¿El origen del rábano seco? ¿Cuál es su historia?

El rábano seco se originó en Hezhuang en 1890 (algunos dicen que se originó en la década de 1940). Los trabajadores Sha plantaron rábanos inmediatamente después de atar el cáñamo, pero como resultado, no pudieron comer una gran cantidad de rábanos frescos. Alguien quiso decaparlo y ponerlo sobre una cortina de caña (una cortina hecha de postes de caña) para que el sol y el viento lo llevaran. Una vez seco el rábano, se mete en un frasco pequeño, se presiona firmemente y se sella con barro. Cuando lo abrí un año después, descubrí que era de color amarillo brillante, rico en fragancia, salado y dulce, y sabía mejor que el rábano fresco. De esta manera, la propagación del rábano secado al aire se extendió por la tierra arenosa del este de Xiaoshan, y la tecnología se volvió cada vez más madura, convirtiéndose en el famoso "rábano seco de Xiaoshan". Desde principios de la década de 1920, se ha vendido a Hangzhou, Shanghai, Jiangxi, Hong Kong, Macao, Singapur y otros lugares. Históricamente, ¡la producción anual de rábano seco de Xiaoshan alcanzó más de 20.000 toneladas!

El rábano Xiaoshan secado al aire tiene una historia de cientos de años y ahora se está solicitando el estatus de Patrimonio Mundial en Hangzhou. Se ha iniciado el proceso de solicitud de Patrimonio Mundial ante el gobierno municipal de Hangzhou.