Red de Respuestas Legales - Conocimientos legales - Una especie de método de preparación de salsa de chile.

Una especie de método de preparación de salsa de chile.

Cómo hacer salsa de chile en casa

Cómo hacer salsa de chile y método de procesamiento de alimentos en serie de chile 1. Salsa de chile: use chiles rojos frescos maduros como materia prima, corte los tallos y vierta en agua limpia. , revuelva continuamente con una caña de bambú y lave. Retire el hilo de barro adherido y otra suciedad, retire el rábano, escurra el agua, viértalo en un picador de pimiento eléctrico, córtelo en trozos y déjelo marinar.

Añade 10-15 kg de sal y 0,1 kg de alumbre por cada 100 kg de pimiento rojo, mezcla bien, ponlo en el tarro de pepinillos y cómelo después de unos 10 días. Además, ají, cinco especias en polvo, aceite de sésamo, jengibre glutamato monosódico, tempeh, etc. También se puede agregar al chile, que tiene un sabor más singular.

2. Aceite de Zanthoxylum bungeanum: Utilizar pimientos rojos frescos secos como materia prima, quitarles los tallos y las semillas, lavar con agua limpia y escurrir el agua. Agregue aceite a la olla según la proporción de chile seco y aceite vegetal de 1:10 y caliéntelo. Cuando el aceite esté humeando, retira la sartén del fuego y déjala enfriar durante unos 3 minutos. Vierta los chiles secos escurridos en la olla y revuélvalos con palillos para calentarlos uniformemente. Cuando el aceite se enfríe, retira los chiles y el aceite restante es aceite de chile.

3. Seleccionar pimientos verdes: Seleccionar pimientos verdes que estén libres de insectos y granos podridos, lavarlos, secar la humedad superficial, ponerlos en un frasco, poner una capa de pimientos y una capa de sal, y finalmente presionarlos con objetos pesados de ají (100 kg de ají fresco, 16 kg de sal). Después de marinar durante 3 días, escurrir la salmuera, llevar a ebullición, extenderla, luego colocarla en un frasco con los pimientos, cerrar herméticamente y dejar en un lugar fresco durante unos 5 minutos. 4. Aceite de pimiento rojo: (1) Método: Lavar los pimientos, quitarles los insectos y pudrirlos, agregar la salsa de soja y el azúcar en un frasco, poner los pimientos, una capa de pimientos y una capa de sal, luego verter la salsa de soja por encima; y presione con objetos pesados la parte superior de los pimientos. Después de 2-3 días, escurrir la salmuera de la salsa de soja, hervir, esparcir uniformemente y ponerla en el frasco junto con los granos de pimienta. Estará listo para comer al cabo de 5 días.

(2) Proporción de materia prima: 100 kg de pimiento rojo, 10 kg de sal, 10 kg de salsa fina, 2 kg de azúcar. Lave los pimientos rojos frescos en la salsa de chile, quíteles los tallos, séquelos, agregue el ajo (un tercio de los pimientos), tritúrelos, agregue una cantidad adecuada de sal y vino blanco (si la temperatura es superior a 50 grados, ajuste la salsa de chile quedará muy fragante), use una botella o frasco limpio, vierta una capa de vino en la superficie y ciérrelo durante unos diez días.

Asegúrate de sacarlo con una cuchara limpia al comer. No le manches aceite, de lo contrario se enmohecerá. O vierte aceite en una olla, hierve la salsa de chile, embotellala y llévala contigo.

La práctica de la mala pimienta es muy popular en Guizhou. Enlatar pimientos picantes es una parte importante de la rutina de otoño de cada familia. Desde comprar los mejores pimientos rojos y ajos hasta comprar bolsas de sal, preparar los necesarios cuchillos especiales para picar y grandes palanganas de madera del tamaño de palas, hay una alegría indescriptible en estar ocupado. Para la producción a pequeña escala, bastará con un cuchillo de cocina común y una tabla de cortar. Por supuesto, picar chiles también requiere algo de esfuerzo.

Se pueden utilizar todo tipo de pimientos rojos como materia prima, incluidos los pimientos morrones grandes y los pimientos comunes pequeños. Por supuesto, el grado de picante depende de las preferencias personales, así que retira las semillas. El ajo también debe estar picado, pero no demasiado, la razón principal es que quedará más sabroso después de revolverlo uniformemente.

Pelar ajos es un trabajo duro que requiere mucha paciencia y espíritu de desprecio por la fama y la fortuna. Mezcle bien los chiles picados y el ajo, luego agregue la sal, agregándola gradualmente con el tiempo, revolviendo bien, hasta que la sal tenga el sabor perfecto.

Luego añade vino blanco nacional, que puede aumentar el aroma y dejar crujientes los pimientos y los ajos. Además, las cosas que se pueden agregar, como una pequeña cantidad de ají y azúcar, las puedes decidir a tu criterio, principalmente para agregar diferentes sabores.

El último paso es meterlo en un recipiente y sellarlo. Un frasco de vidrio para encurtidos con tapa es una buena opción. Presta atención a todo durante este proceso de producción para evitar que quede grasoso. Al menos lávalo con jabón para platos y sécalo antes de hacerlo.

Saca con una cuchara especial y cubre con una tapa cada vez. De hecho, los pimientos podridos cocidos se pueden comer inmediatamente, pero el sabor no está completamente empapado y el ajo todavía está muy picante. Tardará de tres a cinco días en tener un sabor delicioso.

Los pimientos poco a poco se irán volviendo amargos y deliciosos. Se puede comer directamente como guarnición o se puede convertir en una salsa picante especial para lechuga y otras verduras salteadas, tofu konjac salteado o arroz frito, huevos de color amarillo claro, pimiento rojo cortado en cubitos y arroz blanco. . Es delicioso.

Método de preparación de la salsa de chile

1. Método de preparación de la salsa de chile: lavar los pimientos rojos maduros con agua limpia, secarlos, colocarlos sobre una superficie para picar limpia y sin aceite. tabla y picarlos rotos. Cuanto más detallado, mejor.

Pica los granos de pimienta de Sichuan, pon el polvo de pimienta de Sichuan en una olla grande y mezcla los ingredientes según la proporción de 0,5 kg de granos de pimienta de Sichuan, 200 g de granos de ajo, 50 g de sal y 50-100 g. de vino Sanhua. Picar el ajo, agregar pimienta en polvo, sal y vino Sanhua y revolver uniformemente.

Ponlo al sol durante 1-2 días para que desarrolle su aroma natural y luego ponlo en un frasco de vidrio limpio. Agrega una pequeña cantidad de vino Sanhua a los fideos con salsa y tápate bien la boca.

En los días soleados, puedes abrir la tapa y tomar el sol. Evita revolver para evitar el sabor amargo. Por lo general, coloque la salsa procesada en un lugar soleado y bien ventilado, para que pueda preparar una salsa de chile fragante y de alta calidad.

2. Cómo hacer auténtica salsa de chile coreana, materiales y dosis: 4 barriles pequeños de harina de arroz glutinoso, 4 barriles pequeños de polvo de frijol negro, 5 barriles pequeños de chile en polvo, 4 barriles pequeños de sal, y 1 taza de levadura de malta en polvo. Método de producción: 1. Use agua hirviendo para hacer un pastel redondo con harina de arroz glutinoso, haga un agujero en el medio y póngalo en agua caliente para cocinar. No viertas el agua del bizcocho en este momento, guárdala bien.

2. Hervir la torta de arroz glutinoso y ponerla en un recipiente de cobre. Se formarán ampollas cuando hace calor. 3. Si se siente un poco espeso y duro, puedes verter el agua del pastel para hacer una pasta.

4. Se pasa el agua del bizcocho a otro bol. Después de que se enfríe un poco, añadir el agua espesada con levadura de malta y fermentar. En este momento, el agua espesada con levadura de malta debe prepararse durante la noche antes de preparar la salsa de chile.

Vierte 4 tazas de agua por cada taza de levadura malteada en polvo y úsala al día siguiente. 5. Tamizar el agua de la torta fermentada por un colador, volver a hervir, dejar enfriar y poner la torta del lago en un recipiente.

Esto hará que el bizcocho quede suave y esponjoso. 6. Después de enfriar completamente, agregue el chile en polvo y mezcle bien.

7. Espolvorea un poco de polvo de frijol negro por encima y mezcla uniformemente. 8. Pon la salsa de chile en un frasco y ponla al sol. Cuando la superficie esté seca y dura, espolvorea un poco de sal.

La mayoría de las veces, se espolvorea sal sobre la superficie de la salsa de chile antes de que se seque, para que la sal penetre en la salsa de chile y afecte el sabor. 3. Ingredientes de la salsa de chile de Sichuan: 100 g de pasta de frijoles Pixian (picados), 150 g de fideos gruesos con chile, 25 g de sal, 25 g de glutamato monosódico, 400 g de aceite vegetal, 25 g de azúcar, 50 g, 13 g de fideos con chile, 50 g de hongos shiitake (peso húmedo). Ponga todos los ingredientes (excepto la sal y el glutamato monosódico) en la olla, agregue dos cucharaditas de agua y cocine a fuego lento, trabajando constantemente con una espátula. Después de unos 10 minutos, cuando el vapor disminuya, agregue sal y glutamato monosódico a la olla.

Sería mejor que le añadieras un poco de hilo dental o algas secas. 4. Salsa de chile con ajo Beijing Ají, ajo, sal, alcohol, botella Nota: No se debe utilizar nada que contenga agua o aceite durante todo el proceso de producción, y los materiales no deben contener agua.

¡Lava los pimientos y los ajos y sécalos! (¡Debe estar seco!) Lave y seque el cuchillo de cocina y la tabla de cortar, luego pique el chile y el ajo por separado. Originalmente planeé usar un cuchillo de cocina para hacerlo, pero luego lo encontré demasiado problemático, así que le puse una licuadora. Mezclar el ajo machacado y la pimienta y espolvorear con sal. Puedes probar un poco de sal con la punta de la lengua. El sabor es un poco más salado que el de la cocción habitual. Agrega alcohol, no pongas demasiado.

Solo pon un poco de moderación. ) Bueno, ¡mezcla todo! 5. Ingredientes de la salsa de chile: ají, tomate Ingredientes accesorios: jengibre, ajo, sal, azúcar, vinagre de arroz Elaboración: Tomar 500 gramos de ají fresco, tomate, un trozo de jengibre y dos trozos de ajo. Poner en una batidora y batir hasta obtener una pasta; poner un tazón pequeño con agua en la olla, cocinar a fuego medio, poner varias pastas en la olla, agregar azúcar (un poco), sal y vinagre de arroz a la salsa (dejar la mitad). del ajo y añadirlo al final). Recuerde revolver constantemente con una cuchara para evitar que se pegue a la sartén. Apague el fuego de fino a espeso, luego vierta el ajo restante, enfríelo y embotelle;

Nota de operación: Los amigos que no son buenos comiendo comida picante pueden mezclar algunos pimientos rojos, agregar más tomates y azúcar, lo que aliviará la sensación picante. También hay un cierto orden para agregar los condimentos. Pon primero el azúcar, luego la sal, el vinagre y la salsa de soja. Esto se debe a que primero se añade la sal y luego el azúcar, por lo que la penetración del azúcar disminuye y la cantidad de azúcar añadido aumenta.

Si se echa el vinagre demasiado pronto, el olor agrio se disipará fácilmente. Agrega la salsa de soja al final.

Si lo deseas, también puedes agregar algo de glutamato monosódico en el último paso. 6. Salsa de chile Douban 1.

Cómo blanquear pétalos de flores crudos: primero coloque las rodajas de berro peladas, secas o húmedas, en una canasta y luego coloque un palo de madera horizontalmente sobre la olla en la boca del balde. Después de que el agua hierva, coloque la canasta de berros en la olla y ate la cuerda de la canasta horizontalmente al palo de madera en la boca del balde.

En este momento hay que tener cuidado de no dejar que los berros floten en el fondo de la olla y se extiendan. Después de poner los berros en el agua, use una pala para revolverlos continuamente en la canasta para remojarlos uniformemente durante 1 a 2 minutos. Cuando esté cocido por segunda vez, sáquelos rápidamente y déjelos en remojo en frío. agua para que se enfríe, luego escurrirla y verter la mezcla en el medio.

2. Prepare tofu: mezcle el tofu sin humedad evidente y con manchas blancas visibles al pellizcarlo con los dedos, salsa Cuiwei koji y 20 harina estándar, revuelva bien y póngalo en un plato de bambú. en la sala de koji, con un espesor de 2-3 cm, mantener la temperatura ambiente a 28-30°C, y girar una vez cuando la temperatura del producto suba a 36°C. En el futuro, la temperatura máxima de los productos no superará los 30°C.

Cambie la posición del koji hacia arriba, abajo, izquierda y derecha, ajuste la temperatura del producto y la pasta de frijoles koji podrá prepararse en 2 a 3 días. 3. Fermentación de koji en pasta de frijoles: según la proporción de 10 kg de koji doubanjiang, 10 kg de agua y 2,5 kg de sal, primero hierva la salmuera fermentada y luego agregue una pequeña cantidad de pimienta, pimienta, anís estrellado y vinagre seco; agregue kaempferol y comino. Coloque especias como canela, canela y cáscara de mandarina seca en una bolsa de tela y hiérvala. Después de 3 a 5 minutos, saque la bolsa de tela y vierta la solución hervida en una tina o barril para preparar sal fundida. solución y vierta la pasta de frijol koji en una tina o barril de fermentación para la fermentación.

La salsa se calentará a unos 40 ℃ poco después de introducirla en la tina. Lo que hay que tener en cuenta en este momento es que cada 2 horas, use las manos para revolver uniformemente la pasta de frijoles en la superficie y el fondo del frasco. Después de 1 día de exposición natural y fermentación, la salsa se prepara de 2 a 3 veces por semana.

Al preparar la salsa, el vino fermentado de color oscuro y secado al sol se debe concentrar, luego presionar y colocar en la salsa fermentada para que fermente. El color de la salsa se irá volviendo marrón rojizo gradualmente a medida que aumenta el tiempo de fermentación y se convertirá en una pasta de frijol dulce después de 2 a 3 meses de exposición al sol. Agregue sal de acuerdo con la proporción de peso de los granos de pimienta de Sichuan a 18, mezcle bien y triture, ponga el jugo en el tanque de fermentación (o piscina) y espolvoréelo.

¿Cómo hacer tu propia salsa de chile? ¡Del tipo crujiente!

Compre chiles enteros, luego córtelos en tiras con unas tijeras, ponga aceite en la olla, agregue sal y cocine a fuego lento, ponga los chiles en tiras en la olla, o use palillos para dejar de revolver hasta que vea el chile. Los trozos comienzan a cambiar de color y se vuelven amarillos (marrón dorado), luego apaga el fuego. Una vez frío, verter en un bol. La proporción de aceite a chile es de aproximadamente 7:1. El aceite de chile elaborado de esta manera es muy fragante.

Pon aceite en la olla. Cuando el aceite esté ligeramente caliente, agregue el chile en polvo, luego agregue la pasta de frijoles y revuelva con una cuchara. Apaga el fuego cuando veas que el aceite se pone rojo. Una vez enfriado está listo para ser embotellado. Tiene un sabor similar a la salsa de chile Lao Gan Daddy que se vende en los supermercados.

¿Cómo hacer salsa de chile?

1. Cómo hacer salsa de chile: lava los pimientos rojos maduros con agua limpia, sécalos, colócalos sobre una tabla de cortar limpia y sin aceite y pícalos en trozos. Cuanto más detallado, mejor.

Pica los pimientos, pon el pimiento en polvo en una olla grande y mezcla los ingredientes según la proporción de 0,5 kg de pimientos, 200 gramos de ajo, 50 gramos de sal y 50-100 gramos de Vino Sanhua. Picar el ajo, agregar pimienta en polvo, sal y vino Sanhua y revolver uniformemente.

Cuando hace buen tiempo, puedes abrir la tapa y tomar el sol. No revuelvas para evitar el sabor amargo. Por lo general, coloque la salsa procesada en un lugar soleado y bien ventilado, para que pueda preparar una salsa de chile fragante y de alta calidad.

Esto hará que el bizcocho quede suave y esponjoso. 6. Después de enfriar completamente, agregue el chile en polvo y mezcle bien.

Nota de operación: Los amigos que no son buenos comiendo comida picante pueden mezclar algunos pimientos rojos, agregar más tomates y azúcar, lo que aliviará la sensación picante. También hay un cierto orden para agregar los condimentos. Pon primero el azúcar, luego la sal, el vinagre y la salsa de soja. Esto se debe a que si agregas primero sal y luego azúcar, la penetración del azúcar disminuirá y la cantidad de azúcar agregada aumentará.

Si se echa el vinagre demasiado pronto, el olor agrio se disipará fácilmente. Agrega la salsa de soja al final.

Si lo deseas, también puedes agregar algo de glutamato monosódico en el último paso. 6. Salsa de chile Douban 1. Cómo blanquear pétalos de flores crudos: primero coloque las rodajas de berro peladas, secas o húmedas, en una canasta y luego coloque un palo de madera horizontalmente sobre la olla en la boca del balde. Después de que el agua hierva, coloque la canasta de berros en la olla y ate la cuerda de la canasta horizontalmente al palo de madera en la boca del balde.

Después de 1 día de exposición natural y fermentación, la salsa se prepara de 2 a 3 veces por semana.

Al preparar la salsa, el vino fermentado de color oscuro y secado al sol se debe concentrar, luego presionar y colocar en la salsa fermentada para que fermente. El color de la salsa se irá volviendo marrón rojizo gradualmente a medida que aumenta el tiempo de fermentación y se convertirá en una pasta de frijol dulce después de 2 a 3 meses de exposición al sol. Agregue sal según la proporción en peso de 18 granos de pimienta de Sichuan, mezcle bien y parta en pedazos, ponga el jugo en un tanque de fermentación (o piscina) y luego.

Método para preparar salsa de chile

Materiales de preparación: 500 g de pimiento rojo, 35 g de sal, 5 g de azúcar, 6 rodajas de jengibre, 12 dientes de ajo, cantidad adecuada de aceite de sésamo, 1 máquina de cocinar.

Primero aspira la parte inferior del procesador de alimentos sobre la encimera, luego agrega el jengibre y el ajo, como se muestra a continuación. En segundo lugar, cierre la tapa del procesador de alimentos y ciérrela. Sostenga la tapa con la mano izquierda, gire la manija con la mano derecha y vierta más tarde.

3. Utiliza un cuchillo de cocina para cortar el pimiento rojo preparado en trozos grandes y colócalo en un procesador de alimentos, como se muestra en la siguiente imagen. Cuarto, cierre la tapa del procesador de alimentos y ciérrela. Presiona la tapa con la mano izquierda y gira el mango con la derecha para picar el pimiento rojo.

5. Añade el ajo picado al pimiento rojo picado y revuelve uniformemente, como se muestra en la siguiente imagen. Sexto, agregue la sal y el azúcar preparados y asegúrese de revolver uniformemente, como se muestra a continuación.

7. Vierta en un recipiente limpio, y finalmente vierta una cantidad adecuada de aceite de sésamo, como se muestra en la imagen siguiente. 8. Sellar la boca de la botella, enroscar la tapa y colocarla en un lugar fresco, para que la salsa de ají con ajo esté lista.

Datos ampliados:

Cuatro beneficios principales de comer chiles: 1. Comer chiles adelgaza: Un estudio del "British Journal of Nutrition" encontró que agregar dos cucharadas de chiles secos en las comidas Las mujeres que consumen pimentón consumen muchas menos calorías y grasas que las mujeres que no consumen pimentón. Si no puedes comer comida picante, prueba comer un poco de salsa picante comenzando con el desayuno.

2. Comer pimientos puede fortalecer los músculos: Investigadores de la Universidad de Carolina del Sur creen que la curcumina en los pimientos puede ayudar a que los músculos vuelvan a la normalidad después del ejercicio intenso. Por eso, puedes comer algunos chiles antes de hacer mucho ejercicio.

Si no estás acostumbrado a la comida picante, puedes probar a mezclar chiles con pan. 3. Comer chiles agudiza tu pensamiento: un estudio de la Universidad de California encontró que la curcumina en los chiles también puede ayudar a "limpiar" el cerebro, previniendo así eficazmente la aparición de la enfermedad de Alzheimer.

Para tu salud, espolvorea un poco de chile en polvo o curry en polvo sobre el arroz o los productos de soja al cocinar. 4. Comer pimientos te hace sentir feliz: Científicos de la Universidad de Nueva York en Estados Unidos creen que la capsaicina puede estimular los "receptores del dolor" en la boca humana y luego enviar una señal al cerebro, lo que hace que el cerebro secrete una sustancia química que produce la gente se siente feliz.

Esta sustancia no solo puede aliviar la sensación * * * causada por el picante, sino que también puede mejorar eficazmente el estado de ánimo de las personas y hacerlas sentir felices. People's Daily Online - Hay cuatro beneficios principales de comer chiles. ¿Quién no debería comer chiles?

Cómo hacer salsa de chili casera, ¡de forma fácil! -

Materiales de preparación: ají, ajo, sal, alcohol alto (ojo, debe ser alto), botella. Nota: ¡No utilice nada con agua o aceite durante todo el proceso de producción! ¡Y el material no puede contener agua! Preparación: ¡Lavar los pimientos y los ajos y secarlos! (¡Debe estar seco!) ¡Los cuchillos de cocina y las tablas de cortar también se lavan y se secan! La proporción de chile y ajo puede depender de las preferencias personales.

Luego pica los chiles y el ajo por separado. Simplemente rómpelo si estás satisfecho.

Mezclar el ajo machacado y la pimienta y espolvorear con sal. Agregue licor fuerte.

No pongas demasiado. Si pones más salsa de chile, obtendrás más jugo. Solo pon un poco de moderación. ¡Simplemente mezcle bien la salsa de chile! Recuerda usar guantes desechables al hacerlo, ¡de lo contrario será muy incómodo si tus manos se manchan de chile! ¡Finalmente ponlo en una botella y séllala! ¡Guárdalo durante un mes y estará listo para comer! ¡Recuerda no abrir la botella hasta la mitad! Simplemente guarde la salsa de chile preparada en la alacena en lugar del refrigerador.

¡No se romperá en un año! ¡Cuanto más tarde, mejor se pone! Por supuesto, hay otra premisa. Cada vez que comas salsa de chile, no debes tocarla con agua o aceite, de lo contrario la salsa de chile se echará a perder si toca agua o aceite. La botella debe estar sellada, ¡e incluso le agregué una capa de film transparente! .

¿Cómo hacer salsa picante de Sichuan?

Preparación del material: 1 chile seco picado en un tazón grande, 2 tazones de cebolla verde picada (puedes poner más), 3 tazones de fideos con chile (¡ojo! Ni una cucharada) 4 un tazón pequeño de negro frijol 5 cantidad adecuada Sal 6 cantidad adecuada de esencia de pollo Método: Coloque los fideos con pimienta en el tazón de chile.

Agrega aceite a la olla (puedes agregar más aceite para producir aceite rojo), sofríe el frijol negro hasta que esté fragante, apaga el fuego, deja que el aceite se enfríe un poco y luego agrégalo lentamente a la tazón de chile (revuelva mientras vierte)). Vierte un tazón de cebolla verde picada en el tazón, revuelve uniformemente (¡jaja, puedes oler el aroma picante!) y finalmente agrega la sal y la esencia de pollo que se adapte a tu gusto salado. Si está demasiado cocido, puedes ponerlo en una botella limpia, llevártelo y comerlo con tortitas o cebolletas. ! .

Cómo hacer salsa de chile

El método específico de hacer salsa de chile: materias primas: 150 g de pimiento, 500 g de tomate.

Condimentos: 40g de ajo, 30g de jengibre, 15g de sal, 250g de aceite de colza, 20g de aceite de sésamo. Preparación: Moler el pimiento morrón de la mañana hasta obtener chile en polvo, cortar los tomates en trozos cuadrados de 1 cm, poner en la olla el aceite de colza y el aceite de sésamo, calentar al 60%, agregar el ajo, el jengibre, la sal, el chile en polvo y los cubitos de tomate. Calienta a fuego medio durante 20 minutos hasta que tenga forma de salsa y esté listo para servir.

1000 g de salsa picante casera, 1500 g de tomates, 500 g de salsa dulce para fideos, 250 g de ajo, 250 g de maní, 250 g de azúcar, 250 g de sal, 125 g de aceite de maní, 50 g de glutamato monosódico. Método: (1) Muele los pimientos, los tomates, el ajo y el maní con una picadora de carne, agrega la salsa de harina dulce, el azúcar y la sal y revuelve uniformemente.

⑵ Calentar aceite en la olla, sofreír los ingredientes anteriores, verter en un recipiente para que se enfríen cuando estén cocidos, agregar glutamato monosódico, mezclar bien y servir.

Una forma sencilla de hacer salsa de chile

Ingredientes

Pimiento rojo fresco (preferiblemente cultivado por agricultores)

Semillas de ajo (si como ajo, puedes agregar más)

Sal

Azúcar refinada

Vino blanco (el alcohol alto es mejor, si no, el alcohol bajo es suficiente)

Esencia de pollo o glutamato monosódico (no lo añadas si quieres que te dure más)

Jengibre tierno (ponerlo depende de tu preferencia)

Perilla hojas (si ponerlo según tu preferencia)

Cómo hacer una versión sencilla de salsa de chile

Lavar y secar el pimiento rojo, preferiblemente hasta que la piel esté ligeramente arrugada, pelar las semillas de ajo, lavar y secar, lavar las hojas de perilla y jengibre tierno Dejar secar (si agregar perilla y jengibre tierno depende de tu preferencia. Cuando tomé la foto, puse los ingredientes equivocados y agregué jengibre añejo. No lo hago (como el jengibre, así que esta vez no usé jengibre para hacer salsa de chile).

Pica el pimiento rojo, las semillas de ajo y las hojas de perilla, y corta en rodajas el jengibre tierno si es necesario, luego pon estas muestras en un recipiente grande y añade la cantidad adecuada de sal según la cantidad de sal que sueles cocinar en casa de sal y un poco más de azúcar (si os parece que el pimiento rojo pica, podéis añadir un poco más de azúcar).

Añade una cantidad adecuada de vino blanco, revuelve uniformemente y déjalo reposar unos diez minutos;

Ponlo en un recipiente de vidrio cerrado y presiona firmemente el pimiento con una cuchara. Por cierto, no lo llenes demasiado, deja algo de espacio para la fermentación. Para mantenerlo sellado, sellé la boca de la botella varias veces con papel film y la coloqué en un lugar fresco y seco durante cuatro o cinco días. Lo mejor es guardarlo en el frigorífico una vez abierto.

Consejos

Es mejor usar guantes al cortar pimientos, de lo contrario tendrás las manos demasiado calientes. Si no tienes un recipiente de vidrio en casa, también puedes embotellar esta salsa picante en una bebida enjuagada. Recuerda dejar más espacio para la fermentación. Además, cuando abras la botella de bebida dentro de unos días, ten cuidado de no abrirla de repente. Recuerde abrirlo lentamente y dejar que el gas del interior se escurra lentamente; de lo contrario, la salsa de chile del interior saldrá a borbotones y ensuciará. Principalmente porque yo mismo comí esta salsa de chile amargo, pero afortunadamente no me entró en los ojos.

上篇: ¿Qué empresa es la promotora de Qingchuan, al pie este de Xiangyang Aoyuan? 下篇: Estalló la guerra soviético-alemana.

Una especie de método de preparación de salsa de chile.

Artículos populares