro EDTA-sódico es un agente quelante fuerte que puede formar complejos con otros cationes divalentes en el cuerpo e interferir con las enzimas dependientes de cationes divalentes. , EDTA- La compatibilidad del hierro sodio y la medicina tradicional china carece de respaldo en la literatura científica. Según la información disponible, los expertos en evaluación de alimentos saludables aún cuestionan su seguridad para el consumo. Por lo tanto, se deben tener en cuenta los siguientes puntos al solicitar dichos productos:
1 y el hierro EDTA no son adecuados como fuentes de hierro como suplementos nutricionales.
2. Alimentos saludables a base de hierro. La aplicación de funciones de atención médica se limita temporalmente a promover la excreción de plomo y mejorar la anemia nutricional;
3. Dosis: De acuerdo con las "Normas de higiene para el uso de potenciadores nutricionales alimentarios" (GB14880), la ingesta diaria. de EDTA-hierro para adultos no debe exceder los 92 mg (convertidos a 12 mg de hierro), la mitad para niños;
4. En vista del mecanismo poco claro de compatibilidad del EDTA-hierro con la medicina tradicional china, en En principio, no se recomienda combinar EDTA-hierro con medicina tradicional china (gelatina de piel de burro, dátiles rojos, etc.) excepto en el caso de materias primas con función enriquecedora de la sangre).