¿La cultura de Moutai?

La calidad cultural del licor Moutai

El agua que fluye de Qingwa Long Street - Reflexiones sobre la calidad cultural del licor Kweichow Moutai

A lo largo de los años, hemos estado hablando de la cultura del vino y de la cultura. vino, pero ¿qué es cultura? ¿Dónde está la cultura? Pero nadie puede hacer un arreglo y un resumen claros y claros. Creo que en una carrera específica como Kweichow Moutai, su carácter cultural se refleja principalmente en las tres palabras de lealtad, piedad filial y rectitud. Traer gloria al país y ser sincero en los asuntos estatales; esto se llama lealtad. Un niño obedece los deseos de su madre y trabaja diligentemente en el hogar; a esto se le llama piedad filial. No envidies la prosperidad, no es fácil llegar a ella; se llama fiesta. Protege el cuerpo, fortalece el cuerpo y no daña al bebedor. Los cuatro capitales de la lealtad, la piedad filial y la rectitud hacen referencia a la cultura vitivinícola nacional.

A

Hablemos primero de un pedazo de historia.

Hace dos mil años, Sima Qian nos contó una historia sobre el descubrimiento de Yelang en "Registros históricos". El protagonista de esta historia se llama Tang Meng. Alrededor del año 135 a. C., cuando Tang Meng fue a Vietnam del Sur, donde Guangdong y Guangxi estaban separados al final de la dinastía Qin, tuvo la oportunidad de comer un alimento llamado salsa agria de limón en un banquete. Mientras comía, Tang Meng le preguntó al anfitrión casualmente: ¿Este plato es delicioso? ¿Se produce localmente? El anfitrión también le respondió casualmente: Esto viene del Reino de Yelang, que está al oeste de Vietnam del Sur. Hay un río que fluye desde Yelang y desemboca en el mar en Panyu, la capital de Vietnam del Sur, que hoy es Guangzhou. Tang Meng salvó su corazón y regresó a Chang'an con salsa agria de limón. Un empresario de Shu conocía el origen de la salsa gouache y le dijo que se producía en Sichuan. El pueblo Shu lo robó y se lo vendió a Yelang, quien luego se lo vendió a Nanyue. Después de escuchar esto, Tang Meng de repente se puso enérgico. En ese momento, la corte Han no sabía que había un Reino Yelang al lado del Reino Shu. Cuando se les preguntó en detalle, los comerciantes Shu le dijeron que el Reino de Yelang "mira hacia el río, y la luz del río está a más de cien pasos de distancia, suficiente para navegar ..." Después de que Tang Meng se enteró de esto, presentó el estofado de ternera. al emperador Wu de la dinastía Han para que lo pruebe. El emperador Wu de la dinastía Han lo llamó "fragante". Tang Meng aprovechó la felicidad del emperador Wu y le insinuó además que si capturaba Vietnam del Sur de Hunan y Jiangxi, sería difícil tener éxito. Se recomienda que la corte imperial utilice el poder de Bashu para someter a Yelang y obtener más de 100.000 soldados de élite de Yelang, y luego bajar río para aprovechar la victoria y realizar un ataque sorpresa para incorporar a Vietnam del Sur al territorio. El emperador Wu de la dinastía Han apreció mucho la propuesta de Tang Meng. Como maestro de la generación, es muy consciente de las enormes oportunidades estratégicas contenidas en esta propia propuesta. Entonces, en 135 a. C., el emperador Wu de la dinastía Han nombró médico a Tang Meng y dirigió mil tropas Han, junto con 10.000 civiles y una gran cantidad de regalos, hacia Yelang a lo largo del río Chishui. Bajo la persuasión de Tang Meng y la tentación de varios obsequios, el rey Duotong de Yelang y algunos países pequeños alrededor de Yelang se rindieron a la dinastía Han. Este incidente más tarde se conoció como "Tang Meng Tong Yelang". Ha tenido un impacto significativo y de gran alcance en el suroeste de mi país.

Sima Qian no solo nos contó una historia sobre Yelang, sino que también dijo un pasaje de esta historia: "El rey de Yunnan y el enviado de la dinastía Han dijeron: ¿Quién es la dinastía Han? Y lo mismo es cierto. para Yelang Hou. Por la forma en que no tiene sentido, cada uno piensa que es el líder del estado, y la mayoría de la gente Han no lo sabe ". El rey del Reino Dian le preguntó si la dinastía Han tenía un Reino Dian. Volviendo a Yelang, Yelang hizo la misma pregunta. Debido a la barrera de Guanshan, no conocían la inmensidad de Han; de hecho, tanto Yunnan como Yelang eran sólo uno de los países de Han; Debido a las palabras de Sima Qian, las generaciones posteriores omitieron al rey de Yunnan y derivaron el famoso modismo "Yelang es arrogante", que se utiliza para ridiculizar y advertir a quienes no conocen sus propias habilidades y son arrogantes.

De hecho, Yelang no era demasiado joven en ese momento. Su territorio real incluye aproximadamente todo Guizhou, uno en Sichuan, uno en Chongqing, uno en Yunnan, uno en Guangxi y uno en Hunan. Incluso hoy, un país tan grande no es pequeño. En ese momento, la dinastía Han tomó la cuenca del río Amarillo como principal centro gobernante. La mayoría de las áreas al sur del río Yangtze y al norte de la Gran Muralla todavía estaban fuera del alcance de numerosos países y no eran el concepto posterior de ". Gran China." Además, en las condiciones históricas de extrema congestión del tráfico y mala información en ese momento, el rey de Dian y el rey Yelang preguntaron: "¿Quién es el mayor enviado de la dinastía Han?". Puede haber un poco de humildad. Si lo sabes, lo sabes, y si no lo sabes, no lo sabes.

Fue precisamente debido a eventos históricos como "Tang Meng Tong Yelang" que nos rendimos al Reino Dian y rápidamente capturamos los territorios de Vietnam del Sur, Vietnam del Este y la Dinastía Han, y finalmente delineamos el territorio. en el suroeste y sureste se revela el esquema básico de la China actual. En cuanto a un evento tan grande como la expansión del territorio, su origen original fue en realidad la pasta de melón amargo traída por el diligente pueblo de Vietnam del Sur. Sin esta taza de salsa agria de limón, no habría preguntas ni respuestas entre Tang Meng y los funcionarios de Vietnam del Sur, y no habría planificación estratégica ni realización del territorio de Vietnam del Sur por parte de la corte de Dahan en ese momento.

En otras palabras, este tipo de planificación e implementación estratégica se retrasará varios años debido a un error involuntario. Según muchas investigaciones realizadas por generaciones posteriores, este tipo de guiso de ternera alabado por el emperador Wu de la dinastía Han era un excelente vino cuidadosamente elaborado por los antepasados ​​del pueblo Gelao que vivía en la cuenca del río Chishui y el pueblo Pu que constituía la principal etnia. grupo en el suroeste de Yelang y otros países. A partir de entonces, el gouache viajó por todo el país y probablemente se convirtió en modelo y símbolo de la vida aristocrática de aquella época, embriagando a la dinastía Han con absoluta belleza. Este tipo de vino, que impulsó y fue testigo de la gran expansión del territorio del país y jugó un papel importante en ella, ha sido designado como el mundialmente famoso Kweichow Moutai después de dos mil años de reencarnación y temple.

II

La ciudad de Maotai está ubicada en las montañas de los restos de la montaña Dalou, geográficamente en el extremo norte de la meseta Yunnan-Guizhou. El río Chishui que se origina en Yunnan fluye a través de ella. Este lugar se llamó primero Sangmawan y luego Sifangjing. Después de la dinastía Song, comenzó a aparecer el nombre Maotai. Según la investigación de expertos históricos locales, el origen de este nombre proviene de una antigua plataforma en la orilla del río donde el pueblo Pu adoraba a sus antepasados. Esta plataforma alta, que luego fue abandonada, fue aniquilada por el techo de paja que creció año tras año durante largos años. Durante mucho tiempo, la gente simplemente llamó a este lugar "plataforma cubierta de paja". El nombre Moutai actual es en realidad la abreviatura de "Maotai" en el pasado. En el pasado, los ancianos solían decir que este lugar es el Feng Shui donde los dragones y los caballos regresan al valle y que contiene el espíritu real. Sin embargo, la gente ha hablado de este camino real durante cientos de años, pero nunca ha sido revelado.

Moutai ha sido una importante puerta de entrada entre Guizhou y Sichuan durante más de 1.000 años, desde el gobierno chino y la dinastía Han. Ya sea que se llame Masangwan, Sifangjing, Maocotai o cualquier otro nombre, la industria cervecera en esta área no solo nunca ha cortado su incienso, sino que también floreció gradualmente después de ingresar a la dinastía Qing. Durante los años Jiaqing y Daoguang de la dinastía Qing, según los registros de la prefectura de Zunyi: "Maotai (cerveceros) quemó más de 20 casas, por un valor de más de 20.000 dan. Además, el vino que elaboraba se llamaba "Maotai Shao". que era "el mejor en la provincia de Guizhou" en ese momento ". Sin embargo, nadie esperaba que el desarrollo de la industria de licores de Moutai sufriera un desastre durante este próspero período.

Era mediados del siglo XIX, el mismo año en que la dinastía Qing China sufría graves desastres, problemas internos y externos, luchaba y gemía en las llamas de la revolución y en charcos de sangre. en todos lados. Aunque el distrito de Maotai está aislado en la esquina suroeste, no puede ser tan cómodo como un paraíso. En 1862, Shi Dakai, el famoso general de la Rebelión Taiping y Rey de las Alas, dirigió más de 100.000 tropas a Guizhou después del Incidente de Tianjing, con la esperanza de abrir una nueva situación en Sichuan, Guizhou y Yunnan. En el invierno de este año, Shi Dakai envió tropas para atacar la ciudad de Zunyi. Inesperadamente, aunque Zunyi era pequeño, la resistencia del ejército y la milicia Qing fue muy tenaz. Shi Dakai había estado atacando Zunyi durante mucho tiempo y recibió noticias de la llegada de refuerzos de varios lugares durante la noche, por lo que tuvo que retirarse de Zunyi e ir al norte, a Sichuan. Durante el asedio de Zunyi, Shi Dakai ordenó al primer ministro Li Fuyou que atacara Maotai, que estaba a más de cien millas de Zunyi. Los defensores de Maotai y los guardias de seguridad lucharon hasta la muerte. Las tropas de Taiping lucharon de casa en casa y la lucha fue muy encarnizada. Después de la Primera Guerra Mundial, la antigua ciudad de Moutai, que se había desarrollado hasta cierta escala y había adquirido una reputación e influencia considerables en la dinastía Qing, quedó solo con un pedazo de escombros. La gente fue desplazada, sus familias fueron separadas y todo. Las casas y bodegas se perdieron en medio de las llamas.

Quizás, al pie de una montaña cerca de Maotai, junto a un río, Su Alteza Real Yi Wang, que trajo poemas románticos y vino, recibió el trofeo de manos de Maotai: unas cuantas jarras de buen vino. El vino se servía en vasijas de barro selladas con orina de cerdo seca. Sentí un olor extraño tan pronto como lo abrí. Según la costumbre de los nativos locales, los sargentos insertaron algunas pajitas en la boca de la vasija de barro y luego invitaron a Wang Yi y a los generales que lo rodeaban a tomar un buen trago. Este vino poco común en el mundo alimentó gradualmente el corazón sensible, solitario y noble de Su Alteza Wang Hao y lo inspiró a convertirse en un héroe mundial. Simplemente lo escuchó gritar suavemente: "Sirve con pluma y tinta", y de repente escribió un poema para beber trascendental. El poema dice:

Diez mil perlas estaban reunidas en un frasco,

El rey inclinó la cabeza cuando llegó aquí.

Abraza suavemente a Optimus Prime,

Dibuja un largo río hacia atrás.

Después de abandonar Maotai, el ejército Taiping liderado por Shi Dakai deambuló por el cruce de Sichuan y Guizhou. Durante este período, entraron y salieron de Renhuai siete veces, y luego caminaron paso a paso hacia su destino: Dadu. Río. Después de la derrota del Reino Celestial Taiping, Ding Baozhen, un famoso ministro de la corte Qing que comenzó su carrera suprimiendo el Reino Celestial Taiping, fue nombrado gobernador de Sichuan. Ding Baozhen es de Guizhou y sabe que Guizhou no produce sal. La sal que comen los guizhou viene de Sichuan. Sin embargo, debido a la inexistencia del sistema, el transporte y la comercialización caóticos y los precios extremadamente altos, la gente de Guizhou tiene escasez de sal o incluso no la tiene. La mayoría de la gente común come comidas ligeras o "come sal para celebrar el Nuevo". Año." Al comienzo de asumir el cargo, envió a su amigo Tang Jiong, nativo de Zunyi y más tarde gobernador de Yunnan, para supervisar los asuntos de la sal y ser responsable de rectificar la administración de la sal de Sichuan.

Tang Jiong también recomendó la ayuda de Hua Lianhui, otro nativo de Zunyi. Después de conocerse, Ding Baozhen también admiró el carácter y el talento de Hua Lianhui, y los tres se llevaron bien.

Cabe decir que esta vez la rectificación de la política de la sal fue todo un éxito. En primer lugar, los ingresos por impuestos a la sal de Sichuan aumentaron de 7.000 yuanes por año antes de la rectificación a más de 1 millón de yuanes. Y debido a que los canales de circulación son fluidos y el sistema y los precios son relativamente estables, también ha aliviado en cierta medida el problema de la dificultad de la gente de Guizhou para comer sal. Hualianhui, que había decidido ayudar a Tang Jiong a reorganizar los asuntos de la sal, aprovechó firmemente esta oportunidad. No solo hizo un buen trabajo, sino que también obtuvo derechos de monopolio parcial en los puertos de Renhuai, Qijiang, Xuyong y Fuling cuando se transportaba sal de Sichuan. y vendido en Guizhou. Durante más de diez años, los puertos de Renhuai y Xuyong fueron propiedad de un pequeño terrateniente en Zunyi. Tenía educación pero no tenía un cargo oficial. Por eso, muchos años después, el proverbio "Tang Jia Dingzi, sesenta años" se difundió entre la gente de Guizhou para describirlo. La familia Tang en este proverbio es el mencionado Tang Jiong y sus descendientes que sirvieron como funcionarios para él. La llamada familia Hua se refiere a la familia de negocios e industria Hua iniciada por Hua Lianhui.

De los dos grandes puertos monopolizados por Hualianhui, Ren'an, o puerto de Maotai, es el más importante. Debido a la conveniente navegación del río Chishui, el puerto de Maotai se convirtió en el muelle más importante para la venta de sal en Sichuan y Guizhou en ese momento. Estaba lleno de gente y comerciantes, y gradualmente se recuperó de la guerra y el caos. Hua Lianhui, responsable de rectificar los asuntos de la sal y tiene una cuenta de sal en Maotai, suele correr cerca del río Chishui. Es un hombre profundamente nutrido por la cultura confuciana y cree en la benevolencia, la justicia, el decoro y la piedad filial. Incluso después de ser muy rico y glorioso, cada vez que regresaba a casa, tenía que levantarse de su silla de manos y cambiarse de ropa a diez millas de casa para que sus seguidores pudieran regresar a la ciudad. Deje que el sirviente elija un regalo entre un pequeño sombrero en Tsing Yi, un sombrero en verano, un paraguas bajo la lluvia y camine a casa. Esto es de vital importancia para el desarrollo del licor Moutai e incluso para la industria cervecera en la región de Moutai.

Una vez, cuando regresaba a casa desde Maotai, su familia celebró un banquete para darle la bienvenida. Durante la cena, la madre de Hua Lianhui de repente mencionó algo, diciendo que antes de la rebelión de "Changmao" (es decir, el ejército Taiping entró en Guizhou), ella tenía un Maotai muy delicioso. Me pregunto si este tipo de vino todavía está disponible después de los disturbios. Sería una pena que ya no existiera. La anciana señora Hua no sabía de qué estaba hablando, pero accidentalmente habló de ello en el corazón de su hijo. Cuando Hualien Hui volvió a Maotai, pidió a sus subordinados que encontraran este "buen vino" para cumplir el deseo de su madre. Inesperadamente, lo que originalmente pensó que era un asunto simple encontró dificultades inesperadas. La razón fue que después de la guerra, las bodegas se derrumbaron, las bodegas se llenaron y los enólogos murieron. La industria cervecera de Maotai ya no existe más que ladrillos y cemento.

Aunque Hua Lianhui no pudo encontrar el tipo de vino que había bebido su madre, para satisfacer el deseo de su madre decidió reconstruir un taller de elaboración de cerveza. Con sus recursos y habilidades financieras, esto no es gran cosa. Unos meses más tarde se construyó un nuevo taller sobre las ruinas. En aquella época no existía el concepto de fábrica. Hua Lianhui pensó por un momento y llamó a esta nueva empresa familiar Fahrenheit "Chengyi Ranwu". Este incidente ocurrió en el sexto año de Tongzhi en 1867 d.C., sólo cinco años después de que el ejército Taiping atacara Maotai, hace 138 años. Este "Chengyi Shaofang" es el primer prototipo de la mundialmente famosa destilería Moutai. Kweichow Moutai, que más tarde fue considerada por el rey como la mejor marca del mundo, nació del ocio de la madre y de la piedad filial del hijo.

Cuando Hua Lianhui construyó por primera vez "Chengyi Shaofang", su negocio de sal estaba en auge y el dinero fluía como agua. Por lo tanto, su intención original era que el vino horneado en esta barbacoa fuera para uso propio de la familia, como regalo para familiares y amigos, y para satisfacer algunas necesidades de entretenimiento de funcionarios y centros comerciales, en lugar de venderlo por dinero. La producción es baja y no hay precio. Pero contrariamente a lo esperado, este vino fue bien recibido por todos desde su lanzamiento. La noticia de que Huajia tenía un buen vino corrió como la pólvora, y familiares, compañeros y compañeros acudieron a pedir el vino en un torrente interminable, superando el umbral. Hua Lianhui estaba muy feliz al principio, generosa y generosa. Cada vez más gente quiere vino y el vino se ha convertido en una carga. Pero, después de todo, es un hombre de negocios y su naturaleza rápidamente le permitió ver las oportunidades comerciales ocultas. Después de pensarlo un poco, decidió aumentar la producción, marcar el precio y sacar oficialmente el vino al mercado. Para Hua Lianhui, esta decisión no sólo solucionó el sufrimiento humano, sino que también obtuvo otro beneficio: se puede decir que mata dos pájaros de un tiro. Pero Hua Lianhui no podría haber imaginado que la industria de la sal que él y sus descendientes trabajaron duro para administrar y que los convirtió en una generación de ricos había dejado de existir hacía mucho tiempo con el progreso de los tiempos. Sin embargo, este pequeño árbol que fue cultivado sin darse cuenta se ha convertido en un árbol gigante bajo el cuidadoso cultivo de las generaciones futuras. Plantar flores o no es realmente intencionado. En aquel entonces planté una pulga, pero hoy coseché un dragón.

Los viejos de Maotai no esperaban que "Wang Qi", del que se había rumoreado durante cientos de años, finalmente resurgiera de las cenizas de este altar...

三

1911 10 El 10 de octubre estalló la Revolución de 1911. Ese mismo año, el 4 de octubre de 165438, Guizhou estableció el Gobierno Militar de Dahan Guizhou bajo el liderazgo de revolucionarios. Un día de 1913, Hua Zhihong, hijo de Hua Lianhui, que en ese momento era el director financiero del Gobierno de Seguridad Militar de Guizhou, recibió un documento oficial del Ministerio de Agricultura, Industria y Comercio del Gobierno de Beiyang de Yuan Shikai en su antigua oficina.

El documento oficial del gobierno de Beiyang fue causado por un evento importante en el mundo en ese momento. Resultó que el gobierno de Estados Unidos celebró una Expo Panamá en San Francisco para celebrar la apertura del Canal de Panamá, que conecta los océanos Pacífico y Atlántico. El Gran Canal excavado tiene 68 kilómetros de largo y un barco tarda unas 8 horas en pasarlo. Antes de que se construyera el Gran Canal, un barco tardaba 60 días en navegar desde Nueva York, en la costa este de los Estados Unidos, hasta San Francisco, en la costa oeste. Por lo tanto, los estadounidenses de la época llamaban al Gran Canal el "salvavidas del istmo". Una vez que este "salvavidas del istmo" sea navegable, también generará más de 100 millones de dólares en ingresos fiscales cada año y le ahorrará al gobierno estadounidense más de 100 millones de dólares en gastos. Esto realmente hace felices a los estadounidenses, y organizar una gran exposición sin precedentes es una manifestación de este buen humor.

A principios de 1912, el Congreso de los Estados Unidos aprobó una propuesta para realizar una exposición internacional para celebrar la finalización del Canal de Panamá, y definió el propósito de esta exposición como: intercambiar el conocimiento humano y promover el progreso de la civilización. En marzo de 1912, el gobierno chino, que acababa de vivir la Revolución de 1911, recibió una invitación del presidente estadounidense Taft para asistir a la CIIE. Más tarde, el gobierno estadounidense envió un comisionado especial a China para "persuadir a los funcionarios y empresarios chinos de que asistieran a los Juegos Olímpicos". El gobierno de Beiyang también creó una "Oficina Preparatoria de los Juegos de Panamá" para este propósito y envió cartas a todas las provincias, pidiéndoles que presten atención a este asunto, envíen agentes para seleccionar cuidadosamente utensilios exquisitos y especiales producidos localmente y luego organicen grupos para participar. en la exposición. Después de recibir la carta oficial, Hua Zhihong decidió empaquetar personalmente el carbón Yijing Moutai y el Moutai producido por otro carbón Moutai "Rongtaihe" a nombre de "Moutai Brewing Company" y enviarlos juntos a la exposición. También podrás ver el paisaje y la gente al otro lado del océano.

China participa con cerca de 1.000 tipos de productos en la Expo San Francisco Panamá. Después de un trabajo de recolección, selección y clasificación, todos los objetos expuestos y los funcionarios acompañantes de la delegación china abordaron el barco y emprendieron el largo viaje hacia el otro lado del océano. En ese momento, el viaje desde el puerto de Tianjin a San Francisco duraba unos dos meses. En el agitado Océano Pacífico, a veces hace tormenta y otras hace sol. Los puertos a lo largo del camino también son hermosos y tienen costumbres diferentes. Un viaje tan tentador y refrescante seguramente hará que los pensamientos de Hua Zhihong se eleven junto con el grupo de exhibición. Después de todo, había muy pocos habitantes de Guizhou que pudieran ver el mar en ese momento.

La Exposición Universal se llama Exposición Universal. De hecho, hay menos de 50 países participantes, pero se exhiben más de 200.000 tipos de productos. Principales eventos de la delegación china en la Exposición Universal: 1965438 + 20 de febrero de 2005, inauguración oficial de la Exposición Universal; 1965438 + 9 de marzo de 2005, inauguración oficial del Pabellón del Gobierno Chino el 25 de marzo, la vicepresidenta de los Estados Unidos, Martha, representó al presidente de los Estados Unidos, Wilson; al El museo te felicita. En mayo, todas las exhibiciones entraron en revisión y selección; el 23 de septiembre, el ex presidente estadounidense Roosevelt visitó el Pabellón del Gobierno Chino; el 4 de febrero, cerró la Exposición Universal de Panamá; En la etapa final de la exposición se entregan premios a los expositores de todo el mundo. Después de una degustación por parte de expertos en vino de varios países, Moutai fue elegido por unanimidad como un vino de fama mundial y ganó la medalla de oro por su calidad y estilo excepcionales y únicos. Junto con el coñac francés y el whisky escocés británico, * * * goza de la reputación de ser uno de los tres mayores destilados del mundo.

Sin embargo, en La leyenda de Maotai, hay otra versión apasionante de esta premiada historia en San Francisco. Se dice que la exposición casi ha terminado, y la evaluación a nivel de premios de los productos presentados por varios países para exhibición también ha llegado a su fin, especialmente la evaluación de vinos famosos de varios países básicamente se ha completado. Sin embargo, no hay noticias sobre el Kweichow Moutai propuesto por China. Esta situación puso ansioso a Hua Zhihong, quien fue a Estados Unidos con la delegación. Preguntó por ahí y finalmente descubrió que la razón de esto era que había cientos de vinos famosos de varios países, todos bellamente empaquetados y coloridos, que atrajeron la atención de los jueces tan pronto como aparecieron. Pero el Moutai que enviamos a la exposición era solo una botella de cerámica negra, un corcho, un sello de orina de cerdo y la marca registrada era una litografía de papel casera, que pasaba realmente desapercibida. Los jueces consideraron que el embalaje de Moutai era demasiado rústico y tosco y las botellas no se abrieron en absoluto. Hua Zhihong estaba muy enojado después de enterarse de esta situación.

Desesperado, aprovechó la oportunidad para visitar el Pabellón de China rodeado por un grupo de jueces de vinos occidentales, tomó una botella de Moutai y la arrojó al suelo...

La intención original de Hua Zhihong no era nada. más que expresar su desaprobación hacia los jueces occidentales. Pero nunca esperó que esta caída fuera trascendental, y el rico y fragante aroma del vino atrajo inmediatamente a muchos turistas para observar y maravillarse. Por supuesto, el olor se extendió como la pólvora y entró en las narices experimentadas de los árbitros occidentales. Los jueces se detuvieron inmediatamente. Se miraron y buscaron el lugar de donde provenía la fragancia... No hace falta decir que el resto de la historia fue, por supuesto, Hua Zhihong, quien presentó a los jueces el extremadamente complejo proceso de elaboración de Moutai. Su relato debió asombrar a los jueces, quienes lamentaron su ignorancia al juzgar un libro por su portada. Al mismo tiempo, también admiran a los chinos bajos que tienen tanto coraje y valentía. Al final, acordaron llevar a Moutai nuevamente ante el jurado para su evaluación. El resultado de la reevaluación fue que todos los jueces coincidieron en que Moutai es el mejor licor del mundo y merece la medalla de oro en la selección de licores.

四

Después de ganar el premio, Moutai se hizo cada vez más famoso y tuvo muchos imitadores. En ese momento aparecieron los llamados "Golden Retriever", "Ding Mao" y "Lang Mao". Incluso en la posterior provincia de Taiwán, había muchos tipos de vino llamados Maotai. Después de la liberación, gracias al favor y apoyo de líderes nacionales como Mao Zedong, Zhou Enlai y Deng Xiaoping, Moutai ha quedado envuelto en un halo político, siendo testigo de casi todos los acontecimientos políticos y nacionales desde la fundación de la República Popular China. . Este tipo de Moutai se ha convertido gradualmente en la tarjeta de presentación del país y en un símbolo de la nación. Así como los occidentales conocían China a través de la porcelana, ahora, cuando se menciona a Moutai, todos saben que es China.

En la década de 1970, para implementar las instrucciones de Mao Zedong de producir 10.000 toneladas de licor Moutai, el Ministerio de Industria Ligera presidió directa o indirectamente varios experimentos externos a gran escala en la destilería Moutai. Pero lo extraño es que todas estas imitaciones de Moutai, aunque la tecnología y las materias primas son exactamente las mismas, e incluso los enólogos son los enólogos de la destilería Moutai, no pueden producir Moutai de la misma calidad y sabor. Según el análisis científico, esto puede estar estrechamente relacionado con el suelo, el agua, la altitud y el entorno atmosférico de la ciudad de Maotai. Por lo tanto, a excepción del Moutai producido por la Destilería Moutai en la ciudad de Moutai, el "Moutai" producido en otros lugares no es Moutai. Y este fenómeno especial de que el licor Maotai es inseparable del lugar de origen se ha convertido en una especie de * * * conocimiento entre los chinos. En los últimos años, el lema publicitario "Licor nacional Moutai, bebida para la salud" se ha ido familiarizando poco a poco entre el pueblo chino. De hecho, beber licor Maotai no irrita la garganta, no daña la cabeza y no daña el hígado ni los riñones. Cada vez más bebedores lo reconocen y se ha convertido en una experiencia.

De esta manera, podemos hacer un resumen de la calidad cultural de Moutai;

Ganar gloria para el país y ser sincero en los asuntos estatales; Un niño obedece los deseos de su madre y trabaja diligentemente en el hogar; a esto se le llama piedad filial. No envidies la prosperidad, no es fácil llegar a ella; se llama fiesta. Protege el cuerpo, fortalece el cuerpo y no daña al bebedor.

Un verano de la década de 1970, cuando yo era niño, hubo una fuerte lluvia en el curso superior del río Chishui. Aunque el sol brillaba intensamente y el agua era cristalina, el valle del río en Maotai de repente se llenó de peces grandes y pequeños que habían sido estrangulados hasta quedar inconscientes río arriba y luego fluían río abajo. Después de enterarse de la noticia, el pueblo Maotai vino cargando baldes, mochilas y palanganas, y bajó al río a pescar, recoger cosas, reír y hacer ruido... En los recuerdos posteriores del pueblo Maotai, ese día se convirtió en un regalo inesperado de Dios. En ese momento, mi padre estaba en lo alto de la orilla, con los ojos llenos de paz y sabiduría. Tomó un montón de peces pequeños de mi mano y murmuró: El cielo y la tierra se aman y ustedes serán bendecidos en el futuro.

Quizás esta pueda ser otra interpretación del Moutai y del licor Moutai.