¿Qué hay de delicioso en la calle Zhuque, distrito de Yanta, ciudad de Xi?
Aperitivos especiales
Fideos especiales
Los fideos biang biang son pasta tradicional popular en Guanzhong, provincia de Shaanxi, especialmente harina molida de trigo de Guanzhong, que generalmente se extrae mano.
Banquete de bolas de masa
El Banquete de bolas de masa es un famoso banquete de refrigerios en Xi'an. Se desarrolló con éxito a partir de la excavación e investigación de bolas de masa tradicionales de la dinastía Tang y China. El banquete de bolas de masa de Xi'an recibe su nombre principalmente porque este banquete se compone de varias bolas de masa.
Qinzhen Liangpi
Qinzhen Liangpi tiene una historia de más de 2.000 años. Según la leyenda local en Qinzhen, Liangpi comenzó a producirse durante la época de Qin Shihuang, y era un. Homenaje a la dinastía. Elaborado con harina de arroz, producido principalmente en la ciudad de Qin, condado de Hu, también conocido como fideos de arroz de la ciudad de Qin. La harina de arroz se convierte en una pasta, se extiende en una jaula de bambú de varias capas y se cuece al vapor. Delgadas, finas, suaves y con un delicioso sabor único.
Bollos al vapor de ternera y cordero
Los bollos al vapor de ternera y cordero son un snack famoso en Xi'an. Se cocina con carne de res y cordero de alta calidad y condimentos, y la sopa se reserva. Picar el "Corazón de crisantemo de espalda de tigre" horneado - Bollos al vapor Tuotuo, agregar los accesorios y cocinar. Sus características son: la sopa de carne podrida es espesa, melosa y deliciosa, pegajosa y resbaladiza.
Pechuga de Cordero Lao Tongjia
La pechuga de Cordero Lao Tongjia es un snack famoso en Xi’an. Según la leyenda, cuando las Fuerzas Aliadas de las Ocho Potencias atacaron Beijing en 1900 d.C., la emperatriz viuda Cixi huyó a Xi'an con el emperador Guangxu. Después de probarlo, lo elogié mucho. Xing Tingwei, el maestro de Zhao Fuqiao, Ministro de Guerra, escribió la palabra "Zhipo" con su letra, hizo una placa y la colgó en la puerta. Desde entonces, el cordero curado de Old Boy se ha hecho famoso en todas partes y ha sido próspero durante casi cien años.
Guo Kui
El guokui es un snack de pasta tradicional muy popular entre los residentes urbanos y rurales de la zona de Guanzhong en Shaanxi. Guokui se originó como un regalo de la abuela a su nieto He, y luego se convirtió en una comida preparada con sabor.
Lugarmo; Roujiamo, Roujiamo
El Roujiamo es un bocadillo famoso en Shaanxi e incluso en la mayor parte del noroeste. Se originó durante el Período de los Reinos Combatientes, cuando se le llamaba "bocadillo frío". Carne fresca". En Xi'an, Lao Jia Fan casi se ha convertido en sinónimo de tocino. Fanji Bacon fue fundada por Fan Fengxiang y su hijo en 1925 y tiene una historia de más de 70 años. En 1989 participó en la actividad de selección "Golden Summit Award" del Ministerio de Comercio y fue calificado como un producto excelente.
Carne perezosa
El tocino es un tipo de carne salteada hecha en una olla, pero está más crujiente y podrida que la carne salteada común y tiene un sabor fresco y largo. Gracias a la cuidadosa selección de ingredientes, los completos condimentos y el uso de sopa vieja, el tocino es único y tiene características obvias. La gente la elogia diciendo: "La carne grasa no es grasosa y la carne magra no está llena de aceite". No es necesario apretar los dientes para pudrirla y la fragancia durará mucho tiempo después de comer. "
Hulutou
Hourdou es un bocadillo en Xi'an. Es similar a los bollos de cordero al vapor, pero ambos son bollos pequeños al vapor, pero la materia prima principal no es el cordero. pero intestinos grasos Sus ingredientes principales son intestinos de cerdo, tripas de cerdo e intestinos grasos, que se procesan para eliminar el olor a pescado, luego se les agregan condimentos para hacer sopa y luego se cocinan con la sopa. bolsas de dátiles al vapor
Los panqueques son un desayuno tradicional del pueblo Han en el área de Guanzhong en la provincia de Shaanxi. Están hechos de arroz glutinoso y dátiles rojos, apilados alternativamente y cocidos al vapor en tres o cuatro capas. Son de color brillante, rojo y blanco, pegajosos y dulces. Un pastel dulce hecho de arroz glutinoso y dátiles rojos.
El aspecto del bollo al vapor es tostado. , de color brillante y el borde cóncavo es convexo, como una pequeña palangana dorada ovalada. Tiene capas distintas, crujientes por fuera y suaves por dentro, saladas y deliciosas, y duraderas. harina blanca, aceite, sal (azúcar) y algunas hojas de pimienta, y horneado con un sabor crujiente y salado. Es rico en nutrientes, fácil de digerir, fácil de transportar y tiene una larga vida útil.