Magnesio: el elemento principal en la popularización del conocimiento nutricional
Funciones fisiológicas del magnesio
Activa la actividad de varias enzimas;
Inhibe los canales de potasio y calcio;
Mantiene el crecimiento óseo y la excitabilidad neuromuscular;
Mantiene la función intestinal;
Conduce a laxantes coleréticos.
Deficiencia de magnesio
La deficiencia de magnesio puede provocar sobreexcitabilidad neuromuscular;
La hipomagnesemia puede incluir contracciones auriculoventriculares prematuras, fibrilación auricular, fibrilación ventricular, mitad de la presión arterial elevada;
Resistencia a la insulina y osteoporosis.
Sobredosis de magnesio
Insuficiencia renal, cetosis diabética temprana, insuficiencia adrenocortical, mixedema, mieloma, acidosis oxálica, enfermedad pulmonar, artritis, etc. Se puede observar toxicidad por magnesio en niveles elevados.
La diarrea es un indicador sensible para evaluar la toxicidad del magnesio.
Ingesta Dietética de Referencia
Adulto: 330 mg/día.
Factores que favorecen la absorción de magnesio:
Los aminoácidos y la lactosa de la dieta pueden favorecer significativamente la absorción al beber agua durante mucho tiempo.
Factores que no favorecen la absorción de magnesio:
El exceso de fósforo, ácido oxálico, ácido fítico y fibra dietética, magnesio y calcio se absorben de la misma manera e interferirán entre sí debido a la competencia por la absorción.
Fuentes alimenticias: hortalizas de hojas verdes, cereales integrales, frutos secos.