¿Cuáles son las especialidades de Guizhou?

El amor de la gente de Guizhou por la raíz de Zheer puede estar más allá de la imaginación de los forasteros. Parece que cualquier plato está incompleto sin la raíz de Zheer, especialmente cuando se sumerge en agua o se mezcla con algo. Entre ellos, el tocino frito con orejas rotas es un representante especial de la cocina de Guizhou. Debido a que el tocino también es un tocino ahumado único en Guizhou, al freírlo con las raíces de las mazorcas, primero fríe el aceite de tocino y luego fríe las raíces de las mazorcas para hacerlo más fragante y reflejar el sabor único de las raíces de las mazorcas. Por último, si te gusta la comida picante, agregarás chiles secos para que el platillo quede más bonito, brillante y picante. Es un plato especial indispensable en la mesa del pueblo de Guizhou.

Pollo Picante

El Pollo Picante de Guiyang es una especialidad de Guizhou. El pollo picante es un plato tradicional famoso en Guizhou. Durante las fiestas, cada hogar cocinará una olla y la disfrutará con toda la familia. El sabor picante es largo y suave. Cortar el pollo en cubos, marinar con especias, freír en aceite y retirar cuando esté cocido. Se fríe con pollo y pimiento especial Bazin. Pimiento rojo mezclado con pollo crujiente y picante. El pollo queda crujiente por fuera y tierno por dentro, tan delicioso que no podrás dejar de comerlo.

Pescado en sopa agria

El pescado en sopa agria es un delicioso plato que lleva el nombre de la ciudad de Kaili. Dado que las minorías étnicas en el área de Kaili fueron las primeras familias famosas de pescadores y cazadores y vivían en las montañas Miaoling, donde la comida era escasa y el ambiente húmedo, desarrollaron la tradición de gustar la comida agridulce. Aquí es donde lo caliente y lo amargo. Viene el sabor amargo de Kaili Sour Soup Fish. La mayoría del pescado es pescado de arroz o bagre de producción local. La mejor manera de preparar una sopa agria es utilizar sopa de arroz como base, mediante fermentación natural, y cocinarla con diversos condimentos como litsea cubeba, pimientos encurtidos y salsa de tomate. Hoy en día, la singularidad de la sopa agria Kaili no tiene comparación con otros lugares y también proporciona materias primas con un sabor único para otros guisos de sopa agria en Guizhou.

Tofu de arroz con aceite rojo

Se trata de un tofu elaborado a base de arroz y soja. Es de color amarillo claro y tiene aroma a arroz y frijoles. Debido a que la receta del aceite rojo es diferente en cada restaurante, puedes comer muchos sabores diferentes de arroz con tofu en Guizhou.

Pimienta

Hablando del sabor de Guizhou, tenemos que decir que en las mesas de la gente de Guizhou, no importa cómo cambien las estaciones, ¡los fideos con chile bañados en agua siempre son muy tentadores! Los chiles se saltean un poco deliberadamente y luego se muelen hasta obtener una textura ligeramente gruesa. Si está demasiado diluido, no sabrá bien. Agrega un poco de salsa de soja y un poco de cebolla verde. Todavía recuerdo poder comer dos tazones de bibimbap con pimienta cuando era niño. La pimienta de Guizhou es fragante pero no picante, por lo que es muy popular entre la gente.