8 Aspectos destacados del “Compromiso de Regulación del Uso de Aditivos Alimentarios 2022”
Compromiso de Estandarización del Uso de Aditivos Alimentarios 2022 1 Con el fin de garantizar la seguridad de los alimentos consumidos en restauración, mejorar la conciencia de autodisciplina, proteger la salud de los consumidores y prevenir las intoxicaciones alimentarias y las enfermedades transmitidas por los alimentos. , nuestra unidad ha asumido los siguientes compromisos en materia de seguridad alimentaria:
1. Cumplir estrictamente con la "Ley de seguridad alimentaria de la República Popular China", "Reglamentos sobre la implementación de la Ley de seguridad alimentaria", " "Código para operaciones de seguridad alimentaria en servicios de catering" y otras leyes, reglamentos y normas pertinentes, y cumplir eficazmente con las principales responsabilidades de seguridad alimentaria. Implementar estrictamente las leyes, reglamentos y normas de seguridad alimentaria y crear conciencia de que las empresas son la primera persona responsable de los alimentos. seguridad. Establecer y mejorar el sistema de gestión de seguridad alimentaria de la unidad y publicarlo en un lugar destacado. Establecer un gerente de seguridad alimentaria para que sea responsable de la gestión diaria de la seguridad alimentaria y formular e implementar un plan de capacitación en conocimientos de seguridad alimentaria para los empleados de la unidad.
2. Colgar la “Licencia de Servicio de Catering” en un lugar visible del establecimiento de restauración. No está permitido ampliar el alcance comercial de los servicios de catering sin autorización, y no está permitido cambiar la categoría comercial, el diseño y el propósito de los locales comerciales de servicios de catering sin autorización.
El tercero es garantizar que los empleados posean certificados de calificación sanitaria válidos y certificados de formación en servicios de catering, establecer expedientes de gestión sanitaria para los empleados y prohibir que los pacientes padezcan las "cinco enfermedades" (disentería, fiebre tifoidea, tipo A y tipo E) Hepatitis, tuberculosis activa, dermatosis purulentas y exudativas) se dedican a trabajos que afectan la seguridad alimentaria.
4. Controlar estrictamente la adquisición y compra de alimentos, materias primas alimentarias, aditivos alimentarios, palillos y loncheras desechables, toallas de papel, agentes de limpieza, desinfectantes y otros productos relacionados necesarios para los servicios de catering en estricta conformidad con las normas nacionales pertinentes. Implementar seriamente el sistema de registro del libro mayor de compras, inspección de compras y solicitud de certificados y facturas.
Regule estrictamente la compra y el uso de aditivos alimentarios, opere con integridad de acuerdo con la ley, no compre ni utilice sustancias distintas de los aditivos alimentarios que puedan dañar la salud humana, y no compre ni utilice alimentos aditivos con etiquetas irregulares y fuentes desconocidas. Implementar estrictamente el sistema de registro de aditivos alimentarios para el uso de bases de ollas calientes caseras, bebidas caseras y condimentos caseros, y publicarlo en un lugar destacado de la tienda o en el menú para informar verazmente a los consumidores sobre el uso de aditivos alimentarios. No abuse ni utilice aditivos alimentarios más allá de su alcance, y la tasa de implementación de las "Cinco Especialidades" alcanza el 100%. No compre, almacene ni use nitritos; no compre ni use "aceite de canalón" u otras sustancias tóxicas y nocivas para procesar alimentos; no compre alimentos cuya producción y operación estén prohibidas por la ley; no proporcione ni use palillos desechables no calificados; palillos desechables, etc. Loncheras, toallas de papel, detergente, desinfectante.
5. Almacenar e inspeccionar los alimentos en stock de acuerdo con los requisitos para garantizar la seguridad alimentaria. En los almacenes de alimentos no se almacenarán sustancias o impurezas tóxicas o peligrosas.
6.De acuerdo con los requisitos para garantizar la seguridad alimentaria, estar equipados con instalaciones "tres pruebas" (a prueba de insectos, a prueba de polvo y a prueba de roedores).
7. Implementar un sistema de limpieza y desinfección de vajillas, utensilios y recipientes, y utilizar vajilla calificada.
8. Estandarizar la eliminación de residuos de alimentos, establecer un sistema de gestión para la eliminación de residuos de alimentos, clasificar, sellar y almacenar los residuos de alimentos sin fugas, para que puedan producirse y limpiarse todos los días. Establecer un sistema de registro de gestión de residuos de cocina para registrar en detalle los tipos, cantidades, destinos y usos de los residuos de cocina e informar periódicamente a las autoridades reguladoras.
9. Mantener limpias y ordenadas las instalaciones de procesamiento y comerciales, y esforzarse por mejorar el nivel cuantitativo de la supervisión de la seguridad alimentaria en los servicios de catering. Cumplir con la supervisión y gestión de la seguridad alimentaria y rectificar los problemas que no cumplan con los requisitos de seguridad alimentaria dentro de un límite de tiempo para garantizar que los problemas existentes no vuelvan a ocurrir.
10. Familiarizarse con los conocimientos relevantes sobre la prevención y el manejo de accidentes de seguridad alimentaria para garantizar que una vez que ocurra un accidente de seguridad alimentaria, se pueda organizar de manera efectiva, responder rápidamente y controlar de manera oportuna.
Los compromisos anteriores están sujetos a supervisión por parte de los organismos encargados de hacer cumplir la ley y de todos los sectores de la sociedad. En caso de incumplimiento, se asumirán las responsabilidades legales correspondientes.
Unidad responsable: (sello) Firma del representante legal (titular):
Año, mes y día
Compromiso de estandarizar el uso de aditivos alimentarios en 2022 2 para proteger a los consumidores Para garantizar la seguridad alimentaria, crear un buen ambiente gastronómico en la industria de la restauración y construir una sociedad honesta y armoniosa, nuestra unidad se compromete públicamente con la sociedad:
1. Ley de seguridad de la República Popular China "y otras leyes y regulaciones relevantes, e implementar estrictamente La industria de servicios de catering está estandarizada y establece firmemente el concepto de seguridad primero y gestión honesta.
Dos: Implementar estrictamente el sistema de gestión de la salud de los empleados. Lleve a cabo exámenes periódicos de salud de los empleados y capacitación en conocimientos sobre seguridad alimentaria.
Dos: Garantizar que el ambiente dentro y fuera del restaurante esté limpio y ordenado, y adoptar instalaciones eficaces contra moscas, ratas y polvo.
Tres: El proceso de producción de alimentos está estandarizado y cumple con los requisitos de seguridad. En el proceso de producción y operación de alimentos, debemos asegurarnos de no utilizar materias primas no alimentarias para procesar alimentos, no utilizar cantidades excesivas de aditivos, no utilizar alimentos caducados o contaminados, no utilizar utensilios no alimentarios, recipientes y materiales de embalaje, y no utilice vajillas, herramientas y recipientes no esterilizados.
Cuarto: Controlar estrictamente la compra y aceptación de materias primas alimentarias. Establecer un sistema de inspección y registro de compras de alimentos, verificar la licencia del proveedor y los documentos de certificación pertinentes al realizar la compra, establecer un libro de registro de compras y aceptación de compras de alimentos y no comprar materias primas alimentarias ni alimentos en mal estado, tóxicos o de origen desconocido.
Cinco: Implementar estrictamente el sistema de lavado, desinfección y limpieza de la vajilla. Desinfecte la vajilla según los procedimientos estándar y los clientes no deben utilizar vajilla sin esterilizar.
Los verbos intransitivos fortalecen la conciencia de que el propietario (representante legal) de la unidad de servicio de catering es el primer responsable de la seguridad alimentaria, e implementan diversos sistemas de gestión de seguridad alimentaria para los servicios de catering. Si los alimentos suministrados perjudican los derechos e intereses de los consumidores, se tratarán voluntariamente de conformidad con la Ley de Seguridad Alimentaria de la República Popular China y otras leyes y reglamentos.
Esta unidad cumplirá estrictamente los compromisos anteriores, será responsable ante la sociedad y el público, garantizará la seguridad alimentaria, aceptará la supervisión social y asumirá responsabilidades sociales.
Jefe de la unidad comprometida:
Según la propaganda del gobierno de la ciudad, sé que nuestra ciudad está estableciendo un municipio municipal de demostración de seguridad alimentaria. Para apoyar y cooperar con el establecimiento del gobierno de la ciudad, mejorar la calidad de la seguridad alimentaria de nuestra ciudad y garantizar el éxito del establecimiento de nuestra ciudad, prometo solemnemente al gobierno popular de la ciudad:
1. Cumplir estrictamente con la Ley de "Regulaciones de seguridad alimentaria de la República Popular China" y otras leyes, reglamentos y normas pertinentes, equipar al personal de gestión de seguridad alimentaria, establecer y mejorar los sistemas de gestión de seguridad alimentaria, implementar estrictamente las especificaciones operativas para los puestos de servicio de catering. y establecer firmemente los conceptos de seguridad primero y gestión honesta.
2. Implementar estrictamente el sistema de gestión de la salud de los empleados, realizar exámenes de salud periódicos y capacitación y educación sobre conocimientos de seguridad alimentaria para los empleados, y supervisar a los empleados para que mantengan una buena higiene personal.
3. Mantener limpias y ordenadas las instalaciones comerciales y de procesamiento del servicio de catering, y tomar medidas efectivas para eliminar ratas, cucarachas, moscas y otros insectos dañinos y sus condiciones de reproducción.
4. Implementar estrictamente las regulaciones de adquisición de alimentos para los servicios de catering, establecer un sistema de inspección y registro de compras de alimentos, no comprar ni utilizar alimentos ni aditivos alimentarios con etiquetas irregulares y fuentes desconocidas, y no comprar ni utilizar ninguno. aditivos alimentarios distintos de los aditivos alimentarios. Sustancias nocivas para la salud humana.
5. Regular estrictamente el almacenamiento y uso de aditivos alimentarios, implementar el sistema de gestión "cinco especiales" para aditivos alimentarios (adquisición especial, almacenamiento especial, uso especial, registro especial, almacenamiento especial en mostrador), de acuerdo con las variedades prescritas, el alcance y el uso del uso y establecer una cuenta de uso.
6. Si hay bases de ollas calientes caseras, bebidas caseras (incluidas las licuadas y recién exprimidas) y condimentos caseros, asegúrese de que los nombres de los aditivos alimentarios utilizados estén registrados en el departamento de supervisión de seguridad alimentaria del servicio de catering. según sea necesario, y se archiva ante el departamento de supervisión de seguridad alimentaria del servicio de catering. Ubicaciones destacadas de las tiendas y anuncios del menú.
7. Todos los aspectos del proceso de producción de alimentos deben operarse de acuerdo con los requisitos de seguridad. No se utilizarán materias primas no alimentarias para procesar alimentos, no se utilizarán alimentos caducados y contaminados, ni productos no alimentarios. No se utilizarán utensilios, recipientes ni materiales de embalaje para alimentos.
8. Implementar estrictamente el sistema de limpieza, desinfección y limpieza de la vajilla (utensilios para beber), limpiar la vajilla (utensilios para beber) de acuerdo con los procedimientos estándar y no utilizar vajillas, herramientas y recipientes no esterilizados de calidad inferior.
9. El restaurante debe colocar letreros y palabras llamativas de prohibido fumar y contar con personal de tiempo completo (tiempo parcial) para disuadir a los fumadores.
10. Aceptar conscientemente la supervisión de los consumidores y de los medios de comunicación, y responder de forma veraz y activa a las consultas de los consumidores y de los medios de comunicación sobre la seguridad alimentaria en los servicios de restauración. Si hay algún comportamiento ilegal, nuestra empresa está dispuesta a asumir las consecuencias legales.
Persona responsable:
3 Compromiso de China Resources Suguo Supermarket Co., Ltd. de estandarizar el uso de aditivos alimentarios en 2022
Como proveedor de Jugo de tomate Yaksi y jugo de zanahoria Yaksi Como comerciante, nuestra empresa asume los siguientes compromisos con su empresa para garantizar la calidad y seguridad de los productos que suministra:
1. >
Nos comprometemos a: La empresa proporciona licencias comerciales legales y válidas, certificados de registro fiscal, licencias de producción comercial y otros documentos necesarios.
En segundo lugar, sobre nuestros compromisos de suministro
1. Todos los productos suministrados por nuestra empresa cuentan con informes de inspección de calidad calificados y certificados de producto relevantes, y cumplen con las regulaciones nacionales pertinentes y garantizan que todos los documentos; Los requisitos requeridos por las empresas de alimentos, como informes de inspección externa, certificados de calidad alimentaria, certificados de producción de fabricantes designados de aditivos alimentarios nacionales, etc., se proporcionan de manera oportuna y garantizan que todos los documentos sean auténticos, legales y válidos.
2. Después de que su empresa confirme por escrito todos los productos suministrados por nuestra empresa, el fabricante, la fórmula y el proceso de producción relacionados con el rendimiento y los indicadores de calidad de los productos designados no se cambiarán a voluntad. En caso de existir algún reemplazo, nuestra empresa se lo comunicará a su empresa por escrito con al menos 20 días hábiles de anticipación.
3. La vida útil de los productos suministrados por nuestra empresa no será inferior a la vida útil marcada en el producto (calculada a partir de la fecha de producción marcada en el producto). Si los problemas de calidad de los productos suministrados por nuestra empresa causan problemas de calidad o efectos adversos en los productos de su empresa, nuestra empresa asumirá voluntariamente una compensación de 1 a 10 veces el precio de los productos y asumirá todas las pérdidas y responsabilidades legales causadas por ello.
4. Nuestra empresa reconoce el sistema de aceptación de carga de su empresa y las condiciones de almacenamiento en almacén, y voluntariamente cumple estrictamente con el sistema de aceptación de carga de su empresa al aceptar las mercancías correspondientes.
5. Para los productos que no son aceptados, nuestra empresa se compromete a reemplazar los productos calificados dentro del tiempo especificado por su empresa; de lo contrario, nuestra empresa asumirá voluntariamente todas las pérdidas causadas por ello.
6. Antes de que su empresa ponga en uso los productos aceptados, nuestra empresa se compromete a devolver los productos incondicionalmente y reemplazar los productos calificados dentro del tiempo especificado por su empresa; de lo contrario, nuestra empresa se hará cargo voluntariamente de todas las pérdidas causadas por ello. .
7. Nuestra empresa se compromete a nunca agregar aditivos distintos a los prescritos por las leyes y regulaciones, a utilizar aditivos dentro del alcance permitido por el país y a no utilizar aditivos más allá o fuera del alcance. De lo contrario, nuestra empresa asumirá voluntariamente una compensación de 1 a 10 veces el precio de los productos y asumirá todas las pérdidas y responsabilidades legales causadas por ello.
8. Nuestra empresa se compromete a cumplir estrictamente las normas nacionales de gestión de etiquetas y garantizar que el embalaje del producto cumpla con los requisitos.
9. Nuestra empresa se compromete a cumplir con las disposiciones del contrato y nunca agregar sustancias que su empresa haya designado para no agregarse o contenerse, de lo contrario, asumiremos voluntariamente todas las pérdidas y responsabilidades legales que surjan de ello.
10. Nuestra empresa se compromete a cumplir estrictamente las leyes y regulaciones nacionales pertinentes, las últimas regulaciones sobre materias primas y aditivos para las empresas de alimentos, y garantizar la implementación oportuna sin previo aviso.
_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ Empresa
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Compromiso de estandarizar el uso de aditivos alimentarios en 2022 4 Para garantizar eficazmente la seguridad alimentaria en los servicios de restauración, nuestra unidad ha asumido los siguientes compromisos:
En primer lugar, cumplir con seriedad la responsabilidad principal con los alimentos seguridad, operar con integridad de acuerdo con la ley y garantizar la seguridad alimentaria.
2. Asegúrese de que el servicio de catering tenga licencia y no opere más allá del alcance de la licencia.
3. Implementar estrictamente el sistema de adquisición de alimentos, aditivos alimentarios y productos relacionados con los alimentos, y no comprar ni utilizar aditivos alimentarios con etiquetas irregulares y fuentes desconocidas.
4. Los aditivos alimentarios deben usarse estrictamente de acuerdo con las normas nacionales y no deben usarse más allá del alcance o límite.
5. Nunca agregues ilegalmente sustancias no comestibles a los alimentos, y nunca compres, almacene ni utilices nitritos.
6. Cumplir con las leyes y normativas de seguridad alimentaria y aceptar activamente la supervisión social.
Compromiso (Firma):
x, mes, x, 20xx
Compromiso de estandarizar el uso de aditivos alimentarios 2022 5 Con el fin de salvaguardar eficazmente la salud y seguridad de los profesores y estudiantes de la escuela Seguridad de la vida, implementar plenamente la responsabilidad principal de la escuela en materia de calidad y seguridad de los alimentos, garantizar la calidad y seguridad de los alimentos y ahora asumir compromisos públicos sobre la calidad y seguridad de los alimentos y el uso de aditivos alimentarios.
1. Implementar estrictamente el sistema de registro de inspección de compras y el sistema de registro de inspección de compras para materias primas alimentarias, aditivos alimentarios y productos relacionados con los alimentos, y ser responsable de la autenticidad de los registros del libro mayor de compras.
2. Cumplir con seriedad la responsabilidad principal de la seguridad alimentaria, implementar estrictamente las leyes, regulaciones y normas de seguridad alimentaria, implementar estrictamente las normas de uso de aditivos alimentarios y regular la compra y el uso de aditivos alimentarios.
3. Implementar estrictamente el sistema de gestión de las "cinco especialidades" (adquisición profesional, almacenamiento profesional, recolección especial, registro especial, almacenamiento en mostrador especial) para aditivos alimentarios.
4. Operar con integridad de acuerdo con la ley, no comprar ni utilizar sustancias distintas a los aditivos alimentarios que puedan dañar la salud humana, y no comprar ni utilizar aditivos alimentarios con etiquetas irregulares y fuentes desconocidas.
5. Cuando los consumidores pregunten sobre el uso de aditivos alimentarios, los responsables de los comedores deben decir la verdad y aceptar la inspección y supervisión de las autoridades competentes en cualquier momento.
Oficina del Comedor Escolar
Abril 20xx
Carta Compromiso 6 para Estandarizar el Uso de Aditivos Alimentarios Con el fin de cumplir eficazmente con las responsabilidades de seguridad alimentaria de los servicios de catering, activamente cooperar con los servicios de catering seguridad alimentaria La supervisión y gestión de las autoridades reguladoras garantiza la seguridad de los alimentos en los servicios de catering, y se asumen los siguientes compromisos con los consumidores:
Implementar seriamente la "Ley Popular de Seguridad Alimentaria". República de China" y las "Medidas para la supervisión y administración de la seguridad alimentaria en los servicios de catering" y otras leyes, reglamentos y normas pertinentes, asumen la responsabilidad principal de la seguridad alimentaria en los servicios de catering de acuerdo con la ley y conducen estrictamente el transporte de alimentos. , almacenamiento y procesamiento para garantizar la seguridad alimentaria.
El segundo es implementar estrictamente el sistema de gestión de adquisición de alimentos y aditivos alimentarios en estricta conformidad con el artículo 39 de la "Ley de seguridad alimentaria de la República Popular China" y el artículo 12 de las "Medidas de supervisión". y Administración de Seguridad Alimentaria en Servicios de Catering", garantizando que los alimentos adquiridos, los aditivos alimentarios y los productos relacionados con los alimentos cumplan con las normas de seguridad alimentaria.
El tercero es regular estrictamente la compra y uso de aditivos alimentarios y aplicar lo dispuesto en el artículo 28 de la "Ley de Seguridad Alimentaria de la República Popular China cualquier sustancia distinta de los aditivos alimentarios que pueda ser". No se permite la compra ni el uso de productos nocivos para la salud humana, no se deben comprar ni utilizar aditivos alimentarios con etiquetas irregulares y de origen desconocido.
4. Este compromiso surtirá efectos a partir de la fecha de su firma. Si nuestra empresa viola los compromisos anteriores, estamos dispuestos a tomar la iniciativa para asumir las responsabilidades legales pertinentes.
xxx
Xx, xx, XX, XX
Compromiso de estandarizar el uso de aditivos alimentarios en 2022 7 para fortalecer aún más la autodisciplina de la industria y estandarizar la producción y comportamientos operativos, y mantener los servicios de catering Para mantener el orden del mercado y proteger eficazmente la seguridad alimentaria de las personas, esta unidad promete solemnemente:
Primero, implementar concienzudamente la Ley de Seguridad Alimentaria y sus reglamentos de implementación, y cumplir con los Obligación de que los prestadores de servicios de restauración sean el “primer responsable de la seguridad alimentaria en los servicios de restauración” “Obligación, plenamente responsable de la seguridad alimentaria de los servicios de restauración que presta la unidad.
2. Obtener una licencia de servicio de catering de acuerdo con la ley, producir y operar en estricta conformidad con el ámbito comercial y colgar o colocar la licencia en un lugar visible del establecimiento de catering; agencia de gestión con una persona a cargo de la seguridad alimentaria a tiempo completo o parcial. El establecimiento del sistema de gestión de la higiene y el sistema de seguridad alimentaria requiere que los empleados estén familiarizados con ellos, los implementen estrictamente y realicen autoexámenes y autocorrección frecuentes; .
El tercero es establecer e implementar un sistema de exámenes de salud y un sistema de registro de salud para los empleados para eliminar a los empleados que padecen enfermedades que tienen prohibido trabajar con alimentos importados directamente según lo estipulado en la "Ley de Seguridad Alimentaria"; organizar a los empleados para que participen en la capacitación sobre seguridad alimentaria y crear archivos de capacitación.
En cuarto lugar, nunca agregue sustancias no comestibles; regule estrictamente la compra y el uso de aditivos alimentarios, y no abuse de los aditivos alimentarios más allá de su alcance o en dosis excesivas. No debe comprar ni utilizar aditivos alimentarios con etiquetas irregulares. y fuentes desconocidas Publicar conscientemente los nombres de los aditivos alimentarios utilizados en bases de ollas calientes caseras, bebidas caseras y condimentos caseros, e informar sinceramente a los consumidores cuando pregunten sobre el uso de aditivos alimentarios.
5. Mantener limpios y ordenados los centros de restauración y los locales comerciales, y mejorar cinco medidas de prevención.
6. Mantener periódicamente las instalaciones y equipos de procesamiento, almacenamiento, exhibición y otras instalaciones; limpiar e inspeccionar periódicamente las instalaciones de aislamiento y las instalaciones de refrigeración y congelación.
7. Controlar estrictamente la calidad de los alimentos y materias primas. Establecer y mejorar el sistema de aceptación de materias primas alimentarias y solicitud de certificados de acuerdo con la ley, verificar cuidadosamente las calificaciones comerciales del proveedor, los certificados de calificación de productos y las etiquetas de los productos para garantizar que la calidad de las materias primas alimentarias cumpla con los requisitos legales.
8. Establecer y mejorar el sistema de registro de alimentos y materias primas de acuerdo con la ley, registrar verazmente información y datos diversos sobre los alimentos y materias primas comprados, garantizar la autenticidad y trazabilidad de los registros, y prevenir y controlar los riesgos de seguridad alimentaria.
9. Establecer y mejorar medidas de gestión diaria para la seguridad alimentaria, descubrir rápidamente posibles riesgos de seguridad en la calidad de las materias primas alimentarias y no vender alimentos que no cumplan los requisitos legales, alimentos caducados, alimentos en mal estado, y alimentos con riesgos para la seguridad. Deje de procesar y vender alimentos problemáticos de inmediato e informe al departamento de supervisión del servicio de catering de manera oportuna.
10. Divulgar la línea directa de supervisión y denuncia. Aceptar conscientemente la supervisión e inspección del departamento de supervisión de la seguridad alimentaria y la supervisión social del servicio de catering, mejorar la calidad de los servicios de catering, estandarizar los comportamientos de las empresas alimentarias, prestar atención y resolver adecuadamente las quejas y disputas de los consumidores, y crear un entorno de consumo de alimentos seguro y armonioso. .
Nombre de la unidad empresarial (sello): Firma del representante legal (responsable o propietario):
Año, mes y día