¿Cuáles son los métodos y pasos para sofreír carne de cerdo con chile en casa?

Creo que muchos amigos a los que les gusta la comida picante estarán familiarizados con este plato. También se puede decir que el cerdo frito con chile se ha convertido en el plato más representativo de la cocina de Sichuan y Hunan, y tiene un sabor bastante picante y salado. Así que hoy, aprendamos a sofreír un plato casero de cerdo salteado con chile.

Para hacer un buen plato de cerdo frito con chili, será mejor que elijamos panceta de cerdo grasa y magra con piel y pimientos verdes y rojos como ingredientes principales. También puedes añadir algún otro ingrediente, como rodajas de jengibre. y ajo con cebollas verdes, salsa de soja y pasta de frijoles, salsa de soja, esencia de pollo y azúcar.

Primero ponga la panceta de cerdo pelada en una olla con agua fría, agregue el vino blanco de cocción de cebolleta y cocine la panceta de cerdo hasta que esté casi entre un 70 y un 80 % de maduración, sáquela, lávela y luego córtela. en trozos pequeños del mismo grosor y reservar, verdes y rojos Lavar los pimientos, quitarles las semillas, cortarlos en trozos en forma de rombo con un cuchillo y cortar las cebolletas en trozos de tamaño regular.

Cuando la sartén esté caliente, agrega un poco de aceite de cocina, luego agrega la panceta de cerdo con piel y sofríe a fuego lento el exceso de grasa de la panceta de cerdo hasta que se vea la panceta. Dorar, luego verter el exceso de grasa en un bol y reservar, luego sazonar adecuadamente la panceta de cerdo en la olla, agregar la cantidad adecuada de pasta de frijoles, salsa de soja, esencia de pollo y azúcar blanca.

Limpia el wok, caliéntalo nuevamente, luego vierte la manteca que vertiste antes, continúa calentando, agrega jengibre, ajo, cebolla y pimiento verde, sofríe hasta que se rompan, luego agrega el frito Sofreír la panceta de cerdo nuevamente de manera uniforme, agregar un poco de agua durante el proceso y luego agregar la salsa fina para asegurar que el plato terminado se pueda cubrir con una rica salsa. De esta manera, se obtendrá un cerdo frito con chile frito. estar perfectamente presentado a todos.

Este plato tiene un sabor picante y fragante, y la salsa es rica. El siguiente es un plato realmente raro. Si te gusta, recuerda guardarlo.