¿Cómo clasificar las malas hierbas, la paja de las semillas y la caña de azúcar de girasol?
A principios del siglo XIX, los agricultores rusos habían plantado más de 2 millones de acres de girasoles. Durante este período, se identificaron dos tipos específicos: productos derivados del petróleo utilizados en la producción de aceite comestible y dos productos derivados del petróleo destinados al consumo humano directo.
Se implementó el programa de investigación del gobierno y "V. S. Pustovoit" llevó a cabo un programa de reproducción muy exitoso en Krasnodar, que aumentó significativamente el contenido y el rendimiento de aceite comestible. El premio científico del girasol más prestigioso del mundo se llama Premio Pustovoit.
Esta exótica planta norteamericana fue traída a Europa por los exploradores españoles alrededor del año 1500. Esta planta está ampliamente distribuida en la Europa occidental contemporánea, principalmente como planta ornamental, pero se han desarrollado algunos usos medicinales. En 1716, se concedió una patente británica para el derecho a extraer aceite de semillas de girasol.
Los girasoles se hicieron muy populares como planta cultivada en el siglo XVIII d.C. Gran parte del mérito es de Pedro el Grande de Rusia. La planta se cultivó originalmente como planta ornamental, pero en 1769, los documentos mencionaron que los girasoles podían producir aceite de cocina para su cultivo. En 1830, el aceite de girasol se producía a escala comercial.
La Iglesia Ortodoxa Rusa ha aumentado la popularidad del aceite de girasol al prohibir el consumo de la mayoría de los aceites de cocina durante la Cuaresma. Debido a que el aceite de girasol no estaba incluido en la lista prohibida, inmediatamente se hizo popular como alimento.