La tecnología patentada de IonCiel
La materia prima de los gránulos y las cápsulas de lecitina de soja es aceite crudo de soja obtenido después del procesamiento de la soja (en este momento, el aceite de soja y la lecitina se mezclan entre sí. El proceso tradicional es el método de extracción con acetona). de la empresa estadounidense ARCHER DANIELS MIDLAND - proceso de ultrafiltración a baja temperatura.
Proceso de extracción con acetona: el aceite crudo de soja se disuelve en un disolvente orgánico: acetona. Debido a que el aceite de soja se puede disolver con acetona y la lecitina es insoluble en acetona, la acetona se utiliza como disolvente desengrasante y se añade continuamente. a la soja. Con la adición repetida de acetona, el contenido de aceite de soja en el petróleo crudo continúa disminuyendo, produciendo así diferentes concentraciones de lecitina de soja con una concentración baja se convierte en cápsulas y la lecitina de soja con una concentración alta cristaliza en gránulos. Este método se llama extracción con acetona.
Cuando el aceite crudo de soja se desaceita hasta un contenido de aceite de aproximadamente el 40 % (el contenido de lecitina de soja es de aproximadamente el 60 %), debido a su alto contenido y alta fluidez, esta lecitina se utiliza para producir materias primas de soja. para cápsulas blandas de lecitina. Cuando el contenido de aceite se desaceita a menos del 3% (el contenido de lecitina es superior al 97%), se obtiene lecitina de soja granular.
Este proceso provoca residuos de disolventes orgánicos tanto en las cápsulas de lecitina como en los gránulos de lecitina.
Proceso de ultrafiltración a baja temperatura: mediante un método puramente físico, a baja temperatura, utilizando una presión de 8 atmósferas para dejar pasar el aceite crudo de soja a través de un filtro molecular de altísima densidad, porque las moléculas de lecitina son más grandes que las moléculas del aceite de soja, por lo que bajo la acción de la presión, el aceite de soja pasa a través del filtro, mientras que la lecitina permanece y se condensa directamente en partículas a baja temperatura. No se agrega acetona durante el procesamiento, por lo que se eliminan los residuos de acetona. Por lo tanto, debido a la protección a baja temperatura, la actividad biológica y el sabor mejoran enormemente. (Para obtener más información, consulte la descripción de la patente en el sitio web de la Oficina de Patentes y Marcas de EE. UU.)