Disculpe~ ~Además de la gelatina de piel de burro Dong'e, ¿qué otras marcas de gelatina de piel de burro son buenas?
El agua subterránea es el "alma" de la auténtica gelatina de piel de burro.
La razón por la que la gelatina de piel de burro es "gelatina de piel de burro" radica en primer lugar en el agua subterránea de Dong'e, que es una materia prima esencial para fabricar gelatina de piel de burro. Li Daoyuan, de la dinastía Wei del Norte, dijo en "Shui Jing Zhu" que "hay un pozo en Dong'e, del tamaño de una rueda, de seis o siete pies de profundidad, donde a menudo se hierve pegamento de siete años". Shen Kuo, de la dinastía Song del Norte, dijo en "Meng Qian Bitan": "Don'a también ayuda con el agua y usa agua de pozo para hervir pegamento, que se llama gelatina de piel de burro".
El agua subterránea de Donga es una corriente subterránea en la intersección de la montaña Taihang y la montaña Taishan. La calidad del agua es "baja, clara y pesada", por lo que las impurezas flotan durante el proceso de cocción y el producto terminado Dong'. una E-gelatina tiene una textura pura. La ciencia moderna ha demostrado que el agua Dong'e tiene una densidad relativa de 1,0038 y es rica en una variedad de minerales y oligoelementos. Una gran cantidad de minerales puede ayudar a que el medicamento se difunda y el efecto sea rápido.
El agua es el alma de la gelatina de piel de burro, y son las condiciones únicas de calidad del agua las que determinan la calidad de la gelatina de piel de burro. A lo largo de los siglos, tanto entre la gente como entre los salones autorizados de la medicina tradicional china, se ha reconocido unánimemente que sólo la gelatina de piel de burro producida en Dong'e es la auténtica gelatina de piel de burro.
El proceso de ebullición es la "fuente" de la auténtica gelatina de piel de burro.
El proceso tradicional de elaboración de la gelatina de piel de burro es muy estricto. El proceso de producción requiere más de 50 procesos puramente manuales como "recuperar materiales, recortar la piel y hervir el pegamento". Cualquier error en cualquier enlace tendrá un impacto en la calidad general. Históricamente, la tecnología de la gelatina de piel de burro se transmitía de maestro a aprendiz y, en general, se mantenía confidencial.
Hoy en día, para proteger el proceso tradicional de producción de gelatina de piel de burro, el pueblo Dong'e no solo ha restaurado la antigua línea de producción de gelatina de piel de burro, sino que también celebra el Festival Jiao de la piel de burro en el solsticio de invierno. cada año para promover la cultura de la salud de la medicina tradicional china. En el Festival Jiao de la piel de burro del solsticio de invierno, la ceremonia de apertura de la restauración de los nueve festivales tributo a la gelatina de hace un siglo se ha convertido en un tema candente. Leer Fu sobre gelatina de piel de burro, recolectar agua en el este, tomar piel de burro negra y encender el primer fuego para refinar la gelatina... La solemne y elegante ceremonia de homenaje a la gelatina de piel de burro ha permitido a la gente moderna presenciar una vez más la gloria y magia de la receta secreta de la antigua producción de gelatina de piel de burro.
En 2006, Shandong Fujiao Group Dong'e Town Donkey-hide Jiao Co., Ltd. fue catalogada por el estado como una empresa china tradicional de gelatina de piel de burro. Dos años más tarde, en 2008, también fue catalogado como patrimonio cultural inmaterial nacional por el país. El tradicional proceso secreto de refinación de gelatina de Dong'e constituye otro elemento de la auténtica área de producción de gelatina de piel de burro de Dong'e.
La materia prima de piel de burro es la “esencia” de la auténtica gelatina de piel de burro.
"Pequeño burro negro, vientre blanco, nariz rosada, ojos rosados, patas rosadas, pezuñas rosadas, caminando por el puente de la ciudad, sacrificando la piel del burro en el solsticio de invierno" - es esta canción popular El canto del burro con cabeza de Wu es la tercera clave para hacer que la gelatina de piel de burro de Dong'e Town sea sinónimo de auténtica gelatina de piel de burro.
El proceso de producción de gelatina de piel de burro de la marca Dong'afu
Fuente: sitio web del gobierno del condado de Pingyin|Autor:|Fecha de publicación: 2009-12-01.
La gelatina de piel de burro es un medicamento que mejora la sangre. Junto con el ginseng y la asta de terciopelo, también se le conoce como los "Tres tesoros de la medicina tradicional china". Lleva el nombre de su primera producción en la ciudad de Dong'a, condado de Pingyin, ciudad de Jinan, provincia de Shandong. Tiene una historia de más de 2.500 años. Dong'e Town es la "ciudad natal de Jiao de piel de burro en China" a nivel nacional y el origen de la gelatina de piel de burro. Según los registros de "Yugong" escritos en el Período de los Reinos Combatientes y "Huainanzi" escritos en la Dinastía Han, la gelatina de piel de burro figura como "de calidad superior" en la monografía farmacológica más antigua de mi país "Materia Médica de Shen Nong" y se llama "Compendio de Materia Médica". Como "medicina sagrada". En 2002, la ciudad de Dong'a fue catalogada como zona de protección nacional para el origen de la gelatina. La ciudad de Dong'a se ha convertido en una ciudad famosa que forma tres culturas étnicas tradicionales importantes con Jingdezhen y Maotai.
La primera parte es una descripción general
1. Características destacadas
La ciudad de Dong'e es el área de producción concentrada de gelatina de piel de burro. La gelatina de piel de burro se ha registrado en antiguas monografías médicas, como "Gong Yu", "Shen Nong's Materia Medica", "Compendium of Materia Medica", etc. Durante la dinastía Ming, la industria de la gelatina de piel de burro en la ciudad de Dong'e casi había alcanzado su punto máximo, con docenas de talleres de gelatina de piel de burro a gran escala, como "Deng Shudetang", "Tuhuaidetang" y "Yutiandetang". Algunas de estas tiendas se especializan en gelatina de piel de burro, otras son tiendas de fachada y fábricas de fondo, o practican la medicina y elaboran gelatina de piel de burro.
Cada familia tiene sus propios puntos fuertes, y "Deng's Shudetang" y "Tu's Huaidetang" son la mejor gelatina de piel de burro. Durante el período Xianfeng de la dinastía Qing, la amada princesa del emperador, Yehenalahu, tomó gelatina de piel de burro de Deng Shudetang, curó su enfermedad sanguínea y dio a luz a un hijo dragón (el posterior emperador Tongzhi). El emperador Xianfeng le dio especialmente tres tesoros a Deng Fa, el maestro del Salón Shude de Deng: 1. Un manto amarillo (equivalente a un uniforme oficial de cuarto grado); 2. Una libreta (equivalente a un pase para entrar y salir del palacio); 3. Shude de Deng La iglesia le dio el nombre de "Fu", y la marca Fu de gelatina de piel de burro pasó a ser exclusiva de la corte.
Las características notables de la producción de gelatina de piel de burro de Fubai son: entorno geográfico único; selección cuidadosa de materiales y procesamiento de acuerdo con muchos procesos y llenos de habilidades especiales;
Segundo entorno social y natural
La ciudad de Donga está situada en el suroeste de la provincia de Shandong, en el cruce de Jinan, Tai'an, Liaocheng y Heze, cubriendo un área de 95 kilómetros cuadrados. El terreno es alto al este y bajo al oeste, con montañas y colinas al este y llanuras amarillas al oeste. Por él pasan el río Amarillo y el río Langxi, el río interior más grande del condado. La superficie de tierra cultivada es de 48.000 acres y la población es de 39.000 habitantes.
La ciudad de Donga fue la sede del condado de Dong'a en las dinastías pasadas, y el condado de Dong'a comenzó en la dinastía Qin. Hay registros en la antigua "Crónica del condado de Donga" y en la "Crónica general de Shandong". En 1948, el condado de Dong'a, al este del río Amarillo, pasó a formar parte del condado de Pingyin, que ahora es la ciudad de Dong'a. El oeste del río Amarillo quedó bajo el condado de Dong'a, y el condado se trasladó a Tongcheng (la actual sede administrativa).
Hay una montaña negativa en el sureste de la ciudad de Dong'a y un río en el noroeste. El río Langxi en el territorio está formado por la colección de más de diez manantiales de montaña en Hongfan. El agua de manantial se filtra y brota de las grietas de las rocas subterráneas. El agua es natural, fresca y dulce, y es el agua hirviendo tradicional del pegamento natural. Usarlo para cocinar pegamento puede reducir la contaminación de la materia prima, el contenido de cenizas es fácil de controlar y el bloque de pegamento no se romperá en invierno y se ablandará en verano. Durante el proceso de cocción, los oligoelementos contenidos en el agua se combinan con las proteínas de la gelatina de piel de burro para formar sales orgánicas, que el cuerpo humano absorbe fácilmente, asegurando así el efecto terapéutico único de la gelatina de piel de burro de la marca Dong'ezhenmi. .
Las Doce Montañas se encuentran a 1,5 km al suroeste de la ciudad de Dong'a. Es un lugar con exuberante vegetación y árboles. En la antigüedad, era un lugar donde se preparaban burros de goma para el palacio real. Debido a la gran variedad de hierbas medicinales chinas, los burros que comen la hierba aquí son fuertes y gordos, con pelaje oscuro y cuero que es particularmente adecuado para hervir gelatina de piel de burro.
3. El proceso de producción de gelatina de piel de burro de la marca Dong'e Zhenfu
El "Diccionario de farmacia china" registra que, según métodos antiguos, cada primavera se seleccionan burros negros puros y sanos. y se alimenta a Dong'e. La hierba de las Doce Montañas se utiliza para beber el agua del río Langxi. En invierno, se sacrifican y desollan, se remojan en el río Langxi durante cuatro o cinco días, se raspan y se remojan durante unos días más. El agua del río Langxi se hierve con madera de morera durante tres días y tres noches, se filtra, se eliminan los residuos y se añade ginseng. Su color es brillante y limpio, tiene un sabor dulce y salado y huele fragante. Es auténtica gelatina de piel de burro.
El proceso de producción de la gelatina de piel de burro de la marca Dong'a Zhenmi se divide en los siguientes pasos: procesamiento de materia prima, extracción de jugo, ebullición de gelatina, concentración y recolección de gelatina, corte de gelatina, secado de gelatina, gelatina. limpieza y embalaje. Todo el proceso tiene 49 pasos y tarda entre 30 y 60 días en completarse.
(1) Procesamiento de materia prima
1. Selección oculta: seleccione pieles de burro enteras que estén libres de insectos y moho y realice una alimentación dosificada; 2. Remojar la piel: remojar la piel de burro en la piscina durante 5-7 días, cambiar el agua 1-2 veces al día y sacarla cuando la piel esté suave.
3. Ponga la piel de burro empapada en el agua. En un banco de madera, primero retire la carroña o grasa del interior y luego raspe el pelo de la superficie;
4. cuadrados de unos 40 cm de largo y ancho;
5. Lavado de piel: Coloque los trozos de cuero picados en el tanque de lavado de piel, agregue agua varias veces y enjuáguelos con una lavadora de piel. 6. Blanquear: Poner la piel de burro lavada en un tarro de pelar, añadir agua, calentar y escaldar, enrollar la piel y sofreír hasta que esté cocida, sacar.
Puntos clave de los procedimientos de procesamiento de materias primas:
Seleccione piel de burro pura y siga métodos antiguos;
Cambie el agua del flotador todos los días y el cuero es suave y adecuado;
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Afeitar, cortar y lavar para garantizar la calidad.
(2) Tomar el jugo y decocción.
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2. Poner la cola filtrada en la sartén de cola y sofreír durante un rato largo. En este proceso, el operador utiliza técnicas tradicionales únicas para hacer flotar repetidamente la espuma del pegamento para eliminar las impurezas del pegamento.
(3) Concentrar y recoger el pegamento
1. Filtrar nuevamente el jugo puro del pegamento en la sartén del pegamento y continuar cocinando. Después de alcanzar cierto nivel, agrega algunos ingredientes auxiliares como el azúcar de roca.
2. Durante el proceso de fritura, se debe agregar aceite de soja cuando el pegamento "cuelga cuentas" para mezclar completamente el aceite y el pegamento y evitar agujeros de aceite en el bloque de pegamento terminado.
3. Cuando el pegamento siga hirviendo hasta cierto nivel, añade vino Shaoxing. En este momento se debe reducir el fuego y remover en cualquier momento hasta que aparezcan grandes burbujas en la olla, como las de champiñones, comúnmente conocidas como "olla gorda". Luego el calor vuelve a disminuir, proceso comúnmente conocido como "decantación".
4. Cuando el pegamento esté frito hasta "bandera", dejar de calentar. Es decir, vierte el pegamento en la caja de gel.
Puntos clave del proceso de fritura del pegamento:
Precipitación, filtración y formación de espuma para eliminar impurezas;
Revenido militar y civil en caliente a largo plazo;
Cuentas colgantes Aplasta el aceite, burbujea y recupera la sobriedad;
Cuelga la bandera para pegarla, la fragancia es rica.
(4) Corte y corte de cola
Concentrar el líquido de cola concentrado para obtener un bloque de cola. Primero corta el bloque de plástico en tiras grandes y luego en trozos pequeños. Este proceso se conoce comúnmente como "apertura de película".
Puntos clave del proceso de corte del pegamento:
El bloque de pegamento está solidificado y tiene una dureza moderada;
Colocar tiras y cortar en trozos con espesor simétrico;
Un yuan y una viga, heredan la tradición.
(5) Pegamento de secado al aire
1. Después de cortar la película, colóquela en la cama de secado del pegamento para que se seque y déle la vuelta dentro de un cierto período de tiempo. para que la humedad en ambos lados se distribuya uniformemente.
2. Durante el proceso de secado al aire, el grado de secado del bloque de pegamento es diferente y es fácil que se vuelva "pegajoso". El método tradicional consiste en colocar el bloque de pegamento en una caja de madera, sofocar el pegamento, aplanar la caja y luego dejarla secar. Después de tres veces de colocación de mosaicos, secado al aire y liberación de aire, los bloques de pegamento no solo permanecieron planos sino también secos.
Puntos clave del proceso de secado del pegamento:
Tres baldosas y tres soles en el ambiente frío del rocío y la lluvia;
La caja tapada está al revés, y los bloques de pegamento son regulares y lisos.
(6) Embalaje de limpieza con pegamento
1. Después de que la película esté seca al nivel especificado, ingrese al proceso de limpieza con pegamento. Limpie la superficie del bloque de goma con un paño grueso humedecido en agua especial para que los seis lados queden brillantes y brillantes, con una textura de paño grueso y transparente.
2. Utilice la medicina herbaria china Zhu Yin para imprimir el nombre del producto o el lugar de origen en la superficie del bloque de goma.
3. Esterilice el bloque de goma a través de canales especiales para cumplir con los estándares nacionales.
4. Envasar los bloques de gelatina de piel de burro esterilizados para obtener el producto terminado.
Puntos clave del proceso de embalaje de limpieza con pegamento:
Use pegamento para limpiar el paño áspero para aclarar el patrón de la tela;
Impresión Zhu Yin, marca marca;
Color como el ámbar, negro como la pintura;
Una pieza en un paquete, a prueba de humedad y de calidad.
Parte 2: Valor no pagado
1. Valor histórico:
En el proceso a largo plazo de la evolución social y la práctica humana, el pegamento se ha convertido gradualmente en una especie. En la dinastía Han, el pegamento se había convertido en un medicamento de uso común para los médicos. Materia Medica se ha registrado a lo largo de los siglos. Ejiao se ha desarrollado durante más de dos mil años, encarnando la sabiduría y los esfuerzos de los trabajadores. Es un activo valioso del patrimonio cultural nacional y contiene un profundo valor histórico y cultural de la medicina tradicional china.
2. Valor medicinal:
La gelatina de piel de burro tiene funciones obvias de reponer la sangre, detener el sangrado, mejorar la inmunidad, resistir la hipoxia, resistir el frío, resistir la fatiga, resistir la radiación y resistir los músculos. debilidad, resistencia Tiene las funciones de nutrir el yin y los riñones, fortalecer músculos y huesos, diuresis y reducir la hinchazón. La gelatina de piel de burro Fupai tiene una calidad estable, un efecto curativo preciso, un consumo conveniente y no tiene efectos tóxicos ni secundarios. Es un buen producto para curar enfermedades y fortalecer el cuerpo sin ninguna enfermedad.
3. Valor del proceso:
Después de más de dos mil años de práctica, el proceso de producción de la gelatina de piel de burro de la marca Fu de Dong'e Town ha formado un proceso único, que es la cristalización de la sabiduría a largo plazo de los trabajadores de nuestro país. El proceso de fabricación de pegamento incluye casi docenas de procesos tediosos como remojar, lavar, cortar, hervir, hervir, enfriar, pegar, frotar y envolver. Es un representante típico de la tecnología de producción de la medicina tradicional china. El proceso de producción de gelatina de piel de burro de Dong'e Town es una garantía de calidad del producto y tiene ricas connotaciones técnicas.
Cuarto valor económico:
La gelatina de piel de burro Fubai es famosa en el país y en el extranjero por su autenticidad y su notable efecto curativo. Los chinos de ultramar sólo reconocen la marca de la suerte y sus productos se exportan a más de diez países y regiones, incluidos Singapur, Tailandia, Malasia, Hong Kong, Taiwán, Japón y Corea del Sur. En sus más de 50 años de reforma y desarrollo, Fukuo Group ha realizado contribuciones destacadas a la economía, la sociedad y la salud humana.
Tercera parte: Estado de peligro
Después de miles de años de práctica y exploración, la gelatina de piel de burro de Fubai ha formado un proceso de producción tradicional. Con el desarrollo de la ciencia y la tecnología modernas, la connotación de tecnología de fabricación tradicional y artesanía clásica se ha ido olvidando y diluyendo gradualmente. Además, los antiguos trabajadores y técnicos de la fabricación de pegamento se están jubilando uno tras otro, y la tecnología de fabricación de pegamento que depende únicamente de maestros y aprendices para enseñar con palabras y hechos estará en peligro de perderse. Como "tesoro de la medicina tradicional china", la gelatina de piel de burro contiene miles de años de historia y cultura tradicionales de la gelatina de piel de burro y es la cristalización histórica de la sabiduría colectiva y la civilización de la nación china. Es imperativa una protección eficaz.
Parte 4 Planes y medidas de protección
1. Plan de protección:
(1) Excavar y organizar sistemáticamente el proceso de producción de gelatina de piel de burro para formar una sistemático Los textos, imágenes y DVD especiales se organizan sistemáticamente en archivos;
(2) Gestión integral del río Langxi y la construcción del parque del río Langxi integrando la protección ecológica y el turismo;
(3 ) Construir una base ecológica de cría de burros en las Doce Montañas para ampliar la cadena industrial tradicional y aumentar la tasa de autosuficiencia de materias primas de gelatina de piel de burro al 50%.
(4) Restaurar y construir la apariencia original del tradicional taller de gelatina de piel de burro en la ciudad de Dong'e durante las dinastías Ming y Qing, y crear una industria turística cultural característica de gelatina de piel de burro.
2. Medidas de protección:
(1) Protección de la artesanía tradicional: 1. Transmitir la gelatina de piel de burro altamente calificada en Dong'e Town y contratarlos como consultores técnicos y técnicos superiores con salarios altos 2. Heredar la gelatina de piel de burro, los antiguos técnicos que han trabajado durante más de 30 años, están calificados como; técnicos superiores de la empresa, reciben asignaciones mensuales especiales y pueden trabajar como profesores. El oficio tradicional de la gelatina de piel de burro se hereda a través del aprendizaje y la tutoría.
(2) Organizar y proteger los documentos históricos: 1. Recopilar documentos históricos relacionados con la gelatina de piel de burro en Dong'e Town e incorporarlos a la gestión unificada de archivos corporativos 2. Producir una película científica y educativa "Tesoros de la medicina tradicional china" y publicar el libro "Donkey-hide Jiao in"; China"; 3. Recoger certificados, placas y objetos físicos anteriores a la República de China;
(3) Proteger eficazmente las ruinas del tradicional taller de gelatina de piel de burro: 1. En consulta con el gobierno local, se emitió un documento de política sobre gestión ambiental y protección de la cuenca del río Langxi para garantizar el suministro de agua para la gelatina de piel de burro 2. Se inscribió que el sitio del taller tradicional de gelatina de piel de burro en Dong'; La ciudad antes de las dinastías Ming y Qing estuvo a punto de desaparecer.
La tecnología de producción de la gelatina de piel de burro Fupai de Dong'e Town fue creada y acumulada por los trabajadores en la práctica. Encarna la sabiduría y el sudor de los trabajadores y es un valioso patrimonio cultural nacional. Sobre la base de heredar la tradición, el Grupo Fujian asumirá la responsabilidad histórica de proteger el patrimonio cultural nacional y contribuir a la revitalización de la industria nacional, la promoción de la cultura de la medicina tradicional china y la salud de la humanidad.