¿Son fideos de trigo sarraceno?
"Trigo de sangre" es otro nombre para el trigo "Qinhei 1" con alto contenido de hierro y zinc. Qinhei 1 es un nuevo germoplasma de trigo especializado con alto contenido de hierro y zinc desarrollado por He, investigador asociado de la Universidad del Noroeste y del Instituto de Investigación para el Desarrollo de Cultivos Yangling Yikang, utilizando las especies remanentes recién descubiertas de recursos de trigo morado silvestre.
El trigo sarraceno se produce principalmente en zonas frías. Los fideos de trigo sarraceno elaborados con trigo sarraceno se han convertido en el alimento favorito de la gente del norte de Shaanxi debido a su rica nutrición y su conveniencia.
Valor nutricional de los fideos de trigo sarraceno:
1. Algunos flavonoides del trigo sarraceno también tienen efectos antibacterianos, antiinflamatorios, analgésicos para la tos y el asma y expectorantes. Por lo tanto, el trigo sarraceno también se denomina "alimento antiinflamatorio" y estos ingredientes también tienen el efecto de reducir el azúcar en la sangre;
2. El trigo sarraceno contiene niacina, que puede promover el metabolismo, mejorar la capacidad de desintoxicación y expandirse. vasos sanguíneos y reduce el colesterol en la sangre;
3. La proteína del trigo sarraceno es rica en lisina y es más rica en hierro, manganeso, zinc y otros oligoelementos que los cereales comunes. es 10 veces mayor que el arroz pulido común. Por lo tanto, el trigo sarraceno tiene buenas funciones nutricionales y para la salud;
4. El trigo sarraceno es rico en vitamina E y fibra dietética soluble, y también contiene niacina y rutina (rutina). La rutina tiene los efectos de reducir los lípidos en sangre, reducir el colesterol, suavizar los vasos sanguíneos, proteger la vista y prevenir el sangrado vascular cerebral.
Nota: El libro "Dietotherapeutic Materia Medica" dice: "El trigo sarraceno es difícil de eliminar y no debe comerse en climas cálidos". Se refiere a los fideos de trigo sarraceno, que huelen dulce y frío. El sabio médico Sun Simiao dijo una vez: "Los fideos de trigo sarraceno son ácidos, ligeramente fríos y desagradables. Si los comes durante mucho tiempo, no puedes comerlos con corvina amarilla". Se puede ver que el trigo sarraceno es de naturaleza fría y la corvina es de naturaleza grasa. Ambos son alimentos difíciles de digerir. Trate de evitar comerlos juntos.