Vino de Baigan en la memoria
? “Cambiar las cáscaras de boniato por arroz”, “Cambiar las cáscaras de boniato por manzanas”, “Cambiar las cáscaras de boniato por tofu”… En los que falta de efectivo En la década de 1980, las cáscaras de camote se convirtieron en un intermediario para que los agricultores cambiaran por diversos alimentos y frutas, casi asumiendo la responsabilidad del RMB. Porque esto es lo que la gente de las zonas montañosas tiene más en sus casas. Les gustaría dividir un centavo en sus manos en flores de ocho pétalos, para no poder desprenderse del dinero. Esos pequeños comerciantes han descubierto la psicología de la gente. comerciantes de todos los ámbitos de la vida muestran sus talentos y brindan lo que el campo necesita. En su lugar, puede utilizar cáscaras de camote. Entonces, ¿qué hacen estos vendedores si reemplazan las pieles de batata? Se vendió a una bodega del condado, y la bodega utilizó las pieles de batata para elaborar vino Baigan. Por supuesto, algunos de los boniatos de la bodega se compran.
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? En ese momento, el vino que los agricultores entretenían a los invitados era básicamente vino blanco seco producido a partir de batatas secas en la bodega del condado. Este vino era asequible y potente. Recuerdo que había una piscina de vino rectangular en el mostrador de ventas de la cooperativa de suministro y comercialización en el lado oeste de la autopista Xitou del pueblo, que estaba llena de vino blanco seco y bien cubierta con una tapa de madera. Aun así, cada vez que iba. Entré a la tienda, olí el olor. Hay un fragante aroma a vino. Siempre que había invitados en casa, mi padre me enviaba de regreso con media libra de botellas de vino vacías. Al elaborar vino, el vendedor usa una parra para sacar el vino de la piscina, coloca el embudo en la boca de la botella de vino y vierte el vino en el embudo. Las uvas para vino también se dividen en diferentes tamaños. Las pequeñas contienen un liang de vino y las grandes dos liang y medio.
Durante mucho tiempo pensé que el "gan" de Baigan era el "gan" de las batatas secas. Más tarde aprendí el significado de "Baigan": en pocas palabras, "bai" significa que el. el vino es incoloro y transparente, y "seco" significa que el vino es incoloro y transparente "significa que no queda humedad después de quemarse.
En otras palabras, “Baigan” es soju. El llamado shochu se refiere a varios aguardientes destilados transparentes e incoloros elaborados por destilación. Debido a que el contenido de alcohol del soju es alto, puede quemar hasta el punto de encender un fuego. Es muy fuerte cuando se bebe y puede hacer que el cuerpo se caliente fácilmente, por eso se le llama soju. Pero entre la gente, más gente lo llama Baigan, Baijiu, Laobaigan, etc.
Recuerdo cuando había una gran ocasión en casa. La llamada gran ocasión era cuando la familia estaba renovando una casa, vendiendo lechones, etc. y pidiendo a la gente que lo hiciera. trabajo para la cena. En este momento, se necesitaba más vino blanco seco. A veces, al servir vino, el vino se derrama accidentalmente sobre la mesa. El adulto enciende una cerilla y enciende el vino. En este momento, el vino se enciende lentamente y la llama se vuelve azul, por lo que todos elogian "buen vino, bueno". vino" . Hoy en día existen muy pocos vinos de este tipo.
La gente del pueblo suele ir a la ciudad del condado cuando no tienen nada que hacer. Una vez que van a la ciudad del condado por negocios, llevan un cubo de plástico a la bodega de la ciudad del condado y consiguen un. Gran cubo de vuelta. El vino en la puerta de la bodega se siente confiable y delicioso. Porque se dice que hay un vendedor en el departamento de ventas de la cooperativa de suministro y comercialización del pueblo que es muy ávido de alcohol. Cuando nadie le presta atención, saca media cucharada y se la bebe en vano. luego llene en secreto media cucharada con agua. Con el tiempo, el vino aún se beberá.
Más tarde, este vino blanco seco también estuvo disponible en botellas. Al salir a dar regalos, parecería grandioso y digno traer ese vino embotellado. Poco a poco, la vida mejoró. Normalmente, cuando llegaban invitados, bebían Baigan embotellado. Cuando llegaban invitados distinguidos, también bebían Jingzhi Baigan.
Posteriormente, varios tipos de vino se volvieron más comunes, como Lanling Erqu, Lanling Daqu, etc., vino Kongfujia, Fulaichun, Langyatai, etc., el vino Baigan es cada vez menos. y menos popular y escaso día a día. En mi segundo año de escuela secundaria, un automóvil que distribuía folletos apareció de repente cerca de la puerta de la escuela. Recogí los folletos y vi que me sorprendió que los nuevos licores del condado, "Lu Zujia Liquor" y "Mulingguan Tequ", ganaran premios en Bruselas. Expo "Premio de Oro", luego supe que este premio de oro se puede comprar con dinero, pero estos dos vinos transformados terminaron sin problemas.
Hace unos años, un amigo me invitó a un regalo. El anfitrión no trajo vino caro, pero era un vino que era difícil de comprar incluso con dinero: varias botellas de ahumado "Shouguang Baigan". ". Mire la marca a través de las botellas. En el reverso, se pueden ver vagamente las palabras "1997" escritas en él. A juzgar por la experiencia, este es realmente el vino de esa época. Se dice que fue encontrado y comprado en La antigua casa de ollas de la granja Parece que la gente importante que extraña Baigan Liquor Alguien está aquí.