La producción de té seco en polvo comenzó en el siglo XIII durante la dinastía Song del Sur. Con el desarrollo de la industria, la industria del polvo seco se ha convertido gradualmente en la industria pilar de Chakou Village. Antes de 2004, debido a la producción dispersa y pequeña, el valor de producción de polvo seco de Chakou era relativamente bajo. Los procesadores individuales todavía participan en una competencia feroz y compiten para bajar los precios. Más de 20 procesadores en el pueblo han cerrado uno tras otro. En junio de 2005, la sección del partido de la aldea de Chakou probó el modelo de trabajo "sucursal + asociación" y estableció la "Asociación de fideos secos de Chakou". Después del establecimiento de la asociación, los más de 150 hogares profesionales de la aldea fueron absorbidos como miembros, unificando tecnología, mejorando la calidad, construyendo una marca e ingresando al mercado de manera conjunta. Con la ayuda y orientación activa de la asociación, la aldea promueve activamente la agricultura por contrato, el modelo de producción y suministro de empresa + base + agricultores, sucursal + asociación + agricultores, y mantiene su estatus como la base de producción de polvo seco más grande del condado de Minqing. En 2010, el área especial de siembra de granos para secado de polvo de la ciudad alcanzó más de 3.000 acres (estación doble) y la producción anual de granos fue de más de 2.000 toneladas, lo que garantiza el suministro de materias primas para el procesamiento de secado de polvo. En 2004, la sucursal del partido de la aldea de Chakou introdujo con éxito una inversión de 5 millones de yuanes para establecer Fuzhou Lujia Food Co., Ltd., una empresa líder que integra la investigación y el desarrollo, la producción y las ventas de fideos. Según el modelo "empresa + agricultor", la empresa proporciona a los agricultores materias primas, tecnología y estándares relacionados, y es responsable de la adquisición y venta. La empresa ha movilizado a más de 1.300 aldeanos de los alrededores para participar en la industria de procesamiento de polvo seco, aumentando los ingresos de los agricultores en más de 30.000 yuanes al año.
Con las mejoras continuas en la tecnología y los procedimientos de producción, la calidad y el sabor del té seco en polvo son cada vez más perfectos. En particular, Minqing Tea Dry Powder Factory promovió audazmente la innovación de la tecnología y los procedimientos de producción, permitiendo que la producción de té seco en polvo rompiera las limitaciones del secado natural al aire y cambiara al secado mecánico, y la producción se duplicó.
Las empresas y asociaciones productoras de polvo seco también han cooperado con instituciones de investigación científica. Mediante la transformación de los métodos de producción, no solo amplió la escala de producción de "Fideos secos Chazui", sino que también aumentó el conocimiento de la marca. En 2011, había dos empresas de producción mecanizada de polvo seco, Chakou Dry Powder Factory y Lujia Food Co., Ltd., y más de 250 procesadores profesionales de polvo seco. En 2010, la producción de fideos secos de la aldea alcanzó más de 15.000 toneladas, con un valor de producción de 130 millones de yuanes. Tiene tres marcas registradas de fideos: "Chazui", "Shiyang Gong" y "Chafeng". En 2011, el polvo seco Chakou había establecido con éxito puntos de venta en Fuzhou, Nanping, Sanming, Xiamen, Estados Unidos, Indonesia, Malasia, Singapur y otras regiones o países.