El valor nutricional, eficacia y funciones de los vegetales

El valor nutricional, eficacia y papel de las verduras

El valor nutricional, eficacia y función de las verduras Las verduras son un alimento esencial para el cuerpo humano y proporcionan el aporte nutricional necesario al ser humano. cuerpo. Una variedad de nutrientes que necesita el cuerpo humano provienen de los vegetales. Echemos un vistazo al valor nutricional, eficacia y funciones de las verduras. El valor nutricional, eficacia y funciones de las verduras 1

Los tomates, también conocidos como tomates, son ricos en vitamina A, vitamina C, vitamina B1. , vitamina B2 y caroteno, etc.

Eficacia: Puede eliminar el calor y desintoxicar, producir líquidos y calmar la sed, ayudar a la digestión y ajustar la función gastrointestinal. También puede reducir el contenido de colesterol y es beneficioso para la hiperlipidemia; Sin embargo, cabe señalar que no se deben comer tomates inmaduros y que no se deben comer grandes cantidades de tomates con el estómago vacío. Los pacientes con gastroenteritis aguda no deben comer tomates.

El pepino contiene vitamina B2, vitamina C, vitamina E, caroteno, proteínas, azúcar, etc.

Eficacia: Rico en vitaminas, puede mejorar tu piel; comerlo regularmente también puede refrescar tu aliento. La fina fibra contenida en los pepinos puede ayudar al cuerpo a desintoxicarse. Y el pepino puede reducir las molestias después de beberlo.

La col es rica en vitaminas, riboflavina, azúcares, fibra cruda, fibra dietética y sustancias antioxidantes.

Eficacia: Ayuda a la digestión, elimina el calor y alivia las molestias, calma la sed y la diuresis. Contiene menos calorías y es apto para personas que quieren adelgazar. La pectina contenida en el repollo puede ayudar al organismo a eliminar el exceso de colesterol. Además, el repollo contiene trazas de molibdeno, que puede desempeñar un papel determinado en la prevención del cáncer.

La cebolla tiene un alto valor nutricional y es conocida como la “Reina de las Verduras” en el extranjero. Son ricas en quercetina, prostaglandina A, vitamina C, potasio, ácido fólico y selenio. , zinc, etc.

Eficacia: Aquí cabe destacar especialmente que la prostaglandina A, rica en cebolla, puede reducir la presión arterial y la viscosidad de la sangre. Además, la cebolla también puede estimular el apetito, ayudar a la digestión, esterilizar, combatir resfriados, mejorar el metabolismo, prevenir la osteoporosis, etc.

Las zanahorias son ricas en caroteno, vitamina B1, vitamina B2, ácido fólico, etc., y además contienen sacarosa, almidón, diversos aminoácidos, lignina, pectina, quercetina, etc. elementos minerales.

Eficacia: mejora la inmunidad, elimina la flema, elimina la comida, elimina la hinchazón, reduce el qi, alivia el asma; reduce la fatiga ocular y los ojos secos, puede fortalecer la peristalsis intestinal, por lo que es un laxante. Antialérgico, antioxidante, antienvejecimiento, prevención del resfriado y otros efectos.

Las espinacas son ricas en carotenoides, vitamina C, vitamina K, calcio, hierro, coenzimas, etc.

Eficacia: enriquecer la sangre; limpiar los intestinos, prevenir y tratar las hemorroides; promover el crecimiento y el desarrollo y mejorar la resistencia a las enfermedades; ser rico en una variedad de minerales y vitaminas puede proporcionar al cuerpo humano una variedad de nutrientes; y comer muchas espinacas también puede reducir el riesgo de sufrir un derrame cerebral.

Notas

Durante la comida se debe comer diferentes verduras de forma razonable y no tener un eclipse parcial. Valor nutricional, eficacia y función de las verduras 2

1. Valor nutricional de las verduras verdes

Son ricas en ácido fólico, que juega un papel sumamente importante en el feto. También son una buena fuente de calcio. Como fuente de elementos, estos vegetales también contienen cantidades relativamente grandes de vitamina C, carotenoides, hierro, selenio y otros oligoelementos. También son la principal fuente de fibra dietética y pueden usarse para perder peso. .

2. Valor nutricional de las verduras moradas.

Ricas en antocianinas, tienen potentes efectos antioxidantes, pueden prevenir enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares y pueden mejorar la inmunidad del organismo. El morado representa las verduras: col morada, cebolla morada. Valor nutricional: Rico en antocianinas, tiene un fuerte efecto antioxidante, puede prevenir enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares y mejorar la inmunidad del cuerpo.

3. Valor nutricional de las verduras amarillas y rojas

Son ricas en caroteno y vitamina C. Las verduras amarillas también son ricas en vitamina A y vitamina D, que pueden aumentar el apetito y estimular excitación del sistema nervioso, mejora la ceguera nocturna, alivia la piel áspera y fortalece los huesos. El rojo representa las verduras: calabazas, zanahorias, tomates, etc. Valor nutricional: Ricas en caroteno y vitamina C, las verduras amarillas también pueden estimular el apetito, mejorar la ceguera nocturna, aliviar la piel áspera y fortalecer los huesos.

4. Valor nutricional de las verduras negras

Las verduras negras pueden estimular los sistemas endocrino y hematopoyético humano. Los estudios han encontrado que el hongo negro contiene una sustancia activa que puede inhibir los tumores, lo que está relacionado con la reducción del riesgo de cáncer de esófago, cáncer intestinal y cáncer de huesos.

5. Valor nutricional de las verduras blancas

Rica en fibra dietética y oligoelementos como el potasio y el magnesio, tiene funciones como mejorar la inmunidad y proteger el corazón. Tiene cierto efecto sobre la regulación de la visión y la calma de las emociones, y es beneficioso para pacientes con hipertensión y miocardiopatía. El blanco representa las verduras: rábano blanco, raíz de loto, ajo, coliflor, etc. Valor nutricional: Rica en fibra dietética y oligoelementos como potasio y magnesio, tiene funciones como mejorar la inmunidad y proteger el corazón. Valor nutricional, eficacia y función de los vegetales 3

Valor nutricional de 13 vegetales comunes

1. Caupí

Además de proteínas y azúcar, el caupí también contiene vitaminas A, B1, B2, C, calcio, aminoácidos, lisinas y otros nutrientes. Aunque el contenido no es grande, está relativamente equilibrado. El valor nutricional de los frijoles verdes inmaduros con vaina es similar al de las verduras comunes y es un buen ingrediente alimentario.

Al contener mucha fibra dietética que puede regular los intestinos, puede prevenir el estreñimiento y el cáncer colorrectal. Por lo tanto, las personas con estreñimiento deberían prestar más atención al método de consumo del caupí y aumentar la ingesta y la frecuencia de sus alimentos. El jugo de caupí de uso común puede mejorar la condición de la diabetes. El caupí blanco tiene el efecto medicinal de fortalecer los pulmones y la tráquea, y tiene un efecto antitusivo debido a su efecto expectorante. El contenido de proteína de la parte de frijol del caupí maduro seco es menor que el del caupí de vaina, pero su contenido de vitamina B1 y B2 aumenta.

2. Lentejas

Las lentejas también se llaman frijoles de té, frijoles del sur, frijoles espada, frijoles de caña, frijoles de cerca, etc. Contienen proteína, (Tianxia Health Network) tirosinasa, Contiene diversos nutrientes como aminoácidos, glucósidos cianogénicos, aceites grasos, fosfolípidos, colesterol, glucosa, galactosa, alcaloides, caroteno, vitamina C, potasio, fósforo, hierro, zinc y celulosa bruta. Estas sustancias son elementos necesarios para la nutrición humana.

La medicina china cree que las lentejas son de naturaleza suave y de sabor dulce, entran en los meridianos del bazo y del estómago y tienen el efecto de fortalecer el bazo y el estómago, aliviar el calor y reducir la humedad. Se suele utilizar para tratar el hipo causado por deficiencia del bazo, diarrea crónica por falta de alimento, vómitos por humedad del calor del verano, desnutrición en niños, enrojecimiento y secreción blanca, etc. El "Compendio de Materia Médica" registra que puede "detener la diarrea, aliviar el calor y calentar el bazo y el estómago". "Huiyue Medical Mirror" cree que "se usa crudo para eliminar el calor y nutrir el estómago, y salteado para fortalecer el bazo y detener la diarrea". La capa de lentejas también tiene el mismo efecto que las lentejas, pero su poder medicinal es relativamente débil y puede usarse para los vómitos y la diarrea debido al golpe de calor.

3. Patatas

Las patatas contienen nutrientes relativamente completos y son ricas en carbohidratos, que representan el 16,5%, más que el ñame. Los carbohidratos se encuentran principalmente en forma de almidón. La mayor parte es almidón de alta calidad, por lo que las patatas pueden sustituir a los alimentos básicos en determinadas circunstancias. Contiene más proteínas, que representan 2,3, que es significativamente más alta que las hortalizas de raíz frescas comunes, y la proteína que contiene es proteína completa. El contenido de aminoácidos esenciales como la lisina es alto y tiene un alto valor nutricional para el cuerpo humano. El contenido de grasa de las patatas es bajo, sólo 0,1. Las patatas también contienen una variedad de vitaminas, como caroteno, tiamina, riboflavina, vitamina C, etc. El contenido de vitamina C es mayor que el de las zanahorias. Aunque el contenido de vitaminas de las patatas no es muy alto, pueden ser la principal fuente de vitaminas durante la temporada baja de frutas y verduras. Además, las patatas también contienen fibra cruda y muchos minerales como calcio, fósforo, hierro, potasio y magnesio, y son especialmente ricas en potasio y magnesio. Las calorías producidas por las patatas son más del doble que las de los cereales. Desde el punto de vista nutricional, son superiores al arroz y la pasta.

Los expertos europeos y americanos creen que las personas pueden obtener todos los nutrientes que su cuerpo necesita comiendo únicamente leche entera y patatas en cada comida.

La medicina tradicional china cree que las patatas son de naturaleza plana y de sabor dulce, y tienen los efectos de armonizar el estómago, reponer el qi y fortalecer el bazo, fortaleciendo el cuerpo y los riñones. , reduciendo la inflamación, favoreciendo la circulación sanguínea y reduciendo la hinchazón. Puede tratar la indigestión, la pérdida de apetito, el estreñimiento habitual, la fatiga, las lesiones musculares y óseas, las paperas, el dolor en las articulaciones, las úlceras gástricas y duodenales, el dolor de estómago crónico, el eczema de la piel y otras afecciones.

4. Algas

Las algas son particularmente ricas en nutrientes. Contienen 38,2 gramos de proteína por cada 100 gramos, ocupando el primer lugar entre varios alimentos de algas. Es similar a la proteína contenida en la soja. Es 9 veces mayor que el de los champiñones, 6 veces mayor que el del arroz y 3 veces mayor que el de la harina; el contenido de carbohidratos es 48,5, ocupando el primer lugar entre todos los tipos de alimentos con hongos y algas, el contenido de grasa es bajo, 0,2. La vitamina A, la vitamina B1 y la B2 son las más altas entre varios vegetales. La vitamina A se puede comparar con el hígado animal, 67 veces más que la leche, mucho más que el hígado de res, el hígado de cerdo y los huevos. Además, también contiene caroteno, niacina, vitamina C, colina, diversos aminoácidos, clorofila, coloides, galactasa, yodo, calcio, fósforo, hierro y otros minerales. Estas sustancias tienen un alto valor nutricional para el cuerpo humano.

Según la medicina tradicional de la patria, las algas son de naturaleza fría y de sabor dulce y salado, y entran en el meridiano del pulmón. Tiene muchas funciones, como resolver la flema y suavizar las durezas, (Tianxia Health Network), eliminar el calor y la diuresis, nutrir los riñones y el corazón, reducir la presión arterial y promover el metabolismo humano. Puede tratar el agrandamiento de la tiroides, la tuberculosis de los ganglios linfáticos cervicales, el beriberi húmedo, la bronquitis crónica, la tos, la ceguera nocturna, la anemia, el edema y otras afecciones. La "Medicina China Práctica Moderna" dice que puede "tratar el edema, la gonorrea, el pie de atleta húmedo, el bocio y la tos con bronquitis crónica". El "Compendio de Materia Médica" cree que puede "tratar las agallas y las personas con pie de atleta deben consumirlo".

5. Chiles

Los chiles son muy nutritivos. El contenido de vitamina C por cada 100 gramos de chiles llega a 185 mg, ocupando el primer lugar entre las verduras y la vitamina B2. caroteno, calcio y hierro. También es rico en otros minerales que pueden mejorar la función inmune de las mujeres embarazadas.

Los chiles son ricos en vitamina C, y sus semillas también contienen aceite de chile, que es un ingrediente activo en medicina. Es un medicamento para expulsar el viento y el frío, y tiene un efecto excitador en el sistema gastrointestinal. Tracto causado por indigestión hinchada, distensión abdominal, tiene efectos terapéuticos y preventivos.

6. Lirio de día

El lirio de día también se conoce como "lirio de día", y la planta se llama "Hemerocallis" y "Wangyoucao". Tiene un alto valor nutricional, ya que contiene proteínas, grasas, carbohidratos, calcio, fósforo y una variedad de vitaminas. En particular, contiene mucho caroteno, que se encuentra entre las mejores hortalizas, al igual que las zanahorias. Es muy beneficioso para la salud humana, especialmente para el desarrollo fetal, por lo que en algunos lugares se considera un alimento esencial para las mujeres embarazadas y en posparto.

Daylily contiene ingredientes como la parapina, que tiene funciones hemostáticas, antiinflamatorias, diuréticas, estomacales y calmantes. Sus flores, tallos, hojas y raíces son todos buenos materiales medicinales. Sus flores se usan comúnmente entre la gente para tratar las heces con sangre, la obstrucción al orinar, el estreñimiento y la agalactia posparto.

7. Arroz Salvaje

El contenido de agua del arroz salvaje representa el 92,1%. Cada 100 gramos de arroz salvaje contiene 1,5 gramos de proteínas, 0,1 gramos de grasa, 4,6 gramos de carbohidratos. , 4 mg de calcio y 43 mg de fósforo, 0,3 mg de hierro, 10,04 mg de vitamina B, 20,05 mg de vitamina B, 0,6 mg de ácido nicotínico, 3 mg de vitamina C. Además, también contiene trazas de caroteno y menos fibra. . Estos nutrientes desempeñan un papel determinado en el mantenimiento de las funciones fisiológicas normales del cuerpo.

La medicina china cree que el arroz salvaje es de naturaleza fría y de sabor dulce, y entra por los meridianos del hígado, el estómago, el bazo y la vesícula biliar. (Tianxia Health Network) Puede desintoxicar el calor, aliviar la polidipsia, eliminar el calor, detener la disentería y promover la lactancia. Puede curar la disforia, la sed, la ictericia, la disentería, los ojos rojos y el estreñimiento. Puede tratar la deficiencia de lactancia posparto, la presión arterial alta, el estreñimiento y otras enfermedades en las mujeres. "Suplementos de Materia Médica" dice que el arroz salvaje puede "eliminar el calor y calmar la sed". "Comida, Medicina China y Recetas" registra que puede curar la "deficiencia de lactancia posparto".

8. Tomate

El tomate, también conocido como tomate, contiene una variedad de nutrientes, rico en vitaminas, sales inorgánicas, carbohidratos, ácidos orgánicos y una pequeña cantidad de proteínas y grasas. En particular, la vitamina C y la vitamina B2 contenidas son el doble que las de las manzanas, la grasa y la vitamina B1 son tres veces mayores que las de las manzanas, el caroteno es cuatro veces mayor que el de las manzanas y el contenido de niacina es mayor en las frutas y verduras; son ricos en calcio y fósforo de sales inorgánicas, hierro, boro, manganeso, cobre, etc., además, también contiene glutatión, tomatina, tomatina y ácidos orgánicos como el ácido cítrico y el ácido málico.

La medicina china cree que los tomates son de naturaleza ligeramente fría y agridulce, y entran en los meridianos del hígado y el estómago. Tiene las funciones de producir líquido y calmar la sed, fortalecer el estómago y la digestión, eliminar el calor y aliviar el calor del verano, enfriar la sangre y calmar el hígado, tonificar los riñones y la diuresis y disminuir la presión arterial. Puede tratar enfermedades como fiebre, sed, pérdida de apetito, calor excesivo provocado por el calor y otras enfermedades. "Lu Chuan Materia Medica" registra que puede "producir líquido y calmar la sed, fortalecer el estómago y eliminar los alimentos, y curar la sed y la pérdida del apetito".

9. Rábano

El rábano contiene una variedad de nutrientes, como proteínas, glucosa, fructosa, grasas, varios aminoácidos y vitaminas ricas, especialmente vitamina C. El contenido es mayor. que el de las peras y las peras. Las manzanas son de 8 a 10 veces más altas y se las conoce como "no es una fruta, pero es mejor que una fruta". Además, también contiene minerales y oligoelementos.

La medicina china cree que el rábano es de naturaleza fresca y de sabor dulce, y entra en los meridianos del pulmón y el estómago. Tiene las funciones de ventilar y promover el Qi, ensanchar el pecho y relajar el diafragma, fortalecer el estómago y la digestión, aliviar la tos y reducir la flema, eliminar la sequedad y promover la producción de líquidos, desintoxicar y disipar la estasis, la diuresis y saciar la sed. Puede tratar síntomas como plenitud en el pecho y el diafragma, plenitud por acumulación de alimentos, flema y tos, afonía, vómitos con sangre, epistaxis, disentería, diabetes y otros síntomas. El "Compendio de Materia Médica" dice que "principalmente traga ácido, resuelve el estancamiento, alivia la intoxicación por alcohol y dispersa la estasis sanguínea". "Daily Materia Medica" registra que puede "ensanchar el pecho y el diafragma, facilitar la defecación. Comerlo cocido puede reducir la flema y eliminar los cereales; comerlo crudo puede calmar la sed y aliviar la diarrea". "Four Seasons Materia Medica" cree que "la gente común come demasiado y lo mastica crudo para eliminarlo". "Rihuazi Materia Medica" dice que "puede eliminar la flema y aliviar la tos, tratar la atrofia pulmonar y detener el sangrado". El "Manual de la Dieta Suixiju" cree que puede "tratar la tos, la afonía y diversas enfermedades de la garganta". "Tang Materia Medica" registra que se puede "triturar crudo y tomar como jugo para aliviar la sed". "Food Medicine Heart Mirror" lo utiliza para "tratar la sed y la sequedad de boca". El "Compendio de Materia Médica" cree que puede "calmar la sed".

10. Zanahorias

La razón por la que las zanahorias se consideran el plato estrella es porque son ricas en nutrientes. Según mediciones, su contenido en caroteno es el más rico, su contenido es 360 veces el de las patatas, 36 veces el del apio, 45 veces el de las manzanas y 23 veces el de los cítricos. El caroteno se convierte en vitamina A mediante enzimas en el intestino delgado humano. La vitamina A mantiene las funciones normales de las células epiteliales, previene y trata infecciones del tracto respiratorio, promueve el crecimiento y desarrollo humano y participa en la síntesis de rodopsina y otras funciones fisiológicas importantes. Cuanto más oscuro es el color de la zanahoria, mayor es el contenido de caroteno.

Según la medicina tradicional de la patria, las zanahorias son de naturaleza ligeramente cálida, de sabor dulce y picante, y entran en los meridianos del pulmón, el bazo y el hígado. (Tianxia Health Network) Tiene los efectos de reducir el qi y reponer el medio, beneficiar el pecho y el diafragma, regular el estómago y los intestinos, la digestión y prevenir y tratar enfermedades causadas por la deficiencia de vitamina A. Puede tratar la indigestión, la diarrea crónica, la tos, el acné y la ceguera nocturna. El "Compendio de Materia Médica" dice que puede "disminuir el qi y nutrir el centro, beneficiar el pecho y el diafragma, calmar los cinco órganos internos y hacer que la gente coma de forma saludable". "Daily Materia Medica" registra que puede "ampliar el qi medio e inferior y dispersar el estancamiento maligno en el estómago". "Yi Lin Tu Yao" cree que puede "humedecer los riñones, fortalecer el yang, calentar la parte inferior del abdomen y eliminar el frío y la humedad". La medicina moderna cree que las zanahorias tienen los efectos de reducir la presión arterial, fortalecer el corazón, ser antiinflamatorias y antialérgicas, y también tienen efectos anticancerígenos.

11. Remolacha

La remolacha, también conocida como remolacha roja, también conocida como rábano azucarero, es rica en nutrientes. Sus raíces contienen un 86% de agua, un 1,7% de proteínas y un 11% de azúcar en carbohidratos. Además del contenido de proteínas de 1 a 2 veces mayor que el de las raíces, las hojas de remolacha también contienen vitaminas (B1, B2, B6, P, E), niacina, ácido pantoténico, ácido fólico y fósforo, hierro, calcio, sodio, elementos como el cloro y varios otros oligoelementos.

En comparación con otras verduras, la remolacha contiene más cobalto, que es un elemento esencial para la síntesis de vitamina B12. La remolacha contiene yodo, que puede prevenir y tratar el bocio; y prevenir y tratar la aterosclerosis; las raíces y hojas de remolacha contienen betaína, una sustancia que no se encuentra en otros vegetales, está cerca de la colina y la lecitina y es un regulador eficaz del metabolismo. Puede acelerar la absorción de proteínas en el cuerpo y mejorar la función hepática. también contiene saponinas, que pueden combinar el colesterol intestinal en una mezcla que es difícil de absorber; la remolacha contiene magnesio, que es muy útil en el tratamiento de la presión arterial alta. El magnesio puede regular la tensión de los vasos sanguíneos y prevenir la formación de sangre. los coágulos en la sangre; la remolacha también contiene una gran cantidad de vitaminas y pectina, entre las cuales la relativamente rara vitamina U es un factor anti-úlcera gástrica.

La remolacha también tiene una variedad de propiedades medicinales. Puede provocar diarrea. Aprovechando esta función, comerlo puede eliminar el exceso de agua en el abdomen, aliviando así la hinchazón. Debido a que la remolacha contiene hierro, cobre, manganeso y otros elementos, el jugo de remolacha también se puede utilizar para tratar la anemia. Se utiliza para tratar la anemia y la secreción de pus.

12. Berenjena

El principal componente de la berenjena es el azúcar. El contenido de calcio y magnesio es alto y más del 95% es agua. La berenjena es rica en nutrientes, como caroteno, vitamina B, vitamina C, vitamina P, vitamina E, grasas, proteínas, azúcar y minerales. Además de tener un menor contenido de caroteno y vitamina C que los tomates, el contenido de azúcar es el doble que el de los tomates y las proteínas y minerales son de 2 a 3 veces más que los tomates. También contiene 8 tipos de aminoácidos, incluida la lisina. Estas sustancias tienen un importante valor nutricional para el cuerpo humano.

La medicina china cree que la berenjena es de naturaleza fresca, de sabor dulce, no tóxica, ingresa a los meridianos del intestino grueso, el bazo y el estómago, y tiene las funciones de promover la circulación sanguínea y dispersar la estasis sanguínea, limpiando Calienta y desintoxica, detiene el sangrado y alivia el dolor, disipa el viento y draga las colaterales, ensancha los intestinos y promueve el qi. Los alimentos cocinados pueden utilizarse como tratamiento auxiliar para quienes padecen fiebre, aversión al frío y escalofríos causados ​​por males cálidos y tóxicos; la berenjena fresca machacada y aplicada externamente puede tratar el enrojecimiento y la hinchazón de llagas y ántrax, úlceras cutáneas, sabañones, etc. use decocción de raíz y tallo de berenjena para lavar el área afectada, puede curar los sabañones y tiene un efecto astringente; moler los tallos de berenjena blanca hasta convertirlos en polvo con carbón puede tratar la afta, el sangrado intestinal y el sangrado de hemorroides; la envoltura puede tratar heridas, dolor de muelas y otras enfermedades; . "Southern Yunnan Materia Medica" dice que puede "dispersar la sangre, aliviar el dolor de los senos, reducir la hinchazón y ensanchar los intestinos" y "tratar el sangrado imparable y las hemorroides con sangre debido al viento intestinal". El "Manual de la Dieta Suixiju" registra que tiene las funciones de "activar la circulación sanguínea y aliviar el dolor".

Trece. Espinacas de agua

Las investigaciones médicas modernas han confirmado que las espinacas de agua contienen proteínas, grasas, azúcar, sales inorgánicas, ácido nicotínico, caroteno, vitaminas B1, B2, C, etc. Nutrientes, especialmente en sus brotes jóvenes, el contenido de proteínas es más de 4 veces mayor que el de la misma cantidad de tomates y el contenido de calcio es más de 12 veces mayor que el de los tomates, por lo que tiene el efecto de enfriar la sangre y detener el sangrado. Los experimentos farmacológicos han demostrado que las espinacas de agua morada también contienen insulina, que puede reducir el azúcar en sangre y es adecuada para pacientes diabéticos.