Pide consejo a alguien de Nantong

Después de comprar la cazuela, hiérvala en agua para lavar arroz y úsala a fuego lento. La propia cazuela retiene muy bien el calor. No toques el agua fría cuando la olla esté muy caliente, de lo contrario estallará.

Las crestas de gallo salteadas combinan perfectamente con mejillones o almejas. No juegues con jengibre, un poco de azúcar, un poco de chile.