¿Las incrustaciones de té son perjudiciales para el organismo?
Zhong Kai, doctor en seguridad alimentaria, publicó en el Beijing Youth Daily "La tierra del té contiene metales pesados, ¿causará envejecimiento prematuro?" Se señala que el componente principal de las incrustaciones del té son los polifenoles del té, y una pequeña cantidad de iones metálicos participan en la formación de las incrustaciones del té. El análisis elemental muestra que la mayoría de los componentes de las incrustaciones del té son carbono y oxígeno, derivados de polímeros de polifenol, y también hay pequeñas cantidades de potasio, calcio, magnesio, aluminio, zinc, selenio y otros elementos.
Los elementos metálicos existen principalmente en forma de carbonatos o hidróxidos insolubles en agua. El calcio es el principal factor que promueve la formación de incrustaciones en el té, principalmente derivadas del agua utilizada para elaborar el té. Los contaminantes de metales pesados como el plomo, el arsénico, el cadmio y el mercurio no son los principales elementos metálicos en las incrustaciones del té, por lo que los bebedores de té no deben preocuparse.
Las incrustaciones del té son un polímero producido por los polifenoles del té bajo la oxidación del aire, por lo que se forman principalmente cerca de la línea de agua y se adhieren a la pared interior del recipiente. La composición de las escamas de té formadas por diferentes tipos de té es básicamente similar. Debido a que el té verde contiene más polifenoles, es más fácil formar incrustaciones de té, mientras que el té negro profundamente fermentado y el té oscuro tienen menos incrustaciones de té.
Las investigaciones muestran que el peso molecular de los polímeros en la escala del té aumenta gradualmente con el tiempo, lo que significa que la polimerización de los polifenoles del té aún es lenta. Por lo tanto, tiene sentido que cuanto más duren las manchas de té, es menos probable que se eliminen.
¿Cómo quitar las manchas de té fácilmente?
1. Pon una rodaja de limón al preparar el té.
Investigadores extranjeros han descubierto que preparar una bolsa de té negro inglés a la vez crea más manchas de té que preparar dos bolsas a la vez, mientras que preparar cinco bolsas a la vez no forma manchas de té. Probablemente esto se deba a que los polifenoles de las hojas de té reducen el valor del pH de la sopa de té. Otro logro patentado es agregar una pequeña cantidad de ácido cítrico a las bolsitas de té para ajustar el sabor y reducir las manchas de té.
Además, los iones de calcio son un factor clave en la formación de incrustaciones del té, promueven la reacción de oxidación de los polifenoles del té y desempeñan un papel de reticulación durante el proceso de polimerización. Cuanto más dura sea el agua, más manchas de té se producirán y la dureza del agua subterránea es mayor que la del agua superficial, por lo que preparar té con agua pura provocará muchas menos manchas de té. Al preparar té con agua del grifo, puede hervir el agua durante unos minutos. El calcio y el magnesio que contiene formarán refrescos carbonatados y reducirán la formación de incrustaciones de té.
2. Método de descalcificación de cáscara de huevo/patata
Primero vierta aproximadamente media taza de agua caliente en el termo, corte las patatas en dados, póngalas en el termo y luego apriete. Tapa la taza y agítala hacia arriba y hacia abajo durante dos minutos.
Abrir el vaso, verter el agua y las patatas cortadas en cubitos y enjuagar con agua limpia. Descubrirá que las manchas de té que se adhieren a la pared de la taza son significativamente menores. Repetir varias veces puede eliminar las manchas de té. Si no tienes patatas a mano, puedes utilizar cáscaras de huevo trituradas. Los pasos son los mismos.
3. Método de descalcificación con sal/pasta de dientes
Puedes preparar un cepillo de dientes limpio, remojar las cerdas del cepillo, sumergirlo en un poco de sal y luego poner el cepillo de dientes en el vaso, con cuidado. Fregar la pared de la copa es muy eficaz para eliminar la suciedad. Si no tienes sal a mano, puedes utilizar pasta de dientes.
El fondo del vaso es la parte más difícil de limpiar a la hora de descalcificar. Puedes buscar un pequeño trozo de tela suave humedecido en sal o pasta de dientes y envolverlo alrededor de los palillos. Luego, coloca los palillos en el fondo del termo y revuélvelos unas cuantas veces.
4. Cómo quitar las manchas de taza de té con cáscaras de cítricos
Después de comer naranjas, todo el mundo tira las cáscaras de naranja, pero aquí, el editor quiere decirte, límpialas con cáscaras de naranja Las tazas de té pueden eliminar las manchas de té.
Para la tetera, podemos utilizar piel de naranja o ácido cítrico y añadir agua a hervir, y luego podemos limpiar los restos de la tetera 2-3 veces.