Diseñar un menú: cómo diseñar un buen menú de restaurante
El papel del menú es muy importante, entonces ¿cómo hacer un buen menú? Como todos sabemos, para hacer un buen menú debemos asegurarnos de que los consumidores puedan obtener un servicio satisfactorio al elegir consumir antes de ingresar a la tienda a comer, y al mismo tiempo, los comerciantes también obtendrán mejores beneficios.
El diseño de menús en sí es un arte y un trabajo altamente técnico y minucioso. Dado que cada restaurante tiene diferentes niveles y contenidos comerciales, el diseño también será diverso. Además de que el chef proporcione los platos correspondientes, también se debe seleccionar un impresor y un artista profesional para ayudar en el diseño y la impresión. El diseño del menú debe ser único y personalizado. Cómo clasificar y disponer platos, bebidas, etc. Operaciones en tienda, así como la disposición de estilos de menú, portadas, patrones de fotografías, etc. Debe completarse mediante consultas entre diseñadores y operadores profesionales.
El menú se elabora de la siguiente manera:
(1) El menú debe prestar atención a su integridad. En primer lugar, cuida los nombres, el orden y los precios de los platos fríos, calientes y sopas. En segundo lugar, la promoción de platos de sabores especiales. En tercer lugar, la exhibición de chefs famosos y especialidades. Cuarto, el número de teléfono, la dirección específica y el horario comercial del restaurante.
(2) Especificaciones. Actualmente, los menús de los restaurantes varían en tamaño, desde grandes como periódicos hasta pequeños como pequeños cuadernos, lo que dificulta lograr los efectos visuales requeridos por los clientes. En cuanto a las especificaciones del menú, después de la práctica repetida y la comprensión de los clientes habituales, el menú debe basarse en el principio de comodidad para que los clientes naveguen. Generalmente, el tamaño ideal es 23 cm X 30 cm.
(3) Portada. Al diseñar su menú, considere no solo el tamaño y la cantidad de páginas, sino también el diseño de la portada. Una portada de menú bellamente diseñada no es sólo la cara del restaurante, sino también un símbolo importante del mismo. Un menú bonito dejará una profunda impresión en los consumidores. El diseño de la portada del menú debe resaltar el estilo empresarial del restaurante y los patrones y colores deben entenderse bien. Por ejemplo, si dirige un restaurante gourmet en un palacio, la portada del menú debe reflejar la firma del negocio, preferiblemente antigua y real. Si tiene un restaurante moderno, la portada del menú debe reflejar el ritmo de los tiempos y tener contenido artístico moderno.
(4) Estilo. En la actualidad existen muchos estilos de menús y no existe una normativa unificada. El estilo y el color del restaurante deben ser acordes con la clase y la atmósfera del restaurante. Hoy en día, los menús más habituales en la restauración son: menús de catálogo, menús plegables, menús de mesa, menús de hojas sueltas, menús de pared, etc. La mayoría son rectangulares, pero también las hay cuadradas, redondas o de otras formas.
(5)Materiales. En términos generales, los menús están hechos de materiales hermosos y duraderos a un costo razonable. Para un uso prolongado, puede elegir papel estucado pesado, papel estucado o papel estucado. Debido a que la textura del papel varía mucho de un lugar a otro, es necesario analizar la situación específica al elegir el papel. Si es necesario, también puede buscar ayuda del vendedor de papel.
(6)Texto. El texto del menú se comunica directamente con el cliente. La fuente debe ser clara y correcta, y la escritura normal debe ser apropiada. Al escribir, trate de dejar un espacio razonable entre los nombres de los platos, no sea demasiado fino ni demasiado denso, de lo contrario afectará el efecto de lectura de los clientes. Si es necesario, se puede acompañar de una comparación en chino e inglés.
(7) Color. El color del menú cambia con el tiempo. Para restaurantes pequeños y medianos, las cubiertas y encartes de menú están disponibles en colores vivos, como violeta, rojo, verde oscuro y azul oscuro. Algunas inserciones son principalmente blancas, con rosa claro, beige y otros colores. En resumen, los menús decorativos con diferentes estilos de diseño añadirán mucho color a restaurantes grandes y pequeños.
Cómo diseñar la carta de un buen restaurante A la hora de comer en un restaurante, lo primero con lo que entran en contacto los clientes es con la carta. Un buen menú ayudará a mejorar las ganancias de toda la tienda y hará que los clientes se sientan cómodos. Por lo tanto, es muy importante qué tipo de menú es un buen menú y cómo diseñar un menú de alta calidad.
Generalmente, a la hora de diseñar un menú, se puede partir de estos cuatro aspectos.
1. Preste atención a la psicología visual del usuario.
Cuando las personas miran el menú, primero mirarán el centro del menú y luego el área de arriba.
Así a la hora de diseñar podemos colocar los platos que queremos recomendar en estos lugares, y atraer a los clientes para que elijan y llamar la atención de los clientes ampliando la imagen del producto, dejando espacios en blanco y recomendando al gerente de la tienda.
Generalmente, puede poner algunas imágenes de comida exquisita en estos platos locales para aumentar el apetito de la gente, o poner algunos platos con precios unitarios altos y grandes cantidades, lo que también puede aumentar nuestros precios unitarios en consecuencia.
2. Preste atención a la combinación de colores
Las diferentes tiendas tienen diferentes estilos de diseño y el menú que diseñamos debe coincidir con el tipo de industria.
Por ejemplo, en las tiendas de bebidas, podemos usar estilos de moda para combinar;
Los restaurantes de hot pot se pueden diseñar en colores de aspecto cálido, como el rojo. p>Vegetariano El restaurante se puede decorar con verde, cian, etc.
En el diseño de los platos se pueden añadir algunos elementos especiales para aumentar el índice de pedidos de los clientes. Muchos restaurantes de hot pot utilizarán fuentes de color rojo brillante como "Popular" y "Recomendado por el gerente" para marcar los platos que desean recomendar, o agregarán marcos negros y puntos rojos para ayudar a atraer a los clientes a hacer clic en los platos.
3. Valor añadido
La cultura de marca no se convertirá directamente en ingresos de marketing, pero un menú diseñado de forma artística y atractiva puede hacer que los clientes se sientan felices y se lleven una buena impresión de la marca o de la marca. almacenar. Es un método de marketing suave.
En el diseño se pueden añadir ilustraciones, imágenes y textos correspondientes, lugares de interés, anécdotas de famosos, etc. para diferentes tipos de escaparates. El propósito de estos diseños es realzar el valor cultural de los productos, lo cual resulta de gran ayuda para muchas tiendas que desean mejorar aún más sus productos.
4. Aprende a restar menús.
La forma de aumentar los ingresos no es tener más platos, mejor. Demasiados platos pueden desanimar a los "clientes perezosos".
Por lo general, en el diseño de menús no debe haber más de ocho platos en una sola página. En términos de colocación, no se puede utilizar un diseño de texto puro. Agregar elementos de imagen de plato apropiados hará que el menú sea más atractivo.
El motivo de optimizar el número de platos es permitir que los clientes encuentren los platos que les recomendamos lo más rápido posible, es decir, ayudar a los clientes a elegir. Por otro lado, optimizar los platos es crear productos clásicos y populares. Los buenos productos son generales líderes cuidadosamente seleccionados, no un equipo heterogéneo.
¿Cómo diseñar un menú de banquete de boda? Los menús de boda están muy bien informados y un movimiento descuidado puede ensombrecer una boda romántica y hermosa.
Uno: El número de platos debe ser par.
El número de platos para eventos felices es un número par, lo que significa buena suerte y belleza. Por lo general, ocho platos simbolizan la riqueza, diez platos simbolizan la perfección y doce platos simbolizan la felicidad cada mes.
2. Al nombrar los platos, trate de elegir palabras auspiciosas.
Al nombrar los platos, trate de elegir palabras auspiciosas para expresar sus mejores deseos a los recién casados, animar psicológicamente a los invitados y realzar el ambiente. La granada se considera generalmente una fruta, lo que significa muchos hijos y buena suerte. La sandía, el arándano y el melocotón también son buenas opciones, ya que implican una vida dulce y feliz en el futuro. Está prohibido servir peras y naranjas, porque las peras suenan como "li" cuando se separan y las naranjas se deben comer por separado.
En tercer lugar, el menú de boda debe diseñarse en función de las personas.
Somos un país multiétnico y cada grupo étnico tiene sus propias costumbres y tabúes dietéticos únicos. El menú de la boda primero debe comprender el origen étnico, la religión, la ocupación, los pasatiempos y los tabúes de los invitados, y combinar de manera flexible el menú que satisfaga a los invitados.
Cuarto: La selección de la materia prima para los platos de boda debe basarse en las costumbres y prestar atención a los tabúes.
Los platos en los banquetes de bodas generalmente no están restringidos por estilos de pandillas y no requieren ingredientes costosos, pero las porciones deben ser un poco más grandes, el sabor debe ser apropiado y el vino debe acompañarse tanto como sea posible. posible. La materia prima del plato debe incluir pollo, que simboliza la buena suerte y la felicidad; debe incluir pescado, que simboliza la abundancia cada año, y se utiliza generalmente como plato de carne. En la mayoría de los platos predomina el rojo, lo que da a los comensales un ambiente festivo.