¿Cuáles son las perspectivas para los nutricionistas?

Índice de potencial: ★★★☆.

El nombre popular de "nutricionista" es "pedir comida". Con la mejora del nivel de vida, la gente ahora no se centra en comer bien, sino en comer bien, por lo que ha surgido una especie de "proveedor de catering nutricional" que puede proporcionar una nutrición personalizada y científica basada en la edad, el sexo y el físico del cliente. Servicio de restauración. Por lo tanto, a medida que madura la conciencia del consumo de los consumidores, la demanda del mercado para esta ocupación aumenta rápidamente y se espera que llegue a más de 500.000.

En los últimos años, las enfermedades causadas por estructuras dietéticas poco razonables, como el hígado graso y la hiperlipidemia, están amenazando la salud de las personas, especialmente en las grandes ciudades. La demanda de servicios de catering nutricional en escuelas, instituciones, empresas e industrias de catering aumenta día a día y aumentará año tras año a partir de 2005.

En la actualidad, casi no hay personas que ejerzan esta profesión en China. Se han realizado pruebas piloto de capacitación y evaluación de proveedores de servicios de catering nutricional en algunas ciudades como Guangzhou y Chengdu, con buenos resultados. El umbral de acceso a esta profesión no es alto y el ciclo de formación es de unos dos meses. Aprenda principalmente conocimientos básicos como materiales de cocina, nutrición alimentaria, seguridad alimentaria, contabilidad de costos de catering, preparación de comidas nutritivas, formulación de recetas nutritivas, producción de comidas nutritivas, leyes y regulaciones de higiene alimentaria y ética profesional. . . . . . .

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Datos de referencia

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El futuro de los nutricionistas es muy prometedor.

Siyi leyó el extracto del periódico

La siguiente es una reimpresión. Lo que Siyi vio hoy cuando buscaba información sobre nutricionistas fue una colección especial.

Ayer por la tarde, en la calle Xinhe de Wenzhou, los transeúntes se detenían de vez en cuando frente a la tienda de Wang Sheng Food Company para mirar el anuncio de contratación: el salario anual de un nutricionista es de 200.000 yuanes. . Mucha gente está confundida. ¿Qué hace esta nutricionista? ¿Por qué los salarios son tan altos?

El director general Wang Xiaoping, encargado de la contratación, dijo: "Un salario anual de 200.000 no es mucho, pero estamos dispuestos a contratar nutricionistas cualificados por 300.000 o 401.000".

Instituto de Normalización de Zhejiang Zhao Xiaohong, director del proyecto público de nutricionistas en el Centro de Capacitación Cadre, confirmó que el salario anual de 200.000 yuanes es el más alto para un nutricionista en Zhejiang. "Esto demuestra la importancia de los nutricionistas y ha comenzado a recibir respuesta de la industria de la restauración".

Según los informes, más de 500 personas en Zhejiang han participado en cursos públicos de nutrición, y casi 100 de los primer grupo de personas en obtener certificados Todos encontraron buenos trabajos.

Dejar que las mujeres coman mientras sean jóvenes.

Wang Xiaoping se dedica a la industria hotelera desde hace más de 20 años. Cuando reclutaba personas en el pasado, lo que más quería era un chef con habilidades sobresalientes. La experiencia le dice que si hay dos buenos chefs en la tienda y pueden crear varios platos deliciosos, naturalmente habrá un flujo constante de clientes habituales.

Sin embargo, una identificación de alimentos hizo que Wang Xiaoping se decidiera a encontrar un buen nutricionista.

El mes pasado, la empresa celebró una reunión especial de evaluación de nuevos productos, incluidos nidos de pájaro, cola de pescado, pepino de mar y otros alimentos nutricionales de alta gama envasados ​​en bolsas de papel de aluminio. Todos los invitados son gourmets y nutricionistas de Shanghai.

“El nido de pájaro es más adecuado para las personas que acaban de recuperarse de una enfermedad. Comerlo después de la cirugía es como absorber la esencia de la naturaleza traída por las golondrinas. El nido de pájaro ha sido un buen suministro de palacio desde la antigüedad. Muchas bellezas del harén confían en el nido de pájaro para retrasar el envejecimiento. "Los nutricionistas hablan de la eficacia del nido de pájaro de manera vívida y racional basándose en sus ingredientes y su historial de consumo.

"El nido de pájaro puede hacer que las mujeres parezcan más jóvenes": las palabras de un nutricionista entusiasmaron mucho a Wang Xiaoping.

Ella pensó que al cenar en un restaurante, si hubiera tal introducción de un nutricionista, la comida tendría un sabor más delicioso al preparar la comida, los nutrientes podrían retenerse en mayor medida. Cuando supo que en nuestro país había nutricionistas decidió gastar mucho dinero para encontrarlos porque creía firmemente que toda mujer quería ser joven.

Una nutricionista te enseña a comer estofado.

“Tanto las nutricionistas como las mujeres tenemos que estudiar todo lo relacionado con la alimentación”. Zhao Xiaohong, responsable del proyecto nutricionista provincial, afirmó que la comida es lo más importante para las personas, y los nutricionistas son igualmente importantes. como comer.

Tomó como ejemplo la olla caliente en invierno: a muchas personas les encanta, pero le temen. El miedo es ira. Algunas personas están dispuestas a "sacrificarse" antes de comer estofado y aceptar el acné que aparecerá en sus rostros.

Un nutricionista te dirá que estás enojado porque no puedes comer estofado. La mayoría de la gente opta por enjuagar primero la carne y luego las verduras.

Después de comer cordero y otros platos de carne, su "fuerza de combate" está cerca de la saturación y básicamente no pueden comer verduras. Su ingesta de vitaminas es definitivamente insuficiente y definitivamente se enojarán.

La forma correcta de comerlo es enjuagar primero algunas verduras y poner después la carne.

Además de estudiar cómo comer estofado, la labor fundamental de los nutricionistas es evitar "que las enfermedades entren por la boca".

Por ejemplo, los pacientes con gota no pueden comer cordero hervido para evitar enfermarse. Todo el mundo está acostumbrado a tomar suplementos en invierno, pero las personas con niveles elevados de lípidos en sangre y enfermedad del hígado graso deben tener cuidado al tomar suplementos. La ingesta excesiva de energía puede ser perjudicial para el organismo.

Se puede decir que la aparición de los nutricionistas públicos tiene como objetivo ayudar a todos a desarrollar conceptos de alimentación saludable. Son "médicos de la alimentación" que se especializan en orientar a las personas sobre "qué comer, cómo comer y cuánto comer".

Los nutricionistas ganan bien.

Zhao Xiaohong reveló que actualmente sólo Zhejiang y Beijing han abierto cursos públicos de nutricionista en el país. Zhejiang ha abierto su quinta fase y el número de solicitantes ha superado con creces las expectativas. Desde agosto hasta ahora, más de 500 personas de toda la provincia han participado en la capacitación, y el primer grupo de más de 100 personas aprobó el examen y obtuvo certificados.

Zhao Xiaohong presentó que hay tres direcciones de empleo principales para más de 100 nutricionistas certificados: abrir un estudio de consultoría nutricional; trabajar como consultor de nutrición en hoteles u otras empresas de alimentos y trabajar en grandes instituciones médicas; Básicamente, todo el mundo tiene un trabajo relativamente bueno, con un salario anual de entre 50.000 y 65.438+ millones, y los que abren sus propios consultorios son aún mayores.

Se entiende que el requisito mínimo para postular a nutricionista público es tener bachillerato o bachillerato técnico o superior, y el resto no son muy restrictivos. "Muchas amas de casa también pueden convertirse en nutricionistas públicas", dijo Zhao Xiaohong. Para aprobar el examen, los aspirantes deberán aprobar los exámenes "teóricos" y "prácticos" de nutricionistas públicos, que incluyen más de diez tipos de contenidos como nutrición básica, psicología nutricional y nutrición para grupos especiales.

La nutricionista más joven de Zhejiang: 19 años.

Zhu Yuchan, una chica de 19 años de Zhuji, es la nutricionista certificada más joven de Zhejiang. Solía ​​​​ser farmacéutico, pero ahora es nutricionista en la cadena de restaurantes chinos de Hangzhou "Zhao Kung Fu", con un salario anual de más de 50.000.

“Estoy muy satisfecha con mi trabajo actual y mi salario se ha más que duplicado”.

Zhu Yuchan dijo que ahora su trabajo diario es guiar a los clientes sobre cómo pedir los alimentos más nutritivos. También se alegró mucho cuando vio a los clientes irse satisfechos después de comer la comida que recomendaron. Sintió que lo que estaba haciendo era bastante significativo.

Además de garantizar que los invitados coman de forma saludable, también orienta a los chefs en la cocina, como por ejemplo no añadir demasiado glutamato monosódico y salsa de soja. Si bien sabe mejor, es posible que se pierdan nutrientes.

Recientemente, Zhu Yuchan ha comenzado a guiar a otros camareros de la tienda, enseñándoles cómo ayudar a los clientes a pedir platos para evitar la situación en la que un cliente pide varios platos de carne, como costillas y ternera.

Zhejiang necesita urgentemente nutricionistas masculinos.

Hace tres meses, cuando Zhao Xiaohong fue entrevistada por Metropolis Express, se mostró muy optimista sobre el futuro de los nutricionistas. Ella dijo: "Aunque nadie sabe qué es un nutricionista ahora, tal vez dentro de un año, aparecerán anuncios de nutricionistas en los periódicos callejeros".

Pero en los países desarrollados, la industria de la restauración emplea a la nutrición a tiempo completo. y profesionales de la salud El personal es una práctica internacional. En Japón hay un nutricionista por cada 300 personas, mientras que en China, con una población de 65.438+3 mil millones, sólo hay más de 3.000 nutricionistas.

Zhao Xiaohong dijo que la contratación bien remunerada de profesionales de la nutrición y la atención médica en Wenzhou es un precedente en la industria de catering de nuestra provincia, lo que significa que los conceptos de operadores de catering y consumidores han comenzado a cambiar. Comer bien hace tiempo que es cosa del pasado, ahora comer bien está de moda. Quizás en un futuro próximo todo el mundo preste atención a una dieta saludable bajo la guía de un nutricionista.

En julio de este año, la primera base piloto de formación de nutricionistas del país, patrocinada por el Centro de Educación y Capacitación del Ministerio de Trabajo y Seguridad Social y la Asociación de Investigación Médica para el Cuidado de la Salud de las Personas Mayores, se instaló oficialmente en Zhejiang, y Stand establecido programas de tutoría en 10 ciudades de la provincia. Cuando se lanzó el primer lote de cursos públicos de formación de nutricionistas en Lishui, la inscripción fue inesperadamente popular y hubo un flujo interminable de llamadas de consulta desde toda la ciudad. La clase de formación atrajo a muchos miembros del personal médico, profesores, vendedores de empresas de productos sanitarios, esteticistas, chefs, preparadores físicos y otras personas de todos los ámbitos de la vida.

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El "Reglamento Nacional de Nutrición" de mi país estipula que los comedores y unidades de catering con más de 100 personas deben estar equipados con nutricionistas. Los platos ya no serán preparados únicamente por chefs, sino que, bajo la guía de nutricionistas, las recetas se combinarán, ajustarán y ajustarán juntas para garantizar una combinación nutricional razonable para los comensales.

Hay menos de 2.000 nutricionistas a tiempo completo en el país, más de 654,38+ millones de deportistas y sólo 6 nutricionistas profesionales. Para que el equipamiento de nutricionistas de nuestro país alcance el nivel avanzado internacional, faltarán 3 millones de nutricionistas. Una encuesta realizada por la Sociedad China de Nutrición mostró que entre los 403 hospitales encuestados, sólo el 47% tenía departamentos de nutrición. Había 1.722 empleados de nutrición hospitalarios, de los cuales sólo 392 eran nutricionistas calificados. La dura realidad ha hecho que los expertos de la Sociedad China de Nutrición se den cuenta de la urgencia de que mi país promulgue regulaciones nutricionales pertinentes lo antes posible. Los preparativos para la legislación sobre nutrición llevan muchos años en marcha. El primer borrador del Reglamento Nacional de Nutrición de China se presentó al Ministerio de Salud y a los ministerios y comisiones nacionales pertinentes para su posterior discusión en mayo y se espera que sea promulgado este año. Al mismo tiempo, Beijing también introducirá leyes y reglamentos pertinentes.

Expertos de la Sociedad China de Nutrición dijeron que el "Reglamento Nacional de Nutrición" de China intentará resolver los problemas más urgentes en la nutrición dietética de China, incluida la investigación y el seguimiento nutricional, la necesidad de indicar los ingredientes nutricionales en las etiquetas de los alimentos, lactantes y niños pequeños y mujeres Nutrición para grupos especiales, etc.

¿Qué beneficios obtendrá la gente corriente con la promulgación del "Reglamento Nacional de Nutrición" de China? Zhai, secretario general de la Sociedad China de Nutrición, dijo a los periodistas que después de la promulgación de las regulaciones, todos los jardines de infancia y escuelas deberían estar equipados con nutricionistas profesionales. El trabajo principal de un nutricionista es estudiar la relación entre los nutrientes de los alimentos y las necesidades funcionales del cuerpo humano, es decir, orientar a las personas sobre "qué comer, cómo comer y cuánto comer", lo cual es la "trinidad" de médicos, nutricionistas y chefs.

El profesor Sun, presidente del Comité Profesional de Seguridad y Nutrición Alimentaria de la Asociación de Atención Médica de China, dijo en una entrevista con periodistas que nuestro país necesita actualmente con urgencia un gran número de nutricionistas, pero hay menos de 10.000 nutricionistas certificados. No sólo los jardines de infancia se enfrentan a la dificultad de encontrar profesores de nutrición y atención sanitaria, sino que también los hospitales y las comunidades se enfrentan al mismo problema.

Las próximas "Reglamentaciones Nacionales de Nutrición" de mi país estipulan que todos los hospitales importantes y comedores colectivos deben estar equipados con trabajadores de nutrición y atención médica; todos los jardines de infancia y escuelas deben estar equipados con nutricionistas; las comunidades deben establecer nutrición y; Los profesores de atención médica realizarán controles periódicos. Proporcionarán educación sobre nutrición y salud a los residentes. Según las próximas regulaciones nacionales de nutrición de China, sólo Beijing necesitará entre 500.000 y 654.380.000 nutricionistas, por lo que las perspectivas del mercado para los nutricionistas en China son prometedoras.

Algunos profesionales destacados de la nutrición y la atención médica fueron rápidamente arrebatados por algunos hospitales, comunidades y escuelas para convertirse en expertos en sus respectivas posiciones.

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Tengo una prima que estudió nutrición a mediados de los 80. En ese momento, fue uno de los primeros estudiantes universitarios en especializarse en nutrición. Después de graduarse, se trasladó a la industria de TI y ahora es director del departamento de I+D de una gran empresa de software. Cuando se graduó, fue difícil encontrar trabajo en su especialidad.

Mi sobrina acaba de ingresar a la universidad el año pasado. Ahora es estudiante universitaria en el Departamento de Nutrición y se graduará en un año más. Le resultó difícil encontrar un trabajo adecuado. Aunque han pasado casi 20 años, la tasa de empleo del banco ha aumentado muy poco. Ahora está trabajando activamente para permanecer en la escuela y convertirse en maestra o consejera.

Las perspectivas de la nutrición son buenas, pero actualmente sólo las ciudades grandes y medianas tienen personas dedicadas a esta industria, y no hay muchos colegios y universidades que ofrezcan especialidades en nutrición en todo el país. La tasa de empleo actual no es muy alta, sobre todo para los nutricionistas profesionales. Hay pocos establecimientos y suelen ser cocineros y catering.

Todos mis compañeros del departamento de nutrición donde trabaja ahora mi sobrina dicen que hay dos formas de graduarse: una es cambiar de carrera (estudiar carreras relacionadas o simplemente abandonar la carrera) y la otra es tomar el examen de ingreso al posgrado (solo si tienes un alto nivel de nutrición y eres refinado) será útil).

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Con la mejora del nivel de vida, muchas personas han empezado a ser "quisquillosas con la comida" y no sólo quieren comer lo suficiente, sino también también come bien. Sin embargo, cómo comer bien requiere la consulta de profesionales. Como resultado, el dietista se está convirtiendo en una profesión muy solicitada. Esto es lo que los periodistas aprendieron en entrevistas recientes.

El periodista conoció que existe un extraño fenómeno en nuestro país donde coexisten deficiencias nutricionales individuales y excesos nutricionales generales. "Los nutricionistas profesionales deben estar familiarizados con los componentes nutricionales de diversos alimentos, formular recetas basadas en los componentes nutricionales que se van a consumir y adaptar razonablemente la dieta". Según el Sr. Wang, director de una empresa de catering en Changchun: "Aunque algunos hoteles no lo hacen". "Las empresas de catering, gimnasios y catering nutricional, e incluso las universidades, las escuelas primarias y secundarias y las guarderías tienen sus propios médicos y personal de catering nutricional, pero no muchos entienden realmente la nutrición. Las empresas de catering también necesitan talentos con conocimientos profesionales". dijo el Sr. Zhang, director de recursos humanos de un club. También dijo con profundo sentimiento: “Hace unos años, nuestro club quería contratar a dos nutricionistas.

Aunque hay muchas personas que se inscriben, hay muy pocas personas que estén realmente calificadas para ser nutricionistas. ”

Una persona autorizada en la evaluación de habilidades ocupacionales del Departamento de Trabajo y Seguridad Social de la provincia de Jilin dijo que un nutricionista calificado debería ser una “trinidad” de médicos, nutricionistas y chefs, un talento compuesto centrado en habilidades mentales, en lugar de simplemente "cocinar gachas", el trabajo principal de los nutricionistas debería ser estudiar la relación entre los nutrientes de los alimentos y las necesidades funcionales del cuerpo humano, es decir, orientar a las personas sobre "qué comer, cómo comer y cómo". "mucho para comer" según el campo de investigación y el contenido. Los nutricionistas se pueden subdividir en nutricionistas que estudian la nutrición infantil, la nutrición de los adolescentes y la nutrición de los ancianos.

La Sra. Sun, que ha trabajado como nutricionista durante muchos Desde hace años, dijo que muchas veces el trabajo de un nutricionista se parece más a un trabajo de "divulgación de la ciencia". En el pasado, muchos ciudadanos optaban por buscar tratamiento médico primero para enfermedades menores. Terapia dietética. La aparición de enfermedades crónicas como la hipertensión, la diabetes y la obesidad está relacionada con una dieta poco razonable y el desequilibrio nutricional está estrechamente relacionado. p>

Los nutricionistas son una industria emergente.

Pero en América del Norte, etc. los países desarrollados tienen una larga historia.

La buena nutrición es garantía de buena salud. p>

Sin embargo, el desarrollo en China no es muy optimista.

En China, pocas personas prestan atención a la nutrición.

Al contrario, mucha gente presta atención a los regalos. y suplementos.

Pero a largo plazo, el desarrollo de los nutricionistas es muy importante.

Quizás la reciente recesión sea solo un período de transición. >Es hora de que la gente se lo tome en serio

Es una industria estricta~

Como los agentes de aduanas en años anteriores

Les deseo éxito

Te apoyo~

Nota: date la vuelta y tómate tu tiempo