¿Cuáles son las famosas zonas productoras de vino?
Muchas personas habrán visto el mapa de las zonas productoras de vino, pero ¿has oído hablar del mapa de la Universidad del Vino de China? El tema del vino sigue siendo una industria impopular en China, y muchas personas no se atreven a actuar precipitadamente al elegir una especialidad, incluso si realmente aspiran a ello. Ni siquiera saben que existe una especialidad del vino en China. De hecho, las universidades nacionales también están llenas de dragones escondidos y tigres agazapados. Solo a nivel universitario, hay muchas escuelas de vino que no debe perderse.
Las especialidades relacionadas con el vino en las universidades nacionales también se dividen aproximadamente en dos categorías: especialidades en ingeniería enológica y especialidades en ingeniería en uva y vino.
Ingeniería cervecera
La especialización de Ingeniería cervecera es más técnica de ingeniería y tiene como objetivo formar personas dedicadas a la investigación científica, el desarrollo de tecnología, el diseño de ingeniería, la gestión de la producción, el control de calidad, inspección y cuarentena, y otros campos relacionados en elaboración de cerveza o productos relacionados. Talentos técnicos y de ingeniería senior con amplio conocimiento y adaptabilidad en múltiples campos que trabajan en educación y enseñanza.
Universidad de Jiangnan
La Universidad de Jiangnan está ubicada en Wuxi, junto al lago Taihu. Es una institución del "Proyecto 211" directamente dependiente del Ministerio de Educación.
La especialización en ingeniería cervecera se basa en la química, la biología y la ingeniería, combinando orgánicamente el arte artesanal cervecero tradicional con la tecnología moderna de bioingeniería, con el objetivo de cultivar habilidades avanzadas de ingeniería y producción, tecnología y gestión en la industria cervecera. .
La especialización en ingeniería cervecera se centra principalmente en los componentes de sabor característicos del licor, vino de arroz, vino, cerveza y otros vinos de consumo diario y los microorganismos funcionales, enzimas y sus mecanismos de regulación metabólica en el proceso de elaboración de cerveza. , los microorganismos y enzimas importantes son comprender y transformar a nivel molecular, desarrollar nuevos productos y realizar la transformación y mejora de las industrias tradicionales.
Universidad de Guizhou
La Universidad de Guizhou, otra fuerte escuela cervecera, también es una universidad clave en el "Proyecto 211" nacional. Guizhou tiene una larga historia de elaboración de cerveza y una rica cultura cervecera, especialmente. Moutai, el licor nacional, ha establecido la importante posición del licor de Guizhou en la industria cervecera de China. Su Escuela de Ingeniería Cervecera y Alimentaria tiene como objetivo servir mejor al desarrollo económico local, formar talentos para las industrias alimentaria y cervecera basada en licores y llevar a cabo investigaciones científicas.
Universidad de Artes y Ciencias de Shaoxing
La Universidad de Artes y Ciencias de Shaoxing es una institución ordinaria de educación superior integral de tiempo completo organizada por el Gobierno Popular Municipal de Shaoxing y aprobada por la República Popular de China y el Ministerio de Educación. La escuela está ubicada en Shaoxing, una de las primeras ciudades históricas y culturales de China.
La especialidad en ingeniería cervecera es una especialidad de la ciudad de Shaoxing y la provincia de Zhejiang. Es una especialidad de industria ligera, textil y alimentaria establecida conjuntamente con una gran empresa de vino de arroz en la ciudad de Shaoxing basada en la estructura industrial local. La especialización en ingeniería cervecera implementa la cooperación entre la escuela y la empresa e integra la industria, la academia y la investigación. Tendrá cuatro años de pasantía en empresas relacionadas con la cervecería y la bioingeniería, y su empleo estará garantizado.
Binzhou Medical College
La Wine College de Binzhou Medical College se estableció en 2014. La universidad está ubicada en la única "Ciudad Internacional de la Uva y el Vino" de Asia y una de las "Siete Uvas". Coasts in the World” "Ciudad de Yantai, provincia de Shandong, con el título de "Ciudad de Yantai, provincia de Shandong, fue iniciada y fundada por el profesor Liu Shuqi, maestro de vinos de China y secretario del Comité del Partido de la Facultad de Medicina de Binzhou. Universidad de nivel afiliada a Binzhou Medical College y la primera en el este de mi país en ser aprobada por el departamento de establecimiento de personal para especializarse en el cultivo de uvas y facultades y universidades generales para profesionales del vino.
La universidad se compromete a construir una escuela de vino de clase mundial con una fuerte competitividad académica y una gran influencia de la industria en el país y en el extranjero, y a lograr el objetivo de desarrollo de una "plataforma de primera clase, cuatro centros", es decir , una plataforma de industria vitivinícola, academia e institutos de investigación de clase mundial y el Centro de Capacitación de Talentos del Vino de China, el Centro de Innovación en Ciencia y Tecnología de Ingeniería de Uvas y Vinos de China, el Centro Económico de la Industria del Vino de China y el Centro Mundial de Intercambio de la Cultura del Vino.
La universidad ha establecido especialmente el "Instituto de Investigación de la Uva y el Vino de China", que consta del Instituto de Investigación de la Industria del Vino, el Instituto de Investigación de la Cultura del Vino, el Instituto de Investigación de Ingeniería de la Uva y el Vino y el Instituto de Investigación de la Salud del Vino. integra "institutos de investigación política", industria, academia, investigación y empresas nacionales y extranjeros diversos recursos de alta calidad en la industria del vino, contratando expertos y académicos como profesores visitantes y profesores a tiempo parcial para enseñar y comunicarse regularmente; los estudiantes establecieron un laboratorio de análisis y pruebas para apoyar la enseñanza y la investigación científica sobre uvas y vinos. El laboratorio de microbiología, el laboratorio de biología molecular, el laboratorio de cromatografía de gases y el taller de práctica de elaboración de vino brindan un mejor soporte de software y hardware para la práctica experimental de los estudiantes de la especialidad de vino;
Al mismo tiempo, la universidad ha establecido un mecanismo educativo cooperativo chino-extranjero con famosas instituciones de educación superior sobre vino en Francia, Estados Unidos, Australia y otros países.
Universidad Farmacéutica de Shenyang
La Escuela de Medicina Tradicional China de la Universidad Farmacéutica de Shenyang ha abierto la especialidad de vino e ingeniería del vino, convirtiéndose en la primera escuela en la provincia de Liaoning en iniciarse en la ingeniería de la uva y el vino. Sobre esta base, el 11 de noviembre de 2015, la Universidad Farmacéutica de Shenyang estableció la primera "Escuela de Alimentos y Vinos Funcionales" en China y contrató a expertos portugueses de alto nivel como profesores internacionales para centrarse en el análisis, pruebas, evaluación de seguridad y degustación de alimentos funcionales. Una gama completa de trabajos que incluyen apreciación, procesamiento y preparación.
Universidad de Hexi
La Universidad de Hexi está ubicada en la ciudad de Zhangye, una ciudad histórica y cultural nacional en la sección dorada de la Ruta de la Seda y en medio del Corredor Hexi en la provincia de Gansu. La Facultad de Agricultura y Biotecnología se inauguró en 2010 con la licenciatura en "Ingeniería de la Uva y el Vino". La universidad cuenta con un centro provincial de demostración de enseñanza experimental, una línea de producción de vinificación, que incluye una serie de procesos integrales como el prensado, la fermentación y el llenado del jugo de uva.
Vino e Ingeniería del Vino
La especialización en Ingeniería de la Uva y el Vino tiene como objetivo formar personas que puedan dedicarse a la investigación científica, la docencia, el diseño y la gestión de la producción en el cultivo y gestión de la uva, la vinificación y la vida. ciencias y campos relacionados, apreciación del vino y promoción cultural, investigación de nuevas tecnologías y nuevos productos y desarrollo de talentos avanzados en ciencia y tecnología de ingeniería.
La especialización en Ingeniería de Uva y Vino combina las características de horticultura, bioingeniería, equipos mecánicos, ciencia e ingeniería de alimentos, gestión y marketing empresarial, disciplinas de evaluación sensorial, etc., y es una intersección de ciencia, ingeniería, agricultura y humanidades es una especialidad integral que no solo tiene la visión de la ciencia y la tecnología en disciplinas relacionadas, sino que también tiene una artesanía única y profundas connotaciones culturales.
Universidad Northwestern A&F
El Wine College de la Universidad Northwest A&F se estableció el 20 de abril de 1994. Es la primera institución en Asia que se especializa en el cultivo de estudiantes dedicados a la producción de uva y vino. , ventas, docencia y Es una escuela para profesionales senior dedicados a la investigación científica y también es la escuela del vino con mayor matrícula del mundo.
La estructura temática de la facultad se centra estrechamente en las necesidades reales de la industria de la uva y el vino, y el plan de estudios y el plan de enseñanza se formulan con referencia a los estándares de formación de artesanos del vino (OENO 2/91). promulgado por la Organización Internacional de la Viña y el Vino (OIV), formó un sistema de cuatro disciplinas principales: uvaología, enología, ingeniería del vino y marketing del vino, y ha construido un laboratorio central completamente funcional, una sala de cata de vinos, una estación de prueba de uvas y un bodega experimental. El Wine College también ha establecido un mecanismo para el intercambio de estudiantes con la OIV y países relacionados, que ha creado excelentes condiciones básicas para que los estudiantes estudien en el extranjero.
Universidad Agrícola de China
La Universidad Agrícola de China, conocida como Universidad Agrícola de China, es una universidad nacional clave con características y ventajas en ciencias de la vida, agronomía e ingeniería agrícola. El "Proyecto 985" nacional y el "Proyecto 211" se centran en la construcción de universidades.
Esta carrera cuenta con un laboratorio de fisiología y biología molecular de la uva, un laboratorio de genómica de la uva, un laboratorio de química del vino, un laboratorio de análisis y control de calidad del vino, una sala de evaluación sensorial del vino de estándar internacional y un ambiente elegante The Wine. El Centro de Comunicación Cultural, etc., no solo puede satisfacer las necesidades docentes diarias, sino también brindar garantía a los estudiantes universitarios para llevar a cabo actividades de innovación científica y tecnológica.
Universidad de Ningxia
La Universidad de Ningxia está ubicada en Yinchuan. Es una universidad integral establecida por el Gobierno Popular de la Región Autónoma Hui de Ningxia y el Ministerio de Educación. Colegio Agrícola en 2002. Es una universidad clave en el marco del “Proyecto 211” nacional.
La escuela estableció conjuntamente la Escuela del Vino en 2013 con Ningxia Jinlong Group y la Escuela del Vino de la Universidad de Grenoble 2 en Francia, con tres especializaciones relacionadas con el vino. La universidad cubre un área de más de 310 acres y cuenta con condiciones de enseñanza completas, incluido un centro experimental de cursos básicos a nivel escolar y una sala de capacitación experimental de cursos profesionales universitarios (base), una sala de capacitación en tecnología de elaboración de vino, una sala de vinos estándar internacional. sala de capacitación en degustación, hay salas de análisis sensorial, laboratorios de análisis y pruebas de uvas y vinos, y los estudiantes en el campus tienen capacitación práctica para cultivar 30 acres de viñedos.
Universidad Agrícola de Shandong
La Universidad Agrícola de Shandong está ubicada en la ciudad de Tai'an, provincia de Shandong. Fue establecida en 1999 mediante la fusión de la Universidad Agrícola de Shandong original y el Shandong Water Conservancy College. y la Escuela Forestal de Shandong. Es miembro del Ministerio de Agricultura. La Administración Forestal Estatal y el Gobierno Popular Provincial de Shandong establecieron colegios y universidades de manera conjunta.
La carrera de Ingeniería en Uva y Vino pertenece a la Facultad de Ciencias e Ingeniería de Alimentos y recluta estudiantes desde el año 2006. Las prácticas de producción y elaboración de cerveza, las observaciones sobre el terreno en los viñedos y las recepciones con vino son características de la escuela. Al estar ubicada en Shandong, una importante zona productora de vino en China, tiene ventajas obvias para administrar una escuela.
Universidad Agrícola de Qingdao
La Universidad Agrícola de Qingdao es una del primer grupo de universidades de construcción clave bajo el "Proyecto de Universidades Famosas Características de Shandong". Anteriormente conocido como Laiyang Agriculture College, el campus de Qingdao se estableció en 2001 con la aprobación del gobierno provincial de Shandong. En 2007, pasó a llamarse "Universidad Agrícola de Qingdao" con la aprobación del Ministerio de Educación. Se inauguró la carrera de ingeniería.
En la actualidad, el área de producción de Penglai ha llevado a cabo una cooperación interactiva amistosa con la Universidad Agrícola de Qingdao durante dos años consecutivos: en 2015, el área de producción de Penglai fue a la Universidad Agrícola de Qingdao por primera vez para dar conferencias y presentar el área de producción de Penglai al estudiante. Al mismo tiempo, East China Bailey Manor también se encuentra aquí.
Universidad Agrícola de Gansu
La Universidad Agrícola de Gansu está ubicada en el distrito de Anning, ciudad de Lanzhou. Se estableció en 1958 después de fusionarse con la Facultad de Agricultura de Gansu.
El Departamento de Ingeniería de la Uva y el Vino se estableció en la Escuela de Ingeniería y Ciencias de los Alimentos en 2009 y comenzó a inscribir estudiantes en 2012. El Departamento de Ingeniería de la Uva y el Vino tiene cuatro grupos temáticos: cultivo de uva para vinificación, microbiología del vino, elaboración del vino, uva para vinificación y control de calidad del vino. El Corredor Hexi en la provincia de Gansu tiene ventajas geográficas únicas en materia de recursos y es una importante zona productora de vino en China.
Colegio Agrícola de Beijing
El Colegio Agrícola de Beijing fue ascendido oficialmente a universidad en 1965, y su nombre fue aprobado por el Consejo de Estado en 1978. Como escuela urbana moderna de agricultura y silvicultura, lleva a cabo educación, enseñanza, investigación científica y servicios sociales integrales en los campos de la plantación de uvas, elaboración de vino, almacenamiento y degustación, enfocándose en resolver una serie de problemas de "plantación, elaboración de cerveza, almacenamiento". , “Cata, valoración” y otras cuestiones técnicas claves en la cadena vitivinícola. Los expertos universitarios no sólo han contribuido al desarrollo de la industria mediante la promoción de las técnicas de cultivo de la uva, sino que también han logrado resultados sobresalientes en los campos de la elaboración, el almacenamiento y la degustación del vino. Para seguir desempeñando su papel en el desarrollo de la industria de la uva y el vino y promover la enseñanza, la investigación científica y los servicios técnicos de la industria en el campo de la uva y el vino, la escuela integró sus recursos superiores y estableció el "Centro de Tecnología de Ingeniería del Vino de Beijing Beinong". ".
La universidad ofrece cursos como "Tecnología de elaboración del vino", "Cata de vinos" y "Apreciación del vino", cultivando un grupo de talentos prácticos dedicados a la elaboración y cata de vinos para la industria. La profesora asociada Li Demei de la universidad ocupa muchos puestos importantes, como la de jueza nacional de vinos chinos y directora adjunta del Comité Profesional del Vino de la Sociedad China de la Uva. Es experta en enseñanza del vino en la Escuela Agrícola de China. Se convirtió en el único chino seleccionado en los "Diez mejores premios a las empresas vitivinícolas del mundo" de 2012. También ganó el premio a la contribución destacada del vino chino "RVF Wine Review" y fue seleccionado como "Persona del año en la industria vitivinícola china"; y "2013 Decanter Wine Las 50 personas más influyentes del mundo".
Quancheng College de la Universidad de Jinan
El Penglai Wine College de Quancheng College de la Universidad de Jinan se estableció en mayo de 2011. El colegio se basa en las ventajas de ubicación de la zona productora de vino de la península de Shandong. y se basa en servir al desarrollo económico de mi país y adaptarnos al desarrollo económico de mi país. Para satisfacer la demanda del mercado de talentos en la industria del vino, adoptamos un nuevo modelo internacional de formación de talentos, a través de la cooperación escuela-empresa, la cooperación internacional y la formación basada en pedidos. y la interacción de la industria, la academia y la investigación, con el objetivo de cultivar talentos internacionales y compuestos para la industria vitivinícola en rápido desarrollo de mi país, profesionales capacitados innovadores, orientados a las aplicaciones y de alta calidad.
Actualmente, la universidad cuenta con estudiantes universitarios con especialización en marketing de vino, economía y comercio internacional de vino y biotecnología de vino.
Paralelamente, la escuela ha iniciado sucesivamente una labor de difusión cultural y formación de la sociedad en los aspectos de cultura y valoración del vino, vino y restauración, etiqueta en el servicio del vino, marketing y gestión del vino, etc., y ha prestado sucesivamente 1.600 servicios a el gobierno, bodegas, aduanas, hoteles y otras empresas e instituciones han llevado a cabo actividades de difusión, divulgación y formación de la cultura del vino.